Brusnice niso brez razloga za koristne: v njegovi sestavi je ogromna količina mineralov, antioksidantov in vitaminov. Prav tako ni skrivnost, da ima ta jagode protivnetne in antibakterijske lastnosti, služi kot odlično preventivno in terapevtsko sredstvo za številne bolezni.

Ogromne koristi iz brusnice

Kako zbrati in shraniti brusnice

Zbiranje te čudovite jagode je najbolje opraviti v septembru. Samo do tega časa brusnica nabira vso svojo zdravilno moč, raste veliko in sladko. Za ohranitev jagode za daljše obdobje se uporablja zelo preprosta metoda.

Če želite to narediti, morate dobro splakniti brusnico in jo poslati v sterilizirane kozarce, nato nalijemo z vrelo vodo in zapreti pokrovčke iz karona. Shranjujte v kleti, kleti ali na hladnem. Vsi vedo, kako koristne so posušene brusnice, ki so mimogrede pobrane v istem obdobju, da bi ohranili čim več koristnih lastnosti.

Brusnice se lahko poberejo po zmrzali. To jagodičje je najbolje ohraniti v zamrzovalniku.

Lahko zberete jagode in po zimi, potem bo postala še bolj okusna, vendar bo izgubila večino svojih koristnih lastnosti. Za dolgotrajno shranjevanje ni primerno, zato ga je treba takoj zaužiti.

Brusnice za otroke

Vedno si sanjal o otrokovem geniju? Nato začnite jesti brusnice, medtem ko ste še noseči. Informacije o tem, kako koristna je brusnica za otroke, bodo pripomogla k njeni vključitvi v prehrano majhnega učenca brez strahu: jagode imenujemo »pameten« izdelek. Vse to je posledica vsebnosti antioksidantov v njem. Dokazano je, da prosti radikali povzročajo ogromno škodo celicam telesa: prav oni prispevajo k nastajanju holesterola, ki velja za škodljivega za krvne žile v možganih in srcu, zmanjšuje spomin.

Brusnice med nosečnostjo

Veliko ljudi se sprašuje, zakaj so brusnice koristne za nosečnice in zakaj jih zdravniki v tem obdobju priporočajo. Vitamini in minerali iz kislega jagodičja močno obogatijo prehrano ženske, ki čakajo na otroka, in pomagajo preprečiti težave z ledvicami in črevesjem. Naj na kratko navedemo, kaj je koristna brusnica za ženske, ki bodo kmalu postale matere:

- brusnice vsebujejo veliko flavonoidov, snovi, po katerih se vitamin C bolje absorbira, in žilne posode prispevajo k moči;

- v takem času, kot še nikoli doslej, sta pomembna dobro stanje krvnega obtoka in elastičnost posteljice, kar prispeva k boljši oskrbi ploda s kisikom in hranili;

- pogosto se zgodi, da se ženske pritožujejo zaradi poslabšanja spomina in nenehne odsotnosti, in če dodate hrani brusnico, bo to pomagalo preprečiti takšne motnje v osrednjem živčnem sistemu;

-jagodičje vsebuje veliko količino antioksidantov, ki izboljšajo delovanje telesa na celičnem nivoju;

- med nosečnostjo pri ženskah zmanjša imuniteto. Zaradi strukturnih značilnosti sečil se lahko razvije cistitis, pielonefritis in uretritis. S stalno uporabo brusnic lahko pozabite na te težave;

- če pijete brusnični sok, ne morete skrbeti za krčne žile in visok krvni tlak;

- pogosto v takem obdobju noge začnejo nabrekati v nosečnici Pri vsakodnevni uporabi brusnic se temu lahko izognemo, ker je jagodičevje diuretik.

Brusnično hujšanje

In bolj koristne brusnice za ženske? Seveda si večina pravične spolnosti želi imeti lepo in vitko podobo, za to pa opravlja zamudne vaje, izčrpa telo s strogimi dietami in le malo ve, da so brusnice lahko zelo koristne za hujšanje.

To jagodičje vsebuje majhno količino kalorij. Strokovnjaki menijo, da je brusnica odličen naravni maščobni gorilec. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se v vaši prehrani ljudje z debelostjo prehranjujejo. Potrebna bo tudi za odrasle in otroke z boleznimi endokrinskega sistema in presnovne motnje.

Brusnice za lepoto

Če govorimo o tem, kako koristna je brusnica za lepoto in kako vpliva na videz, potem je treba poudariti, da lahko jagode naredijo osebo lepšo tako z zaužitjem kot z zunanjim vplivom.

Bodite prepričani, da poudarite, da elementi v sledovih in kisline, ki jih vsebujejo brusnice, pospešijo obnovo celic in očistijo telo od toksinov. Nikomur ni skrivnost, da v njem pride do čistejšega telesa, hitrejših presnovnih procesov. Koža, lasje in nohti bodo postali lepši in bolj zdravi.

Izboljšana brusnična koža

Kdor želi imeti zdravo in lepo kožo, morate vedeti, kaj so brusnice koristne za njih:

- Brusnični sok je naravna dvižna obloga za kožo, popolnoma zategne obraz, odstrani fine gubice in “vrane noge”. Maski se lahko doda sok in se nanese na problematična področja kot topel obkladek, ki ga je treba segreti na 37 ° C;

- se odlično bori z aknami in pigmentacijo. Za pozitiven učinek je dovolj, da vsako jutro vtrite kožo s sokom brusnice. Lahko ga zamrznete in toniranje ledenih kock lahko učinkovito zoži razširjene pore na krilih nosu, čelu in bradi. Takšni postopki so najprimernejši za mastno in kombinirano kožo;

- Lasišče lahko masirate s sokom brusnice in ga uporabite po celotni dolžini las. Z rednimi postopki se količina prhljaja zmanjša, lasje postanejo zelo mehki.

Okrepiti žeblje z brusnicami

Znanje o tem, kako koristne brusnice lahko uporabite ne le za izboljšanje stanja obraza in lasišča, ampak tudi za krepitev strukture nohtov. Da bi vedno dobro rasle in ostale močne, morate brusnični sok odtrgati v nohtni plošči, pa tudi na območju okoli njega. Postopek je najbolje opraviti 3-krat na teden. Po takšnih manipulacijah bodo nohti postali beli, saj bodo zaradi kisline popolnoma belili, sama nožna plošča pa bo močna in elastična.

Koristi brusničnega soka

Vsakdo ve, kaj je koristno za lingonberije in brusnice. Skupaj pa dajejo osupljiv zdravilni in zdravilni učinek! Izdelava koktajla teh jagod, dobimo še en zelo uporaben izdelek. To bo zelo učinkovito pri zdravljenju akutnega in zelo srbečega dermatitisa. Potrjeno je močno baktericidno delovanje proti pogenim in gnitnim mikroorganizmom. Zato se sok pogosto uporablja za zdravljenje ran, opeklin, razjed, abscesov, mastitisa in karbunkul. Je močno protimikrobno zdravilo, ki je popolnoma topno v vodi in alkoholnih ekstraktih, potem pa se uporablja tudi na površini kože. Znanost ve, kako koristna je brusnica in njen sok pri zdravljenju kirurških bolnikov, saj zdravi dobro opekline in gnojne rane.

