Brusnice so zdravo jagodičje, ki je skladišče dragocenih hranil, ki telo bogatijo z vitamini, minerali in drugimi koristnimi sestavinami. Ponavadi se pojavi na policah jeseni.

Za tiste, ki jo želijo sami zbrati, morate vedeti, da raste izključno na močvirnih in mokrih območjih.

Še več, nemogoče ga je vzeti v roko, dokler se nekoliko ne zmrzne. Že dolgo je znano o njegovih koristnih lastnostih za zdravje ljudi. Poleg tega je precej nezahtevne jagode, ki se lahko gojijo v močvirju.

Šteje se za najbolj priljubljeno v Skandinaviji, na Poljskem, v Belorusiji, Rusiji in Kanadi. Torej, kako narediti brusnični sok?

Koristne lastnosti jagod

Med najbolj uporabnimi in terapevtskimi sestavinami v sestavi brusnice so:

• vitamini C, skupine B, K, PP;
• Eterično olje;
• karoten;
• koristni minerali: železo, baker, mangan, srebro, jod, bor, magnezij, cink in kalij;
• organske kisline, betaini in pektini;
• tiamin, niacin, piridoksin.

Ta kombinacija edinstvenih elementov je potrebna za človeka, da zagotovi normalno delovanje telesa. Toda kar zadeva vsebnost biološko aktivnih snovi, se nobena druga ne more primerjati s to jagodami. Sposoben je vplivati ​​na vse presnovne procese, ki se pojavljajo v telesu, ter okrepiti zaščitne funkcije telesa, tako da je odporen na patogene.

Trenutno se brusnica popularno šteje za naravni antibiotik, ki pomaga telesu pri boju z različnimi boleznimi dihal. Že od nekdaj se sok brusnice šteje za prvo zdravilo za vročino. Aktivno se je uporabljal kot učinkovito sredstvo za zniževanje telesne temperature. Poleg tega je znana po znojenju in diuretičnih učinkih.

Malo ljudi ve, vendar lahko ta jagodica večkrat poveča učinek antibiotikov.

To je zelo uporabna topikalna aktivnost, zlasti v našem času, ko obstaja veliko število bakterij, ki so odporne na običajno in standardno zdravljenje z zdravili.

Sok brusnice lahko iz telesa izloča toksine, ki zastrupljajo človeško telo. Redna uporaba tega zdravila lahko ozdravi bolezen dlesni in druge bolezni, ki se pojavijo v ustih.

Brusnica izboljša delovanje urinarnega sistema. Vsebuje določeno vrsto snovi, ki vam omogoča, da se zaščitite pred pojavom različnih in nevarnih okužb, ki so povezane z urinarnim sistemom.

Po raziskavah znanstvenikov ta sveža jagodica izboljša presnovo holesterola in preprečuje nastanek krvnih strdkov v žilah.

Redno uživanje soka brusnice povečuje elastičnost in moč arterij, žil in kapilar.

Zaradi dejstva, da je pozno jagodičje, ga je mogoče dovolj dolgo hraniti na hladnem. V jeseni in pozimi bodo brusnice obogatile telo z vitamini, kar preprečuje nastanek ARVI.

Še posebej brusnica je koristna za otroke, saj lahko bistveno izboljša imunski sistem. Poleg tega ima tako nepogrešljivo lastnost, kot je izboljšanje apetita, ki je zelo potreben za številne muhaste otroke.

Kako uporabljati brusnice?

Sok brusnice je najbolj koristen. Je nepogrešljivo orodje za zdravljenje vseh vrst prehladov. Priprava je enostavna in enostavna. Spodaj je nekaj priljubljenih in preprostih načinov za izdelavo brusničnega soka.

Splošna načela kuhanja brusničnega soka

Brusnični sok - eden najpogostejših in najbolj priljubljenih pri mnogih naravnih pijačah.

Ima nenadomestljive protivnetne, antipiretične, antibakterijske in tonične učinke.

Že dolgo je bilo ugotovljeno, da ta jagodičja izboljšuje človeško učinkovitost, in pijača iz nje odlično duši žejo. Ta neverjetni nektar iz brusnice lahko okreva in daje telesu nenadomestljivo energijo za nove dosežke.

Za pripravo te pijače ni treba porabiti velike vsote denarja in ves prosti čas. Praviloma predpripravljene jagode temeljito pregnetemo, zalijemo z vodo in počasi požarimo. Nastalo zmes je treba pripraviti v tej obliki pet minut.

Po prehodu te količine juhe temeljito filtriramo in ohladimo.

Po želji lahko sok iz plodov iztisnemo in ga zlijemo v že pripravljen sadni sok.

Sladilo lahko proizvaja sladkor ali med vseh vrst.

Pogosto je ta pijača pripravljena z dodatkom limoninega soka in polet. Prav tako je mogoče dodati cimet ali druge dišeče začimbe. Pijača bo še bolj uporabna, če jo združite s predhodno kuhanimi bujoni. Morse, je zaželeno, da kuhamo samo iz svežih jagod, vendar lahko in od zamrznjene.

Da bi bila predstavitev pijače bolj spektakularna, jo lahko okrasite z listom sveže mete.

Priprava jagod in jedi

Za pripravo sadnega napitka morate jagode predhodno odmrzniti (če jih nameravate kuhati iz zamrznjenih brusnic) ali previdno predelati sveže jagode.

To pomeni, da jih morate najprej razvrstiti, sprati pod tekočo vodo in šele nato jih zdrobiti s kosom lesa.

Po tej manipulaciji je treba sok pazljivo stisniti in ga zlijte v že pripravljen sok. Če nameravate dodati polet ali limonin sok, ga morate temeljito sprati. Šele takrat lahko dodate sokove njegove sestavine. Pomembno je omeniti, da je treba med in sladkor pripraviti vnaprej. Njegova količina ne sme biti prevelika, da ne bi pokvarila okusa soka.

Če je bilo načrtovano dodajanje šipka, potem morate najprej sprati, razvrstiti in šele nato narediti decoction. Če želite to narediti, je treba pripravljeno količino jagod napolniti z vrelo vodo in pustiti v tej obliki za dvanajst ur.

Za te ukrepe so lahko potrebni taki pomožni predmeti in pripomočki: srednje velika ponev, skleda za sok, sokovnik, tolcuska, mešalnik, sito in sterilna gaza.

Ohlajeni pripravljeni sok se vlije v kozarce in okrasi z rezinami vseh citrusov in listov sveže in dišeče mete.

Klasični recept

Za pripravo pijače za ta recept morate pripraviti naslednje komponente:

• 300 g svežih brusnic;
• 1200 ml čiste vode;
• en kozarec sladkorja.

Najprej morate razvrstiti oprane jagode in jih zlijte v čisto posodo. Naslednji korak je njihovo naknadno gnetenje. Potem morate vzeti skledo in gazo.

V skladu s tem pokrijte prvo zadnje in tam položite jagode. Zdaj je dobro iztisniti brusnični sok iz pire krompirja. Preostali kolač je treba dati nazaj v lonec, zaliti vodo in dal na štedilnik.

Nastali decoction je treba zavreti in nato seva temeljito. Tukaj morate dodati pravo količino sladkorja in zmešati do popolnega raztapljanja njegovih kristalov. Zdaj je ostalo samo, da ohladimo nastalo pijačo in v njej prelijemo predhodno stisnjen sok. Nastalo zmes se rahlo zmeša in napaja na porabo.

Brusnice z medom

Za pripravo potrebnih sestavin:

• 500 g brusnic;
• dva litra čiste vode;
• 50 g medu.

Jagode morajo zmešati in iz njih iztisniti sok in ga zlijejo v ločeno posodo. Torta je treba napolniti z vodo in jo položiti na ogenj. Zmes kuhamo nekaj minut.

