Koristne lastnosti brusnic

V receptih za pripravo brusničnega soka uporabljajo jagode jagode, zdravijo različne bolezni. Koristne lastnosti brusnic se uporabljajo za prehlad, za povečanje kislosti želodčnega soka, ohranjanje srca in krvnih žil, zmanjšanje visokega krvnega tlaka, izboljšanje stanja kože.

Kje rastejo in kdaj izbrati brusnice

Ime iz latinščine pomeni "kislo jagodičje". Puzav grm zahteva dovolj svetlobe in vlage. Brusnice rastejo na severni polobli, predvsem v močvirjih, kjer so tla vlažna.

Gomila živi na koreninah, celice korenin in micelij tvorijo simbiozo - s pomočjo glivičnih niti grm prejme hranila.

Jagode cvetijo junija, brusnice se nabirajo od sredine septembra. Včasih spomladi, vendar so vitamini C nizki, čeprav imajo okus slajši, kot ga pobirajo jeseni.

Če brusnice dvignete zgodaj - v začetku septembra - dosežejo, bodo postale rdeče. Toda koristne lastnosti vitaminov, mineralov, organskih kislin bodo manjše, nezrela letina hitreje slabša.

Poleg tega neizkušen zbiralec ne more razlikovati nezrele jagode od pecljev in povzročiti nepopravljivo škodo na rastlini.

Vitaminska in mineralna sestava

Brusnice so uporabne pri visoki vsebnosti vitamina C, ki ima antioksidativne lastnosti, ščiti celice pred prostimi radikali in je še posebej potrebno v obdobjih epidemij. Po tem indikatorju je terapevtski učinek podoben citrusom (limona, pomaranča, mandarina).

Kalorične brusnice (100 g) - 28 kcal.

Brusnične jagode vključujejo vitamine B:

  • B1 spodbuja rast in razvoj, podpira zdravje srca, želodca, črevesja, živčnega sistema;
  • B2 prispeva k ustvarjanju rdečih krvnih celic, protiteles, normalizaciji reproduktivnih funkcij in aktivnosti ščitnice, je koristna za izboljšanje videza kože in nohtov, zdravja las.
  • B3 (nikotinska kislina) pomaga telesu absorbirati in uporabljati vitamin C, povečuje njegov terapevtski učinek.
  • B6 sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, preko katerih se električni impulz živčne celice prenaša med nevroni ali od nevronov do mišičnega tkiva, prav tako je potrebna za sintezo hemoglobina.

Jagode so koristne pri visoki vsebnosti elementov v sledovih - kalija, magnezija, kalcijevega fosforja.

Kalij je del znotrajceličnih tekočin človeškega telesa, njegova absorpcija olajša prisotnost vitamina B6. Prejem v zadostnih količinah je koristen za živčni sistem, krvne žile in kapilare, izboljša stanje mišic.

Kalij odstrani vlago, zato je pri brusnicah dobra za antihipertenzive - znižuje krvni tlak. Telo izgubi kalij, ko zlorabi sol, hipertenzijo pa zdravimo z diuretiki.

Kalij normalizira srčni utrip, zmanjša tveganje za možgansko kap, pomaga pri lajšanju stresa, odpravi presnovne motnje, zmanjša telesno težo.

Magnezij, ki je del jagod brusnice, koristno lastnost za lajšanje živčne napetosti, pomiritev, odpravo krča gladkih mišic v žilah, črevesju, žolčniku. Element normalizira srčni ritem, zmanjšuje strjevanje krvi, je koristno protivnetno, diuretično, vazodilatacijske lastnosti, spodbuja ločitev žolča, črevesno gibljivost, telesno aktivnost žolčnika.

Kalcij sodeluje v presnovnih procesih med celicami telesa, koordinacijo gibov. Pri sprejemu z brusnicami koristne protivnetne lastnosti, odpravlja zmanjšano strjevanje krvi, normalizira delovanje živčnega sistema.

Fosfor je potreben za možgane, pomaga pri kopičenju energijskih zalog, podpira telo pod visokimi obremenitvami, krepi zobe, potreben je zadosten vnos za preprečevanje rahitisa in anemije.

Sok brusnic in jagode so koristne antibakterijske lastnosti zaradi tanina, ki se uporablja za zdravljenje nalezljivih bolezni.

Kaj je koristno brusnice

Berry izboljšuje delovanje antibiotikov, je katalizator za to vrsto zdravil. Poleg tega v sestavi brusničnih jagod hlapnih - antibiotiki naravnega izvora.

Brusnični sok in jagode so koristne protivnetne, protimikrobne, antipiretične lastnosti, uporabljajo se kot tonik in zdravilo proti kašlju.

Berry spodbuja delovanje endokrinih žlez, uporablja se za odpravo presnovnih motenj, z anemijo, hipertenzijo, aterosklerozo, boleznimi želodca, jeter, trebušne slinavke, sladkorne bolezni, debelostjo.

Diuretične lastnosti brusnic so koristne pri zdravljenju vnetij ženskih in moških genitalij. Uporaba zdravilnih jagod preprečuje nastanek kamnov v ledvicah in mehurju.

Brusnice so uporabne pri visoki vsebnosti bioflavonoidov - biološko aktivnih snovi, v kombinaciji z vitaminom C, povečujejo moč in zmanjšujejo prepustnost kapilar, spodbujajo celično dihanje.

Antocianini, ki so del brusnic, so uporabne antibakterijske lastnosti, krepijo imunski sistem, pomagajo odpraviti edeme. Ta organizem ne sintetizira te vrste bioflavonidov in se ne kopiči, je treba oskrbovati z zadostno količino hrane.

Druga vrsta bioflavonoidov - proantocianidi, ki so tudi bogati z brusnicami, so uporabni v antioksidativnih lastnostih, upočasnjujejo proces staranja, zmanjšujejo zastrupitev telesa.

Kisline so benzojske, citronske, jabolčne in druge sorte.

Zlasti benzojska kislina v sestavi aditivov za živila se uporablja za konzerviranje, zavira rast plesni, glivice kvasovk, v kislem okolju je koristna protimikrobna lastnost - zato so brusnice dolgoročno konzervirane sveže.

Sladkorje predstavljajo glukoza - glavni vir energije različnih presnovnih procesov, pa tudi fruktoza.

Brusnica je dobro vsebovana v pektinu - vodotopna vlakna, pretvori tekočino v žele. Pektini praktično ne absorbira prebavni sistem, normalizira mikroflore debelega črevesa. Preoblikujejo se v maščobne kisline s fermentacijo, zagotavljajo energijo mikroorganizmom, pa tudi celice sluznice, ki izločajo črevesje.

Zadostna oskrba s pektini z brusnicami normalizira presnovne procese, očisti prebavni sistem škodljivih snovi, zmanjša holesterol in glukozo v krvi.

Terapevtska uporaba

Antipiretične lastnosti brusnic so koristne za zmanjšanje temperature, vitamin C krepi imunski sistem, deluje antioksidativno, zato se jagode in sok uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje prehladov in kašlja.