Za zdravljenje kožnih bolezni ima mazilo brusnice odličen učinek, ki odpravlja vnetje, lajša bolečine, izsušuje vlažno območje in omejuje prezračevanje. In če združite sok brusnic in pese v razmerju 1: 1, potem lahko to mešanico uporabite za žilne krče, kot tudi za hipertenzijo.

Škoda iz brusnice

Navedeno je bilo veliko dejstev, saj je brusnica koristna za ljudi. Ampak, kot vsak najbolj koristen izdelek, ima tudi kontraindikacije. Tisti, ki imajo gastritis, bolezni jeter in visoko kislost, ne jejo brusnic. Kisline, ki so prisotne v jagodičju, lahko dražijo sluznico dvanajstnika in želodca, kar posledično škoduje telesu. Še en škodljiv dejavnik je učinek brusnične kisline na zobe. Ta izdelek se odlično bori proti kariesu in krepi dlesni, vendar pa uniči sklenino.

Kakorkoli že, v določenih razmerjih in odmerkih je lahko vsak izdelek koristen in ima lahko neželene učinke, zato brusnice niso nobena izjema. Zato je treba uporabiti tudi najbolj uporabne izdelke pametno in previdno prisluhniti vašim individualnim značilnostim in potrebam telesa.

Prednosti brusnice: jagode iz pritiska, za mladost in lepoto

Skupna brusnica

Rdeča, mehka tekstura in zelo kisla v okusu, jagode lahko ozdravijo številne bolezni. Poleg tega se uporabljajo v preventivne in kulinarične namene. Uradna medicina obravnava ekstrakt brusnice kot lahek diuretik s protivnetnim in antibakterijskim delovanjem.

Koristne lastnosti brusnice so znane človeštvu že dolgo časa. Jagode so bolj priljubljene kot plodovi najbližjih sorodnikov - borovnice in borovnice. To ni presenetljivo, saj so brusnice pravi vir zdravilnih snovi, ki raznesejo človeško telo. Njegova pravilna in zmerna uporaba bo pomagala ohraniti zdravje že več let.

Značilnost rastline

Kljub dejstvu, da brusnice niso posebej zahtevne glede sestave tal, je pridelava brusnic nekaj težav, saj se lahko pogoji za njeno rast upravičeno imenujejo posebni. Najpogosteje se nabiranje sadja izvaja na podlagi rezerv divjine.

Kje najti goščave

Najbolj dragocene za terapevtske namene veljajo za velike plodove in skupne brusnice. Prva vrsta je najpogostejša v Appalachian Mountains. V industrijskem merilu gojijo v posebnih umetnih močvirjih.

Skupne brusnice so široko razširjene v Rusiji. Izjema je ozemlje Kuban, Kavkaz in Volga. V Evropi brusnice rastejo na severu Francije, v Severni Ameriki - skoraj po vsej Kanadi.

Drugo ime za navadne brusnice je močvirje. V celoti opisuje zahteve rastline glede na pogoje njegove rasti. Brusnice potrebujejo večjo vlažnost tal, zato rastejo v močvirjih, ki jih navlažijo podzemni in površinski viri, manj pogosto na močvirnih bregovih rek in jezer. Brusnice lahko tvorijo tudi goščave v iglastih gozdovih.

Botanični opis

Rastlina sodi v število zimzelenih grmovnic. Zaradi majhnosti jih ljudje pogosto imenujejo trava.

• Korenine. Obrat ima osrednji koreninski sistem. Prav tako je za vse vrste značilno veliko število naključnih korenin, ki rastejo iz poganjkov in jim zagotavljajo vlago in snovi, potrebne za razvoj.
• Stebla. Upogibanje, nitaste, sposobne za vseprisotno navijanje. Dolžina doseže 30 cm.
• Listi. Imajo podolgovato ovalno obliko in trdne robove. Majhna, največja dolžina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, nameščena na veje izmenično, pritrjena s kratkimi peclji. Zgornja stran plošče ima temno zeleno barvo, dno je skoraj belo. Stark kontrast je utemeljen s prisotnostjo debele plasti voska na dnu ponjave, ki je potrebna za zaščito organov za izmenjavo plina v rastlini pred vlago pri spreminjanju nivoja vode.
• Sadje. Brusnica sadje v drugem letu svojega razvoja. Jagode se pojavijo takoj po koncu cvetenja, vendar zrejo dolgo časa - vse do oktobra. Imajo zaobljeno ali elipsoidno obliko. Pojejo jih ptice, nato pa seme raztezajo na dolge razdalje, kar zagotavlja porazdelitev brusnic. Ko so ptice pojedle seme, se njihova rastoča aktivnost povečuje.

Glavni pogoj za normalen razvoj brusničnih grmov je prisotnost določenih gliv v tleh, s katerimi koreninski sistem brusnic gosto zraste skupaj in tvorijo mikorizo. Ta trenutek je zelo pomemben, da jagode koncentrirajo mineralne snovi, saj glive zagotavljajo njihov vstop v sam obrat. Po drugi strani grm brusnice zagotavlja glivicam snovi organske narave, njihove derivate po fotosintetičnih reakcijah. Dokazano je, da brez tvorbe mikorize, brusnica hitro slabi, začne boleti in sčasoma umre zaradi pomanjkanja mineralnih spojin.

Priprava medicinskih surovin

Posušene brusnice izgubijo veliko hranilnih snovi, zato so pridelane sveže. Značilnost - jagoda, ki ima kompleksno kemično sestavo, je lepo shranjena v vodi. Zbrani plodovi se po končnem zorenju nalijejo z običajno hladno vodo v pločevinke ali lesene sode, kjer jih lahko shranimo do naslednje sezone.

Obiranje se pogosto izvaja ročno, z uporabo posebnih lesenih kavljev. Primerne so za dviganje vej za boljši dostop do jagod, ki jih je mogoče pobrati ob različnih letnih časih. Od tega je odvisna biološka vrednost sadja.

• Zbrani v septembru. Jagode, ki jih ne zmrzne, zorijo v škatlah, vsebujejo največjo količino dragocenih snovi.
• Zbrani po prvi zmrzali. Potem jagode postanejo slajše, vendar izgubijo točke v smislu koristnih lastnosti.
• Zbrani zgodaj spomladi. Najlepše jagode - po spustu snega. Glede zdravilnih lastnosti takih plodov velja, da so najmanj dragoceni.

Pravilno je, da ne zamrznete samo tistega, ki je bil odtrgan, ampak že nekaj časa ležite v temnem prostoru in na koncu zrele brusnice. Jagode se sperejo s hladno vodo, posušijo na papirnato brisačo in nato zamrznejo, pri čemer se surovina razširi v tanko plast na široko posodo. Po treh urah lahko jagode nalijemo v posodo ali plastično vrečko.

Zdravilna sestava sadja

Brusnice veljajo za eno od najbolj uporabnih jagod, saj je njegova kemična sestava preprosto presenetljiva v svojem bogastvu in raznolikosti.

