Mati narava daje ljudem velikodušna darila, bogata z vitamini in elementi v sledovih. Konec koncev, ni zaman v starih časih ljudje so bili zdravljeni z zelišči in jagodami, pridobivanje vse najbolj potrebne v naravni obliki. Najbogatejši vir hranil, ki varčuje s skorbutom, prehladi in vročino, krepi imunski sistem, od antičnih časov je brusnica. Njegova edinstvena sestava ima lastnosti, da očisti telo toksinov, njegov okus pa se pogosto uporablja za izdelavo okusnih omak in odličnih sladic.

Brusnica Berry: Sestava in uporabne lastnosti

Prebivalci severne poloble, brusnica raste v mokriščih s hladno in vlažno klimo. Zaradi milosti cvetja, ki spominja na glavo žerjava, se imenuje »žerjavna jagoda«, bogastvo mineralne sestave pa je najbolj dragocena hrana za prebivalce severnih regij. Ohrani uporabne lastnosti do pomladi. Jagode, zbrane v septembru, so popolnoma shranjene v posodah, napolnjenih z vodo, za dolgo zimo. V Rusiji, "poslovanje brusnic" prinesel precejšnje prihodke v državni zakladnici, in sadne pijače, sokovi in ​​suho sadje so bili del prehrane večine prebivalcev.

Sveže brusnice imajo edinstvene lastnosti, ki dajejo ljudem koristne vitamine in elemente v sledeh:

• vitamini:
  • skupine B - tiamin, niacin in riboflavin;
  • K-filokinon;
  • beta karoten (A) in piridoksin (B6).
  • folno kislino;
• elementi v sledovih: kalij, kalcij, fluor, jod, magnezij, železo itd.
• organske kisline: benzojska, jabolčna, citronska.

Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti se brusnica šteje za "pomlajevalno" jagodičje. Kanadski znanstveniki so v kliničnih študijah pokazali, da se tveganje za nastanek novotvorb pri posameznikih, ki dnevno zaužijejo 100–150 g teh jagod, zmanjša za 35%. Prebivalci industrijskih mest z visoko stopnjo onesnaževanja ozračja je bistvenega pomena za dodajanje prehrane žerjavov, kar zmanjšuje raven rakotvornih snovi v krvi.

Benzojeva kislina, ki je zelo bogata z brusnicami, je naravni konzervans, zato se koristne lastnosti "žerjavnih jagod" pogosto uporabljajo za konzerviranje. Posušene brusnice in listi rastline bodo postali vir za krepitev vitalnosti in zdravja v dolgih zimskih mesecih, v obdobju pomanjkanja pomladnih vitaminov. Pijače, sadne pijače, brusnični čaj - velika energija, ki krepi delo možganov, daje tonus telesu.

Kot naravni antibiotik bo čudežna jagodica pospešila proces zdravljenja vnetja grla, prehladov, virusnih okužb. Koristne lastnosti so neprecenljive pri pielonefritisu, cistitisu. Če želite očistiti telo toksinov, jejte 2 žlici. žlice marmelade brusnice za mesec dni. Bistra in tanka kri, ki ni slabša od aspirina, bo pomagala pri sadnih napitkih in tinkturah brusnice.

Posebne kisle lastnosti brusnic so cenjene pri kuhanju:

• gurmanske mesne jedi z brusničnimi omaki bodo navdušile sladokusce;
• »Brusnice v sladkorju«, pecivo in druge mojstrovine za pecivo idealno poudarjajo združljivost nezdružljivih okusov - kislega in sladkega;
• Kislo zelje z dodatkom brusnic ne bo samo sočno, hrustljavo, ampak tudi zelo uporabno.

Prednosti brusnice: jagode iz pritiska, za mladost in lepoto

Skupna brusnica

Rdeča, mehka tekstura in zelo kisla v okusu, jagode lahko ozdravijo številne bolezni. Poleg tega se uporabljajo v preventivne in kulinarične namene. Uradna medicina obravnava ekstrakt brusnice kot lahek diuretik s protivnetnim in antibakterijskim delovanjem.