Pripravljeno pijačo je treba filtrirati in preliti v čisto posodo. V vročem pijačo morate med in raztopiti med, vse dokler ni popolnoma raztopljen. Šele po tej manipulaciji lahko nežno prelijemo sok v nastalo sladko mešanico.

Zdaj se sok zmeša in se v tej obliki popolnoma ohladi. Takšna odlična brezalkoholna pijača je najprimernejša poleti. Dodate lahko tudi led za dodatno hlajenje.

Ledvice so eden najbolj ranljivih organov. Kako ohraniti svoje zdravje s pomočjo zelišč, preberite v tem članku.

Mnogi zdravniki, kot dodatna zdravila za zdravljenje in preprečevanje bolezni ledvic, priporočajo jemanje zdravilnih zelišč. Konec koncev, ledvične dajatve imajo protivnetne, analgetične, diuretične lastnosti.

Nasveti za kuhanje

Če želite, lahko celo kombinirate več uporabnih sestavin, da bo pijača še bolj okusna.

Namesto navadne vode iz pipe je bolje kupiti posebno prečiščeno vodo: tako pijača ne bo le bolj zdrava, temveč tudi okusnejša.

Nekateri izkušeni gospodinje raje dodajo sokom iz brusnic različne sadje in celo zelenjavo, kot tudi začimbe (klinčki, cimet, vanilijo, zvezdni janež). Če želite, lahko izboljšate okus z različnimi suho sadje, zlasti, suhe slive, rozine, suhe marelice in različne jagode.

Preden začnete piti brusnično pijačo, se prepričajte, da ni kontraindikacij za njeno uporabo. Če zanemarite to zahtevo, lahko povzročite resno škodo svojemu telesu.

Uporaben video

Korak za korakom recept za domači brusnični sok:

Iz tega članka lahko sklepamo, da so brusnice neprecenljive jagode, ki imajo veliko uporabnih lastnosti. Prav tako ima nenavaden in trpk okus, ki vam omogoča, da ga aktivno uporabljate za pripravo ne le pijač, ampak tudi različnih jedi.

Najbolj znana vsaki osebi je ravno brusnični sok. Sposoben je pomagati dušiti žejo na vroč dan in vrniti telo izgubljeno moč in energijo. Veliko število različnih variacij pri pripravi te pijače je še bolj vsestransko. Vsaka hostesa lahko po želji doda nekaj svojega, s čimer obogati skladišče receptov za še enega. V vsakem primeru je brusnica nenavadno dragocena jagodičja, sestava koristnih snovi, ki preprosto preseneča domišljijo.

Kako narediti sok iz zamrznjenih brusnic

Brusnični sok - ena izmed najbolj priljubljenih pijač. Ima veliko uporabnih lastnosti. Morate se naučiti kuhati sok brusnice in ga poskušati narediti za sebe in svojo družino. Zaradi posebne metode priprave je v tej domači pijači shranjena največja količina vitaminov, zato jo je še posebej priporočljivo piti pozimi in izven sezone.

Kako narediti sok iz zamrznjenih brusnic

Pozimi je težko najti sveže sadje. Lahko pa naredite sok iz zamrznjenih jagod. Praviloma se kupijo v supermarketu. Čeprav jih lahko sami zamrznete. Pri pravilno pridelanem proizvodu se shranjuje veliko vitamina C in drugih hranil. Sok brusnice lahko kuhate v počasnem štedilniku ali v običajni ponvi z naslednjim receptom.

• brusnice - 0,6 kg;
• sladkor - 0,2-0,25 kg;
• voda - 3 l.

1. Odtajati sadje. Pojdite skozi njih, odtrgajte rep. Če se nekatere jagode skrčijo ali raznesejo, jih zavrzite. Sperite s toplo vodo, odcedite v cedilu, da izpustite vodo.
2. Zmešajte jagode z mešalnikom. Če ni mešalnik, nato uporabite tolkushku za pripravo pire krompirja.
3. Vzemite sito ali pa nekajkrat zavrtite gazo. Obrišite jagode, iztisnite sok iz njih. Pustite vztrajati pri sobni temperaturi.
4. Torta dajte v ponev, pokrijte z vodo, položite na visoko vročino. Od trenutka vrenja počakajte minuto, odstranite posode iz peči.
5. Stisnite znova. V vročo tekočino dodamo sladkor, dobro premešamo.
6. Ko se decoction ohladi, lahko dodate predhodno pripravljen sok. Sok brusnice lahko pijete toplo ali hladno. Ne bo izgubil koristnih lastnosti.

Sok brusnice z medom

Pijača brez sladkorja bodo še bolj koristna za telo. Kuhanje soka z medom, boste dobili minimalno kalorij. Jedo takšno pijačo je dobro za telo. Vitamini in hranila dobite ne samo iz sadja, ampak tudi iz medu. Ta možnost je idealna za tiste, ki iz nekega razloga ne morejo jesti sladkorja. Kuhajte po naslednjem receptu.

Kako kuhati sok brusnice iz zamrznjenih brusnic

Sok brusnice velja za eno izmed najljubših pijač večine ljudi. Zaradi vsebnosti vitamina C sestava jagod krepi imunski sistem, se bori proti virusnim okužbam, zmanjšuje vročino. Morse je uporaben za otroke, stare od treh let, in nosečnice, pa tudi za ljudi, ki trpijo zaradi pijelonefritisa, počasne presnove, edema. Zdravilo je lahko prebavljivo in praktično nima kontraindikacij. Izjema je peptična razjeda.

Značilnosti kuhanja brusničnega soka

1. Mnogi recepti vključujejo med na seznam sestavin. To je najmočnejši alergen, zato se količina sestavine izračuna ob upoštevanju posameznih značilnosti. Med se doda v hladni obliki, ne more se segrevati na temperaturo nad 40 stopinj.
2. Pri kuhanju soka je pomembno spoštovati razmerja vode in brusničnega soka. Da bi povečali koristi v pijači, mora vsebovati vsaj 40% nektarja jagodičja.
3. Roke zaščitite z rokavicami, preden jih drgnete. Sok brusnice zelo draži in obarva kožo. Med kuhanjem uporabljajte steklene, keramične ali plastične pripomočke. Kovinske naprave se hitro oksidirajo.
4. Če je sok pripravljen iz sveže zamrznjenega sadja, ga pred tem odstranite iz komore, sperite z vodo in pustite pri sobni temperaturi, da se odtaja. Ne smete se zateči k mikrovalovni pečici ali vroči vodi.
5. Po pripravi se pijača shrani v hladilnik, rok uporabnosti je 3 dni. Po izteku dodeljenega časa bo Morse izgubil koristne lastnosti.
6. Količina sladkorja v zdravilu je urejena glede na osebne preference. Bolj kot so zrele jagode, manj sladila je potrebno. Dietetiki morajo zamenjati pesek s sladkorno peso s trsjem ali stevio (prodajati v trgovinah z zdravo hrano).
7. Da bi ohranili vse vitamine in minerale brusnic, kuhanje soka ne sme presegati časa, navedenega v navodilih. Ljudje, ki dnevno pripravljajo pijačo v velikih količinah, morajo kupiti mešalnik. Naprava je potrebna za brušenje jagod, se uporablja namesto sita in pestila.
8. Če nimate časa za kuhanje morse, storite drugače. Grind jagode z medom ali sladkorjem, pošljite v stekleno posodo in pluto. Mešanico dodamo čaju, kompotu ali zmešamo z vodo, da dobimo potrebne vitamine.

Sok brusnice: klasičen recept

• filtrirana voda - 2,2 l.
• sladkor - 140-160 gr. (po presoji)
• brusnice - 230 gr.