• Sahara. Vsebuje mono- in disaharide (glukozo, fruktozo, saharozo), kot tudi visoko-molekularne ogljikove hidrate, ki jih predstavljajo prehranska vlakna in pektinske snovi. Vse spojine ogljikovih hidratov so vključene v metabolizem, so viri energije za človeško telo, porabijo jih vse njene celice.
• Organske kisline. Prikazuje vinsko, oksalno, kininsko, klorogeno, ursolno, benzojsko, jantarno, ketobutirno, oleinsko, ketoglutarno kislino. Vsi so aktivni udeleženci v presnovi beljakovin in maščob. Mnoge od teh kislin vplivajo na raven porabe energije v celicah in jo povečujejo. Sprožijo presnovne procese, pospešijo metabolizem, sodelujejo pri nastajanju celičnih membran. Večina kislin ima baktericidne, protivnetne lastnosti, zmanjšuje raven sladkorja in holesterola v krvi.
• Flavonoidi. Kvercetin, betain. Zagotovite krepitev sten krvnih žil, normalizacijo viskoznosti krvi, imajo antioksidativni učinek.
• Druge snovi. V majhnih količinah brusnice vsebujejo katehine, levkoantocianine in glikozidne spojine. Vsi imajo antioksidativni učinek, jetrni in kardioprotektivni učinek, normalizirajo pretok presnovnih procesov. Tanini dajejo adstrigentno, ovojno in protivnetno delovanje brusnice.
• Vitamini. Brusnica se zaradi visoke koncentracije vitaminov šteje za vitaminizirno rastlino. Med njimi so vitamini C, K, E in vitamini skupine B. Regulirajo potek redoks reakcij v telesu, zato so potrebne za izvajanje vseh fizioloških funkcij.
• Minerali Brusnica je vodilna v kaliju, kot tudi kalcij in železo. Med elementi v sledovih v brusnicah so zelo redki: kobalt, svinec, srebro, nikelj, titan, krom. Brusnica vsebuje tudi običajne, a vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Koristne lastnosti brusnic

Zdravilne lastnosti brusnic temeljijo na vsebnosti velikega števila biološko aktivnih snovi, ki zdravijo posamezne sisteme in človeško telo kot celoto.

• Povečajte imuniteto. Visoka koncentracija askorbinske kisline omogoča uporabo jagodičevja kot antioksidanta, kot tudi odlično imunostimulacijsko sredstvo. Antipiretične in obnovitvene lastnosti so zelo primerne za prehlad, kot tudi za preventivne namene pred hladno sezono.
• Odprava vnetja. Tanin in organske kisline imajo protivnetno, adstringentno, antibakterijsko delovanje. Pomaga pri obvladovanju vnetij infekcijskega izvora različnih lokalizacij: od zgornjih dihalnih poti do urogenitalnega sistema.
• Izboljšanje delovanja srca. Kombinacija najpomembnejših elektrolitov (magnezija in kalija) z ogljikovimi hidratnimi spojinami in antioksidanti omogoča doseganje pomembnega kardiotoničnega in kardioprotektivnega učinka. Rastlina ima pozitiven učinek na stanje žilnih sten in njihovo prepustnost, odpravlja vnetje med krčnimi žilami, prispeva k polni nasičenosti krvi s kisikom in izboljša periferno cirkulacijo. Antispazmodične lastnosti pomagajo zmanjšati pritisk.
• Antiparazitske lastnosti. Brusnice jagode, zaradi visoke koncentracije kislin se aktivno uporabljajo v boju proti paraziti, vključno z uši in gnidi. Rastlina ima anthelmintske lastnosti.
• Izboljšajte prebavo. Brusnične jagode imajo stimulativni učinek na prebavni trakt - izboljšajo izločanje želodčnih in pankreasnih sokov, povečajo stopnjo njihove nasičenosti z encimi. Lastnosti ovojnice so primerne tako za razjede dvanajstnika kot tudi za kolitis. Protivnetni učinki pomagajo pri spopadanju s hemoroidi. Zaradi zmožnosti brusnic za zatiranje razvoja patogene mikroflore pri osebi, ki uživa brusnice, se zmanjšata disbakterioza in napenjanje.
• Podaljšanje mladine. Veliko število antioksidantov prispeva k vezavi prostih radikalov, kar izboljša tok redoks reakcij znotraj celičnih mitohondrijev. To prispeva k pomlajevanju telesa na celični ravni, povečuje vzdržljivost in zmožnost vzdržati negativne dejavnike zunanjega okolja.

Kaj zdravijo z jagodami

Obširne terapevtske lastnosti jagod lahko uporabimo za številne bolezni.

• Z hipertenzijo. V ljudski medicini je priljubljena uporaba brusničnega pritiska. Treba je povedati, da je z vidika uradne medicine jagode treba uporabljati kot del kompleksne terapije hipertenzije. V tem primeru lahko dosežete pozitivno dinamiko bolezni, kot tudi stabilizacijo bolnikovega stanja.
• V primerih prebave. Jagode se uporabljajo kot gastroprotektivno sredstvo, kot tudi za spodbujanje trebušne slinavke in žolčnika. Indikacije za uporabo: hipoacidna oblika gastritisa, holecistitis. Priporočena redna uporaba jagod za ljudi s sladkorno boleznijo. Plodovi uravnavajo raven sladkorja, izboljšujejo občutljivost celic na insulin.
• Z urinarnimi težavami. Brusnica odpravlja vnetje pri pielonefritisu, glomerulonefritisu, cistitisu, uretritisu, vnetju mehurja. Z blagim diuretičnim učinkom brusnice pomagajo obvladovati otekanje in zastajanje tekočine. Tudi rastlina pomaga preprečevati nastanek ledvičnih kamnov in odstraniti obstoječe majhne usedline. Sproščanje gladkih mišic prispeva k pretoku tega procesa z minimalno bolečino. Za vse ginekološke bolezni, brusnični pomaga odpraviti vnetni proces, preprečiti prehod v kronično obliko, ščiti pred nastankom cist, polipov.
• Z ARVI. Brusnice jagode, čaj z njimi, marmelada, sok, bo pomagalo zmanjšati telesno temperaturo in manifestacije vročine. Uporaba brusničnega kašlja temelji na blagem bronhodilatacijskem učinku, ki olajša odstranitev sluzi in zmanjša tveganje za prehlad do bronhitisa. Izpiranje ust in grlo pomaga pri spopadanju s faringitisom, laringitisom, vnetim grlom, stomatitisom.
• Z imunsko pomanjkljivostjo. Brusnice priporočajo osebe, ki trpijo zaradi kroničnega zmanjšanja imunosti, kot tudi v obdobju okrevanja po bolezni, operacijah.
• Od motenj centralnega živčnega sistema. Brusnice imajo blage sedativne in mišične relaksacijske lastnosti. Uporabljajo se lahko v obdobju povečanega duševnega in fizičnega napora, da se zagotovi odpornost telesa na stres, ohranjanje jasnosti mišljenja. Brusnica pomaga pri obvladovanju sezonske depresije, asteničnih stanj in nespečnosti.

Recepti

Za pridobitev učinkovitih zdravil iz brusnic doma, obstaja veliko receptov. Najbolj priljubljene so brusnični sok in tinktura.

Alkoholna tinktura

Funkcije Tinktura na alkoholu se uporablja za preprečevanje ateroskleroze, diabetes mellitus, kot ojačevalec, za zniževanje krvnega tlaka, z ulceroznimi lezijami v želodcu.

Priprava in uporaba

1. Kozarec jagod brusnice zaspi s kozarcem sladkorja, 10 dni položi na toplo svetlo mesto.
2. V nastalo zmes dodajte kozarec zdravilnega alkohola.
3. Vztrajati v temnem prostoru pet dni in nato filtrirati.
4. Jedo ali žlico zaužijte dvakrat ali trikrat na dan na prazen želodec.

