V tradicionalni medicini se pogosto uporablja brusnica, o njenih koristnih lastnostih in kontraindikacijah. Prodaja se v različnih oblikah - sveža, zamrznjena, posušena, posušena. Posušene in posušene jagode so lažje shranjevati, ker to ne potrebuje niti zamrzovalnika (kot je zamrznjen).

Priprava pijače

Brusnični sok, katerega korist in škodo bomo obravnavali v nadaljevanju, ohranja vse zdravilne lastnosti jagodičja in ima najmanj kontraindikacij. Primerno za otroke in odrasle, tudi za nosečnice. Za pripravo uporabite sveže ali zamrznjene jagode. Kako narediti:

• vzemite 1 kozarec jagod;
• odmrznite jih, če uporabljate zamrznjene;
• iz njih iztisnite sok (ne uporabljajte ga še);
• dodajte tretjino skodelice sladkorja ali medu skorji jagod (v primeru sladkorne bolezni, zamenjajte s sladilom ali izključite) in nalijte pol litra vode;
• mešamo 2-3 minute na majhnem ognju;
• Ohladite in dodajte sok.

Koristi sadne pijače iz brusnic v tem receptu z ali brez medu so maksimalne. To je posledica dejstva, da sok ni podvržen toplotni obdelavi in ​​vitamini, ki jih vsebuje, se med kuhanjem ne zrušijo (vrenje uniči vitamin C do 90%, vitamin B6 do 40%). Posledica tega je, da se pri kuhanju lupine izgubi le minimum vitaminov, ki ostanejo v njem (10% ursolne kisline). In zato bodo zdravilne lastnosti ostale.

Podobno lahko kuhamo žele. Razredčite 1 žlica. l škrob v kozarcu vode in dodamo to raztopino lupini in sladkorju ali medu (sladilo za sladkorno bolezen), napolnjeno z vodo. Mešanico zavremo, dokler se ne zgosti 10–15 minut. Nato vlijemo tanek tok soka, premešamo in izklopimo toploto. Tako bo mogoče shraniti uporabne snovi in ​​dobiti pijačo znane viskozne konsistence.

Košček in sok sta prav tako koristna, vendar pa tudi kissel učinkuje na stene želodca in črevesja, varuje sluznico in preprečuje razvoj disbakterioze. V soku lahko dodate brusnice v količini od 1 do 1 z brusnicami. Lingonberry povečuje diuretični učinek, ki je dober v prisotnosti edema in sedimenta v ledvicah in mehurju. Toda brusnica daje Morseju grenak okus, da izboljša okus, ga lahko sladkamo z medom.

Pomembno je! Kalorična vsebnost svežih brusnic je nizka - 28 kcal (vsebnost kalorij v posušenih ali posušenih - 308 kcal). Pijača kalorij iz svežih jagod je približno 49 kcal zaradi vsebnosti sladkorja v sestavi.

Brusnice za imuniteto

Koristi brusnic za imuniteto otrok in odraslih so razložene z vsebnostjo vitamina C v jagodah, v svežih in zamrznjenih jagodah pa vsebuje 15 mg, v posušenih in sušenih 0,2 mg. Ta vitamin krepi imunski sistem in povečuje odpornost človeškega telesa na učinke virusov in okužb.

Stopnja dnevnega vnosa pri ženskah in mladostnikih je 70–100 mg, za moške pa 120–150 mg. Toda med izbruhom prehladov, kot tudi med boleznijo, je treba povečati na 100-120 mg za ženske in 150-170 mg za moške. Prikazuje uporabo jagod za izboljšanje imunitete pri otrocih in mladostnikih, ki imajo nižjo odpornost kot pri odraslih, in ljudi s slabim zdravjem, na primer v obdobju okrevanja po bolezni. To bo pomagalo preprečiti nove okužbe. Med bo okrepil učinek brusnic, saj vsebuje tudi vitamin C (0,5 mg).

Uporaba brusnic za nosečnice je razložena tudi s prisotnostjo vitamina C. V nosečnosti je oslabitev imunosti zelo nevarna. Okužbe in virusi, s katerimi se lahko ženska okuži, škodujejo ne samo njeni, temveč tudi otroku. Vendar pa je uporaba drog med nosečnostjo omejena. Za ohranitev visoke imunske odpornosti je priporočljivo jemati več vitamina C - do 120-150 mg. V prehrano vključite še več živil, ki vsebujejo ta vitamin (brusnice, limone, špinačo, črni ribez).

Uporabite sok ali žele z medom ali brez dnevno 1 kozarec na dan (tako otroci kot odrasli, vključno z nosečnicami). Po treh dneh si vzemite odmor za isto obdobje, da preprečite povečanje kislosti želodca in zgage. Po tem še naprej prejemate še 3 dni. Po prenehanju epidemije prehladov ali po okrevanju lahko prekinete zdravljenje. Nosečnice morajo v zadnjih tednih nosečnosti prenehati s pitjem, tako da se kislost materinega mleka ne poveča. To je škodljivo za otroke, saj poškoduje stene velikega in majhnega črevesa ter želodec. Za določitev časa sprejem bo pomagal zdravnik.

Koristi za urinarni sistem

Prednosti brusnice za telo otrok in odraslih so v njenem pozitivnem učinku na urinarni sistem in ledvice. To se kaže v naslednjem:

• Vsebnost kisline v brusnicah (3,1 g v sveži, 0,1 v posušeni in sušeni) prispeva k zakisljevanju urina, kar povzroči zmanjšanje vsebnosti kalcijevih spojin v njej. To je nizka kislost urina (visoka vsebnost kalcijevih spojin), ki povzroča nastanek in rast ledvičnih kamnov in mehurja;
• Brusnice (jagode in sok) vsebujejo proantocianidine. To so naravne antibakterijske snovi, ki pozitivno vplivajo na zdravje. Iz soka ali jagod, ujetih v želodec, se absorbirajo v telo in izločajo z urinom, kar zagotavlja protibakterijski učinek na urinarni sistem;
• Blagi diuretični učinek brusnic pomaga odstraniti ledvice in mehur iz sedimenta. Brusnica ima bolj izrazit diuretični učinek. Njegov dodatek k sadnim pijačam poveča učinek.

Za odrasle in otroke jemljite sok ali brusnični kissel (z ali brez brusnic) v 3-dnevnih tečajih, pri čemer si vzemite odmore za isto obdobje. Zato bodo zdravilne lastnosti maksimirane in ne bo škode. Visoka kislost pijače ne bo negativno vplivala na želodec in zobno sklenino.

Lahko jeste brusnice z medom (ki bo dodatno povečal imuniteto zaradi vsebnosti vitamina C) ali brez. Pitje z brusnicami dodatno lajša edeme, ker ima diuretični učinek.

Brusnice za normalizacijo tlaka

Morse ali brusnični žele z medom ali brez je indiciran za uporabo pri ljudeh s hipertenzijo. Ta pijača ima diuretični učinek, saj olajša otekanje in znižuje krvni tlak. Brusnica ima blag diuretični učinek. Brusnica ima veliko močnejši diuretični učinek. Lahko se doda soku za povečanje učinka. V tem primeru se brusnice in brusnice mešajo v enakih deležih.

Kalij v sestavi krepi stene krvnih žil in jih ohranja v dobri formi. Prav tako ima pozitiven učinek na pritisk, ki ga normalizira.

Uporaba v zobozdravstvu

Vsebnost proantocianidinov je glavna lastnost jagodičja, kar pojasnjuje, kako je brusnica koristna za ustno votlino. Te spojine imajo antibakterijski učinek. Ne omogočajo razvoja okužb in vnetja. Priporoča se uporaba sokov, želejev in drugih pijač iz jagod v primeru bolezni dlesni (gingivitis, parodontalna bolezen, parodontitis), povečana krvavitev (za preprečitev razvoja okužbe) in stomatitis.