Sok brusnice čisti kri, za katero se uporablja po shemi:

  • Prvi teden: 1/2 skodelice trikrat na dan;
  • Drugi teden: 1/2 skodelice dvakrat na dan;
  • Tretji teden: 1/2 skodelice enkrat na dan.
  • Mash dve skodelici jagod, dodamo pol skodelice granuliranega sladkorja, kozarec vode, premešamo, zavremo, sev.

Dodajte nekaj čajnih žličk v vročo vodo, uporabite namesto čaja.

  • Mleto kozico jagod v mlin za meso, dodamo med po okusu.

Vzemite 1 l za eno uro pred obroki.

  • Vmešajte v kozarec svežega korenja in soka pese, dodajte pol kozarca brusničnega soka, pol kozarca vodke.

Sprejeti ob povečanju arterijskega tlaka na 1.l.l. trikrat na dan.

Diuretične lastnosti brusnic so koristne za normalizacijo povišanega tlaka in brez škode za telo zaradi visoke vsebnosti kalija v jagodah.

Uporaba svežih jagod brusnice povečuje ločitev želodčnega soka, njihov sprejem je indiciran za gastritis z nizko kislostjo. Sveže, je koristno, da jih vključijo v prehrani za preprečevanje peptične ulkusne bolezni.

Glede na sodobne študije, brusnice, ki je koristno za antimikrobne lastnosti, spremeni sestavo urina - ustvarja neugodne pogoje za razvoj okužbe, in tudi ščiti stene sečnice pred bakterijami.

Redno uživanje jagod zmanjša tveganje vnetja v sečil. Razredčeni sveži sok se jemlje z okužbo sečil, da se prepreči nastanek kamnov - 1-2s.l. trikrat na dan. Če je vzrok cistitisa pravilno vzpostavljen, jemanje soka brusnice ne povečuje pekoč občutek med uriniranjem.

Zaradi visoke vsebnosti flavonoidov je brusnica uporabna med nosečnostjo, uporablja se za edeme in vir naravnih vitaminov. Sprejem soka je prikazan v postnatalnem obdobju, zlasti ob prisotnosti zapletov.

Čaj, sok, kompot, brusnični žele

  • Kraj 1ch.l. jagode v skodelici, gnetemo, dodamo sladkor, vročo vodo, vztrajamo 10 minut.

Brusnični čaj je primeren za gašenje žeje, je koristen za antipiretične lastnosti, spodbuja apetit.

Recept za sveže jagode:

  1. Sperite kozarec jagod, pustite, da voda odteče.
  2. Jagode zmešajte z leseno žlico ali lopatico skozi sito, sok pa zberite v ločeni stekleni posodi.
  3. Trosilec dodamo v liter vode, zavremo, stisnemo skozi gazo.
  4. Dodamo do 100 g sladkorja, ponovno zavremo, pustimo, da se ohladi, segnemo, dodamo sok brusnice.

Zamrznjena sadna pijača iz brusnice Recept:

  • Odtalite kozarec jagod, preskočite sokovnik, dodajte pol kozarca vrele vode, sladkor ali med na okus.

Brusnični sok se uporablja za gripo, infekcijske in vnetne bolezni, hipertenzijo, anemijo, glavobol, aterosklerozo. Njegove diuretične lastnosti so koristne pri zdravljenju sečil in jeter. Krepi imunski sistem, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, izboljšuje apetit, je koristen za gastritis z nizko kislostjo, vnetje trebušne slinavke.

Kompot recept brusnice:

  • Zgnetemo 1 kg jagod, postavimo stekleni kozarec, prelijemo s sirupom (4 skodelice sladkorja na liter vode), pasteriziramo litrski kozarec v vreli vodi pol ure, pol litra - 20 minut.

Kisel brusnice Recept:

  1. Operite 250 g jagod, vzemite sok, ki je zbran v ločeni stekleni posodi.
  2. Postavite tropine v lonček za emajl, napolnjen z 1,5 litra tople vode, pustite vreti 4-7 minut, segrejte.
  3. Dodajte kozarec sladkorja, zavrite, odstranite peno.
  4. Razredčite z majhno količino hladne vode 3.l. škrob, med mešanjem, vlijemo v sirup, zavremo, dodamo sok brusnice.

Škrob se lahko razredči ne v hladni vodi, ampak v predhodno pridobljenem soku.

Brusnica vodka

Tinktura ljudskega recepta za holecistitis:

  • Pour 1 kg 0,5l vodke jagode, vztrajajo 30 ur.

Vzemite 2.l. trikrat na dan, pol ure pred obrokom, 12 dni za spodbujanje dejavnosti žolčnika v odsotnosti simptomov kroničnega holecistitisa (remisija).

Tinktura brusnic recept za pljučnico:

  • operite 2 skodelici jagod, vsako iglo večkrat preluknite, položite v stekleno posodo;
  • dodamo kozarec sladkorja;
  • nalijte 0,5 litra vodke, tesno zaprite;
  • vztrajajte mesec v temnem hladnem prostoru, ga pretresite in redno mešajte;
  • na koncu seva.

Vzemite 20-30 kapljic 3-5 krat na dan.

Uporaba v kozmetologiji

  • Zmešajte v enakih količinah soka brusnice z vodo, obrišite obraz zjutraj in zvečer.

Če je koža zelo mastna, obrišite kožo z mešanico 2 l. sok, 1.l. vodka, 1s. l vode.

Da se znebite ogrcev, nanesite serviete, namočene v razredčen sok, eno uro.

Gnojne rane zdravijo losjone iz svežega soka.

Trljanje svežega soka brusnice pomaga lupiti gobe iz las med pedikulozo.

Kako shraniti brusnice, recept za marmelado

Najbolje je, da žetve, ki so obtičale v zmrzali, žetejo - rahlo zmrznjene. Da bi ohranili svoje koristne lastnosti, se zmeljejo s sladkorjem ali zamrznejo.

Na temnem hladnem mestu se sveže jagode ne pokvarijo do tri mesece.

Če ga razgradite v kozarce in nalijete hladno vodo, lahko shranite do šest mesecev. Voda se spremeni vsake dva tedna - koristno za telo, pije se s sladkorjem.

Recept za brusnico:

  1. Pojdite skozi kilogram zrelih svežih jagod, operite, 2-3 minute v vrelo vodo, ki se izsuši, naj se jagode ohladijo.
  2. Pripravite sirup (1 kg granuliranega sladkorja, kozarec vode), postavite jagode v njem, mešajte 8-10 minut na močnem ognju, neprestano mešajte in odstranjujte peno, nato privedite do nizke vročine, dokler ne kuhate, skupni čas od trenutka vrenja je 20-25 minut.
  3. Pustimo, da se ohladi 8-10 ur, razporedimo v čiste, suhe steklene kozarce, zapremo s plastičnimi pokrovi.

Držite zastoj na hladnem.

Škoda in kontraindikacije

Brusnice so lahko škodljive v primeru gastritisa z visoko kislostjo, v prisotnosti razjede želodca, akutnih vnetnih procesov v črevesju, jetrih in trebušni slinavki.

Ne smete kombinirati brusnic in soka z antibiotiki, se posvetujte z zdravnikom.