Vodka agent

Funkcije Uporablja se za vse indikacije, značilne za brusnice. Tinktura na vodki je manj močna kot alkohol, zato ima blažji učinek na želodec.

Priprava in uporaba

1. Za pripravo tinkture na brusnice, kozarec jagod je razbijalo v malto ali zdrobi v mešalniku kašasto konsistenco.
2. V ponvi segrejte kozarec vode. Nalijte kozarec sladkorja, ponovno zavrite.
3. Zmešajte naribano jagodičevje in sladkorni sirup.
4. V mešanico se doda kozarec kakovostne čiste vodke.
5. Vztrajati mesec v temnem prostoru, občasno tresenje.
6. Filtriramo skozi gazo v primerno steklenico.
7. Dvakrat na dan vzemite žlico.

Sok brusnice

Funkcije Je zelo učinkovita kot žarišče za prehlad. Primerno za zdravljenje ledvičnih bolezni.

Priprava in uporaba

1. Kozarec zrelih jagod sesekljite v kašo.
2. Vlijemo tri litre vode, zavremo, ogrejemo na nizko temperaturo in kuhamo 15 minut.
3. V sok dodajte sladkor, med, začimbe po okusu.
4. Vzemite v kozarec do šestkrat na dan.

Zdravljenje z brusnicami v prisotnosti kroničnih bolezni zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Druge uporabe

Jagode se aktivno uporabljajo pri kuhanju sladic, peki, kuhanju raznih omak za mesne jedi. Uporabljajo se tudi v alkoholni industriji, kot osnova za brusnično tinkturo ali za aromo vodke.

V kozmetologiji se uporablja ekstrakt brusnice in sok. Razredčena z vodo, pomaga odpraviti akne in pustularne izbruhe, preprečiti nastanek brazgotin in odpraviti alergijske izpuščaje.

Sok brusnice in cele plodove uporabljamo za preprečevanje raka prostate, mlečnih žlez in ženskih spolnih organov. Izpiranje ust z razredčenim sokom preprečuje zobno gnilobo in beljenje zobne sklenine.

Kakšna je nevarnost

Neželeni učinki zdravljenja z brusnicami se lahko kažejo kot zmanjšanje pritiska, zgaga, bolečine v desnem hipohondru in dispeptične motnje. V tem primeru je treba uporabo jagode ustaviti in nadaljevati po nekaj dneh, tako da se doziranje zmanjša za tretjino.

• hiperacidni gastritis;
• katero koli obliko bolezni jeter;
• antiplateletna zdravila;
• nagnjenost k trombozi;
• posamezne občutljivosti.

Z ustrezno sečnjo in skladiščenjem jagod je uporaba brusnic za vzdrževanje zdravja in odpravljanje obstoječih patologij neprecenljiva. Tudi izkušeni zdravniki potrjujejo, da se lahko blagi toničnost in učinek okrepitve jagodičja uporabljajo pri večini preučenih bolezni. Toda iz varnostnih razlogov je bolje uskladiti sprejem brusnic z zdravnikom.

Brusnica je najbolj uporabna jagodičja na svetu.

Ameriški zdravniki so na seznam zdravih živil dali brusnice.

Vsebuje številne antioksidante - snovi, ki ščitijo celice pred negativnimi učinki prostih radikalov: krivijo jih za prezgodnje staranje, kardiovaskularne in onkološke bolezni. In tako ne bi smeli prihraniti časa in truda, da bi zbrali te čudovite jagode.

Brusnice lahko ležijo v zamrzovalniku do naslednje jeseni in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, in če je vaš hladilnik že poln zaloge, ga samo napolnite z vodo in položite na temno, hladno mesto. Brusnice svoje lastnosti ohranjajo organskim kislinam, ki jih vsebujejo, ki služijo kot naravni konzervansi in preprečujejo, da bi jagode uničile. Iste kisline se običajno uporabljajo za povečanje roka uporabnosti drugih izdelkov, pri čemer je razlika le v tem, da niso pridobljene iz brusnic, temveč v kemični proizvodnji. Torej, ko ste nabrali stročnice brusnice, si boste brez težav spravili vitamine za celo zimo.

Čeprav je pošteno reči, da v brusnicah ni toliko vitaminov kot v drugih jagodah. Na primer, glede na vsebnost askorbina so brusnice 13-krat manjše od črnega ribeza, šipke pa so 40-krat manjše, vendar pa je takšna relativna »revščina« več kot kompenzirana s prisotnostjo redkih vitaminov PP v brusnicah, brez katerih večina ascorbinskih snovi telo ne absorbira.. In če menimo, da brusnice vsebujejo veliko vitaminov B, kalija, joda in magnezija, ni razloga za dvom o njegovi uporabnosti. Morda zato se brusnice že dolgo štejejo za zdravilne jagode.

Močvirni zdravnik

Sok brusnice je odlično hladno zdravilo. Prvič, brusnice imajo antipiretični učinek, drugič, izredno ugasnejo svojo žejo, in tretjič, iz telesa odstranijo toksine, ki se v mrazu nabirajo v izobilju.

In sok brusnice, pomešan z medom, pomaga ne le kašljati in se boriti proti vnetemu grlu, temveč tudi povečuje imuniteto, saj vas reši druge prehlade ali gripe.

Tudi tisti, ki redko zamudijo delo zaradi kašlja ali izcedka iz nosu, je smiselno piti več brusničnega soka. Navsezadnje lahko samo nekaj kozarcev te poživljajoče pijače povrne dobro voljo, lajša utrujenost po najbolj obremenjenem delovnem dnevu in celo prispeva k vaši karieri, saj sadni sok brusnice povečuje možgansko aktivnost in povečuje delovno sposobnost.

Brusnice morajo biti nujno prisotne v meniju ljudi, ki so nagnjeni k hipertenziji. Zaradi diuretičnega učinka brusnica znižuje krvni tlak in za razliko od mnogih diuretikov sok brusnice ne izpere dobrega kalija iz telesa, ki krepi krvne žile. In če menite, da lahko brusnice znižajo raven "slabega" holesterola v krvi, postane ta jagodica popolnoma nepogrešljiva za jedra. Poleg tega lahko uspešno nadomesti namizno sol, ki jo je priporočljivo omejiti v primeru bolezni srca in ožilja in težav z debelostjo. Namesto soli dodajte hrani brusnice ali brusnični sok in hrana se ne zdi preveč sveža.

Vendar pa ljubeča brusnice ne bi smele biti samo srčni in hipertenzivni bolniki. Ta kisla jagodičja vas lahko zaščiti pred cistitisom - verjetno najbolj neprijetnim spremljevalcem mraza. Snovi, ki jih vsebujejo brusnice, preprečujejo, da se bakterije vežejo na notranjo površino sečil, in če ni nobenih bakterij, okužbe ni. Torej, če pogosto trpijo zaradi cistitisa, pijte kozarec brusničnega soka na dan.

Pogosto vzrok cistitisa in drugih uroloških bolezni postane E. coli, ki lahko povzroči tudi okužbo. Na srečo pa se E. coli bolj kot karkoli drugega boji brusnic. In ker je to jagodičje pogosto priporočljivo za zdravljenje prebavne motnje.

Če je vaš želodec iz nekega razloga razglasil stavko, nalijte dve žlici brusnic z dvema skodelicama vroče vode, zavrite na majhnem ognju 10 minut, ohladite, naprezajte in popijte pol skodelice štirikrat na dan. Edina omejitev: ljudje z visoko kislost v želodcu so bolje obravnavati na druge načine - sok brusnice lahko povzroči poslabšanje gastritisa s povečano izločanje in peptične razjede.