Vsebnost kislin v samih jagodah, kot tudi v sokovih, želeju, sadnih napitkih iz njih, ima agresiven učinek na zobno sklenino. To uničuje temno ploščo na zobeh. Vsakodnevna uporaba soka ali polirnice vodi k odpravljanju temnega cvetenja. Vendar pa ima tudi sposobnost, da poveča kislost sline in začne uničevati zobno sklenino. To je povečana kislost sline, ki povzroča karies med zobmi. Po pitju brusničnega soka se lahko zmanjša z pitjem ali izpiranjem ust z alkalno vodo (Essentuki). Pomaga tudi uživanje mleka, saj ima tudi alkalno reakcijo.

Koristi za sladkorno bolezen

Brusnice lahko uporabljate s sladkorno boleznijo. Njegova uporaba ne povzroča povečanja glukoze v krvi pri sladkorni bolezni prvega tipa. Pitje brusnic pri sladkorni bolezni tipa 2 ni le škodljivo, ampak tudi koristno.

To je posledica njegove lastnine za urejanje dela trebušne slinavke. Prav ta žleza proizvaja insulin, ki pomaga ohranjati normalno raven sladkorja v krvi. Pri sladkorni bolezni tipa 2 redno uživanje do 100 gramov brusnic prispeva k znižanju ravni sladkorja v krvi.

Brusnica za moške

Za moške so brusnice koristne iz več razlogov. Kalij pozitivno vpliva na krvne žile, kar povečuje njihovo elastičnost in tonus, kar posredno prispeva k izboljšanju učinkovitosti. Poleg tega so katehin in epikatehin (organske snovi, prisotne v brusnicah) kombinirane s proantocianidini, ki so tudi v sestavi, in tvorijo velike polimerne vezi, ki spodbujajo vaskularno sprostitev podobno zdravilu "Viagra". Brusnica je uporabna za moške kot sredstvo za povečanje moči.

Kdaj se brusnice ne smejo zaužiti?

Kljub temu, da uporaba soka brusnice ne povzroča dvomov, obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo te pijače. Tudi v teh primerih ne smete uporabljati jagodičja v njegovi čisti obliki, soka ali želeja iz njega:

1. Lastnost brusničnega soka za nakisanje okolja je nesprejemljivo, ko se zobna sklenina redči in delno uniči, ker uporaba povzroča bolečino (ko kislina udari v dentin pod emajlom, procesi živčnih celic v njem prenesejo impulz na zobni živček, kar povzroči bolečino);
2. ista lastnost pojasnjuje kontraindikacijo za sprejem brusnic z oslabljeno sklenino, saj kislina na to agresivno deluje, jo še bolj uničuje;
3. gastritis z visoko kislost, zgaga, razjeda - absolutne kontraindikacije za jemanje brusnice, sok ali brusnični žele zaradi dejstva, da poveča kislost želodčnega soka;
4. individualna nestrpnost (alergija na brusnice) - kontraindikacije za uporabo njegovih derivatov (sok, sadni napitek, poljub, marmelada);
5. stalna uporaba brusničnega soka ali kissela vodi do izpiranja soli telesa, zato jih vzemite 3 dni zapored z odmorom za isto obdobje;
6. v primeru sladkorne bolezni izključite ali zamenjajte sladkor ali med v sadnih pijačah z naravnimi sladili, dovoljenimi za sladkorno bolezen;
7. Zadnji tedni nosečnosti in dojenja sta še dve kontraindikaciji, saj lahko povečana kislost mleka pri otroku povzroči želodčne težave.

Če se uporaba brusnic začne med nosečnostjo, je bolje, da se ženska najprej posvetuje z zdravnikom. Brusnice se nagibajo k slabemu z nekaterimi zdravili. Na primer, kontraindikacija za njeno uporabo je vnos sulfonskih zdravil (antimikrobna sredstva, kot so Dermazin, Kelfizin, Silvederm).

Koristi in škodo brusnic, obravnavane v članku, so relativne. To ni zdravilo, ampak le dodatno zdravljenje. Brusnični sok z brusnicami ne bo olajšal hipertenzije, je pa dobro kot dodatno zdravilo.

Paraziti v telesu?

Nekateri simptomi videza so:

• pretirano znojenje;
• oslabitev imunosti, pogosti prehladi;
• šibkost, utrujenost;
• živčno stanje, depresija;
• glavoboli in migrene;
• izmenična driska in zaprtje;
• želijo sladke in kisle;
• slab zadah;
• pogost občutek lakote;
• težave s hujšanjem;
• zmanjšan apetit;
• nočno škrganje zob, slinjenje;
• bolečine v trebuhu, sklepih, mišicah;
• kašelj ne preide;
• akne na koži.

Če imate katerega od simptomov ali dvomite v vzroke za bolezni, morate telo čimprej očistiti. Kako to narediti, preberite tukaj.

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Brusnice koristne lastnosti in kontraindikacije

Družina Heather - Ericaceae

Generično ime je sestavljeno iz dveh grških besed: oxys - kislo in kokkos - kroglico in karakterizira okus in obliko brusnic.

Posebna opredelitev v prevodu iz latinščine pomeni „močvirje“ na mestu rasti.

V septembru in oktobru, v močvirnih predelih osrednje Rusije in v tundri, lahko vidite raztresene rdeče rdeče brusnice. To je ena izmed najbolj uporabnih zdravilnih in živilskih rastlin naše države.

Brusnice so zimzeleno plazeče grmičevje s tankimi stebli, ki se dvignejo in se vzpenjajo. Listi - nadomestni, ovalni, majhni, usnjati. Robovi so rahlo oviti. Top listi so temno zeleni, spodaj - modro-sivi. Cvetovi so rdeči, na dolgih pecljah, zbrani v dežnikastih socvetjih. Plod brusnice je temno rdeča sočna jagoda, ki zori septembra in oktobra. Porazdeljeno v hladnih in zmernih območjih Rusije in Severne Amerike.

Brusnično barje predstavlja neverjetno sliko, ko je jeseni zorilnica. Tradicionalna zelena mahova postane le ozadje za gorenje, kot da žareče rubinaste jagode. Med velikimi, velikimi dimenzijami plodov, je veliko raztresenih malenkosti, kot da bi nekdo resnično podrl kup jagod in je bil preveč len za zbiranje. In ni čudno. Ne glede na to, kako okusna in koristna je brusnica, jo je težko zbrati: pazljivo, z jagodami, jo »ujameš« iz mehkih rahlih mahov, v katerih ni vidna njena tanka stebla.

Težko, vendar je delo vredno. Konec koncev je brusnica povsod dobra: v želeju, v marmeladi in v piteh kot polnilo. Ona gre na sok, in kvas, in v kissel-sirup. Ampak zame je najbolje, da ga pojedem samo tako, da gnezdim rubi kroglice v ustih. Tukaj zagotovo "eksplodirajo" z osvežilno, rahlo grenko kislino.

To močvirje prebivalcev je mogoče zbrati vse jeseni, dokler sneg ne pade. In še vedno sveže skoraj vse leto in ni slabša od drugih jagod v vsebini koristnih snovi. Vsebuje celo vrsto organskih kislin - kininske, citronske, jabolčne, glikolne, oksalne, benzojske, klorogenske, ursuloične; ima vitamine C, B₂, P, karoten, eterično olje, sladkorji, pektin.

Brusnice imajo hemostatske, protivnetne in antiseptične učinke, prispevajo k hitremu celjenju ran. Brusnice so odličen način za krepitev dlesni, hitro odstranijo toksine iz telesa. Pri bolnikih, ki trpijo za alergijami, je priporočljivo, da pijače v vseh količinah.