1. Za pripravo sadnega soka se uporabljajo zrele in nedotaknjene jagode. Preštejte vse plodove, izključite neprimerne kopije. Brusnice vržemo v cedilo ali cedilo, speremo z vodo. Pustimo 15 minut, da se izsuši.
2. Zdaj morate jagode pretvoriti v kašo. V ta namen uporabite mešalnik, sokovnik, mlinček za meso ali kuhinjski pest. Po želji lahko sadje preskočite skozi sito, tako da vsebina pade v ločeno posodo.
3. Ko so jagode zdrobljene, pripravite velik kos tkanine iz gaze. Vstavite pire krompir, stisnite sok in pustite torto na gazi. Plod zelo stisnite. Zdaj vlijte pitno vodo v lonec.
4. Položite tekočino na peč in počakajte na vrelišče. Takoj ko se to zgodi, dodamo sladkor, torto in brusnični sok. Mešajte gorilnik na minimum. Kuhajte 10 minut, ugasnite toploto.
5. Pokrijte sok s pokrovom in pustite, da vztrajate na tretjini ure. Pripravite majhno sito in ga prekrijte z gazo. Napitek napolnite v ločeno čisto vrč. Shranjujte v hladilniku največ 3 dni.

Brusnice in Ginger Mors

• trsni sladkor - 270 gr.
• pitna voda - 2,8 l.
• ingver (koren) - količina po presoji
• brusnice (sveže ali zamrznjene) - 330 gr.

1. Vlijte vodo v posodo, ki je odporna na vročino, in pustite, da zavre. Nalijte sladkor, premešajte, dokler se kristali ne raztopijo. Nato izklopite gorilnik, ohladite na sobno temperaturo.
2. Operite brusnice, če so sveže. Pustite na cedilu izprazniti vodo. Zamrznjeno sadje sperite pod pipo, namakajte pol ure, da se odtaja.
3. Naribamo korenček ingverja ali ga narežemo v mešalniku, dodamo v posodo s sladkorjem. Nalijte oprane jagode tukaj. Spet dal mešanico na ogenj, prinašajo prve mehurčke.
4. Takoj, ko sestava zavre, izklopite peč, pokrijte posodo s pokrovom. Ohladimo 2 uri, filtriramo skozi gazo. Nalijte v vrč in shranjujte v hladilniku.

Zamrznjen brusnični sok

• sladkor - 35 gr.
• zamrznjene brusnice - 270 gr.
• prečiščena voda - 1,25 l.

1. Zamrznjeno sadje vrzite v cedilo, sperite s hladno vodo iz pipe. Sito pustimo pri sobni temperaturi, jagode se popolnoma stopijo.
2. Ko se to zgodi, kuhajte pire brusnice. Za krompir, mešalnik ali sokovnik lahko uporabite mizico.
3. Odrežite kos gaze, zložite jo na štiri. Črtalo poravnajte s krpo, v notranjost pošljite pire krompir. Stisnite sok in pustite torto v vrečki iz gaze.
4. Zdaj ločite sok in ostanke suhe kože. Drugo sestavino damo v ponev, dodamo vodo in pustimo, da zavre. Posladkamo po okusu, počakamo, da se zrna sladkorja raztopijo.
5. Mešanico odcedite iz ponev, zmešajte s stisnjenim sokom brusnice. Segrejte na temperaturo 45-50 stopinj, izklopite in ohladite. Nalijte v vrč s pokrovom.

Brusnična borovnica

• pitna voda - 1,6 l.
• brusnice - 325-350 gr.
• granulirani sladkor - 220 gr.
• sadje borovnic - 350 gr.

1. Operite brusnice in borovnice, prestavite jagode v cedilo in pustite 10 minut, da izsušite vodo. Sadje premešajte s sladkorjem in ga prestavite v skledo mešalnika. Zdrobite v kašo, nato nalijte v vodo, da maso homogenizirate.
2. Prebite vsebino 3 minute in nato preskočite sestavo skozi sito ali gazo. Če se je izkazalo, da je sok zelo viskozen, ga razredčite z vodo do želene konsistence.
3. Okusite izdelek, po potrebi dodajte sladkor. Mešamo, da kristale raztopimo, ponovno napolnimo. Vlijte pijačo v vrč, pošljite na mraz.

Sok z brusnicami s pesmico

• suha ali posušena divja roža - 120 gr.
• zamrznjene brusnice - 570 gr.
• sladkor - 140 gr.
• pitna voda - 2,2 l.

1. Sadje vzemite iz embalaže, sperite z ledeno vodo, položite v skledo. Pustite pol ure, dokler se ne popolnoma odmrzne. Sedaj zmešajte sadje s pestilom v stanje kaše. Uporabite lahko sokovnik ali mešalnik.
2. Gazo pripravite tako, da jo sestavite v 3 plasteh. Pire vstavite v krpo, ločite sok od obroka. Premestite celulozo v posodo, dodajte pitno vodo. Nalijte granulirani sladkor in oprano rozino.
3. Vsebino dajte na srednjo toploto, počakajte na vrelišče. Ko se to zgodi, zmanjšajte toploto na minimum, kuhajte še 10 minut. Zdaj vlijemo sok brusnic, premešamo.
4. Odstranite posode iz toplote, pokrijte s pokrovom in pustite stati 4 ure. Vsebino filtrirajte, tako da ostanejo le mors. Prelijte ohlajeno pijačo v vrč, uživajte.

Sok brusnice z medom

• med - 110 gr.
• brusnice - 420 gr.
• voda - 1,8 l.

1. Odstranite dobre vzorce, zmečkane in pokvarjene, da jih ne boste potrebovali. Sperite sadje in ga posušite. Zbrusite brusnice v kašo na kakršenkoli prikladen način (mešalnik, pestilo).
2. V cedilo dajte 3 plasti gaze ali uporabite majhno sito. Trganj jagode v ločeni skledi. Zdaj stisnite sok, kašo premaknite v posodo, pokrijte z vodo.
3. Pošljite sestavo na ogenj, dodajte med, počakajte na vrenje. Mešajte tekočino. Približno 7 minut po vrenju vlijemo stisnjeni sok.
4. Mešanico zmešajte skozi gazo, zavrzite torto. Končni sok ohladite, zlijte v vrč ali kozarec. Pijačo pokrijemo s pokrovom in jo položimo v hladilnik.

Sok iz brusnice

• granulirani sladkor ali med - 145 gr.
• zrele brusnice - 550 gr.
• sveža melisa - 10-15 gr.
• pitna voda - 2,3 l.

1. Navedite jagode, jih sperite pod pipo, pustite, da vlaga izteče. Sadje zmešajte v kašo s pestilom ali mešalnikom. Z gazo ločite celulozo od soka.
2. Torta prelijemo z vodo, dodamo sladkor / med. Postavite posodo, ki je odporna na vročino, na štedilnik in zavrite. Tomite za raztapljanje zrnc.
3. Sperite vejice meta, zmešajte v malto, dodajte v vročo juho. Nalijte sok brusnice, pokrijte sok s pokrovom. Po pol ure filtrirajte vsebino.
4. Pijte sok v posodo za shranjevanje. Pustite v hladilniku, pustite 5 ur. Po tem obdobju lahko začnete degustirati Morse.

Brusnice in Lemon Mors

• filtrirana voda - 1,2 litra.
• brusnice - 830-850 gr.
• limonina lupina - 100 gr.
• limonin sok - 80 ml.
• sladkor (rjava je boljša) - 160 gr.

1. Razvrstite brusnice, jih sperite pod pipo. Umijte limono, odstranite lupino iz nje. Ogrejte citrusno lupino, združite z brusnicami in narežite na kašo mešalnika.
2. Zdaj iztisnite sok iz limonine kaše, ga pošljite v brusnice z željo. Dodajte sladkor tukaj. Pijemo vodo in jo napolnimo z mešanico.
3. V posodo dajte vse sestavine, vsebino položite na ogenj. Po 10 minutah kuhanja zamašite gorilnik. Posode tesno zaprite s pokrovom, pustite, da se ohladi.
4. Mešamo, premešamo v vrč. Čisto v mrazu, da vztraja, po približno 10-12 urah, lahko začnete degustacijo soka iz brusnic in limone.