Brusnice so kontraindicirane v primeru bolezni tankega črevesa, ki so povezane s presežkom kalija v telesu.

Prednosti brusnice: jagode iz pritiska, za mladost in lepoto

Skupna brusnica

Rdeča, mehka tekstura in zelo kisla v okusu, jagode lahko ozdravijo številne bolezni. Poleg tega se uporabljajo v preventivne in kulinarične namene. Uradna medicina obravnava ekstrakt brusnice kot lahek diuretik s protivnetnim in antibakterijskim delovanjem.

Koristne lastnosti brusnice so znane človeštvu že dolgo časa. Jagode so bolj priljubljene kot plodovi najbližjih sorodnikov - borovnice in borovnice. To ni presenetljivo, saj so brusnice pravi vir zdravilnih snovi, ki raznesejo človeško telo. Njegova pravilna in zmerna uporaba bo pomagala ohraniti zdravje že več let.

Značilnost rastline

Kljub dejstvu, da brusnice niso posebej zahtevne glede sestave tal, je pridelava brusnic nekaj težav, saj se lahko pogoji za njeno rast upravičeno imenujejo posebni. Najpogosteje se nabiranje sadja izvaja na podlagi rezerv divjine.

Kje najti goščave

Najbolj dragocene za terapevtske namene veljajo za velike plodove in skupne brusnice. Prva vrsta je najpogostejša v Appalachian Mountains. V industrijskem merilu gojijo v posebnih umetnih močvirjih.

Skupne brusnice so široko razširjene v Rusiji. Izjema je ozemlje Kuban, Kavkaz in Volga. V Evropi brusnice rastejo na severu Francije, v Severni Ameriki - skoraj po vsej Kanadi.

Drugo ime za navadne brusnice je močvirje. V celoti opisuje zahteve rastline glede na pogoje njegove rasti. Brusnice potrebujejo večjo vlažnost tal, zato rastejo v močvirjih, ki jih navlažijo podzemni in površinski viri, manj pogosto na močvirnih bregovih rek in jezer. Brusnice lahko tvorijo tudi goščave v iglastih gozdovih.

Botanični opis

Rastlina sodi v število zimzelenih grmovnic. Zaradi majhnosti jih ljudje pogosto imenujejo trava.

  • Korenine. Obrat ima osrednji koreninski sistem. Prav tako je za vse vrste značilno veliko število naključnih korenin, ki rastejo iz poganjkov in jim zagotavljajo vlago in snovi, potrebne za razvoj.
  • Stebla. Upogibanje, nitaste, sposobne za vseprisotno navijanje. Dolžina doseže 30 cm.
  • Listi. Imajo podolgovato ovalno obliko in trdne robove. Majhna, največja dolžina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, nameščena na veje izmenično, pritrjena s kratkimi peclji. Zgornja stran plošče ima temno zeleno barvo, dno je skoraj belo. Stark kontrast je utemeljen s prisotnostjo debele plasti voska na dnu ponjave, ki je potrebna za zaščito organov za izmenjavo plina v rastlini pred vlago pri spreminjanju nivoja vode.
  • Sadje. Brusnica sadje v drugem letu svojega razvoja. Jagode se pojavijo takoj po koncu cvetenja, vendar zrejo dolgo časa - vse do oktobra. Imajo zaobljeno ali elipsoidno obliko. Pojejo jih ptice, nato pa seme raztezajo na dolge razdalje, kar zagotavlja porazdelitev brusnic. Ko so ptice pojedle seme, se njihova rastoča aktivnost povečuje.

Glavni pogoj za normalen razvoj brusničnih grmov je prisotnost določenih gliv v tleh, s katerimi koreninski sistem brusnic gosto zraste skupaj in tvorijo mikorizo. Ta trenutek je zelo pomemben, da jagode koncentrirajo mineralne snovi, saj glive zagotavljajo njihov vstop v sam obrat. Po drugi strani grm brusnice zagotavlja glivicam snovi organske narave, njihove derivate po fotosintetičnih reakcijah. Dokazano je, da brez tvorbe mikorize, brusnica hitro slabi, začne boleti in sčasoma umre zaradi pomanjkanja mineralnih spojin.

Priprava medicinskih surovin

Posušene brusnice izgubijo veliko hranilnih snovi, zato so pridelane sveže. Značilnost - jagoda, ki ima kompleksno kemično sestavo, je lepo shranjena v vodi. Zbrani plodovi se po končnem zorenju nalijejo z običajno hladno vodo v pločevinke ali lesene sode, kjer jih lahko shranimo do naslednje sezone.

Obiranje se pogosto izvaja ročno, z uporabo posebnih lesenih kavljev. Primerne so za dviganje vej za boljši dostop do jagod, ki jih je mogoče pobrati ob različnih letnih časih. Od tega je odvisna biološka vrednost sadja.

  • Zbrani v septembru. Jagode, ki jih ne zmrzne, zorijo v škatlah, vsebujejo največjo količino dragocenih snovi.
  • Zbrani po prvi zmrzali. Potem jagode postanejo slajše, vendar izgubijo točke v smislu koristnih lastnosti.
  • Zbrani zgodaj spomladi. Najlepše jagode - po spustu snega. Glede zdravilnih lastnosti takih plodov velja, da so najmanj dragoceni.

Pravilno je, da ne zamrznete samo tistega, ki je bil odtrgan, ampak že nekaj časa ležite v temnem prostoru in na koncu zrele brusnice. Jagode se sperejo s hladno vodo, posušijo na papirnato brisačo in nato zamrznejo, pri čemer se surovina razširi v tanko plast na široko posodo. Po treh urah lahko jagode nalijemo v posodo ali plastično vrečko.

Zdravilna sestava sadja

Brusnice veljajo za eno od najbolj uporabnih jagod, saj je njegova kemična sestava preprosto presenetljiva v svojem bogastvu in raznolikosti.

  • Sahara. Vsebuje mono- in disaharide (glukozo, fruktozo, saharozo), kot tudi visoko-molekularne ogljikove hidrate, ki jih predstavljajo prehranska vlakna in pektinske snovi. Vse spojine ogljikovih hidratov so vključene v metabolizem, so viri energije za človeško telo, porabijo jih vse njene celice.
  • Organske kisline. Prikazuje vinsko, oksalno, kininsko, klorogeno, ursolno, benzojsko, jantarno, ketobutirno, oleinsko, ketoglutarno kislino. Vsi so aktivni udeleženci v presnovi beljakovin in maščob. Mnoge od teh kislin vplivajo na raven porabe energije v celicah in jo povečujejo. Sprožijo presnovne procese, pospešijo metabolizem, sodelujejo pri nastajanju celičnih membran. Večina kislin ima baktericidne, protivnetne lastnosti, zmanjšuje raven sladkorja in holesterola v krvi.
  • Flavonoidi. Kvercetin, betain. Zagotovite krepitev sten krvnih žil, normalizacijo viskoznosti krvi, imajo antioksidativni učinek.
  • Druge snovi. V majhnih količinah brusnice vsebujejo katehine, levkoantocianine in glikozidne spojine. Vsi imajo antioksidativni učinek, jetrni in kardioprotektivni učinek, normalizirajo pretok presnovnih procesov. Tanini dajejo adstrigentno, ovojno in protivnetno delovanje brusnice.
  • Vitamini. Brusnica se zaradi visoke koncentracije vitaminov šteje za vitaminizirno rastlino. Med njimi so vitamini C, K, E in vitamini skupine B. Regulirajo potek redoks reakcij v telesu, zato so potrebne za izvajanje vseh fizioloških funkcij.
  • Minerali Brusnica je vodilna v kaliju, kot tudi kalcij in železo. Med elementi v sledovih v brusnicah so zelo redki: kobalt, svinec, srebro, nikelj, titan, krom. Brusnica vsebuje tudi običajne, a vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Koristne lastnosti brusnic

Zdravilne lastnosti brusnic temeljijo na vsebnosti velikega števila biološko aktivnih snovi, ki zdravijo posamezne sisteme in človeško telo kot celoto.