Kompresije soka brusnice se uporabljajo pri mnogih kožnih boleznih. Z njihovo pomočjo se lahko znebite izpuščaja, srbenja, vnetja kože in ekcema. Poleg tega sok brusnice lahko pospeši celjenje ran.

Zanimivo je

Latinsko ime za brusnico izvira iz grške besede “oxis” - kislo in “coccus” - sferično, to je dobesedno - “kisla kroglica”. Za razliko od drugih jagodnih grmovic, grmovnice brusnice živijo zelo dolgo časa. Nekateri so stari več kot 100 let.

Mimogrede

Brusnice proti razjedam. Kitajski znanstveniki so lahko dokazali, da uživanje brusnic ne pomaga le pri vnetju mehurja, temveč tudi preprečuje pojav želodčne razjede. Raziskovalci so ugotovili, da lahko brusnice preprečijo nastanek določene bakterije, ki povzroča to bolezen. Študije na Kitajskem so pokazale, da bolniki, ki uživajo brusnice ali jedi in pijače na osnovi tega jagodičja, bistveno zmanjšajo tveganje za razjede na želodcu.

Pomembno je

Za medicinske namene uporabite brusnice, ki jih poberemo z začetkom prve zmrzali pred padcem snega.

Pišejo nam

Maske s kislo. Dejstvo, da so brusnice zelo dobre za zdravje, morda vsi vedo. Toda vrednost brusnic ni omejena le na to. Na podlagi tega kislega jagodičja lahko naredite veliko domačih mask. Med žetvijo brusnic bom zagotovo pustil nekaj jagod, ki niso predelane, da bi razveselila mojo kožo. Debela je, zato so ji njene brusnične maske še posebej v pomoč.

► Če želite odstraniti mastne, čiste in ozke pore, pripravite to masko: 1 čajna žlička soka brusnice, zmešana z enako količino krompirjeve moke ali zmleto ovseno kašo. Masko nanesite na obraz na 15-20 minut in nato sperite s toplo vodo.

► Za rahlo sušenje mastne kože lahko pripravite to masko: 1 čajna žlička brusničnega soka, zmešajte z 1 čajno žličko grozdnega soka, dodajte polovico naribanega jabolka, 1 žlico medu in nekaj otroškega prahu. Mešanico nanesite na obraz na 10 minut in nato sperite.

► Če so na koži pustule in mozolji, bo naredil ovoj soka brusnice. Stisnite sok iz peščice jagod, v njem namočite bombažne brisače in jih položite na obraz. Ležite 10 minut, popolnoma sproščujoče. Nato odstranite robčke, sperite obraz s hladno vodo, namažite z vlažilno kremo. Natalya Romanova, Tverska regija

Osebno mnenje

Willy Tokarev, pevec:

- Vse jedem, imam veliko hrane. Ampak imam pravilo: kjerkoli že sem, delim svoj del hrane na pol in jedem natanko polovico. Čeprav si včasih želiš vse pojesti. Toda pravilo bi moralo biti pravilo. Polovica je dovolj za dovolj. Želodec se razteza. Več kot jeste, več želite. Nezdravo je. Moraš se trenirati po naročilu.

Koristi brusnice za telo

Pogosto se tradicionalna medicina nanaša na koristne lastnosti brusnic. Najdemo ga v kakršni koli obliki: sveži, zamrznjeni, posušeni ali posušeni. Podrobno bomo obravnavali prednosti in škodo brusnic ter se naučili receptov za izdelavo zdravil.

Kaj je to jagodičje

Brusnice (iz lat. Oxycoccos) pomenijo "kislo jagodičje". Drugo ime je žerjavica, saj se pri odpiranju rože rastline spominjajo na vrat te ptice. Brusnice rastejo v obliki zimzelenega grmičevja, na gibkih steblih. Njegove jagode so majhne rdeče sadje s kroglasto, jajčasto ali elipsoidno obliko. Pridelki rastejo v močvirju in proizvajajo plodove s premerom 16 mm.

Samo en grm lahko da na stotine koristnih jagod. Zbirajo se lahko tudi novembra. Berry je bogata z antioksidanti in drugimi koristnimi snovmi. Za to se cenijo brusnice. Njegove uporabne lastnosti so posledica edinstvene sestave.

Sestava in kalorične brusnice

Kljub kislemu okusu je Crane berry zelo priljubljen. To je naravno zdravilo, ki pozitivno vpliva ne le na celotno stanje telesa, temveč lahko vpliva tudi na celoten sistem ali na določen organ. Koristi jagodičja prinašajo absolutno vse.

Hranilna vrednost (100 g): t

• beljakovine - 390 mg;
• voda - 8700 mg;
• maščobe - 130 mg: nasičene maščobe - 11 mg, enkrat nenasičene - 18 mg, polinenasičene - 55 mg;
• ogljikovi hidrati - 12200 mg: sladkor - 4040 mg, prehranska vlakna - 4600 mg.

Kalorična vsebnost koristnega jagodičja je 46 kcal ali 191 kJ na 100 g proizvoda. Brusnice so bogate z vitamini in drugimi elementi. Navedene so v spodnji tabeli:

Kaj je koristno brusnice

Kot je razvidno iz tabele, je žerjavica-jagoda koristna, ker ima veliko vsebnost vitamina C. Je močan antioksidant, ki lahko zdravi prehlad, izboljša stanje kože, zaceli rane, zmanjša raven holesterola. Priporočljivo je celo zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. Dnevna hitrost je od 60 do 100 mg na dan. Po zaužitju samo 100 g brusnic lahko dobite 25% dnevne potrebe vitamina C.

Še vedno v sestavi veliko kalija, ki se ukvarja z uravnavanjem vode, vodne soli in kislinsko-baznega ravnovesja. Sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, potrebnih za sintezo beljakovin in predelavo glukoze v glikogen. Kalij pozitivno vpliva na črevesno aktivnost. Ampak, to niso vse zdravstvene koristi brusnic.

Oštevilčenje koristnih lastnosti je lahko dolgo, vendar se bomo osredotočili na glavne:

• preprečevanje in zdravljenje okužb sečil;
• zmanjšanje vnetja zaradi velikega števila uporabnih antioksidantov;
• preprečevanje raka;
• krepitev imunosti zaradi vsebnosti vitamina C;
• pozitiven učinek na prebavni trakt;
• zmanjšanje tveganja za srčne bolezni;
• zdravljenje dizenterije;
• čiščenje kože;
• odstranjevanje vre, akne in aken;
• preprečevanje težav z zobmi;
• pozitiven učinek na ledvice in mehur;
• pospeševanje izgube teže med dieto;
• vsebnost antocianov, kvercetina, benzojske kisline, epikatehinov.

Samo to kaže, da je žerjavnica jagoda univerzalni izdelek z uporabnimi lastnostmi. Če ga vključite v prehrano, lahko zmanjšate tveganje za bolezni različnih vrst in izboljšate stanje telesa.

Za ženske

Prednosti brusnic za telo žensk so vsestranske. Ne samo, da ima zgoraj navedene pozitivne učinke, ampak tudi izboljša stanje kože, lase in izboljša lepoto. Gre za vsebino koristnih vitaminov, ki uravnavajo nastajanje ženskih hormonov, pa tudi za boljšo absorpcijo joda.