Sok iz brusnice in viburnuma

• vanilin sladkor - 25 gr.
• brusnice - 540 gr.
• zrelo viburnum - 180 gr.
• granulirani sladkor - 380 gr.
• prečiščena voda - 1,75 l.

1. Vzemite 200 gr. sladkorja, zmešajte z opranimi in posušenimi brusnicami. Mešamo vsebino žlice, položimo na sito. Sok prenesite v ločeno skledo, pustimo celulozo, kasneje jo bomo potrebovali.
2. 180 gr. združite sladkor s sokom brusnice, položite na mraz. Začnite pripravljati vaburnum. Obesite ga, ločite od vej in sperite. Zmešajte z vanilijo, premaknite v ponev, nalijte v vodo.
3. Postavite posode na štedilnik, mešanico zavrite 10 minut. Po tem času dodajte sok iz brusnice in tortico iz jagod, premešajte.
4. Zmes kuhamo še četrt ure. Nato izklopite gorilnik, preskočite odkrivanje skozi 5 plasti gaze. Zavrzite meso, ohladite sok in ga vlijte v dekanter.

Če se držite tehnologije, lahko preprosto kuhate sadni sok iz zamrznjenega sadja. Brusnice lahko kombinirate z drugimi jagodami (borovnice, brusnice, ribez, viburnum, limonska trava itd.), Da dobite nov okus. Tudi pijača je pogosto dodana melisa, limonin sok ali lupino, mleto cimet.

Sok brusnice: kuhanje in recepti

Odprtina je jagoda, katere koristne lastnosti je zelo težko preceniti. Kljub dejstvu, da je naravno okolje, v katerem rastejo brusnice, neprimerno močvirje, vsebuje tako pomembne elemente za zdravje ljudi kot:

1. vitamini: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. minerali: kalij, magnezij, kalcij, fosfor, natrij, železo.

Brusnice okusijo kislo, tako da jih lahko uporabljate na več načinov, razen v čisti obliki. Ena od teh metod je sok brusnice. Če se odločite za zdravo prehrano, na primer za vegetarijanstvo, sok brusnice ne more samo dati telesu veliko uporabnih snovi, ampak tudi sistematično uporabo:

• izboljša prekrvavitev v telesu;
• preprečuje nastanek plaka in ubija ustne bakterije;
• je učinkovita podpora zdravju vaših oči;
• ščiti organe, kot sta debelo črevo in maternični vrat, pred rakom;
• ne omogoča razvoja peptične ulkusne bolezni, če obstaja nagnjenost k njej;
• preprečuje razvoj urolitiaze in prispeva k uničenju že nastalih kamnov;
• podpira zdravje srca in ožilja;
• spodbuja odvzem holesterola;
• je učinkovito preprečevanje ateroskleroze;
• izrazito lajša astmatične napade;
• je odličen način za boj proti in preprečevanje različnih nalezljivih bolezni;
• čisti telo različnih škodljivih snovi.

Poleg tega vsi poznajo zdravilne lastnosti toplega sadnega soka brusnice za boj proti prehladu. Poleti bo kozarec hladnega soka brusnice razbremenil žeje in vas obdržal v dobrem duhu in tonu po vsem telesu.

Spodaj so načini kuhanja brusničnega soka in kako kuhati sok brusnice iz zamrznjenih brusnic - recepti za vsako sezono.

Sok brusnice: kuhanje

Prednosti brusničnega soka je očitno vsem! Takšna pijača in ton, ter poživlja in povečuje fizično zmogljivost, kot tudi aktivira delo naših možganov. Med drugim sok brusnice pomaga ohranjati lep, zdrav videz in v povezavi s pravilnim prehranjevanjem povrne mladost, cvetoč videz in harmonijo lepemu spolu. Torej, kako pripraviti sok na tak način, da med toplotno obdelavo brusničev jagode ohraniti vse zgoraj čudežne lastnosti in snovi?

Vse je zelo preprosto: pripravite sok z dodatkom sveže pripravljenega naravnega brusničnega soka. Torej bo vaše telo dobilo vse, kar je koristno v svežih brusnicah, vendar vaš želodec ne bo trpel zaradi kisline, katere brusnice so tudi zelo bogate.

Treba je omeniti, da je sadni napitek brusnice najbolj uporaben z najnižjo vsebnostjo sladkorja, zato, če niste alergični na med, ga pri pripravi sadnega soka zamenjajte s sladkorjem.

Sok iz brusnice: recept

Do danes, recepti za kuhanje brusničnega soka je veliko. Poglejmo si dva recepta:

1. sok brusnice z medom je odlična preventiva v zimskem času;
2. sok brusnice z meto - gašenje žeje in veselje poleti.

Torej, za sok brusnice z medom, morate pripraviti naslednje sestavine:

• 1,5 skodelice svežih brusnic;
• 1 liter čiste izvirske vode;
• 2-2,5 žlice medu.

Prvič, brusnice morajo razvrstiti in zavreči slabe jagode, če obstajajo. Mletite jagode v globoki skledi z leseno malto, najbolje je uporabiti nekovinske posode. Zdaj segrevajte zmes skozi sito ali gazo. Imeti morate kašo s semeni in sokom brusnice; sok, medtem ko je v prahi. S semenom in lupino kaširamo, pokrijemo z enim litrom vode in požarimo. Takoj, ko začne sok zavre, zmanjšajte toploto in pustite, da vre pet do sedem minut. Po tem času se ogenj ugasne in sok se ponovno filtrira; Zdaj lahko nastalo kašo preprosto zavržete. Nato zlijte brusnični sok, ki smo ga prej razložili, in pustite sadje ponovno vreti. V nastalem sadnem napitku, ko je še vroč, dodamo med in ga damo, da se "razbije"; lahko mu pomagate in zmešate z žlico.

Za pripravo brusničnega soka z meto potrebujemo naslednje sestavine:

• 500 gramov ali 3 skodelice svežih brusnic;
• 2 litra čiste izvirske vode;
• 8-10 listov sveže metine;
• medu po okusu

Kot v prvem primeru, brusnice razvrstite in odstranite slabe jagode, nato jih pazljivo operite. Z brusnicami gnetemo z leseno malto, iztisnemo čisti brusnični sok in ga zaenkrat pustimo na stran. Gnojnica se prenese v posodo. Liste kovancev je treba temeljito oprati in, kot brusnice, strop z leseno malto. Zdaj dodamo zdrobljeno meto v celulozo brusnice. Nato zlijte mešanico meta in brusnične kaše z dvema litroma vode in jo zažgajte. Čakamo, da sok zavre, zdaj zmanjšamo ogenj in damo to brozgo "kasneje" pet minut. Nato izklopite ogenj, zavijte ponev z morsom s toplo odejo in počakajte še eno uro; Zdaj lahko sev sok in vlijemo v prej pridobljen sok brusnice, dobro premešamo in dodamo med.

Kako narediti sok brusnic iz zamrznjenih brusnic

Brusnice se obirajo pozno jeseni, ko še ni prišlo do prvih zmrzali. Seveda, zbrane brusnice ne bodo mogli dolgo ležati, tudi v hladilniku, zato pozimi, da lahko pripravijo sadne pijače ali uporabijo brusnice med peko, so sveže pobrane jagode zamrznjene. Spodaj je zelo preprost recept za izdelavo brusničnega soka iz zamrznjenih brusnic.

Koristni nasveti: če ste pobrali ali kupili sveže brusnice in jih nameravate zamrzniti, jagode ne perite.

Torej je v vašem hladilniku zamrznjena brusnica; Zakaj ne bi naredili okusne in zdrave sadne pijače?

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 3-4 kozarcev zamrznjenih brusnic;
• 2 litra čiste izvirske vode;
• medu po okusu.