Koristne lastnosti brusnice so znane človeštvu že dolgo časa. Jagode so bolj priljubljene kot plodovi najbližjih sorodnikov - borovnice in borovnice. To ni presenetljivo, saj so brusnice pravi vir zdravilnih snovi, ki raznesejo človeško telo. Njegova pravilna in zmerna uporaba bo pomagala ohraniti zdravje že več let.

Značilnost rastline

Kljub dejstvu, da brusnice niso posebej zahtevne glede sestave tal, je pridelava brusnic nekaj težav, saj se lahko pogoji za njeno rast upravičeno imenujejo posebni. Najpogosteje se nabiranje sadja izvaja na podlagi rezerv divjine.

Kje najti goščave

Najbolj dragocene za terapevtske namene veljajo za velike plodove in skupne brusnice. Prva vrsta je najpogostejša v Appalachian Mountains. V industrijskem merilu gojijo v posebnih umetnih močvirjih.

Skupne brusnice so široko razširjene v Rusiji. Izjema je ozemlje Kuban, Kavkaz in Volga. V Evropi brusnice rastejo na severu Francije, v Severni Ameriki - skoraj po vsej Kanadi.

Drugo ime za navadne brusnice je močvirje. V celoti opisuje zahteve rastline glede na pogoje njegove rasti. Brusnice potrebujejo večjo vlažnost tal, zato rastejo v močvirjih, ki jih navlažijo podzemni in površinski viri, manj pogosto na močvirnih bregovih rek in jezer. Brusnice lahko tvorijo tudi goščave v iglastih gozdovih.

Botanični opis

Rastlina sodi v število zimzelenih grmovnic. Zaradi majhnosti jih ljudje pogosto imenujejo trava.

• Korenine. Obrat ima osrednji koreninski sistem. Prav tako je za vse vrste značilno veliko število naključnih korenin, ki rastejo iz poganjkov in jim zagotavljajo vlago in snovi, potrebne za razvoj.
• Stebla. Upogibanje, nitaste, sposobne za vseprisotno navijanje. Dolžina doseže 30 cm.
• Listi. Imajo podolgovato ovalno obliko in trdne robove. Majhna, največja dolžina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, nameščena na veje izmenično, pritrjena s kratkimi peclji. Zgornja stran plošče ima temno zeleno barvo, dno je skoraj belo. Stark kontrast je utemeljen s prisotnostjo debele plasti voska na dnu ponjave, ki je potrebna za zaščito organov za izmenjavo plina v rastlini pred vlago pri spreminjanju nivoja vode.
• Sadje. Brusnica sadje v drugem letu svojega razvoja. Jagode se pojavijo takoj po koncu cvetenja, vendar zrejo dolgo časa - vse do oktobra. Imajo zaobljeno ali elipsoidno obliko. Pojejo jih ptice, nato pa seme raztezajo na dolge razdalje, kar zagotavlja porazdelitev brusnic. Ko so ptice pojedle seme, se njihova rastoča aktivnost povečuje.

Glavni pogoj za normalen razvoj brusničnih grmov je prisotnost določenih gliv v tleh, s katerimi koreninski sistem brusnic gosto zraste skupaj in tvorijo mikorizo. Ta trenutek je zelo pomemben, da jagode koncentrirajo mineralne snovi, saj glive zagotavljajo njihov vstop v sam obrat. Po drugi strani grm brusnice zagotavlja glivicam snovi organske narave, njihove derivate po fotosintetičnih reakcijah. Dokazano je, da brez tvorbe mikorize, brusnica hitro slabi, začne boleti in sčasoma umre zaradi pomanjkanja mineralnih spojin.

Priprava medicinskih surovin

Posušene brusnice izgubijo veliko hranilnih snovi, zato so pridelane sveže. Značilnost - jagoda, ki ima kompleksno kemično sestavo, je lepo shranjena v vodi. Zbrani plodovi se po končnem zorenju nalijejo z običajno hladno vodo v pločevinke ali lesene sode, kjer jih lahko shranimo do naslednje sezone.

Obiranje se pogosto izvaja ročno, z uporabo posebnih lesenih kavljev. Primerne so za dviganje vej za boljši dostop do jagod, ki jih je mogoče pobrati ob različnih letnih časih. Od tega je odvisna biološka vrednost sadja.