Če uporabljate žerjavico z jagodami, lahko zmanjšate menstrualne bolečine in pomirite živčni sistem. Izguba teže je nenehen proces, ki ga ženske spoštujejo. Berry pomaga rešiti težave s prekomerno telesno težo, odstrani toksine in holesterol, kot tudi odvečno tekočino iz telesa. Prispeva k odstranitvi edema. Prednosti svoje sposobnosti, da upočasni proces staranja. Koža ostane zdrava dlje, gube so gladke, lasje ne padejo in imajo naraven sijaj.

Za moške

Vitamini C, E in skupina vitaminov B, izboljšajo stanje krvnih žil, naredijo jih bolj elastične. To je preprečevanje kapi in srčnega napada. In prisotnost v sestavi koristne jagode-žerjav organske kisline, pomaga zmanjšati vnetje sečil. Uživanje jagod bo preprečilo moške bolezni, kot je adenom prostate.

Sok brusnice izboljša kakovost semenske tekočine in pozitivno vpliva na učinkovitost. Sok čisti dihalne poti, obnavlja vodno bilanco.

Ali je za otroka mogoče dati brusnice

Brusnice niso prepovedane za otroke, ampak, nasprotno, priporočene zaradi svojih koristnih lastnosti. Berry dovoljeno vstopiti v prehrano, ko je otrok začel jesti zelenjavo in žita. Že po 8 mesecih lahko otroku damo brusnični sok, če jemlje materino mleko in po 6 mesecih z umetnim hranjenjem.

Dvakrat tedensko za otroka bo dovolj. Sveže jagode so najboljše pri starosti treh let. Lahko naredite pire krompir, če jih zavremo in zmeljemo skozi sito.

Norma v starosti od enega do treh let - 15 g. Izdelek se v prehrano uvaja postopoma, po 0,5 žličke. ali pire krompir.

Brusnice med nosečnostjo in dojenjem

Seznam uporabnih lastnosti, ki jih ima jagodičje pri nosečnicah:

• odstrani toksine, normalizira ravnotežje vode in soli v telesu, kar izboljša stanje v primeru toksikoze;
• sok odpravlja otekanje zaradi zadrževanja tekočine;
• Med nosečnostjo telo porabi dvakrat več hranil in vitaminov, zato jih mora ženska porabiti več;
• jagode služijo kot preprečevanje anemije;
• ohranja zobe zdrave;
• prispeva k normalizaciji žil in izboljšuje pretok krvi, preprečuje razvoj krčnih žil;
• Je varno in naravno hladno zdravilo, ki znižuje vročino in zmanjšuje vnetje.

Priporočljivo je, da se brusnica doječe matere, saj izboljšuje imuniteto, deluje kot pomirjevalo. Poleg tega ta koristen jagodičevja odstranjuje nakopičene alergene in je sam hipoalergen.

Zdravilne lastnosti brusnic in narodnih receptov

Uporabne lastnosti jagod so jo naredile nepogrešljive v tradicionalni medicini. Za boj proti skupnim boleznim morate poznati recepte in kako jemati brusnice.

Za povečanje imunitete

Za izboljšanje zaščite telesa potrebujete:

• vzemite kozarec ali peščico brusnic;
• prelijemo z vrelo vodo, bo dovolj 0,5 l;
• vztrajati pri termosu;
• uporabite kot čaj po napenjanju.

Za povečanje učinka čaja se doda med. Pijač je sladkal. Drug način - brusnice, naribane s sladkorjem. Pripravite ga lahko vnaprej in ga dajte v hladilnik. Po potrebi v kozarec nalijemo nekaj žlic, zlijemo z vročo vodo in uporabimo kot čaj.

S prehladom in gripo

Pri prvih simptomih (vročina, izcedek iz nosu) morate takoj vzeti koristne brusnice. Kot opcijo pijte sokove in poparke jagod ali uporabite v čisti obliki. Dobro za preprečevanje tinkture brusnic:

• vzemite kozarec jagod;
• jih zdrobimo;
• damo v lonec in vlijemo 1 liter vrele vode;
• dajte na peč in počakajte na vretje.

To bo ostalo malo vztrajati in uporabiti 1 skodelico 2-3 krat na dan med simptomi bolezni.

Z hipertenzijo

Ali brusnica zmanjšuje ali zvišuje krvni tlak? Zniža jo, zato jo priporočamo za hipertenzijo. Če je pritisk visok, priporočamo uporabo soka ali soka brusnice.

Predpis za znižanje tlaka:

• 1 kg zdravih brusnic za mletje v mešalniku;
• storite enako s kozarcem česna;
• premešamo in prelijemo med (0,5 l).

Tako dobljeno zdravilo iz brusnic jemljete zjutraj, na kosilo in zvečer za 1 žlico.

S sladkorno boleznijo

Zaradi svojih koristnih lastnosti so za sladkorno bolezen priporočljive brusnice. Pri bolezni tipa 1 ne povzroča zvišanja glukoze v krvi. Z brusnicami tipa 2 ne samo da ne škodi, bo to koristno. Ureja delovanje trebušne slinavke, ki je odgovorna za proizvodnjo insulina. Ohranja optimalno raven sladkorja.

Izdelek lahko uporabljate redno, v količinah do 100 g.

• od 3 žlic koristnih jagod za izdelavo pire krompirja;
• nalijte vročo vodo, ne pa vrelo vodo, približno 60.

Vzemite zdravilo 4-krat na dan, 2 žlici. l

S cistitisom

Ker brusnica zmanjšuje vnetje sečil, je nujno potrebna za cistitis. Ima diuretični in antiseptični učinek.

Snovi, ki jih vsebuje jagode, bakterijam ne omogočajo, da ostanejo na steni mehurja. Da se znebite cistitisa in zmanjšate bolečine, je dovolj, da pijete 2 skodelici soka iz brusničnih jagod na dan.

Za bolezni sklepov

Zaradi prisotnosti kvercetina v brusnicah je postalo odlično zdravilo za bolečine v sklepih. Zmanjšuje jih in obvladuje bolezni. Jagode odstranijo strupene snovi, okrepijo krvne žile, raztopijo nabrane soli in pospešijo popravilo tkiv.

• 1 kg brusnic sperite;
• sesekljajte in dodajte 200 g česna (mleto);
• pomešajte in ohladite pol dneva;
• na koncu dodamo med, 0,5 l in premešamo.

Pijte dvakrat na dan, 30 g po obroku.

Protin

Za boj proti tej bolezni bo pomagalo zdravilne mešanice in brusnični sok. Za sok potrebujete:

• izpiranje 150 g brusnic;
• drgnite skozi fino sito, da se zmečka;
• sev mešanico;
• nalijte torto s 2-3 kozarci vode in jo položite na ogenj;
• postopoma v procesu mešanja dodamo sladkor po okusu.

Lahko zaužijete ves dan. Terapevtska mešanica proti protinu je narejena iz česna, medu in brusnic, kot v prejšnjem receptu.

Za bolezni jeter

Če mleto limono, brusnice in česen, nato pa zmešamo z medom, boste dobili odlično sredstvo za čiščenje jeter. Dve čajni žlički se zaužijejo zjutraj in zvečer za en mesec.

Maske za brusnice

Tudi uporaba brusnic za obraz je neprecenljiva. Aktivno se uporablja v kozmetologiji. Obstajajo recepti za uporabo doma.