  • Povečajte imuniteto. Visoka koncentracija askorbinske kisline omogoča uporabo jagodičevja kot antioksidanta, kot tudi odlično imunostimulacijsko sredstvo. Antipiretične in obnovitvene lastnosti so zelo primerne za prehlad, kot tudi za preventivne namene pred hladno sezono.
  • Odprava vnetja. Tanin in organske kisline imajo protivnetno, adstringentno, antibakterijsko delovanje. Pomaga pri obvladovanju vnetij infekcijskega izvora različnih lokalizacij: od zgornjih dihalnih poti do urogenitalnega sistema.
  • Izboljšanje delovanja srca. Kombinacija najpomembnejših elektrolitov (magnezija in kalija) z ogljikovimi hidratnimi spojinami in antioksidanti omogoča doseganje pomembnega kardiotoničnega in kardioprotektivnega učinka. Rastlina ima pozitiven učinek na stanje žilnih sten in njihovo prepustnost, odpravlja vnetje med krčnimi žilami, prispeva k polni nasičenosti krvi s kisikom in izboljša periferno cirkulacijo. Antispazmodične lastnosti pomagajo zmanjšati pritisk.
  • Antiparazitske lastnosti. Brusnice jagode, zaradi visoke koncentracije kislin se aktivno uporabljajo v boju proti paraziti, vključno z uši in gnidi. Rastlina ima anthelmintske lastnosti.
  • Izboljšajte prebavo. Brusnične jagode imajo stimulativni učinek na prebavni trakt - izboljšajo izločanje želodčnih in pankreasnih sokov, povečajo stopnjo njihove nasičenosti z encimi. Lastnosti ovojnice so primerne tako za razjede dvanajstnika kot tudi za kolitis. Protivnetni učinki pomagajo pri spopadanju s hemoroidi. Zaradi zmožnosti brusnic za zatiranje razvoja patogene mikroflore pri osebi, ki uživa brusnice, se zmanjšata disbakterioza in napenjanje.
  • Podaljšanje mladine. Veliko število antioksidantov prispeva k vezavi prostih radikalov, kar izboljša tok redoks reakcij znotraj celičnih mitohondrijev. To prispeva k pomlajevanju telesa na celični ravni, povečuje vzdržljivost in zmožnost vzdržati negativne dejavnike zunanjega okolja.

Kaj zdravijo z jagodami

Obširne terapevtske lastnosti jagod lahko uporabimo za številne bolezni.

  • Z hipertenzijo. V ljudski medicini je priljubljena uporaba brusničnega pritiska. Treba je povedati, da je z vidika uradne medicine jagode treba uporabljati kot del kompleksne terapije hipertenzije. V tem primeru lahko dosežete pozitivno dinamiko bolezni, kot tudi stabilizacijo bolnikovega stanja.
  • V primerih prebave. Jagode se uporabljajo kot gastroprotektivno sredstvo, kot tudi za spodbujanje trebušne slinavke in žolčnika. Indikacije za uporabo: hipoacidna oblika gastritisa, holecistitis. Priporočena redna uporaba jagod za ljudi s sladkorno boleznijo. Plodovi uravnavajo raven sladkorja, izboljšujejo občutljivost celic na insulin.
  • Z urinarnimi težavami. Brusnica odpravlja vnetje pri pielonefritisu, glomerulonefritisu, cistitisu, uretritisu, vnetju mehurja. Z blagim diuretičnim učinkom brusnice pomagajo obvladovati otekanje in zastajanje tekočine. Tudi rastlina pomaga preprečevati nastanek ledvičnih kamnov in odstraniti obstoječe majhne usedline. Sproščanje gladkih mišic prispeva k pretoku tega procesa z minimalno bolečino. Za vse ginekološke bolezni, brusnični pomaga odpraviti vnetni proces, preprečiti prehod v kronično obliko, ščiti pred nastankom cist, polipov.
  • Z ARVI. Brusnice jagode, čaj z njimi, marmelada, sok, bo pomagalo zmanjšati telesno temperaturo in manifestacije vročine. Uporaba brusničnega kašlja temelji na blagem bronhodilatacijskem učinku, ki olajša odstranitev sluzi in zmanjša tveganje za prehlad do bronhitisa. Izpiranje ust in grlo pomaga pri spopadanju s faringitisom, laringitisom, vnetim grlom, stomatitisom.
  • Z imunsko pomanjkljivostjo. Brusnice priporočajo osebe, ki trpijo zaradi kroničnega zmanjšanja imunosti, kot tudi v obdobju okrevanja po bolezni, operacijah.
  • Od motenj centralnega živčnega sistema. Brusnice imajo blage sedativne in mišične relaksacijske lastnosti. Uporabljajo se lahko v obdobju povečanega duševnega in fizičnega napora, da se zagotovi odpornost telesa na stres, ohranjanje jasnosti mišljenja. Brusnica pomaga pri obvladovanju sezonske depresije, asteničnih stanj in nespečnosti.

Recepti

Za pridobitev učinkovitih zdravil iz brusnic doma, obstaja veliko receptov. Najbolj priljubljene so brusnični sok in tinktura.

Alkoholna tinktura

Funkcije Tinktura na alkoholu se uporablja za preprečevanje ateroskleroze, diabetes mellitus, kot ojačevalec, za zniževanje krvnega tlaka, z ulceroznimi lezijami v želodcu.

Priprava in uporaba

  1. Kozarec jagod brusnice zaspi s kozarcem sladkorja, 10 dni položi na toplo svetlo mesto.
  2. V nastalo zmes dodajte kozarec zdravilnega alkohola.
  3. Vztrajati v temnem prostoru pet dni in nato filtrirati.
  4. Jedo ali žlico zaužijte dvakrat ali trikrat na dan na prazen želodec.

Vodka agent

Funkcije Uporablja se za vse indikacije, značilne za brusnice. Tinktura na vodki je manj močna kot alkohol, zato ima blažji učinek na želodec.