Ko ste vzeli jagode iz zamrzovalnika, jih sperite s hladno vodo in jih pustite, dokler se ne odtalijo. Nato z mešalnikom zmeljemo brusnice do nastanka kaše. Skozi gazo stisnite sok in ga začasno odstranite na stran. Prelijemo pridobljeno torto z dvema litroma vode in pustimo vreti približno deset minut. Ko je sadje kuhano, ugasnite ogenj in zavijte posodo z odejo ali brisačo in pustite, da se napolni eno uro. Nato ponovno filtriramo že infundiran sok, nato temu soku dodamo predhodno pripravljen sok brusnice in med. Okusen in najpomembnejši zdrav sadni sok je pripravljen!

Ko kuhate sadni sok brusnice, lahko dodate tudi druge najljubše jagode, na primer češnje ali črni ribez. Ta sok iz mešanice koristnih jagod je še bolj obogaten s snovmi, ki blagodejno vplivajo na naše telo.

Če vam je bolj všeč klasični recept za brusnični sok brez dodatkov tretjih oseb, lahko pripravljeno pijačo daste v hladilnik in ga pol ure pred obroki uporabite dve jušni žlici. Tako boste pripravili želodec za prihajajočo predelavo hrane, podprli vašo imuniteto in pomagali telesu pri obvladovanju dnevnih obremenitev in utrujenosti. Poleg tega boste tako lahko obdržali zdravje svojih otrok, jim pomagali obvladovati stalne obremenitve in stresne situacije v šoli. Preden pa otroku pijete sadne pijače v dovolj velikih količinah (na primer kozarec 200 ml), začnite z eno žlico in preverite, ali so prisotne kakršne koli alergijske reakcije.

Poskusite uporabiti, kar nam narava daje; v tem primeru govorimo o brusničnem morse. Lahko kupite veliko drog iz lekarne, ki, mimogrede, nam več škode kot koristi, boste vedno imeli čas. V kombinaciji s pravilno prehrano in zdravim načinom življenja, sok brusnice ni le gašenje žeje, prijeten okus, temveč lahko služi tudi kot zdravilo za številne bolezni, kot so migrene, motnje prebavil in mnogi drugi.

Domači sok iz brusnic

Brusnica je zelo uporabna jagodičja z veliko vsebnostjo vitaminov. Njegove koristne lastnosti so znane že dolgo časa in se uporabljajo v tradicionalni medicini. Brusnice so odličen domači alkohol - tinkture, likerji in koktajli. Dodajte ga v čaj, iz njega lahko pripravite okusno marmelado in pripravite zdrave pijače. Pravi sok brusnice je narejen iz jagod brusnice, ki se zdrobi v leseni malti in leseni pestilu, nato pa se vlije s toplo vodo in doda. Nato prefiltriramo v drugo posodo in ostanke ponovno nalijemo z vročo vodo.

Kako narediti sok iz brusnic? Za njegovo pripravo je veliko receptov, vsaka gospodinja pa na svoj način to počne z medom, meto, vanilijo, cimetom itd. Sok brusnice v vročini zelo dobro ugasne žejo, v hladnem obdobju pa je odličen preventivni ukrep proti številnim težavam.

Sok iz brusnic iz svežih jagod

To je eden izmed najlažjih receptov za brusnični sok, ki ga sestavljajo le trije izdelki. Pripravljen pijača bo zadovoljila tako odrasle kot otroke. Doma bo lahko pripravil vsako gospodinjo.

Sestavine:

• Sveže jagode -150 gr;
• Voda - 0,6 l;
• Sladkor - 0,5 žlice.

Kako kuhati:

1. Jagode, dane v cedilo ali cedilo in sperite pod tekočo vodo, poprsje odstranite smeti.
2. Brusnično drozgo v kaši z leseno tolkushku.
3. Sok stisnite v posebno posodo. Za to lahko uporabite gazo ali uporabite fino sito.
4. V preostalih torto pour vodo, dajo na ogenj in zavremo, kuhamo 5 minut, nato sev. Prelijte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Sladkor v receptu lahko nadomestimo z medom in ga dodamo po okusu. Pustite, da se ohladi juha in vlijte stisnjen sok brusnice. Vse mešamo in pijemo ohlajeno.

Zamrznjen brusnični sok

Zamrzovanje je najboljši način za dolgo časa ohranitev brusnic. V zamrzovalniku ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti. In pred pripravo sadnega napitka, jo le prelijemo z vrelo vodo. In še naprej običajno kuhanje brusnični sok.

Sestavine:

• Zamrznjene brusnice - 250 g;
• Sladkor –5-7 žlice;
• Voda - 2 litra.

Kuhanje:

1. Zamrznjene jagode v posodo, brusnice se sprostijo pri sobni temperaturi. Ponavadi v 15-20 minutah bo jagode pripravljen za nadaljnjo uporabo.
2. Mešalnik mešanice brusnic v kaši. Sok temeljito stisnite.
3. Mešamo sok, vodo in sladkor, dobro premešamo. Pri počasnem ognju sok zavremo. Pustite tekočino, da se napolni 15-20 minut.
4. Prelijte skozi gazo in nalijte v primerno posodo. Zamrznjen sok brusnice je pripravljen za uporabo.

Video recept kako kuhati sadni sok iz brusnic

Brusnični sadni recepti s korenjem ingverja

Sestavine:

• Brusnice - 250 gr;
• Ingver - 50 gr;
• Med - 2 žlici;
• Voda - 1,5 litra.

Kako kuhati:

1. Čiste brusnice in drobno narezano korenino ingverja vlijemo v sklenino. Nalijte vodo, zavrite in kuhajte 1-2 minuti na majhnem ognju.
2. Cool morse, seva skozi gazo. V kozarec nalijte med. Dokončana pijača bo bolj okusna, če dodate vejico mete in oranžno rezino.

Morseov recept z brusnicami in šipkom

Okusna pijača z začinjeno aromo se lahko pripravi iz brusnic in šipka. Tak sok brusnice med nosečnostjo je zelo koristen. Kuhanje je zelo preprosto.

Sestavine:

• Brusnice - 300 g;
• Rdeči boki - 1 skodelica;
• Sladkor ali med - po okusu;
• Cimet - ščepec;
• Voda - 2l.

Kuhanje:

1. Sperite jagode, zdrobite z valjarjem. Nalijte vodo in zavrite. Ni potrebe, da zavremo!
2. Čista šipka vlijte v juho, dodajte cimet, sladkor ali med na okus.
3. Vpijte pijačo z zavitkom z brisačo za 1-2 uri. Pijača za vaše zdravje je pripravljena!

Korist in škoda soka brusnice. Koristi soka brusnice so zelo visoke. Vitamini v brusnicah spodbujajo povečanje imunosti, kar je še posebej pomembno pozimi. Vitamin C je odličen za prehlad. In če imate vneto grlo - popijte to okusno pijačo vroče in v majhnih požirkih. Brusnični sok med nosečnostjo postane nujna pijača, mnogi zdravniki priporočajo pitje med nosečnostjo. To je čudovit naravni antibiotik, ki ne škodi niti mami niti otroku.

Morseove brusnice lahko zmanjšajo pritisk, izboljšajo delovanje gastrointestinalnega trakta. Brusnica zdravi različne okužbe, zlasti v hladnem obdobju. Priporočljivo je, da ga pijete v zimskem času pri pomanjkanju vitaminov v človeškem telesu. Brusnični sok poveča zaščitne funkcije telesa, odstrani toksine in žlindre, normalizira presnovo, pomaga pri preprečevanju prekomerne teže.
V pijači iz brusnic ni konzervansov, zato je koristna za otroke. Pijte sok eno uro pred obroki.

Brusnični sok - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati brusnični sok.

Sok brusnice - splošna načela kuhanja

Sok brusnice je ena najbolj polarnih in priljubljenih pijač. Brusnice so zelo zdravo jagodičje. Ima protivnetno, antipiretično, diuretično, antibakterijsko in tonično delovanje. Opozoriti je treba, da brusnice bistveno povečajo človeško zmogljivost, zato pijača iz te čudovite jagode ne le ugasne žejo, temveč tudi popolnoma okreva po napornem delovnem dnevu. Sok brusnice daje vitalnost in daje telesu energijo.