Brusnice imajo koristen učinek pri boleznih srca in ožilja - ateroskleroza, hipertenzija, žilni spazem, tromboflebitis. Uporabni so za gastritis z nizko kislostjo želodčnega soka, drisko, zgago in nalezljivimi boleznimi mehurja. Uporabite jih pri boleznih ledvic in jeter, še posebej pri gnojnem vnetju ledvic, ko antibiotiki ne pomagajo. Brusnice ne le pomirja vnetni proces v mehurju, ampak prispeva tudi k odstranitvi kamnov iz njega, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.

Sok brusnice popolnoma utrudi žejo med vročino. Uporablja se za vneto grlo, prehlad, vodenico, kožne bolezni, kot so suhi ekcem, scrofula, eksudativni procesi. Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje ginekoloških bolezni. Zdravi rane, opekline. Menijo, da lahko brusnice služijo kot preventivno sredstvo za maligne tumorje.

Brusnične jagode vsebujejo veliko organskih kislin, kot tudi sladkorje, barvila, glikozidna cepiva. Sok brusnice osvežuje in duši žejo. Ugotovljeno je bilo stimulativno delovanje brusnic na funkcijo trebušne slinavke.

Visoka vsebnost benzojske kisline v brusnicah daje antibakterijske lastnosti. Zato ga je mogoče dolgo shraniti brez konzerviranja.

Botanični opis. Evergreen grm s plazečimi in koreninami tanke rdečkaste stebla, katerih dolžina doseže 100 cm (običajno 30-50 cm). Listi so izmenični, jajčasti, usnjati, dolgi 8–16 mm, široki 3–6 mm, celi, z obrnjenimi robovi. Od zgoraj so temno zeleni, sijajni, od spodaj - lažji, z modro-sivim vosekom. Stebla so kratka (dolga približno 1 mm). Cvetovi viseči, samotni ali 2–6 v socvetjih senca, ki se nahajajo na koncih lanskoletnih vej, tanki stebli peclja, dolgi 15–45 mm, izhajajo iz pasic luskastih listov. Cvetovi so opremljeni z dvema majhnima linearnima lističema. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepals zaokrožena, z cilijami. Corolla je globoko chetyrehrazdelny, z rožnato-rdeče krpice upognjene navzven. Prašniki osem, z dlakavimi filamenti. Piščanci brez dodatkov. Stolpec naravnost, izdan iz korne nekaj prašnikov. Sadje - sočno chetyrehgnezdnaya temno rdeče jagode, sferične, hruškaste oblike ali podolgovate-ovalne, kislega okusa. Na vrhu jagod so ostanki skodelice.

Cveti maja in junija, plodovi zorijo konec avgusta - septembra in ostanejo na rastlinah pod snegom do pomladi.

Geografska porazdelitev. Brusnice so pogoste v gozdu Evrope, Azije in Severne Amerike. Na severu doseže arktični krog (v gozdu tundra), južna meja te vrste se razteza na severu Italije in Španije. Veliko brusnic v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. V Belorusiji so organizirane rezerve, ki urejajo pravila in čas zbiranja.

Raste na zgornjih sfagnskih barjih, obsežnih mahovitih barjih, prekritih z borovim gozdom, na šotnih barjih.

V coni iglavcev in iglavcev in listavcev v Evropi in Aziji rastejo sphagnumske močvirice bližnjih vrst - brusnice majhne plodovice - Oxycoccus microcarpus Turcz. Plodovi so enako uporabni kot plodovi štirih brusnic.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Značilno za večje plodove (do 20 mm v premeru), raste v Severni Ameriki veliko brusnic. V ZDA in Kanadi je bila ta vrsta uvedena v kulturo in se goji na velikih površinah.

Zbiranje in sušenje. Zberite zrele jagode v jeseni, preden enakomerno pada snežna odeja in zgodaj spomladi. Snežne brusnice, ki se nabirajo spomladi, so skoraj brez vitamina C, čeprav je v okusu slajše. Nesprejemljivo je, da se nabirajo „pivo“ brusnice, začinjene na podstrešjih ali pod barvami, dokler jagode ne dobijo barve, značilne za zrele. Takšni plodovi vsebujejo manj biološko aktivnih snovi, imajo grenkobo v okusu in imajo nizko stabilnost med skladiščenjem.

Zrele jagode so nekaj mesecev dobro ohranjene sveže (na hladnem, v senci, dobro prezračevanem prostoru).

Zdravilne surovine. Sveže brusnice - Fructus Oxycocci. Številčni kazalniki (GOST 19215- 73): nezreli plodovi za jesensko pridelavo ne več kot 5%, za pomladni pridelek ne več kot 8%; sadje z nezadostno elastičnostjo, poškodovano in posušeno, ne več kot 5% (za jesensko žetev) in ne več kot 10% (za pomladni pridelek); užitni plodovi drugih rastlin jagodičja (brusnice, rastline potoka, maline itd.) - ne več kot 1%; primesi vejic, pecljev, listov, mahu - 0,5% oziroma 1%. Mešanica neužitnih in strupenih plodov drugih rastlin (krhkega krhka, odvajala itd.) Je nesprejemljiva.

Kemična sestava Brusnice imajo sladkor (2,4–4,7%), organske kisline (2,8–3,5%), pektine (0,20–1,40%), tanine in barvila, vitamine, pentozane in vlakna. mineralne snovi. Med sladkorji sta glavno mesto glukoza in fruktoza in malo saharoze. Prisotnost celotnega kompleksa organskih kislin, predvsem pa benzojske (v prosti in vezani obliki v obliki glikozida cepiva), pojasnjuje visoko ohranjenost svežih jagod v času skladiščenja. Prožnost plodov spodbujajo tudi kroski voski, ki jih pokriva, pri čemer se identificirajo benzojska kislina, etil acetat, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat in številne druge spojine, ki lahko igrajo zaščitno vlogo proti glivam, bakterijam in žuželkam. Pektinske snovi brusnice so zelo želirne, zlahka tvorijo netopne spojine (kelate) s težkimi in radioaktivnimi kovinami (svinec, stroncij, kobalt itd.), Ki prispevajo k njihovi razstrupljanju in izločanju iz telesa.

Vitamini brusnice niso bogati. V jeseni jagode vsebujejo 8-30 mg / 100 g vitamina C, sledi karotena in 0,03 mg / 100 g folne kisline.

Jagode so dragocen vir flavonoidov. V svežem sadju je bilo ugotovljenih 180 mg antocianov, 153 mg levkoantocianinov in 264 mg katehinov (na 100 g surovine). Izbrani kvercetin, myricetin, hyperoside.

Jagode so bogate s triterpenoidi (0,32%), ki jih predstavljajo predvsem ursolne in oleanolne kisline.

Mineralna sestava plodov je raznolika. Potaša, fosfor, natrij zasedajo vodilna mesta v pepelu. Med elementi v sledovih je visoka vsebnost železa, mangana, aluminija in cinka. Ugotovljeni so bili tudi nikelj, molibden, srebro, krom, titan, galij, baker.

Prisotnost arbutin glikozida, kot tudi ursolne in oleanolne kisline se ugotovi v listih brusnice.

Ukrep in uporaba Brusnice, sveže in predelane (marmelada, marmelada, sok, sok itd.) Izboljšajo delovanje želodca in črevesja, spodbujajo delovanje prebavnih žlez. V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo z nizko kislostjo želodčnega soka.

Poleg tega imajo brusnice in njena zdravila pomirjujoč učinek, izboljšajo spanje, uravnavajo krvni tlak in imajo protivnetni učinek. Zaradi tega se izboljša splošno stanje bolnikov, slabost izgine in zdravje se hitreje obnovi.

Brusnica se uporablja tudi pri gastritisu z nizko kislostjo, s peptično razjedo.