Priprava in uporaba

  1. Za pripravo tinkture na brusnice, kozarec jagod je razbijalo v malto ali zdrobi v mešalniku kašasto konsistenco.
  2. V ponvi segrejte kozarec vode. Nalijte kozarec sladkorja, ponovno zavrite.
  3. Zmešajte naribano jagodičevje in sladkorni sirup.
  4. V mešanico se doda kozarec kakovostne čiste vodke.
  5. Vztrajati mesec v temnem prostoru, občasno tresenje.
  6. Filtriramo skozi gazo v primerno steklenico.
  7. Dvakrat na dan vzemite žlico.

Sok brusnice

Funkcije Je zelo učinkovita kot žarišče za prehlad. Primerno za zdravljenje ledvičnih bolezni.

Priprava in uporaba

  1. Kozarec zrelih jagod sesekljite v kašo.
  2. Vlijemo tri litre vode, zavremo, ogrejemo na nizko temperaturo in kuhamo 15 minut.
  3. V sok dodajte sladkor, med, začimbe po okusu.
  4. Vzemite v kozarec do šestkrat na dan.

Zdravljenje z brusnicami v prisotnosti kroničnih bolezni zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Druge uporabe

Jagode se aktivno uporabljajo pri kuhanju sladic, peki, kuhanju raznih omak za mesne jedi. Uporabljajo se tudi v alkoholni industriji, kot osnova za brusnično tinkturo ali za aromo vodke.

V kozmetologiji se uporablja ekstrakt brusnice in sok. Razredčena z vodo, pomaga odpraviti akne in pustularne izbruhe, preprečiti nastanek brazgotin in odpraviti alergijske izpuščaje.

Sok brusnice in cele plodove uporabljamo za preprečevanje raka prostate, mlečnih žlez in ženskih spolnih organov. Izpiranje ust z razredčenim sokom preprečuje zobno gnilobo in beljenje zobne sklenine.

Kakšna je nevarnost

Neželeni učinki zdravljenja z brusnicami se lahko kažejo kot zmanjšanje pritiska, zgaga, bolečine v desnem hipohondru in dispeptične motnje. V tem primeru je treba uporabo jagode ustaviti in nadaljevati po nekaj dneh, tako da se doziranje zmanjša za tretjino.

  • hiperacidni gastritis;
  • katero koli obliko bolezni jeter;
  • antiplateletna zdravila;
  • nagnjenost k trombozi;
  • posamezne občutljivosti.

Z ustrezno sečnjo in skladiščenjem jagod je uporaba brusnic za vzdrževanje zdravja in odpravljanje obstoječih patologij neprecenljiva. Tudi izkušeni zdravniki potrjujejo, da se lahko blagi toničnost in učinek okrepitve jagodičja uporabljajo pri večini preučenih bolezni. Toda iz varnostnih razlogov je bolje uskladiti sprejem brusnic z zdravnikom.

Brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije

Brusnice prihajajo iz družine brusnic. Ta zimzelena, majhna grmovnica raste na močvirnatih, vlažnih bregovih in travnikih, v iglastih gozdovih. Od konca 19. stoletja je ta rastlina začela rasti v industrijskem obsegu. Nasadi tega jagodičja se nahajajo tako v Rusiji kot v državah bližnje in daljne dežele z zmernim in hladnim podnebjem.

Opis, sestava, kalorij

Ta zimzeleni grm naraste na 30 centimetrov v višino. Korenine so tanke, naključne. Stebla plazeča, nitasta, tanka, rdeče-rjave barve. Na vozliščih se ukoreninijo. Cvetoče poganjki so kratki, dvignjeni. Usnjeni listi so majhni, jajčasti, kratkotrajni. Robovi so oviti navzdol. Zgoraj so temno zelene in sijoče. Spodnja stran je bele barve, prekrita z mrežo žil.

Pedicels so dolgi, rahlo puhasti, na vsakem cvetju se oblikuje. V osi listov se oblikujejo 4 rože. Cvetovi vijolični ali rožnati, povešeni. Jagode so temno rdeče, elipsoidne ali okrogle, s premerom približno 1,5 centimetra. Divje brusnice so veliko bolj fino gojene. Nekatere sorte nasadov jagode v premeru dosežejo 2 cm. Njihov okus je značilen, kisel z rahlo grenkobo, ko je popolnoma zrel, se pojavi sladkost.

Brusnica cveti junija. Prvi pridelek zori septembra. Zbirka traja ves čas padca. Gojene brusnice zorijo 10-15 dni prej kot divje. Plodovi v hladnem prostoru se shranijo do pomladi. Najbolj koristne jagode se zbirajo pred prvo zmrzaljo.
Porabijo se sveže, zmleti, suhi in mokri. Brusnice se uporabljajo za pripravo sokov, želejev, želejev, marmelad, koktajlov, kvasa, sadnih pijač, nadevov za pite, ki se uporabljajo kot dodatki za solate in glavne jedi.

Po številu hranil brusnični lahko dajejo kvote za večino divjih jagod. 100 gramov jagod vsebuje:

  • Vitamin A - 0,02 g;
  • Vitamin B1 - 0,2 miligrama;
  • Vitamin B2 - 0,2 miligrama;
  • Vitamin B3 - 0,2 miligrama;
  • Vitamin B6 - 0,09 miligramov;
  • Vitamin B9 - 1 mikrogram;
  • vitamin C - 55 miligramov;
  • Vitamin K - 1 miligram.
  • magnezij - 8 miligramov;
  • kalij - 120,5 miligramov;
  • natrij je 12,1 miligramov;
  • kalcij - 14,5 miligramov;
  • fosfor - 12,2 miligrama.
  • mangan - 0,65 miligrama;
  • železo - 0,64 miligrama;
  • baker - 0,43 miligrama;
  • jod - 5 mikrogramov.

Poleg tega brusnice vsebujejo take snovi: bor, molibden, kobalt, nikelj, krom, titan, kositer, srebro, cink in druge elemente v sledovih.

Fenolne spojine z onkostatičnim, protitumorskim in anti-sevalnim učinkom v jagodah so v naslednji sestavi:

  • Tanini;
  • flavonoli;
  • katehini;
  • levkoantocianini;
  • antocianini;
  • fenolne kisline.

Poleg tega je ta rastlina bogata z organskimi kislinami, kot so:

  • Lemon;
  • oleanol;
  • oksalna;
  • chlorogenic;
  • jabolko;
  • benzojsko;
  • ursolovy;
  • cinhona;
  • oranžna

Benzojeva kislina že dolgo ohranja sveže jagode.

Cinchona daje grenkobo jagodičja, zmanjšuje holesterol in odpravlja vročino.

Ursolna kislina ima lastnosti nadledvičnih hormonov, razširja koronarne žile v srcu.

Chlorogenic ima antiseptične lastnosti.

Oleanolna kislina razširja venske žile, neguje srčno mišico, normalizira presnovo.

Skupna količina kislin v brusnicah na 100 gramov je približno 3,3%.

Vsebnost pektina v svežih jagodah je 1,1 grama. Pektin pospešuje odstranjevanje soli težkih kovin, radioaktivnih elementov.

Kalorična brusnica je nizka. Sveže gozdne brusnice v izračunu 100 gramov vsebujejo 35,4 kilokalorije, gojene jagode vsebujejo 26 kilokalorij. V zamrznjeni obliki se kalorične vrednosti zmanjšajo na 15,3 kilokalorije. Posušene brusnice vsebujejo 309 kilokalorij.