Brusnična pijača ima lastnost zniževanja krvnega tlaka in uničuje povzročitelje različnih okužb. Brusnični želez in kalij izboljšata srčno-žilni sistem in očistita kri. Sok brusnice izboljšuje prebavni trakt, odstranjuje toksine in toksine, krepi imunski sistem in preprečuje razvoj anemije.

Plod brusnice ima najboljši učinek v času izven sezone in v hladnem obdobju. V tem letnem času se praznuje akutno pomanjkanje vitaminov. Brusnice zagotavljajo telesu bistvene vitamine, vlakna in pektine. Številne znanstvene študije so pokazale, da ima sok brusnice močan antioksidativni učinek in v njej celo presega francosko rdeče vino. 240 g brusnic vsebuje približno 600 g polifenola rastlinskega antioksidanta. Sok brusnice ne vsebuje konzervansov, zato je pijača odlična za otroško hrano.

V obdobju epidemij in sezonskih prehladov je priporočljivo kombinirati zdravila s sadnim sokom brusnice. Brusnica povečuje učinek zdravil in pomaga telesu, da se hitreje bori proti okužbam. Znano je, da čudežne brusnice vsebujejo močno antikancerogeno komponento - kvercetin.

Sok brusnice je zelo koristen za doječe matere, pomaga pri obnovi moči po rojstvu in spodbuja proizvodnjo mleka. Eno kozarec brusničnega soka vsebuje dnevno hitrost železa in kalcija. Pijte sok brusnice je priporočljivo za uro in pol pred obroki. Če dnevno pijete približno dva litra brusničnega soka, lahko po 2 tednih ponovno vzpostavite okvarjeno delovanje prebavnega trakta. Tudi po tem se presnova normalizira in zabeleži se zmanjšanje telesne mase.

Kuhanje brusnice morse ne zahteva veliko truda ali časa. Običajno pripravljene jagode gnetemo, zalijemo z vodo in damo na peč. Brusnice se kuhajo približno pet minut, nato se juha filtrira in pusti ohladiti. Sok lahko iz stisnjenega jagodičja iztisnete in ga zlijte v končni sok. Sladkor ali med uporabljamo kot sladilo. Včasih se sok brusnice pripravi z limoninim sokom ali limonino lupino. V soku brusnice lahko dodamo malo cimeta ali klinčke za okus. Pijte bolj koristno, če ga pomešate s predhodno kuhanim in infundiranim bujonom. Sok brusnice lahko pripravite ne samo iz svežih jagod, ampak tudi iz zamrznjenih. Ponudite pijačo z listom mete.

Sok brusnice - priprava izdelkov in jedi

Za pripravo soka brusnice morate odmrzniti zamrznjene jagode prej ali predelati sveže. Če želite to narediti, so brusnice razvrščene, oprane in gnetene z leseno tolkushko. Potem lahko iz njih iztisnete sok in ga nato dodate v končni sok. Če se uporablja limona, se iz nje odstrani lupina in sok stisne. Vnaprej morate pripraviti potrebno količino sladkorja in medu. Če se sok brusnice zmeša s pasjo jagnjetino, se tudi pesčka sortira, opere in pari čez noč v termosu.

Kaj boste morda potrebovali: ponev, skledo za sok, sokovnik, leseno tolkuško, mešalnik, sito in čisto glačano gazo. Ohlajeni sok se vlije v kozarce ali kozarce vina in postreže z rezino limoninega ali metinega lista.

Recepti za brusnični sok:

Recept 1: Sok brusnice

Najlažji recept za priljubljeno jagodno pijačo. Sok brusnice je kuhan iz brusnic in vode z dodanim sladkorjem. Pijača je kot nalašč za vroč poletni dan, zato jo je priporočljivo ohladiti pred serviranjem. Sok iz brusnic se lahko daje otrokom.

• 150 g brusnic;
• Voda - 600 ml;
• Sladkor - približno pol kozarca (lahko naredite pijačo bolj ali manj sladko, če vzamete različna razmerja).

Brusnice se sortirajo, temeljito sperejo. Vzemimo velik lonec neoksidirajočega materiala in tam položimo jagode. Mash jagode z lesenim tolkushkoy. Nato vzemite stekleno posodo in pripravite čisto gazo. Pokrijte skledo z gazo in na njej položite jagode. Sok iztisnite iz mešanice. Kolač z jagodami razvaljamo nazaj v posodo, sok pa odstranimo na stran. Polnjenje jagod z vodo in dal na štedilnik. Meso z jagodami pripeljemo do vrenja in filtriramo. V vroče filtrirano juho dodamo pravo količino sladkorja. Mešajte sok, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato se sok ohladi in vlije v to stisnjen sok. Morseova mešanica, po kateri se lahko servira.

Recept 2: Sok brusnice z medom

Med je brusnični sok prijeten okus. Skupni čas kuhanja je približno pol ure. V enem delu morza vsebuje samo 46 kalorij.

• Funt brusnic;
• 2 litra vode;
• Med - 2 žlici.

Brusnične jagode so razvrščene, oprane in položene v skledo. Mash jagode z lesenim tolkushkoy. Sok iz brusnic iz jagode stisnite v stekleno posodo. Torto postavimo v ponev, jo vlijemo v vodo in požarimo. Zavremo in kuhamo približno 5 minut. Bujni filter v čisti ponvi. V vroči juhi zmešajte med, dokler se popolnoma ne raztopi, nato vlijte sok brusnice. Morse premešamo in pustimo, da se ohladi. V vroči sezoni postrežemo ohlajeno.

Recept 3: Brusnični sok iz zamrznjenih jagod

Dober recept za sadno pijačo iz brusnic, za katero se uporabljajo zamrznjene jagode. Pijačo lahko pripravite kadarkoli v letu, če pripravljate vnaprej.

• Funt zamrznjenih brusnic;
• Litra vrele vode;
• Med ali sladkor - po okusu.

Iz zamrzovalnika vzamemo jagode in jih pustimo, da se topijo. Preskočite jagode skozi sokovnik. V nastali sok vlijemo vodo in sladkamo s sladkorjem ali medom. Dobro premešajte in postrezite. Ta metoda kuhanja brusnice vam omogoča, da shranite vse vitamine in hranila.

Recept 4: Brusnični sok z jagnjetino

Zelo uporabno in okusno pijačo. Šipka daje brusničnemu soku prijeten vonj in nežen okus. Priprava pijače iz jagod brusnice in divje rože.

• Brusnice - pol kilograma;
• Šipka - 1 skodelica;
• Sladkor - po okusu;
• Dva litra vode.

Brusnice so razvrščene, oprane in gnetene v skledi z tolkushkoy. Od pire jagode stisnite sok skozi gazo. Postavite torto v ponev in nalijte vodo. Zavremo in pustimo vreti 5 minut, nato segrejemo juho in po okusu dodamo sladkor. Mešajte do popolnega raztapljanja sladkorja. Vzporedno s tem naredimo infuzijo peskov. Če želite to narediti, razvrstite pesek, sperite in nalijte vrelo vodo v termosu. Najbolje je pustiti psa vstati čez noč. Pripravite infuzijski filter in zmešajte s sokom brusnice. Okusna in zdrava pijača je pripravljena!

Recept 5: Brusnični sok z limono

Limunov sok brusnice dodaja prijetno kislino in svežo aromo. Ta pijača odlično odgaja cvrtje in je primerna za vroč poletni dan. Priprava brusničnega soka z limono hitro in enostavno.