V ljudski medicini se brusnični sok in sirup uporabljata za beriberije in različne vnetne bolezni, ki jih spremlja visoka vročina, ki prispevajo k znižanju temperature. Brusnice z medom se uporabljajo tudi za prehlad, revmatizem in vneto grlo; jesti jagode z zvišanim krvnim tlakom, uporabite liste namesto čaja in naredite debelo decoction za kratko sapo, jagode in listi - z zmanjšano kislost želodca, sok iz jagode se uporablja med vročino.

Sok se proizvaja s stiskanjem jagod skozi gazo ali na sokovniku.

Brusnice so narejene iz brusnične pijače s krompirjevim sokom. Če želite to narediti, vzemite 200 g olupljenega krompirja, ga vtrite na drobno narezek (bolje je, da preskočite mlinček za meso) ali ga vzemite na sokovnik, pustite stati na škrobu 1-2 uri, skrbno izpraznite sok in dodajte surovi sok brusnice (od 50 g brusnic) 15 gramov sladkorja.

Pijače iz jagod so zelo uporabne za zdravljenje pielonefritisa, ki zavzema drugo mesto v pogostosti bolezni in pogosto vodi v hipertenzijo.

Medeni kvas brusnice z rozinami

1 kg brusnic, 300 g medu, 15 g kvasa, 13-15 rozin, 5 vode.

Brusnice, ki so jih dotaknili in oprali s hladno vodo, smo gnetili in sok iztisnili skozi gazo. Točke izlijemo z vodo in kuhamo približno 10 minut. Juha se filtrira, ohladi, v njej se gojijo rozine, dodajo kvas in stisnjen brusnični sok ter rozine. Čez dan se kvas hrani na toplem. Nato filtriramo in shranimo v hladilniku. Kvass se lahko polni.

Sestava čaja in njegova priprava:

Brusnični čaj: 1CT.. listi na 1 žlica. vrele vode, vztrajajo 30 min. Pijte z medom v obliki čaja brez odmerka.

Zdravilne lastnosti: uporablja se za zadihanost.

Obnovitveni čaj: 10 brusnic in 1 žlica Brusnični listi vlijemo v termos 200 ml vrele vode, pustimo 4 ure, odcedimo. Pijte v enakih količinah 3-krat na dan.

Zdravilne lastnosti: hipertenzija, ateroskleroza, gastritis, kolitis, presnovne motnje.

Čaj iz brusnične jagode: brusnice - 2 skodelici, granulirani sladkor - 0,5 skodelice, voda - 1 skodelica. Dodajte sladkor in vodo v jagode v prahu, zavrite, sev. Razredčite z vodo po okusu. Pijte namesto čaja.

Zdravilne lastnosti: uporabne za hipertenzijo. Uporaba brusnic je kontraindicirana v primerih razjede želodca in akutnih vnetnih procesov prebavnega trakta.

Brusnične jagode vsebujejo veliko količino organskih kislin (do 3-4%), zlasti citronske, kar pojasnjuje njihov kisli okus. Poleg citronske jagode vsebujejo tudi benzojske in ursolne kisline, sladkorje (približno 3%), vitamin C, karoten, pektine, flavonoidne snovi, glikozide, nekatere barvilne spojine, fitoncide, mineralne soli, zlasti jod, tanine, antocijane, soli kalija.

Široka paleta biološko aktivnih snovi naredi brusnice dragoceno hrano in zdravilo. Brusnični sok je predpisan za hipo-in avitaminozo C. Sok ima diuretične in antimikrobne lastnosti, izboljša izločanje želodčnega in pankreasnega soka. Uporablja se pri zdravljenju gastritisa z nizko kislostjo in vnetjem trebušne slinavke. Sok preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, ima pozitiven učinek na bolezni sečil in jeter, revmatizem in malarijo, deluje antipiretično na vročice različnega izvora zaradi diaporetičnih in diuretičnih učinkov.

Raziskovalci Univerze v Wisconsinu so ugotovili, da je sok brusnice bogat z flavonoidi kot grozdni sok in rdeče vino.

Antioksidanti v soku brusnice preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in so zato dobro sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Kot preventivni ukrep je priporočljivo dnevno piti pol litra brusnice ali grozdnega soka.

Zdravniki pravijo, da tako imenovani rdeči izdelki - češnja, robidnica, rdeče grozdje, brusnice, pesa in rdeče zelje učinkovito čistijo kri.

Prav tako priporočajo enkrat ali dvakrat na leto, da sprejmejo tri tedne sprejem brusničnega soka z medom: v prvem tednu, trikrat na dan, pijete 1/2 skodelice, v drugem tednu - dvakrat na dan, v tretjem - enkrat na dan.

V kozmetiki se lahko sadje uporablja kot belilna in hranilna maska, potem pa nanesite hranljivo kremo, kislo smetano ali kakšno drugo mastno podlago. Maska vstavite na 15 minut.

Uporablja se 3-4-krat na teden. Brusnične jagode se pogosto uporabljajo v hrani v sveži in mleti obliki.

Uporablja se za izdelavo sirupov, sokov, sadnih pijač, kvasa, marmelad, marshmallowa, nadevov za sladkarije, kompote in pijače. Brusnica se pogosto uporablja v slaščičarski industriji, v vinogradništvu sadja in jagodičja.

Barvila za barvanje se uporabljajo kot barvila za hrano. Brusnica v srajci (v sladkorju) je zelo okusna in je popolnoma lahka.

Brusnični sok se uporablja za ginekološke, vnetne bolezni, anemijo, pljučno tuberkulozo, aterosklerozo in glavobol, duši žejo, povečuje apetit.

Naši zdravniki, ki razvijajo zdravo hrano, ponujajo vitaminsko pijačo - mešanico krompirjevega soka in brusničnega soka. Vzemite sveže stisnjen krompirjev sok, škrob pustite stati eno uro, sok se odlije iz blata, pomešan s sokom brusnice, pijača pa se pije 3-krat dnevno v I / 4 skodelicah.

Sok iz brusnic, pomešan s pese (1: 1), se uporablja za žilne spazme in hipertenzijo, sok brusnice in sadni sok - kot osvežujoče, antipiretično, protivnetno in okusno sredstvo. Dobro žejo. Zaradi visoke vsebnosti flavonoidov brusnica povečuje moč in elastičnost sten krvnih kapilar, spodbuja absorpcijo vitamina C v telesu. Zato so brusnice in njihovi izdelki priporočljivi za aterosklerozo, hipertenzijo in druge bolezni, za katere je značilna povečana prepustnost in nezadostna trdnost krvnih žil.

Ursolne in oleanolne kisline imajo protivnetno, celjenje rane in delno tonični učinek. Dokazano je, da s pijelonefritisom in cistitisom pijače iz brusnic povečujejo učinek antibiotikov in sulfa. Naravni in mešani (mešan z drugimi sadnimi ali jagodičnimi sokovi) sok brusnic - dopolnilo pri zdravljenju nalezljivih bolezni sečil, se uporablja tudi za preprečevanje nekaterih vrst ledvičnih kamnov. Obstajajo dokazi o uporabnosti brusnic pri glavkomu (L. I. Vigorov).

Pri zdravljenju poporodnih zapletov in drugih vnetnih procesov (I.M. Starovoitov) je priporočljivo predpisati sok z brusnicami z antibiotiki.

Brusnice imajo močan protimikrobni učinek. Ruski zdravnik GP P. Goryansky je konec 19. stoletja pokazal, da sok brusnice močneje prizadene patologa kolere kot karbolna kislina (fenol) in breza katran, ki sta klasična razkužila. Prikazana je bila učinkovitost brusničnega soka pri kirurgiji, saj pospešuje celjenje gnojnih ran in površinskih opeklin.

Živilski proizvodi brusnice imajo radioprotektivni učinek in so priporočljivi za ljudi, ki delajo na radioaktivno kontaminiranih območjih.