Energijski pokazatelj brusnic, obrisanih s sladkorjem, je 272 kilokalorij.

100 gramov jagod vsebuje hranila, kot so:

  1. Ogljikovi hidrati - 6,5 gramov;
  2. mono- in disaharidi - 3,7 g;
  3. beljakovine - 0,6 g;
  4. Maščoba - 0,2 miligrama;
  5. vlakna - 2 grama;
  6. pepel 0,32 grama.

Brusnice so 90% vode.

Uporabne lastnosti

Rastlina svoje zdravilne lastnosti dolguje številnim uporabnim snovem. Ne le v zrelih jagodah, ampak tudi v listih.

Listi z arbutinom zavirajo razvoj rakavih celic. Uporabljajo se kot decoctions, infuzije, losjoni.

Kompleks vitamina in mineralov krepi telo. Proantocianidi preprečujejo razmnoževanje bakterij, ščitijo pred boleznimi dlesni, kariesom. Resveratrol ima protivnetne lastnosti. Tanin, ki ga vsebujejo jagode, pomaga preprečevati okužbe, ubija klice. Jagode povečajo učinek mnogih zdravil, kot so antibiotiki. Citronska in jabolčna kislina normalizira mikrofloro v telesu, zmanjša pH medij.

Brusnica deluje osvežujoče, tonizira, povečuje telesno in duševno zmogljivost. Ima celjenje ran, protivnetno in baktericidno delovanje.

Jagode so koristne za revmatizem, cistitis, nefritis, otroško paralizo, kožne bolezni, sladkorno bolezen, hipertenzijo in toksikozo. Brusnica spodbuja želodec in črevesje, trebušno slinavko, jetra. Brusnica preprečuje pojav plakov v žilah, nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje glavobole.

Sok brusnice in infuzija se uporablja za odstranjevanje starostnih peg in pegic, zdravljenje ran, opeklin, razjed. Brusnice so dobre za gripo, kašelj, mraz in visoke temperature.

Morsejev in brusnični sirup je uporaben za beriberi, vnetne bolezni. Delujejo kot antifebrile, znižujejo temperaturo, utrujujejo žejo. Pri prehladu, vnetem grlu, revmi, brusnice so koristne v kombinaciji z medom.

Sveže jagodičje

V svežih zrelih jagodah je največ hranil. Nezrelo sadje vsebuje manj ursoličnih, benzojskih in drugih kislin, ki zagotavljajo dobro sadje. Če pridelane brusnice niso popolnoma zrele, jih lahko položite na papirnato brisačo. Čez nekaj dni bo popolnoma zorela.

Posušen

Brusnice v posušeni obliki vsebujejo malo manj vitaminov, vendar pa vsebujejo več suhih snovi, ki so dobre za prebavo. Je bolj kalorična.

Zamrznjeno

Zamrznjene jagode praktično ne izgubijo uporabnih lastnosti, glavna stvar je, da jih pravilno shranite. Uporabljajo se tudi kot sveže jagode.

Kontraindikacije

V nekaterih primerih brusnice pri otrocih povzročajo prevrnjen želodec. Za otroke, mlajše od 3 let, se brusnice lahko zaužijejo šele po toplotni obdelavi, saj je alergen. Dojenčki tega jagodičja ne uporabljajo.

Ne pijte soka brusnice v koncentrirani obliki. Bolje je, da se raztopi z vodo in dodamo med ali sladkor po okusu.

Brusnica uniči zobno sklenino. Ljudje s šibko sklenino uporabljajo brusnice zelo previdno.

V akutnih oblikah bolezni jeter, prebavil, sveže brusnice so kontraindicirane, saj lahko povzročijo več škode kot koristi.

Mlečnim brusnicam za diabetike je treba dodati samo med, saj v tem primeru sladkorja ni mogoče uporabiti.

Alergiji morajo jesti brusnice z veliko previdnostjo, če se pojavi reakcija, na primer izpuščaj ali srbenje, jagode ne moremo jesti.

Kako se prijaviti?

Brusnice se lahko uporabljajo tako v sveži obliki kot v obliki raznih sokov, sadnih pijač, želeja. Jagode se zmeljejo z medom, sladkorjem, dodajo različnim jedem. Hkrati je treba pojasniti, ali se lahko uporablja za različne zdravstvene težave.

Za ženske

Za ženske se lahko brusnice uporabljajo v skoraj vseh oblikah.

  1. Pri ženskih urogenitalnih boleznih se brusnice uporabljajo kot antiseptični, diuretični.
  2. Uporablja se za zdravljenje ginekoloških in poporodnih vnetij.
  3. Preprečuje rast patogenov, nastajanje ledvičnih kamnov, zmanjšuje vnetje mehurja.
  4. Brusnica se uporablja za odstranjevanje pigmentnih madežev, pegic, beljenje in luščenje kože. Če želite to narediti, uporabite maske brusničnega pireja, grmičevja jagode s kostmi, brusnični sok, infuzijo in čaj, da obrišete kožo.

Med nosečnostjo

Pri okužbah sečil pri nosečnicah je priporočljivo jesti sveže brusnice, piti brusnice. Ena skodelica na dan je dovolj za preprečevanje pielonefritisa, cistitisa, uretritisa.

Priporočljivo je, da dvakrat na dan 20 minut pred obroki vzamete 50 g sveže stisnjenega, razredčenega z vodo (1: 1) soka.

Pomaga absorpciji koristnih snovi, normalizira krvni obtok. Redno uživanje brusnic pomaga preprečevati krčne žile, ugodno vpliva na uteroplacentalno cirkulacijo.

Za moške

Glavna prednost brusnic za moške je preprečevanje okužb sečil. Jagode je treba nenehno jesti, vsak dan.

Več jagod ali svežega soka se lahko izogne ​​težavam s sečilom, srcem in želodcem.

Možnosti sprejemanja brusnic so številne, lahko jih uporabljate izmenično, lahko so sokovi, marmelade, žele, kompoti, sadne pijače in še veliko več.

Za otroke

Otrokom, mlajšim od 3 let, ne smemo dajati svežih jagod, lahko povzročijo alergije. Po termični obdelavi se lahko v prehrano vnesejo brusnice. Otroci, starejši od 3 let, lahko jedo sveže jagode v obliki gladkega pireja.

Najboljša možnost za uživanje brusnic za otroke vseh starosti so brusnične pijače. Od svežih jagod lahko pripravite sadne pijače, žele, sokove, kompote.

Brusnica krepi imunski sistem, lajša prehlad, lajša vnetje urogenitalnih organov in prebavil. Pijače dušijo žejo. Sok brusnice izboljšuje otrokov apetit, krepi imunski sistem.

Recepti tradicionalne medicine

V ljudski medicini se brusnice uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni, anemije, bolezni srca in krvnih žil, cistitisa, skorbuta, bolezni dihal, bolezni prebavnega trakta, nižjega krvnega tlaka in hujšanja. Obstaja veliko receptov, ki se uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni.