• zmeljemo 2 žlici. l brusnice v pire krompirju;
• zmešajte z 1 žlica. l med in 1 žlica. l oljčno olje;
• nanesite na čisto kožo in inkubirajte 15 minut;
• Mešanico odstranite z masažnimi gibi in operite s toplo vodo.

Gladi majhne gube, naredi kožo voljno in daje svežino. In za odstranitev sijaja in maščobe s kože, pripravo takšne maske:

• sesekljane ovsene kaše, pomešane s sokom brusnice;
• Sestavini se doda 65 g sladkorja in oljčnega olja;
• premešajte in obrišite obraz.

Za čiščenje kože nanesite kljun na obraz. Jagode bolje pari in opere. Navlažite kos blaga v toplo vodo in pokrijte obraz. Pomembno je, da sok ne prodre v oči, sicer bo prišlo do draženja. Maska traja 5 minut. Sperite s toplo vodo.

Maska za akne:

• sok brusnice, mešan z medom;
• dodamo prašek iz pomarančne lupine;
• vse se meša;
• uporabna sestava se nanese na obraz in traja 20 minut.

Za povečanje učinka na kožo je priporočljivo, da se v prehrano vključijo brusnice.

Kaj lahko kuhamo iz brusnic

Poleg pijač, ki si jih ogledamo v nadaljevanju, lahko pripravite različne jedi iz brusnic. Uporabne so, ker zagotavljajo telesu potrebne vitamine in mikroelemente. Tukaj je le nekaj primerov brusničnih jedi:

• brusnice z ovseno kašo - vir koristnih antioksidantov;
• pite iz brusnic, kolački, kolači in druga peciva;
• brusnična omaka - kot nalašč za meso;
• brusnična solata je vir vitaminov, poleg tega je nizkokalorična in uporabna za hujšanje;
• Brusnice v sladkorju - preprosta in hitra sladica.

Te jedi so lahko še bolj, saj jagode prinašajo vsak svoj okus.

Sok brusnice

Najbolj priljubljena pijača jagode. Upoštevali smo njegov recept zgoraj in kakšna je uporaba in škoda soka brusnice? To je pijača, ki je bogata z vitamini in minerali. Aktivno se priporoča, da jemljejo urologe, gastroenterologe in ginekologe.

Morse ima močan diuretski učinek, lajša vnetje, izboljšuje učinek antibiotikov, izboljšuje spanje, ne odstranjuje kalija iz telesa, spodbuja apetit. Tukaj je seznam samo glavnih uporabnih lastnosti.

Cranberry Jam

Za marmelado morate kuhati brusnice. Bo izgubila svoje lastnosti? Da, vendar ne vsi. Med kuhanjem se zmanjša število potrebnih elementov.

Zato je bolje, da ga uporabljajo sveže, v obliki soka ali sadne pijače.

Brusnični Kisel

Če ga pravilno pripravite, bodo vse koristne lastnosti jagode ostale. In ker je želatina viskozna želatinasta snov, je zelo koristna za želodec. Kisel ovije stene in izboljša prebavni trakt.

Prednosti zamrznjenih in posušenih brusnic

Brusnice ne izgubijo svojih lastnosti, ko so zamrznjene, zato je to najboljši način za njihovo shranjevanje. Obstaja ena odtenka. Odmrzovanje je priporočljivo pri sobni temperaturi, potem koristne lastnosti ne bodo izgubljene. Zamrznjene brusnice:

• pomaga izboljšati spomin;
• ima protitumorski učinek;
• izboljša prebavni trakt, če je kislost nizka;
• zmanjšuje zvišano telesno temperaturo, bori se proti mrazu.

V suhi obliki je jagoda skoraj enaka kot sveža in je tudi zelo uporabna. Lahko aktivira duševno aktivnost, krepi imunski sistem, ima antibakterijska in antiseptična sredstva. Odličen antioksidant. Berry naredi krvne žile bolj elastične, lahko izboljša pretok krvi in ​​odstrani holesterol. V posušeni obliki se uporablja za motnje spanja in igra vlogo tablet za spanje.

Treba je opozoriti, da je še vedno posušene brusnice. Razlikuje se od procesa sušenja. Prednosti posušenih brusnic so enake kot pri svežih jagodah.

Koristne lastnosti listov brusnice

Od listov je decoction za uporabo na prostem. To so losjoni, ki pomagajo izločati sol iz telesa. Odvarka je dobra za grlo in izpiranje nosu.

Zelo priljubljen čaj iz listov jagod žerjava. Okusen je, ima močno aromo in ima pozitiven učinek. Pijača prihrani glavobole in zgago. Če želite narediti čaj, morate vlijevati žlico listov vrele vode.

Zbiranje in shranjevanje brusnic

Morate zbrati samo sveže jagode. Imajo vse koristne lastnosti in bodo dolgo časa shranjene. Barva jagod je temno rdeča, nasičena. Na dotik je elastičen, plodovi so okrogli, brez poškodb. Posušene brusnice lahko kupite v kateri koli trgovini.

Shranjujemo v hladilniku največ 20 dni. Zamrznjen, kot želite. Brusnice je treba porazdeliti na ravno ploščo in jih namestiti v zamrzovalnik. Po odtajanju bodo jagode mehke, jih je treba takoj zaužiti.

Škoda za brusnice in kontraindikacije

Ker je jagodičje kislo, lahko povzroči težave z želodcem in jetri. Ne more se uporabljati pri razjedah na želodcu in dvanajstniku, gastritisu in nekaterih boleznih jeter. Tudi izdelka ne zlorabljajte, ker bo to povzročilo okvaro organov.

Z žerjavom z jagodami ne morete vzeti varfarina (Coumadin). Povečuje učinek na telo, kar povzroča povečano krvavitev. Poleg tega, če jesti jagode v velikih količinah, potem lahko kamni v ledvicah.

Zaključek

To so koristi in škoda brusnic za človeško telo. Ni čudno, da so tako cenjeni, zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo vključitev jagode v prehrano.

Brusnice

To je ime rastline iz družine brusnic in njenih plodov.

Brusnice so zimzelen, grm s tankimi in nizkimi poganjki. Dolžina poganjkov je v povprečju približno 30 cm, jagode divjih brusnic so rdeče, okrogle, premera 8-12 mm. Nekatere posebej vzgojene sorte imajo jagode do 2 cm v premeru. Brusnice cvetijo junija, nabiranje jagod se začne septembra in se nadaljuje vse jeseni. Rastlinske jagode zorijo 1-2 tedne prej kot divje. Brusnice lahko zlahka ohranimo do pomladi.

Brusnice se zaužijejo tako sveže kot zamrznjene, namočene ali sušene, sokove, sadne pijače, želeje, marmelade, žele, koktajle in brusnični kvas, ali dodane solati, pite in druge jedi.

Brusnice, rastejo v mnogih državah, če razmere to dovoljujejo, ljubi močvirnate gozdne zemlje, šaške sphagnumske barje, tundre in mahova barja. Samo v Kareliji raste okoli 22 sort brusnic, med katerimi so velike plodovke s premerom jagod do 2 cm.