Mazilo z brusnicami blagodejno vpliva na potek nekaterih kožnih bolezni: zmanjšuje vnetje, izsušuje vlažno območje, ima analgetičen učinek in omejuje gnojenje.

Dejanje brusnice - tonik, osvežujoč, poživljajoč, jagode izboljšajo telesno in duševno zmogljivost, povečajo izločanje trebušne slinavke in želodčnega soka. Sadje ima tudi vitaminski, antipiretični, diuretični učinek na telo. Uporablja se za zdravljenje bolezni ledvic, sečil, hipokaznega gastritisa, primarnih oblik pankreatitisa.

Brusnice so kontraindicirane pri bolnikih z razjedo na želodcu in akutnimi vnetnimi procesi v prebavnem traktu.

Sok brusnice je koristen pri anemiji, ginekoloških vnetnih procesih. Pijte ga 0,3 skodelice 3-4 krat na dan z medom ali sladkorjem (po okusu).

Z angino, prehladi zgornjih dihal je koristno piti sok iz sadja brusnice, brusnični čaj.

Menijo, da je stalna poraba brusnic zaščita pred nastajanjem kamnov v ledvicah in mehurju.

Ko alopecija, luskavica, alergijski izpuščaji, vaskulitis koristen sok in brusnice.

Brusnice so se pogosto uporabljale v kozmetiki.

Zdravljenje soka brusnice zaradi radiacijske bolezni

Pijte pol kozarca soka 3-krat na dan za 1 teden, naslednji teden pa 1/2 skodelice soka 2-krat na dan, pijete ½ skodelice soka na dan že tretji teden.

Krv sodeluje v vseh pomembnih življenjskih procesih, od nje pa je odvisno zdravje in dolgoživost. Da bi bila kri dobra, potrebujete čisti zrak, dovolj svetlobe, dobro prehrano in telesno aktivnost.

Infuzija jagode kljove z glomerulonefritis

1 žlica. žličke brusnice, 200 ml vode.

Seseknite jagode, prelijte z vrelo vodo in vzemite 2 -

Recepti

Cold Za preprečevanje prehladov pri otrocih: vzemite kozarec brusnic, rozin, olupljenih orehov in medu, veliko limono in 0,5 kg suhih marelic. Orehe narežite z vrelo vodo in odstranite film. Vse komponente preskočite skozi mlin za meso (limona - skupaj s skorjo), nalijte med, shranjujte v hladilniku. Zjutraj in zvečer vzemite žlico za sladico.

♦ Antiseptik: vzemite žlico močvirskih brusnic, zmešajte, nalijte kozarec vode, zavrite, ohladite. Uporabite za izpiranje ust in spiranje odprtih ran.

♦ V primeru hipertenzije: vzemite 1 del plodov brusnice, 2 dela kolkov cimeta in plodove pepela. Žlica mešanice vlijte kozarec vrele vode, vztrajajte 30 - 40 minut. Vzemite pol skodelice 3-4 krat na dan.

♦ V primeru ateroskleroze: vzemite 2 kosi močvirskih brusnic, liste brusnice, tri nadomestne trave, trava pasemske pasice, cvetove kamilice, koruzne stebla z brazgotinami, krhka skorja krhlika, 3 dele govejega rdeče-rdečega in rdečega sadja Aronija. Žlico mešanice vlijemo kozarec vrele vode za 30-40 minut. Po obroku vzemite pol skodelice 3-krat na dan.

♦ V primeru vnetja mehurja: vzemite 2 dela brusničnega barja in liste in plodove brusnice, 3 dele trave ledvičnega čaja in 5 delov listov medena. Žlico zmesi vlijemo kozarec vrele vode, kuhamo 10 minut, vztrajajo 30 minut. Vzemite enake odmerke 3-4 krat dnevno.

Gast Za gastritis z nizko kislostjo: vzemite 2 dela brusničnega močvirja in velike listje rajske smokve, 1 del zelene poprove mete, Hypericum perforatum, cvetove kamilice, cvetove zdravilne ognjiča, zdravilni koren regrata, zdravilno zeliščno žajbelj, močvirski koren, Leaf watch trifoliate. Žlico mešanice vlijemo s kozarcem vrele vode 30 minut. Vzemite tretjo skodelico 3-krat na dan 30 minut pred obroki.

Brusnice v sladkorju

Brusnične jagode namočite v stepene beljakovine, zvitek v sladkorju v prahu, položite na sito v plast in posušite na zmerno vročem mestu.

Naše prababice so naredile čudovit brusnični kvas: operite 1 kg brusnic, zbrišite skozi cedilo, dodajte 9 litrov vode, 1 kg granuliranega sladkorja, po želji, rahlo vanilijo, zavrite, ohladite do malo toplega stanja in segrejte. Dodajte 25 g kvasa, razredčenega v majhni količini tople vrele vode, premešajte in pustite na toplem za en dan. Potem ustekleničene, dajanje v vsaki 2-3 rozine, plute, dajo na mraz. V 2-3 dneh bo fermentirani kvas pripravljen.

Zelo lahko kuhamo in brusnično torto. Oštevilčite in operite 200 g brusnic, zavrite v 300 ml vode, dokler se ne zmehča. Nato vtrite skozi sito, dodajte med po okusu z rezino limonine lupine, zavrite, odstranite lupino. Odcedite krušne kruhe iz belega kruha (vendar ne rdečite). Prelijte krutone z medenimi brusnicami in postrezite.

Jam v brusnicah z orehi

Brusnice - 1 kg; olupljeni orehi - 200 g; sladkor - 1,5 kg.

Brusnični doprsni kip, pranje, blanširanje 1-2 minuti, odtekanje v cedilo za stekleno vodo. Orehova jedrca položimo v vrelo vodo, kuhamo 30 minut, odcedimo v cedilu. Prekuhajte sladkorni sirup in v njega vstavite brusnice in orehe. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Brusnice, naribane s sladkorjem

Brusnice - 1 kg, sladkor - 1 kg.

Jagode razvrstite, umijte in pobrusite 8-10 minut. Vrzi se v cedilo in zbadaj skozi sito. Nastalo pire zmešamo s sladkorjem, segrejemo na 90-95 ° C in damo v čiste, suhe kozarce. Pokrijte in sterilizirajte: pol-litrske kozarce - 20 minut, liter - 30. Shranite na hladnem, temnem mestu.

Sok brusnice z medom

Brusnice - 200 g; med - 2 žlici. žlice; voda - 1l.

Brusnice razvrščajo, perejo, belijo. Nato ga zmešamo z lesenim pestilom, dodamo vodo in kuhamo 5-10 minut. Sežite, dodajte med, ohladite in postrezite.

Brusnični Eggnog z medom

Brusnični sirup - 2 žlici. žlice; naravni med -4 žlice. žlice; jajca - 1 kos; hladno mleko - 400 g

Vse sestavine premešajte v mešalnik, dokler ni gladka. Postrezite ohlajeno.

Pražena riba z brusnicami

Ribe čistite, črevesje, sol, zvijte v moki, prepražite v rastlinskem olju. Mash cranberries, stisnite sok, zmešajte ta sok z medom in ga izhlapi malo. Pri serviranju ribe nalijte ta sok.

Kontraindikacije

S številnimi boleznimi brusnice ne smejo imeti le ugodnega učinka, ampak povzročajo tudi škodo. Kakšne so kontraindikacije pri uporabi tega jagodičja?

Najprej je to individualna nestrpnost do vseh sestavin brusnic. Ta »nestrpnost« se praviloma kaže po običajni alergijski reakciji po zaužitju zdravila - izpuščaj, rdečina, srbenje. To je zaradi "alergije" brusnice niso priporočljive za uporabo med dojenjem in majhne otroke, mlajše od 3 let.