Brusnice z medom

  • Brusnice morajo razvrstiti, oprati in posušiti.
  • Nato zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso.
  • Nastali pire v razmerju ena proti ena se kombinira z naravnim medom in zmeša.
  • Zmes prenesemo v stekleno posodo s pokrovom in jo povlečemo v hladilnik.

Sprejemamo 50 gramov, trikrat na dan, 20 minut pred obroki.

Pomaga pri prehladu, uporablja se za hipertenzijo, bolezni srca, vnetne procese v urogenitalnem sistemu in prebavnem traktu, diabetes mellitus.

Sok brusnice z medom

V kozarec soka se vzame 20 gramov limetinega medu. Pijte do 100 gramov 20 minut pred obroki. Uporablja se za dušenje, kašelj, akutne respiratorne in virusne bolezni.

S sladkorno boleznijo

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba vključiti v dnevno prehrano bolnikov. Brusnice imajo malo kalorij in imajo nizek glikemični indeks. Hrani telo s sladkorjem, ki ga vsebujejo jagode, medtem ko pankreas ne preobremeni. Brusnica zdravi trofične razjede, izboljšuje pretok krvi, obnavlja krvne žile, odpravlja edeme. Iz jagod lahko naredite zdravilni sok.

Jagode morajo mesiti. Prenesite v gazo, stisnite. V mulju nalijte vodo in zavrite. Nato se zmes filtrira, stisne, doda sok in nadomesti sladkor ali med. Pred jedjo vzemite pol skodelice hrane.

Izdelate lahko tudi brusnični žele.

Sok stisnjen iz jagod. V stisnemo vodo. Zmes kuhamo, filtriramo. Nastale sestavine se zmešajo in ponovno kuhajo. V mešanico dodamo malo raztopljene želatine, nadomestek sladkorja. Vlijemo v kalupe.

Pod pritiskom

Redno uživanje soka brusnice znižuje krvni tlak. Sok se vzame na prazen želodec za mesec in pol. Če želite povečati učinek v sok, lahko dodate infuzijo cvetov glog. Za infuzijo se vzame 200 gramov vode in žlica cvetja. Zmes se infundira v termosu, filtrira in zmeša s sokom brusnice.

Najlažje jesti jagode v hipertenziji je, da jih dodate v solate, glavne jedi. Iz jagod lahko pripravite sadne pijače, sokove, jih zmeljemo z medom. Če jeste več jagode na dan, lahko popolnoma normalizirate pritisk.

Za srčni in srčni ritem

Brusnice za težave s srcem in krvnimi žilami se najbolje uporabljajo sveže, v obliki soka ali z medom. Uporablja se kot vazodilatator, nadomešča učinke statinov in ščiti pred aterosklerozo. Jagode zmanjšajo količino protrombina v krvi, okrepijo stene kapilar.

S cistitisom

Vzemite 0,5 litra vrele vode za 80 gramov brusnic. Infuzija stara 2 uri v termosu. Pred jedjo morate vzeti 100 gramov. Tudi za zdravljenje cistitisa lahko uporabite brusnični žele in brusnico, zmleto s sladkorjem.

Hujšanje

Najboljši način za izgubo teže je brusnični sok, ki neguje telo s hranilnimi snovmi in izboljša njihovo absorpcijo. 50 gramov soka se zmeša v kozarcu mineralne vode in zjutraj porabi na prazen želodec. V tednu je potrebno sprejeti. Hkrati je treba izključiti ocvrte, maščobne jedi iz hrane. Po enem tednu traja do 3 kilograma.

Drugi recepti

Sok brusnice je treba z enakimi deli pomešati s pese. 50 gramov morate vzeti trikrat na dan. Uporablja se za kolitis, zaprtje, gastritis z nizko kislostjo, tromboflebitis, aterosklerozo, žilne krče, hipertenzijo, vneto grlo, gripo in debelost.

Čaj brusnice

Listi vsebujejo arbutin, ki je sredstvo proti raku in ščiti telo pred sečilnimi boleznimi. Za čaj je potrebno:

  • 50 gramov suhega listja vlije 0,5 litra vrele vode.
  • Doda se 15 minut in filtrira.
  • Hladi juho za pitje namesto čaja, največ 2 skodelici na dan.

Uporablja se tudi kot losjon za kožne izpuščaje in razjede.

Koliko naj jedem za zdravje?

Za ohranjanje zdravja ni potrebno veliko število brusnic. Čez dan je za osebo dovolj le nekaj jagod. Krepijo telo in vam omogočajo, da se znebite številnih zdravstvenih težav.

Kdaj pobrati jagode in kako jih shraniti

Brusnica vsebuje benzojsko kislino. Je naravni konzervans in antiseptik. Ustavi razvoj bakterij v jagodah. Obstaja več načinov nabiranja brusnic, ki ne vplivajo na koristne lastnosti jagod.

Sveže

Jagode dobijo več. Ni jih treba umivati. Mehke, prezrele jagode se uporabljajo za sok, sadne pijače ali različne jedi, vse pa se pošlje v skladišče. Postavijo se v lesene škatle in shranijo na hladnem, zračnem, temnem mestu. Koristne lastnosti jagod so shranjene 3 mesece.

Zamrznjeno

Jagode preidejo, očiščene so stebla in smeti. Sperite s hladno, tekočo vodo. Posušimo na papirnato brisačo, prelijemo v vrečke ali posode in pošljemo na zamrzovanje. Zamrznjene jagode so shranjene do naslednje letine.

Vabe brusnice

Za dolgotrajno skladiščenje se olupljene in oprane brusnice dajo v vodo. Pripravljena je emajlirana, lesena ali steklena embalaža. Voda vre. Rezervoar je napolnjen z brusnicami in napolnjen z ohlajeno vrelo vodo. Potem je pokrit s pokrovom in poslan v hladilnik ali klet. Namočene jagode se uporabljajo do nove letine. Jagode v tem skladišču postanejo vodene, vendar ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

Posušene jagode

Brusnice morajo razvrstiti, oprati, posušiti na papirnato brisačo in jih položiti na pekač. Jagode se postavijo v električni sušilnik ali v pečico, ki je segreta na + 60 stopinj za 5 ur. Občasno se mešajo z leseno lopatico. Pripravljene jagode so shranjene v stekleni posodi s tesnim pokrovom.

Trljanje

Brusnice se operejo, mleto z mlinom za meso, mešalnikom, zmešamo z enako količino sladkorja ali medu. Mešanica se razgradi v bregove, prekrije s pokrovi in ​​pošlje v hladilnik. V tej obliki pridobi bolj izrazito aromo, okus.

Vse o zdravilnih lastnostih brusnic in receptov sibirskih zeliščarjev

Pozdravljeni, dragi bralci!

Kmalu bo prišla globoka jesen, sledi snežna, hladna zima.

Čas, ko naše telo potrebuje veliko količino zdravih hranil, vitaminov in mineralov.

To je potrebno, da se čim lažje prilagodi zmrzali, nižjim temperaturam in kratkemu svetlobnemu dnevu.