• Zbrani v septembru. Jagode, ki jih ne zmrzne, zorijo v škatlah, vsebujejo največjo količino dragocenih snovi.
• Zbrani po prvi zmrzali. Potem jagode postanejo slajše, vendar izgubijo točke v smislu koristnih lastnosti.
• Zbrani zgodaj spomladi. Najlepše jagode - po spustu snega. Glede zdravilnih lastnosti takih plodov velja, da so najmanj dragoceni.

Pravilno je, da ne zamrznete samo tistega, ki je bil odtrgan, ampak že nekaj časa ležite v temnem prostoru in na koncu zrele brusnice. Jagode se sperejo s hladno vodo, posušijo na papirnato brisačo in nato zamrznejo, pri čemer se surovina razširi v tanko plast na široko posodo. Po treh urah lahko jagode nalijemo v posodo ali plastično vrečko.

Zdravilna sestava sadja

Brusnice veljajo za eno od najbolj uporabnih jagod, saj je njegova kemična sestava preprosto presenetljiva v svojem bogastvu in raznolikosti.

• Sahara. Vsebuje mono- in disaharide (glukozo, fruktozo, saharozo), kot tudi visoko-molekularne ogljikove hidrate, ki jih predstavljajo prehranska vlakna in pektinske snovi. Vse spojine ogljikovih hidratov so vključene v metabolizem, so viri energije za človeško telo, porabijo jih vse njene celice.
• Organske kisline. Prikazuje vinsko, oksalno, kininsko, klorogeno, ursolno, benzojsko, jantarno, ketobutirno, oleinsko, ketoglutarno kislino. Vsi so aktivni udeleženci v presnovi beljakovin in maščob. Mnoge od teh kislin vplivajo na raven porabe energije v celicah in jo povečujejo. Sprožijo presnovne procese, pospešijo metabolizem, sodelujejo pri nastajanju celičnih membran. Večina kislin ima baktericidne, protivnetne lastnosti, zmanjšuje raven sladkorja in holesterola v krvi.
• Flavonoidi. Kvercetin, betain. Zagotovite krepitev sten krvnih žil, normalizacijo viskoznosti krvi, imajo antioksidativni učinek.
• Druge snovi. V majhnih količinah brusnice vsebujejo katehine, levkoantocianine in glikozidne spojine. Vsi imajo antioksidativni učinek, jetrni in kardioprotektivni učinek, normalizirajo pretok presnovnih procesov. Tanini dajejo adstrigentno, ovojno in protivnetno delovanje brusnice.
• Vitamini. Brusnica se zaradi visoke koncentracije vitaminov šteje za vitaminizirno rastlino. Med njimi so vitamini C, K, E in vitamini skupine B. Regulirajo potek redoks reakcij v telesu, zato so potrebne za izvajanje vseh fizioloških funkcij.
• Minerali Brusnica je vodilna v kaliju, kot tudi kalcij in železo. Med elementi v sledovih v brusnicah so zelo redki: kobalt, svinec, srebro, nikelj, titan, krom. Brusnica vsebuje tudi običajne, a vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Koristne lastnosti brusnic

Zdravilne lastnosti brusnic temeljijo na vsebnosti velikega števila biološko aktivnih snovi, ki zdravijo posamezne sisteme in človeško telo kot celoto.