Plodove te rastline in ljudi, ki imajo bolezni, kot sta protin in urolitiaza, je treba jemati zelo previdno.
Zdravniki ne priporočajo uživanja brusnic ljudem s peptično razjedo ali razjedo na dvanajstniku, prav tako je kontraindicirana za ljudi z gastritisom visoke kislosti. V obdobju poslabšanja lahko uživanje jagodičja povzroči hude bolečine. In na splošno, v zvezi z delovanjem na prebavnem traktu, tukaj strokovnjaki priporočajo redčenje soka brusnice z vodo in se izogibajte jemanju jagod na prazen želodec, da ne bi povzročili prekomernega izločanja želodčnega soka in ne bi dražili sluznice. Izpeljane brusnice je treba uporabljati v obliki sladice - po jedi glavnega obroka.

Ne dobro, mimogrede, zobozdravniki zdravijo brusnice. Po njihovem mnenju lahko kisline v sadju hitro uničijo zobno sklenino. Iz tega razloga je po jemanju brusnic (ali soka) priporočljivo umivanje zob ali vsaj izpiranje ust z vodo.
Zavrnite brusnice, če oseba vzame sredstva za redčenje krvi.
Ko je hipotenzija, uporabljajte brusnice previdno, saj zmanjšuje visok krvni tlak.
Če ne spadate pod te kategorije ljudi, potem vam bo jagoda koristila le, če jo boste uporabljali tako med boleznijo kot za preprečevanje cele vrste bolezni.

Vse o zdravilnih lastnostih brusnic in receptov sibirskih zeliščarjev

Pozdravljeni, dragi bralci!

Kmalu bo prišla globoka jesen, sledi snežna, hladna zima.

Čas, ko naše telo potrebuje veliko količino zdravih hranil, vitaminov in mineralov.

To je potrebno, da se čim lažje prilagodi zmrzali, nižjim temperaturam in kratkemu svetlobnemu dnevu.

In v tem nam bo pomagala čudovita brusnica, ena od mojih najljubših zimskih jagod (pozimi vedno imam kozarec namočenih in zamrznjenih brusnic), ki zamenja naše prednike z eksotičnimi limoni in ingverjem, ki so danes priljubljeni.

Pogovorimo se, da je brusnica bolj uporabna.

Iz tega članka boste izvedeli:

Izjemne prehranske in zdravilne lastnosti brusnic že dolgo poznajo ljudje.

Kaj je koristna brusnica za zdravje ljudi?

Kemična sestava brusnic

Brusnice so bogate z različnimi biološko aktivnimi snovmi.

Približno 5% organskih kislin, med katerimi je vodilni položaj, zaseda benzojska kislina, ki ima antiseptične lastnosti.

Zaradi tega je brusnice univerzalno naravno naravno protivnetno sredstvo.

Vsebuje kininske in citronske kisline, ki dajejo brusnici kisel okus.

V njej so tudi številni edinstveni bioflavonoidi - rutin in kvercetin, ki povečajo odpornost našega telesa na učinke virusov in bakterij.

Brusnica vsebuje ne-polifenole, močne antioksidante.

V brusnicah je velika količina pektina posebna snov, ki odstrani toksine iz našega telesa.

V njem je veliko različnih elementov v sledovih: železo, mangan, jod, baker, srebro, kobalt, vitamin P.

In seveda, brusnica je velik vir naravnega vitamina C. Vsebuje več kot citrusov.

Kdaj je brusnica najbolj zdravilna?

Najbolj zdravilne so brusnice, zbrane pozno jeseni, z nastopom zmrzali.

V tem času jagode postanejo temne barve, postanejo zelo sočne in zelo kisle, z najbolj bogatimi vitamini.

To je ta brusnica, ki nosi dolgotrajno skladiščenje in je še posebej dobra za zamrzovanje.

To je posledica dejstva, da so organske kisline v njeni sestavi močni antiseptiki, kar pomeni, da imajo konzervans. jagode so naravni konzervansi.

Zdravilne lastnosti brusnic

Koristne lastnosti brusnic so človeštvu znane že dolgo časa.

Vse bolezni, ki jih spremlja povišana telesna temperatura, so hitro ozdravili s hudo uporabo soka brusnice.

Takšna pijača je bila odlična prepona, ugasla žeja in prinesla olajšanje.

Zaradi prisotnosti benzenske kisline in vitaminov skupine P se je brusnica izkazala za zdravljenje vnetnih bolezni, revmatizma in visokega krvnega tlaka.

V primeru vnetja žrela in bolezni sklepov je bila še posebej učinkovita uporaba stepene mešanice stisnjenih jagod z medom.

Torej, kaj je koristno brusnica:

1. Tonični učinek (odpravlja utrujenost, glavobole)
2. Izboljša delovanje gastrointestinalnega trakta (zaradi prisotnosti netopnega vlakna-pektina)
3. Normalizira ravnotežje kisline na telesu
4. Povečuje presnovo
5. Antipiretični učinek
6. Dober vir vitaminov in elementov v sledovih
7. Antihipertenzivno sredstvo (brusnica je odličen diuretik in stagnirajoča tekočina v telesu je glavni vzrok za visok krvni tlak)
8. Protirevmatični učinek
9. Imunostimulirajoče delovanje

Kako pridelati in jesti brusnice?

Brusnice so univerzalni izdelek.

Jedli so sveži, mokri, sladkorni.

Izdelujejo kompote, sokove, sadne pijače, žele, marmelado in kvas. Se spomnite znanih brusnic v sladkorju v prahu?

• Izvleček brusnice

Na severu in v Sibiriji je bil poseben način nabiranja brusnic - ekstrakta brusnice. Da bi to naredili, so izdelali sok iz njega, ga razredčili z vodo in ga položili v zmrzal v ravno posodo.

Iz vode, ki jo vsebuje, so nastali ledeni kristali, ekstrakt pa je ostal v tekoči in debeli obliki. Eo je bil dekantiran in shranjen celo zimo.

• Vabe brusnice

Najbolj priljubljena metoda nabiranja je bila vedno namočena brusnica.

Za to smo pripravili raztopino na 10 litrov 100,0 soli in 500,0 sladkorja.

Brusnice so vstavili v leseno kad in nalili z raztopino, da so bile popolnoma prekrite z njo. Hranili so kadi pri 25 ° C 10 dni.

V tem času je potekal intenziven proces fermentacije. Potem so brusnice vstavili v steklene kozarce, pokrili s pokrovi in ​​shranili v kleti.

• Brusnice z medom

To je verjetno eden od najbolj priljubljenih načinov za uporabo brusnic.

Odličen je za zdravljenje prehladov in izboljšanje tonusa telesa. Brusnice so preprosto pomešane z medom, razmerja so 2: 1 in porabijo 1-3 žličke na dan.

• Sok brusnice z medom

Želim vam ponuditi moj dokazani recept za brusnični sok z medom.

• 1 skodelica svežih ali zamrznjenih brusnic,
• 2 žlici medu
• 1 liter vode

Brusnice zavrejo vodo, odcedijo in drozijo (to naredim z leseno žlico). Zavremo z vodo in pustimo v njej brusnice ter pustimo, da vre 5 minut.

Pripravite juho, rahlo ohladite in dodajte med. Daj morsovo infuzijo 1 uro.

• Sok iz brusnice s sladkorjem

Če ste alergični na med, uporabite običajni standardni recept za izdelavo sadnega soka brusnice.

• 1 skodelica sveže ali zamrznjene brusnice
• 0,5 skodelice sladkorja
• 1 liter vode

Brusnice morajo zmešati z žlico in segrevati sok. Zavremo z vodo in dodamo stisnjene jagode in jih kuhamo 10 minut.