• Tri kozarce brusnic;
• Sladkor - približno 15 žlic (količina sladkorja se lahko spreminja);
• Lupina iz ene limone;
• Limonin sok iz ene limone;
• Voda

Brusnice so razvrščene, oprane in pomešane s sladkorjem. Za to lahko uporabite mešalnik. Nato v veliko posodo damo brusnice in sladkor, dodamo limonin sok in limonino lupino. Polnite brusnice z vrelo vodo. Pustimo, da se mešanica ohladi, nato pokrijemo posodo s pokrovom in jo položimo v hladilnik. Vztrajati brusnični sok približno 12 ur. Pred pitjem je treba filtrirati.

Sok brusnice - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Pripravljen brusnični sok lahko shranite v hladilniku tri dni, potem pa pijača izgubi svoje koristne lastnosti. Nekateri ljudje radi brusnični sok bolj ali manj. Okus lahko prilagodite, če dodate drugo količino sladkorja. Da bi ohranili vitamine in koristne lastnosti stisnjenega soka brusnice, je bolje, da ga vlijemo v ohlajen sok brusnice. Da bi pijača postala bolj zdrava, lahko sladkor zamenja z medom. Količina sladkorja ali medu je odvisna od zrelosti jagod, sladkosti jagod, manj je potrebno dodati sladilo. Dlje ko so jagode kuhane, več vitaminov se izgubi. Če se sok pripravi vsak dan, je bolje uporabiti mešalnik za skrajšanje časa kuhanja. Pri stiskanju jagod lahko brusnični sok draži kožo vaših rok, zato je najbolje nositi rokavice. Kdo nima časa za kuhanje brusničnega soka, lahko naredite koristno pobiranje jagod. To storite tako, da z brusilnikom z mešalnikom s sladkorjem ali medom nasekljate zmes, dajte zmes v stekleno posodo, tesno zaprite in vstavite v hladilnik. Takšno jagodno mešanico lahko dodamo po okusu v čaj, kompot ali v preprosto kuhano vodo. Za pripravo soka brusnice morate uporabiti kovinsko ponev, ki se ne oksidira.

Brusnični sok - recepti in kuharski nasveti

Dragi bralci, vidite, najboljša stvar je, da pijače, ki so na naši mizi, niso le okusne, temveč tudi uporabne. In danes bomo razpravljali le o eni od teh pijač - brusnični morse. Natalya Litvishko, avtorica bloga »O denarju in ne samo...« ji bo povedala, kaj je koristno in kako kuhati brusnični sok doma.

Kaj je mors

Ime soka iz bizantinske "Murse" - voda z medom, izkrivljeno latinsko "Mulsa". Morse je narejen iz jagod, kot so brusnice, češnje, lignon, rdeči ribez, maline, robide, češnje češnje, turnas, torej tiste, v katerih je veliko semen, ali zbranih v velikih količinah.

Za pripravo morze jagode sprejmejo po prostornini ali teži 2-3 krat manj kot voda, in kuhamo 2-4 ure, odvisno od volumna. Nato obranite, odcedite, filtrirajte, stisnite debelo. Za nastali sok dodamo sladkor ali med, včasih začimbe, ponovno segrejemo do vrenja, po katerem je pijača pripravljena.

Kaj je koristno brusnični sok

Brusnice so edinstvena jagodičja, vsebujejo številne bistvene sestavine za naše telo: organske kisline, pektine, naravne sladkorje - glukozo, fruktozo, saharozo, vitamine, mikro in makroelemente, tanine itd. Več o koristih brusnic lahko preberete v članku Cranberries - zdravje jagode

S pravilno pripravo brusničnega soka v pijači se shranijo skoraj vsa hranila, zato ni presenetljivo, da ima tako veliko število uporabnih lastnosti.

Sok brusnice bo pomagal:

• znižanje temperature in razbremenitev bolnika med vročino;
• znižanje krvnega tlaka;
• izboljšanje spanja;
• izboljšanje imunitete;
• čiščenje posod;
• obvladati boleče grlo;
• reševanje zastrupitev;
• zmanjša slabost;
• odstranite odvečno vodo iz telesa.

Kontraindikacije

Kljub vsem prednostim, ki jih lahko sadje brusnic prinese zdravju, je vredno vedeti o omejitvah njegove uporabe. Ena od kontraindikacij je individualna nestrpnost do brusnic in njenih izdelkov. Vključujejo tudi bolezni prebavil. Zmerno uživanje vitamina v zmanjšani koncentraciji soka je možno le z dovoljenjem zdravnika.

Skrivnosti kuhanja okusnega brusničnega soka

Sadne pijače iz brusnice

Zelo pomembno je, da izberete prave jedi za kuhanje brusničnega soka. Jagoda je bogata z organskimi kislinami. Zato za pripravo pijače ni primerna jed duraluminija - kislina bo reagirala s kovino.

Neželeno je uporabljati nerjavne posode. Čeprav je ta material bolj odporen na kisline zaradi legirnih dodatkov, je še vedno kovinski. Najboljša možnost - emajl, steklo ali keramične posode.

Drobilniki in tulci za iztiskanje soka iz jagod so zaželeni, da vzamete leseno ali keramično. Brusnice lahko seknete v mešalniku ali v hrani. Ampak to je nezaželeno uporabljati mlin za meso za te namene - noži so izdelani iz železa, proces oksidacije se bo pospešil. Morse po taki predelavi jagod lahko imajo kovinski okus.

Varnostni ukrepi

Brusnice - sočne jagode. Da ne bi pokvarili oblačil, ki bi jih po nesreči ujeli med gnetenjem soka jagod, uporabite predpasnik. Toda ni tako strašno, da sok dobi oblačila. Izogibajte se nenamernemu stiku s sokom v očeh - kislina lahko povzroči hudo draženje sluznice oči.

Sok stisnite v gumijaste ali silikonske kuhinjske rokavice, da zaščitite svoje roke pred kislinami in madeži soka.

Ne iztisnite svežega varjenega sadnega soka, da se izognete toplotnim opeklinam.

Kako pripraviti jagode za brusnični sok

Sveže jagode je treba splakniti s hladno vodo v cedilu, spati surovine v majhnih porcijah. Položite cedilo z jagodami v kuhinjsko posodo ali globoko skodelico vode. Večkrat zamenjajte vodo.

Izpiranje jagode tekoče vode, opazovanje pritiska. Preveč pritiska lahko poškoduje lupino jagod in nato sok izgine.

Po pranju so jagode pripravljene za nadaljnjo uporabo.

Če ste po tem zamrznili jagode, potem, ko ste pripravljeni za pripravo sadnega soka, jih morate izvleči iz zamrzovalnika in ga uporabiti v praksi. Če uporabljate zamrznjene brusnice iz trgovine, potem ne morate odmrzovanje, jih sperite v cedilo večkrat s hladno vodo. V procesu pranja jagode delno odmrzne.

V nekaterih receptih lahko uporabite nepopolno odmrznjene brusnice. Za recepture, ki zahtevajo stiskanje soka, je treba brusnicam dovoliti, da se odtajajo pri sobni temperaturi.

Posušene brusnice je treba oprati, nekajkrat zamenjati vodo. Lahko se uporablja za pripravo infuzije ali decoction.

Recepti za brusnice Morse

Sok iz brusnic lahko naredite na več načinov:

1. Enostavno, brez toplotne obdelave.
2. S stisnjenim sokom iz kuhanih jagod.
3. Z dodatkom predhodno kuhanega soka brusnice.
4. Infuzija.
5. Decoction.

Ne bom dal strogega razmerja med količino izdelkov. Izračunajte količino - dve skodelici brusnic na liter vode. To je s takimi razmerji, da ima sadni napitek bogat okus in lepo barvo. Sladkor - glede na vaše želje, od četrtine kozarca.

Če je pripravljena pijača preveč kisla, ji lahko dodamo kuhano vodo ali jo sladkamo s sladkornim sirupom.

Vedno je koristno imeti pripravljen sladkorni sirup v hladilniku. Posladkamo, če je potrebno, pripravljeno hladno pijačo lažje s pomočjo sirupa kot sladkorja.