In v tem nam bo pomagala čudovita brusnica, ena od mojih najljubših zimskih jagod (pozimi vedno imam kozarec namočenih in zamrznjenih brusnic), ki zamenja naše prednike z eksotičnimi limoni in ingverjem, ki so danes priljubljeni.

Pogovorimo se, da je brusnica bolj uporabna.

Iz tega članka boste izvedeli:

Izjemne prehranske in zdravilne lastnosti brusnic že dolgo poznajo ljudje.

Kaj je koristna brusnica za zdravje ljudi?

Kemična sestava brusnic

Brusnice so bogate z različnimi biološko aktivnimi snovmi.

Približno 5% organskih kislin, med katerimi je vodilni položaj, zaseda benzojska kislina, ki ima antiseptične lastnosti.

Zaradi tega je brusnice univerzalno naravno naravno protivnetno sredstvo.

Vsebuje kininske in citronske kisline, ki dajejo brusnici kisel okus.

V njej so tudi številni edinstveni bioflavonoidi - rutin in kvercetin, ki povečajo odpornost našega telesa na učinke virusov in bakterij.

Brusnica vsebuje ne-polifenole, močne antioksidante.

V brusnicah je velika količina pektina posebna snov, ki odstrani toksine iz našega telesa.

V njem je veliko različnih elementov v sledovih: železo, mangan, jod, baker, srebro, kobalt, vitamin P.

In seveda, brusnica je velik vir naravnega vitamina C. Vsebuje več kot citrusov.

Kdaj je brusnica najbolj zdravilna?

Najbolj zdravilne so brusnice, zbrane pozno jeseni, z nastopom zmrzali.

V tem času jagode postanejo temne barve, postanejo zelo sočne in zelo kisle, z najbolj bogatimi vitamini.

To je ta brusnica, ki nosi dolgotrajno skladiščenje in je še posebej dobra za zamrzovanje.

To je posledica dejstva, da so organske kisline v njeni sestavi močni antiseptiki, kar pomeni, da imajo konzervans. jagode so naravni konzervansi.

Zdravilne lastnosti brusnic

Koristne lastnosti brusnic so človeštvu znane že dolgo časa.

Vse bolezni, ki jih spremlja povišana telesna temperatura, so hitro ozdravili s hudo uporabo soka brusnice.

Takšna pijača je bila odlična prepona, ugasla žeja in prinesla olajšanje.

Zaradi prisotnosti benzenske kisline in vitaminov skupine P se je brusnica izkazala za zdravljenje vnetnih bolezni, revmatizma in visokega krvnega tlaka.

V primeru vnetja žrela in bolezni sklepov je bila še posebej učinkovita uporaba stepene mešanice stisnjenih jagod z medom.

Torej, kaj je koristno brusnica:

  1. Tonični učinek (odpravlja utrujenost, glavobole)
  2. Izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta (zaradi prisotnosti netopnega vlakna-pektina)
  3. Normalizira ravnotežje kisline na telesu
  4. Povečuje presnovo
  5. Antipiretični učinek
  6. Dober vir vitaminov in elementov v sledovih
  7. Antihipertenzivno sredstvo (brusnica je odličen diuretik in stagnirajoča tekočina v telesu je glavni vzrok za visok krvni tlak)
  8. Protirevmatični učinek
  9. Imunostimulirajoče delovanje

Kako pridelati in jesti brusnice?

Brusnice so univerzalni izdelek.

Jedli so sveži, mokri, sladkorni.

Izdelujejo kompote, sokove, sadne pijače, žele, marmelado in kvas. Se spomnite znanih brusnic v sladkorju v prahu?

  • Izvleček brusnice

Na severu in v Sibiriji je bil poseben način nabiranja brusnic - ekstrakta brusnice. Da bi to naredili, so izdelali sok iz njega, ga razredčili z vodo in ga položili v zmrzal v ravno posodo.

Iz vode, ki jo vsebuje, so nastali ledeni kristali, ekstrakt pa je ostal v tekoči in debeli obliki. Eo je bil dekantiran in shranjen celo zimo.

  • Vabe brusnice

Najbolj priljubljena metoda nabiranja je bila vedno namočena brusnica.

Za to smo pripravili raztopino na 10 litrov 100,0 soli in 500,0 sladkorja.

Brusnice so vstavili v leseno kad in nalili z raztopino, da so bile popolnoma prekrite z njo. Hranili so kadi pri 25 ° C 10 dni.

V tem času je potekal intenziven proces fermentacije. Potem so brusnice vstavili v steklene kozarce, pokrili s pokrovi in ​​shranili v kleti.

  • Brusnice z medom

To je verjetno eden od najbolj priljubljenih načinov za uporabo brusnic.

Odličen je za zdravljenje prehladov in izboljšanje tonusa telesa. Brusnice so preprosto pomešane z medom, razmerja so 2: 1 in porabijo 1-3 žličke na dan.

  • Sok brusnice z medom

Želim vam ponuditi moj dokazani recept za brusnični sok z medom.

  • 1 skodelica svežih ali zamrznjenih brusnic,
  • 2 žlici medu
  • 1 liter vode

Brusnice zavrejo vodo, odcedijo in drozijo (to naredim z leseno žlico). Zavremo z vodo in pustimo v njej brusnice ter pustimo, da vre 5 minut.

Pripravite juho, rahlo ohladite in dodajte med. Daj morsovo infuzijo 1 uro.

  • Sok iz brusnice s sladkorjem

Če ste alergični na med, uporabite običajni standardni recept za izdelavo sadnega soka brusnice.

  • 1 skodelica sveže ali zamrznjene brusnice
  • 0,5 skodelice sladkorja
  • 1 liter vode

Brusnice morajo zmešati z žlico in segrevati sok. Zavremo z vodo in dodamo stisnjene jagode in jih kuhamo 10 minut.

Pripravljen za odtekanje juhe, dodamo sladkor in izsušen sok. Daj infuzijo eno uro.

Brusnice lahko dodamo s kislim zeljem, v vročih omakah, v začimbah. Naredi odličen žele in marmelado.

Ampak raje zamrznem ali posušim brusnice.

Video recept za sok iz brusnic

Kontraindikacije za uporabo brusnic

Brusnične jagode lahko povzročijo številne alergijske reakcije, ki jih spremlja hudo draženje kože.

In to je tudi strogo prepovedano med poslabšanjem bolezni prebavil, nosečnic in otrok do treh let.

Priporočam vam tudi naravno organsko brusnico, ki raste v čisti barji Nove Škotske.

Pakirano je brez konzervansov, z uporabo naravne, patentirane visoke vakuumske metode, obenem pa ohranja vse koristne lastnosti brusnic.

Jagode niso suhe in niso čvrste, ostanejo sočne. Menijo, da je to najboljša brusnica na svetu.

Bodite prepričani, da zbirajo ali kupujejo brusnice, koristi zdaj lahko kupite v skoraj vsaki trgovini v zamrznjeni obliki.

In jejte bolj, da se boste počutili dobro in živahno med dolgo in hladno zimo.

Z vami je bila Alyona Yasneva, na novih sestankih.

Pridružite se mojim skupinam v socialnih omrežjih