Pripravljen za odtekanje juhe, dodamo sladkor in izsušen sok. Daj infuzijo eno uro.

Brusnice lahko dodamo s kislim zeljem, v vročih omakah, v začimbah. Naredi odličen žele in marmelado.

Ampak raje zamrznem ali posušim brusnice.

Video recept za sok iz brusnic

Kontraindikacije za uporabo brusnic

Brusnične jagode lahko povzročijo številne alergijske reakcije, ki jih spremlja hudo draženje kože.

In to je tudi strogo prepovedano med poslabšanjem bolezni prebavil, nosečnic in otrok do treh let.

Priporočam vam tudi naravno organsko brusnico, ki raste v čisti barji Nove Škotske.

Pakirano je brez konzervansov, z uporabo naravne, patentirane visoke vakuumske metode, obenem pa ohranja vse koristne lastnosti brusnic.

Jagode niso suhe in niso čvrste, ostanejo sočne. Menijo, da je to najboljša brusnica na svetu.

Bodite prepričani, da zbirajo ali kupujejo brusnice, koristi zdaj lahko kupite v skoraj vsaki trgovini v zamrznjeni obliki.

In jejte bolj, da se boste počutili dobro in živahno med dolgo in hladno zimo.

Z vami je bila Alyona Yasneva, na novih sestankih.

Pridružite se mojim skupinam v socialnih omrežjih

Koristne lastnosti brusnic

V receptih za pripravo brusničnega soka uporabljajo jagode jagode, zdravijo različne bolezni. Koristne lastnosti brusnic se uporabljajo za prehlad, za povečanje kislosti želodčnega soka, ohranjanje srca in krvnih žil, zmanjšanje visokega krvnega tlaka, izboljšanje stanja kože.

Kje rastejo in kdaj izbrati brusnice

Ime iz latinščine pomeni "kislo jagodičje". Puzav grm zahteva dovolj svetlobe in vlage. Brusnice rastejo na severni polobli, predvsem v močvirjih, kjer so tla vlažna.

Gomila živi na koreninah, celice korenin in micelij tvorijo simbiozo - s pomočjo glivičnih niti grm prejme hranila.

Jagode cvetijo junija, brusnice se nabirajo od sredine septembra. Včasih spomladi, vendar so vitamini C nizki, čeprav imajo okus slajši, kot ga pobirajo jeseni.

Če brusnice dvignete zgodaj - v začetku septembra - dosežejo, bodo postale rdeče. Toda koristne lastnosti vitaminov, mineralov, organskih kislin bodo manjše, nezrela letina hitreje slabša.

Poleg tega neizkušen zbiralec ne more razlikovati nezrele jagode od pecljev in povzročiti nepopravljivo škodo na rastlini.

Vitaminska in mineralna sestava

Brusnice so uporabne pri visoki vsebnosti vitamina C, ki ima antioksidativne lastnosti, ščiti celice pred prostimi radikali in je še posebej potrebno v obdobjih epidemij. Po tem indikatorju je terapevtski učinek podoben citrusom (limona, pomaranča, mandarina).

Kalorične brusnice (100 g) - 28 kcal.

Brusnične jagode vključujejo vitamine B:

• B1 spodbuja rast in razvoj, podpira zdravje srca, želodca, črevesja, živčnega sistema;
• B2 prispeva k ustvarjanju rdečih krvnih celic, protiteles, normalizaciji reproduktivnih funkcij in aktivnosti ščitnice, je koristna za izboljšanje videza kože in nohtov, zdravja las.
• B3 (nikotinska kislina) pomaga telesu absorbirati in uporabljati vitamin C, povečuje njegov terapevtski učinek.
• B6 sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, preko katerih se električni impulz živčne celice prenaša med nevroni ali od nevronov do mišičnega tkiva, prav tako je potrebna za sintezo hemoglobina.

Jagode so koristne pri visoki vsebnosti elementov v sledovih - kalija, magnezija, kalcijevega fosforja.

Kalij je del znotrajceličnih tekočin človeškega telesa, njegova absorpcija olajša prisotnost vitamina B6. Prejem v zadostnih količinah je koristen za živčni sistem, krvne žile in kapilare, izboljša stanje mišic.

Kalij odstrani vlago, zato je pri brusnicah dobra za antihipertenzive - znižuje krvni tlak. Telo izgubi kalij, ko zlorabi sol, hipertenzijo pa zdravimo z diuretiki.

Kalij normalizira srčni utrip, zmanjša tveganje za možgansko kap, pomaga pri lajšanju stresa, odpravi presnovne motnje, zmanjša telesno težo.

Magnezij, ki je del jagod brusnice, koristno lastnost za lajšanje živčne napetosti, pomiritev, odpravo krča gladkih mišic v žilah, črevesju, žolčniku. Element normalizira srčni ritem, zmanjšuje strjevanje krvi, je koristno protivnetno, diuretično, vazodilatacijske lastnosti, spodbuja ločitev žolča, črevesno gibljivost, telesno aktivnost žolčnika.

Kalcij sodeluje v presnovnih procesih med celicami telesa, koordinacijo gibov. Pri sprejemu z brusnicami koristne protivnetne lastnosti, odpravlja zmanjšano strjevanje krvi, normalizira delovanje živčnega sistema.

Fosfor je potreben za možgane, pomaga pri kopičenju energijskih zalog, podpira telo pod visokimi obremenitvami, krepi zobe, potreben je zadosten vnos za preprečevanje rahitisa in anemije.

Sok brusnic in jagode so koristne antibakterijske lastnosti zaradi tanina, ki se uporablja za zdravljenje nalezljivih bolezni.

Kaj je koristno brusnice

Berry izboljšuje delovanje antibiotikov, je katalizator za to vrsto zdravil. Poleg tega v sestavi brusničnih jagod hlapnih - antibiotiki naravnega izvora.

Brusnični sok in jagode so koristne protivnetne, protimikrobne, antipiretične lastnosti, uporabljajo se kot tonik in zdravilo proti kašlju.

Berry spodbuja delovanje endokrinih žlez, uporablja se za odpravo presnovnih motenj, z anemijo, hipertenzijo, aterosklerozo, boleznimi želodca, jeter, trebušne slinavke, sladkorne bolezni, debelostjo.

Diuretične lastnosti brusnic so koristne pri zdravljenju vnetij ženskih in moških genitalij. Uporaba zdravilnih jagod preprečuje nastanek kamnov v ledvicah in mehurju.

Brusnice so uporabne pri visoki vsebnosti bioflavonoidov - biološko aktivnih snovi, v kombinaciji z vitaminom C, povečujejo moč in zmanjšujejo prepustnost kapilar, spodbujajo celično dihanje.

Antocianini, ki so del brusnic, so uporabne antibakterijske lastnosti, krepijo imunski sistem, pomagajo odpraviti edeme. Ta organizem ne sintetizira te vrste bioflavonidov in se ne kopiči, je treba oskrbovati z zadostno količino hrane.

Druga vrsta bioflavonoidov - proantocianidi, ki so tudi bogati z brusnicami, so uporabni v antioksidativnih lastnostih, upočasnjujejo proces staranja, zmanjšujejo zastrupitev telesa.

Kisline so benzojske, citronske, jabolčne in druge sorte.

Zlasti benzojska kislina v sestavi aditivov za živila se uporablja za konzerviranje, zavira rast plesni, glivice kvasovk, v kislem okolju je koristna protimikrobna lastnost - zato so brusnice dolgoročno konzervirane sveže.

Sladkorje predstavljajo glukoza - glavni vir energije različnih presnovnih procesov, pa tudi fruktoza.

Brusnica je dobro vsebovana v pektinu - vodotopna vlakna, pretvori tekočino v žele. Pektini praktično ne absorbira prebavni sistem, normalizira mikroflore debelega črevesa. Preoblikujejo se v maščobne kisline s fermentacijo, zagotavljajo energijo mikroorganizmom, pa tudi celice sluznice, ki izločajo črevesje.