Danes lahko brusnice najdete po vsej Rusiji, vključno z Daljnim vzhodom. Brusnice so bogate v Ukrajini, večji del Evrope, severno od ZDA, Kanade in Aljaske. Američani menijo, da je rojstni kraj brusnic Severne Amerike. Indijanci iz Delawareja so verjeli, da jagode rastejo na tleh, kjer je bila izgubljena kri vojakov, ki so umrli v bitki z velikani.

Calorie brusnice

Nizkokalorični proizvod, katerega 100 g vsebuje le 26 kcal. Energetska vrednost posušenih brusnic je 308 kcal na 100 g proizvoda. Prekomerna uporaba brusnic v tej obliki lahko povzroči debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti brusnic

Brusnične jagode vsebujejo popolno zbirko zdravih snovi, ki so skupne vsem jagodam. Brusnice so bogate s sladkorji, organskimi kislinami, pektini in vitamini. V jagodah najdemo citronsko, benzojsko, ursolno, kininsko, klorogeno, jabolčno, oleandrično, jantarno in oksalno kislino, dovolj veliko (glede na druge jagode) količino pektina.

Vitaminski del brusnic predstavljajo vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filokinon) in visoka vsebnost vitamina C, katerega količina je v brusnicah primerljiva z limonami, pomarančami, grenivkami in vrtnimi jagodami.

Brusnice so bogate z antocianini, fenolnimi kislinami, levkoantocianini, katehini, betainom, makro in mikroelementi. V brusnicah veliko kalija, malo manj fosforja in kalcija. Zadostujejo železo, mangan, baker in molibden. Poleg tega vsebuje bora, kobalta, kositra, jod, nikelj, srebro, krom, titan, cink in druge elemente v sledovih.

Jedo brusnic izboljšuje apetit in prebavo. Povečana proizvodnja želodca in soka ter pankreasnega soka. To povzroči ozdravitev gastritisa z nizko kislostjo želodčnega soka in vnetje trebušne slinavke. Brusnične jagode imajo tudi diuretski in baktericidni učinek in so uporabne pri pielonefritisu.

Brusnice imajo sposobnost varovanja urogenitalnega sistema pred okužbami. Brusnica vsebuje sestavine proantocianidina, ki preprečujejo razmnoževanje bakterij v celicah genitourinarnega sistema.

Brusnica vsebuje veliko antioksidantov in ima tudi protivnetne in protivnetne lastnosti.

Znanstveniki vse bolj vztrajajo, da morajo biti brusnice nepogrešljiv proizvod pri preprečevanju raka. Menijo, da je sok jagodičja z vezavo z dvema encimoma človeškega telesa, ki povzročata nastanek rakavih celic, dejavno preprečuje njihovo ustvarjanje in distribucijo. Poleg tega brusnice vsebujejo snovi, ki z zaščito DNK zavirajo rast celic raka debelega črevesa ali prostate. Ugotovljeno je bilo, da je kvercetin, proizvod, ki lahko pomaga preprečevati raka dojke in debelega črevesa, najden v »čudežni jagodici«.

Brusnica vsebuje tako močne fenolne antioksidante kot antocianine, ki zagotavljajo njene zdravilne lastnosti. Fenolni antioksidanti povečujejo tudi raven "dobrega" holesterola in znižujejo raven "slabega", kar zmanjšuje potencialno tveganje za aterosklerozo. Resveratrol, ki ga najdemo v brusnicah v njegovi naravni obliki, ima protitumorski učinek. Resveratrol zavira širjenje tumorskih celic.

Študije so že pokazale, kako brusnica zmanjšuje holesterol in preprečuje nastanek plakov v krvnih žilah in nastajanje krvnih strdkov, ščiti možganske kapi, ugotavlja, da ursolne in oleanolne kisline, ki jih vsebujejo brusnice, širijo venske žile v srcu, hranijo srčno mišico. Brusnica zmanjšuje glavobole, znižuje vsebnost protrombina v krvi, povečuje elastičnost in moč sten krvnih kapilarjev. Koristno je uporabiti brusnične jagode s povišanim krvnim tlakom, hipo in pomanjkanjem vitamina C. Tudi v otzhimka po kuhanju brusnični sok vsebuje do 6% ursolne kisline, kar prispeva k širjenju koronarnih žil srca.

Brusnica ima osvežujoče in tonizirajoče lastnosti, izboljša delovanje želodca in črevesja. Brusnične pijače imajo antipiretični učinek in dobro žejo žejo, zato jih je priporočljivo uporabljati pri gripi in visokih temperaturah.

Raziskava Inštituta za prehrambene tehnologije (ZDA) je dokazala dejavnost brusnic proti salmaneli, Escherichia coli itd. Znanstveniki so dodali koncentrat brusnic v surovo mleto govedino, ki so jo že razvajene bakterije, ki ponavadi povzročajo zastrupitev s hrano. Po študiju nadeva, nekaj dni kasneje, so znanstveniki ugotovili, da se je zaradi koncentrata brusnic v mesu število patogenih bakterij znatno zmanjšalo.

Znanstveniki verjamejo, da ima antimikrobni učinek brusnic vse možnosti, da postanejo naravno in učinkovito orodje za nadzor vsebnosti patogenov v hrani in zmanjšanje bolezni.

Morsejev in brusnični sirup se uporabljata kot antifebrilno sredstvo za beriberi, vnetne bolezni, za zniževanje temperature in za gašenje žeje. Pri zdravljenju bolezni dihal, revmatizma, tonzilitisa je dobro jesti brusnice z medom.

Sok brusnice ima antipiretične, baktericidne, žejne lastnosti, čisti rane in opekline ter pospešuje njihovo celjenje, zdravi kašelj. Proantocianidini, ki jih vsebujejo brusnice, ne omogočajo razvoja bolezni dlesni in kariesa. Sok iz brusnic znižuje holesterol, zmanjšuje tveganje za okužbe sečil in povečuje učinkovitost antibiotikov, če jih vzamemo skupaj. Srčne in onkološke bolezni, zdravljenje gastritisa, stimulacija trebušne slinavke, povečana telesna in možganska aktivnost so vse koristne lastnosti brusnic.

Sok brusnice se pije z medom (po okusu, 1 do 2 čajni žlički na kozarec) 1/2 skodelice za kašelj, vneto grlo, mraz, akutne bolezni dihal za 15 do 20 minut. pred obroki. Zmešajte sok brusnice s pese (1: 1) in pijte 1/4 skodelice 3-krat na dan, če imate gastritis z nizko kislostjo, kolitisom z zaprtjem, žilnimi krči, hipertenzijo, vneto grlo, gripo, aterosklerozo, debelostjo, trombozo..

Ena ali dva kozarca naravnega brusničnega soka, ki se dnevno pije, bo služila za preprečevanje okužb sečil. Poleg tega bo brusnični sok pomagal dvigniti raven "dobrega" holesterola in znižati "slab" holesterol. Če na kozarec brusničnega soka dodamo žličko medu, dobimo odlično zdravilo za kašelj, ki pomaga pri boleznih dihal.

Zdravilne surovine v tradicionalni medicini niso samo sadje, ampak tudi listje. Brusnica jagodičja je shranjena kot vir vitamina C. Vendar pa je treba pobrati v jeseni pred zmrzaljo, saj zamrzovanje vodi do uničenja askorbinske kisline.

V zimsko-pomladnem obdobju sta še posebej koristna brusnična marmelada in brusnični sok. Brusnični izdelki so odlično sredstvo za izboljšanje imunosti in preprečevanje nastanka pomanjkanja vitaminov.