Dve kozarci zamrznjene brusnice 200 ml - to je približno 300 gramov jagod. Polna merilna posoda - 200 g.

Če zamenjate sladkor z medom, ne pozabite, da med ne mara visoke temperature, v njem se uničijo koristne snovi in ​​ostane le sladkost.

Zdaj o posebnih receptih preučiti, kako kuhati sok brusnice.

Brusnični sok brez kuhanja - preprost recept

Se spomnite, kako ste v otroštvu hitro naredili pijačo z mešanjem nekaj žličk marmelade v kozarcu vode? Je bilo okusno? To je najlažji recept za morse.

Če želite dobiti prazno za takšno morse, zamesimo jagode s tolkushka, dodamo sladkor, dobro vtrite, in jih v kozarce. Za dva kozarca jagode vzemite pol do kozarca sladkorja. Vse je odvisno od tega, kako kisla jagodičja in vaš okus. Tako obdelovanec lahko naredite v živilskem stroju. Stopnja mletja jagod bo višja.

Za sok iz brusnice potrebujete 2-3 čajne žličke prej pobranih brusnic s sladkorjem, pomešanim v kozarcu ohlajene vrele vode. Vse, najbolj preprost brusnični mors je pripravljen.

Takšne gredice potrebujete v hladilniku.

To je primerna različica Morseja, ko ga ni treba kuhati v velikih količinah. Prav tako je dobra za uporabo v vročini. Sour brusnični sok odlično duši žejo, osvežuje in tonira.

Predlagam, da vas gledam video. Hiter recept za izdelavo brusničnega soka.

Brusnica mors iz zamrznjenih jagod - recept s fotografijami po korakih

Oprana, ne popolnoma odtaljena jagodičja, nalijte v posodo s hladno vodo.

Zavremo in pustimo vreti 10-15 minut pri minimalni temperaturi.

Čas kuhanja je odvisen od vrste brusnic. Brusnice, gojene na kmetijskih kmetijah, potrebujejo več časa, da zavrejo. Ima bolj gosto lupino. Agrotehnične sorte izhajajo posebej za prevoz in dolgoročno skladiščenje. Brusnice, pridelane v naravnem okolju, manjše, lupine na jagodah tanjše. Čas kuhanja se lahko zmanjša.

Pustite pod pokrovom, dokler se skoraj ne ohladi.

Napitek napolnite skozi sito, ki je posuto z gazo ali laneno krpo. Uporabljam perilo.

Sok iz jagode iztisnite skozi dve plasti gaze ali platnene prtičke. Gojene sorte gojenih jagod bo podoben pireju.

Tako, da na platnenih prtičkih ni madežev soka, jih dobro izperite s hladno vodo in kuhajte v majhni količini vode s sodo. Pustimo, da se ohladi v sodavici. Po tem samo sperite s hladno vodo. Brez madežev, brez vonjev!

Ostanek pogače se vrne v sito in ohladi ohlajeno juho, da kar najbolje izkoristimo sok, ki ne gre skozi prtiček. Od dveh kozarcev brusnic ostane peščica moke.

Dodajte sladkorni sirup po okusu.

Sok brusnice s svežim sokom brusnice

Postavite posodo z vodo na štedilnik. Do časa vrele vode iztisnite sok iz jagod. Če želite to narediti, dal oprane jagode v gazo dvojno plast vrečko ali perilo prtiček, zdrobimo, stisnite sok v stekleno posodo.

Dodajte jagodno torto v vrelo vodo. Kuhamo 5-7 minut. Ugasnite štedilnik. Nalijte sok brusnice. Dodajte sladkor.

Tudi sok se lahko doda ohlajeni pijači. Nato stisnite sok do uporabe hranite v hladilniku, sladkano s sladkornim sirupom. Menijo, da je s to metodo priprave ohranjena večina vitaminov.

Sok brusnice brez kuhanja (infuzija)

Nalijte dve kozarčki zdrobljenih jagod v pol-litrski termos, prelijte z vrelo vodo. Pustite, da stoji 6-8 ur. Infuzijo seva, stisnite sok.

Infuzija shranjena v hladilniku v stekleni posodi za en teden. Sladkorni sirup kuhamo ločeno. Razredčite infuzijo s hladno kuhano vodo, po okusu dodajte sladkorni sirup.

Sok iz brusnic iz posušenih / posušenih jagod (decoction)

Zdaj je v prodaji mogoče najti posušene brusnice. Koncentracija hranilnih snovi v posušenem proizvodu je veliko večja, količina organskih kislin pa je manjša.

Za pripravo posušenega soka brusnice je najbolj primerna recept za juho. Pripravljeno surovino vlijemo s hladno vodo, zavremo, kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju, izklopimo peč, dodamo sladkor ali sladkorni sirup.

Okusna brusnica in sok črnega ribeza

Za to pijačo morate vzeti kozarec brusnic in črnega ribeza in pol litra vode. Stisnite sok iz jagod. V vrelo vodo, da pošljete jagodno kašo. Pustite vreti 5-7 minut. Ohladite nastalo brozgo. Sečite iz drozge. V ohlajeno juho dodamo stisnjen sok in sladkorni sirup po okusu.

Kako narediti sladkorni sirup

Opazil sem, vedno priporočam dodajanje sladkornega sirupa. Za pripravo potrebujete majhno ponev z debelim dnom, žlico, vodo in sladkorjem.

Za dva dela sladkorja vzemite en del vode. Vzemite debel sladkorni sirup. Za en del sladkorja - en del vode. Srednja konsistenca sirupa.

Izmerite vodo, nalijte v ponev, zavrite. Postopoma dodajte sladkor, mešajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo. Zavremo in odstranimo iz toplote. Po ohladitvi na sobno temperaturo vlijemo v steklene posode. Shranjujte v hladilniku.

Upam, da vam bodo recepti in tiste male skrivnosti kuhanja okusnega sadnega soka brusnice, ki sem jih delil z vami, koristno. Če imate vprašanja, vprašajte v komentarjih, z veseljem vam bom odgovoril. Dobro zdravje za vse!

Nataliji se zahvaljujem za vse recepture brusničnega soka, ki jih je delila z nami. Sam jaz imam radi jagode samo, da bi jedel s sladkorjem, vendar ni vsakdo primeren. In potem sadne pijače res pomagajo. Ta ali tisti recept je zagotovo najbolj primeren.

Sok iz brusnic v vprašanjih in odgovorih

Ali je otrokom možno dati sadje iz brusnic in v kakšni starosti?

Surove brusnice niso priporočljive za otroke, mlajše od 3 let. Previdno vključite v prehrano otroke z alergijskimi reakcijami. Sok brusnice za zdrave otroke lahko vnesete od 1 leta. Vendar je bolje, da ga razredčite z vrelo vodo 1: 1. Kuhanje je boljše brez sladkorja. Dovoljena stopnja za otroke do leta: 10-20 g (1-2 žlice) jagod na dan, ne več kot 2-krat na teden.

Od 3 let naprej se lahko prehrana otroka zlahka spremeni. Kuhamo na osnovi brusničnega pireja, napitkov, kompotov, samo jedemo surove jagode.

Ali lahko pijem sok brusnic za sladkorno bolezen?

Veliko jagod poveča raven sladkorja v krvi, ne pa brusnic. Ne prispeva k povečanju sladkorja, pri sladkorni bolezni tipa 2 pa še malo in ga zmanjša.

Vendar pa ni smiselno zlorabljati, tudi če je uporaben izdelek. 240 ml na dan za utrjevanje telesa bo dovolj.

Ali lahko med nosečnostjo pijem brusnični sok?

Podrobneje smo govorili o vsem v članku Brusnica v nosečnosti. Tam boste našli recepte za sadne pijače in druge koristne brusnične pijače, ki jih lahko zaužijete med nosečnostjo.

Moje darilo za dušo ERNESTO CORTAZAR - nočna melanholija. Torej je vse nežno, romantično. Dajte si razpoloženje.