Zadostna oskrba s pektini z brusnicami normalizira presnovne procese, očisti prebavni sistem škodljivih snovi, zmanjša holesterol in glukozo v krvi.

Terapevtska uporaba

Antipiretične lastnosti brusnic so koristne za zmanjšanje temperature, vitamin C krepi imunski sistem, deluje antioksidativno, zato se jagode in sok uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje prehladov in kašlja.

Sok brusnice čisti kri, za katero se uporablja po shemi:

• Prvi teden: 1/2 skodelice trikrat na dan;
• Drugi teden: 1/2 skodelice dvakrat na dan;
• Tretji teden: 1/2 skodelice enkrat na dan.

• Mash dve skodelici jagod, dodamo pol skodelice granuliranega sladkorja, kozarec vode, premešamo, zavremo, sev.

Dodajte nekaj čajnih žličk v vročo vodo, uporabite namesto čaja.

• Mleto kozico jagod v mlin za meso, dodamo med po okusu.

Vzemite 1 l za eno uro pred obroki.

• Vmešajte v kozarec svežega korenja in soka pese, dodajte pol kozarca brusničnega soka, pol kozarca vodke.

Sprejeti ob povečanju arterijskega tlaka na 1.l.l. trikrat na dan.

Diuretične lastnosti brusnic so koristne za normalizacijo povišanega tlaka in brez škode za telo zaradi visoke vsebnosti kalija v jagodah.

Uporaba svežih jagod brusnice povečuje ločitev želodčnega soka, njihov sprejem je indiciran za gastritis z nizko kislostjo. Sveže, je koristno, da jih vključijo v prehrani za preprečevanje peptične ulkusne bolezni.

Glede na sodobne študije, brusnice, ki je koristno za antimikrobne lastnosti, spremeni sestavo urina - ustvarja neugodne pogoje za razvoj okužbe, in tudi ščiti stene sečnice pred bakterijami.

Redno uživanje jagod zmanjša tveganje vnetja v sečil. Razredčeni sveži sok se jemlje z okužbo sečil, da se prepreči nastanek kamnov - 1-2s.l. trikrat na dan. Če je vzrok cistitisa pravilno vzpostavljen, jemanje soka brusnice ne povečuje pekoč občutek med uriniranjem.

Zaradi visoke vsebnosti flavonoidov je brusnica uporabna med nosečnostjo, uporablja se za edeme in vir naravnih vitaminov. Sprejem soka je prikazan v postnatalnem obdobju, zlasti ob prisotnosti zapletov.

Čaj, sok, kompot, brusnični žele

• Kraj 1ch.l. jagode v skodelici, gnetemo, dodamo sladkor, vročo vodo, vztrajamo 10 minut.

Brusnični čaj je primeren za gašenje žeje, je koristen za antipiretične lastnosti, spodbuja apetit.

Recept za sveže jagode:

1. Sperite kozarec jagod, pustite, da voda odteče.
2. Jagode zmešajte z leseno žlico ali lopatico skozi sito, sok pa zberite v ločeni stekleni posodi.
3. Trosilec dodamo v liter vode, zavremo, stisnemo skozi gazo.
4. Dodamo do 100 g sladkorja, ponovno zavremo, pustimo, da se ohladi, segnemo, dodamo sok brusnice.

Zamrznjena sadna pijača iz brusnice Recept:

• Odtalite kozarec jagod, preskočite sokovnik, dodajte pol kozarca vrele vode, sladkor ali med na okus.

Brusnični sok se uporablja za gripo, infekcijske in vnetne bolezni, hipertenzijo, anemijo, glavobol, aterosklerozo. Njegove diuretične lastnosti so koristne pri zdravljenju sečil in jeter. Krepi imunski sistem, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, izboljšuje apetit, je koristen za gastritis z nizko kislostjo, vnetje trebušne slinavke.

Kompot recept brusnice:

• Zgnetemo 1 kg jagod, postavimo stekleni kozarec, prelijemo s sirupom (4 skodelice sladkorja na liter vode), pasteriziramo litrski kozarec v vreli vodi pol ure, pol litra - 20 minut.

Kisel brusnice Recept:

1. Operite 250 g jagod, vzemite sok, ki je zbran v ločeni stekleni posodi.
2. Postavite tropine v lonček za emajl, napolnjen z 1,5 litra tople vode, pustite vreti 4-7 minut, segrejte.
3. Dodajte kozarec sladkorja, zavrite, odstranite peno.
4. Razredčite z majhno količino hladne vode 3.l. škrob, med mešanjem, vlijemo v sirup, zavremo, dodamo sok brusnice.

Škrob se lahko razredči ne v hladni vodi, ampak v predhodno pridobljenem soku.

Brusnica vodka

Tinktura ljudskega recepta za holecistitis:

• Pour 1 kg 0,5l vodke jagode, vztrajajo 30 ur.

Vzemite 2.l. trikrat na dan, pol ure pred obrokom, 12 dni za spodbujanje dejavnosti žolčnika v odsotnosti simptomov kroničnega holecistitisa (remisija).

Tinktura brusnic recept za pljučnico:

• operite 2 skodelici jagod, vsako iglo večkrat preluknite, položite v stekleno posodo;
• dodamo kozarec sladkorja;
• nalijte 0,5 litra vodke, tesno zaprite;
• vztrajajte mesec v temnem hladnem prostoru, ga pretresite in redno mešajte;
• na koncu seva.

Vzemite 20-30 kapljic 3-5 krat na dan.

Uporaba v kozmetologiji

• Zmešajte v enakih količinah soka brusnice z vodo, obrišite obraz zjutraj in zvečer.

Če je koža zelo mastna, obrišite kožo z mešanico 2 l. sok, 1.l. vodka, 1s. l vode.

Da se znebite ogrcev, nanesite serviete, namočene v razredčen sok, eno uro.

Gnojne rane zdravijo losjone iz svežega soka.

Trljanje svežega soka brusnice pomaga lupiti gobe iz las med pedikulozo.

Kako shraniti brusnice, recept za marmelado

Najbolje je, da žetve, ki so obtičale v zmrzali, žetejo - rahlo zmrznjene. Da bi ohranili svoje koristne lastnosti, se zmeljejo s sladkorjem ali zamrznejo.

Na temnem hladnem mestu se sveže jagode ne pokvarijo do tri mesece.

Če ga razgradite v kozarce in nalijete hladno vodo, lahko shranite do šest mesecev. Voda se spremeni vsake dva tedna - koristno za telo, pije se s sladkorjem.

Recept za brusnico:

1. Pojdite skozi kilogram zrelih svežih jagod, operite, 2-3 minute v vrelo vodo, ki se izsuši, naj se jagode ohladijo.
2. Pripravite sirup (1 kg granuliranega sladkorja, kozarec vode), postavite jagode v njem, mešajte 8-10 minut na močnem ognju, neprestano mešajte in odstranjujte peno, nato privedite do nizke vročine, dokler ne kuhate, skupni čas od trenutka vrenja je 20-25 minut.
3. Pustimo, da se ohladi 8-10 ur, razporedimo v čiste, suhe steklene kozarce, zapremo s plastičnimi pokrovi.

Držite zastoj na hladnem.

Škoda in kontraindikacije

Brusnice so lahko škodljive v primeru gastritisa z visoko kislostjo, v prisotnosti razjede želodca, akutnih vnetnih procesov v črevesju, jetrih in trebušni slinavki.

Ne smete kombinirati brusnic in soka z antibiotiki, se posvetujte z zdravnikom.

Brusnice so kontraindicirane v primeru bolezni tankega črevesa, ki so povezane s presežkom kalija v telesu.