• Povečajte imuniteto. Visoka koncentracija askorbinske kisline omogoča uporabo jagodičevja kot antioksidanta, kot tudi odlično imunostimulacijsko sredstvo. Antipiretične in obnovitvene lastnosti so zelo primerne za prehlad, kot tudi za preventivne namene pred hladno sezono.
• Odprava vnetja. Tanin in organske kisline imajo protivnetno, adstringentno, antibakterijsko delovanje. Pomaga pri obvladovanju vnetij infekcijskega izvora različnih lokalizacij: od zgornjih dihalnih poti do urogenitalnega sistema.
• Izboljšanje delovanja srca. Kombinacija najpomembnejših elektrolitov (magnezija in kalija) z ogljikovimi hidratnimi spojinami in antioksidanti omogoča doseganje pomembnega kardiotoničnega in kardioprotektivnega učinka. Rastlina ima pozitiven učinek na stanje žilnih sten in njihovo prepustnost, odpravlja vnetje med krčnimi žilami, prispeva k polni nasičenosti krvi s kisikom in izboljša periferno cirkulacijo. Antispazmodične lastnosti pomagajo zmanjšati pritisk.
• Antiparazitske lastnosti. Brusnice jagode, zaradi visoke koncentracije kislin se aktivno uporabljajo v boju proti paraziti, vključno z uši in gnidi. Rastlina ima anthelmintske lastnosti.
• Izboljšajte prebavo. Brusnične jagode imajo stimulativni učinek na prebavni trakt - izboljšajo izločanje želodčnih in pankreasnih sokov, povečajo stopnjo njihove nasičenosti z encimi. Lastnosti ovojnice so primerne tako za razjede dvanajstnika kot tudi za kolitis. Protivnetni učinki pomagajo pri spopadanju s hemoroidi. Zaradi zmožnosti brusnic za zatiranje razvoja patogene mikroflore pri osebi, ki uživa brusnice, se zmanjšata disbakterioza in napenjanje.
• Podaljšanje mladine. Veliko število antioksidantov prispeva k vezavi prostih radikalov, kar izboljša tok redoks reakcij znotraj celičnih mitohondrijev. To prispeva k pomlajevanju telesa na celični ravni, povečuje vzdržljivost in zmožnost vzdržati negativne dejavnike zunanjega okolja.

Kaj zdravijo z jagodami

Obširne terapevtske lastnosti jagod lahko uporabimo za številne bolezni.

• Z hipertenzijo. V ljudski medicini je priljubljena uporaba brusničnega pritiska. Treba je povedati, da je z vidika uradne medicine jagode treba uporabljati kot del kompleksne terapije hipertenzije. V tem primeru lahko dosežete pozitivno dinamiko bolezni, kot tudi stabilizacijo bolnikovega stanja.
• V primerih prebave. Jagode se uporabljajo kot gastroprotektivno sredstvo, kot tudi za spodbujanje trebušne slinavke in žolčnika. Indikacije za uporabo: hipoacidna oblika gastritisa, holecistitis. Priporočena redna uporaba jagod za ljudi s sladkorno boleznijo. Plodovi uravnavajo raven sladkorja, izboljšujejo občutljivost celic na insulin.
• Z urinarnimi težavami. Brusnica odpravlja vnetje pri pielonefritisu, glomerulonefritisu, cistitisu, uretritisu, vnetju mehurja. Z blagim diuretičnim učinkom brusnice pomagajo obvladovati otekanje in zastajanje tekočine. Tudi rastlina pomaga preprečevati nastanek ledvičnih kamnov in odstraniti obstoječe majhne usedline. Sproščanje gladkih mišic prispeva k pretoku tega procesa z minimalno bolečino. Za vse ginekološke bolezni, brusnični pomaga odpraviti vnetni proces, preprečiti prehod v kronično obliko, ščiti pred nastankom cist, polipov.
• Z ARVI. Brusnice jagode, čaj z njimi, marmelada, sok, bo pomagalo zmanjšati telesno temperaturo in manifestacije vročine. Uporaba brusničnega kašlja temelji na blagem bronhodilatacijskem učinku, ki olajša odstranitev sluzi in zmanjša tveganje za prehlad do bronhitisa. Izpiranje ust in grlo pomaga pri spopadanju s faringitisom, laringitisom, vnetim grlom, stomatitisom.
• Z imunsko pomanjkljivostjo. Brusnice priporočajo osebe, ki trpijo zaradi kroničnega zmanjšanja imunosti, kot tudi v obdobju okrevanja po bolezni, operacijah.
• Od motenj centralnega živčnega sistema. Brusnice imajo blage sedativne in mišične relaksacijske lastnosti. Uporabljajo se lahko v obdobju povečanega duševnega in fizičnega napora, da se zagotovi odpornost telesa na stres, ohranjanje jasnosti mišljenja. Brusnica pomaga pri obvladovanju sezonske depresije, asteničnih stanj in nespečnosti.

Recepti

Za pridobitev učinkovitih zdravil iz brusnic doma, obstaja veliko receptov. Najbolj priljubljene so brusnični sok in tinktura.

Alkoholna tinktura

Funkcije Tinktura na alkoholu se uporablja za preprečevanje ateroskleroze, diabetes mellitus, kot ojačevalec, za zniževanje krvnega tlaka, z ulceroznimi lezijami v želodcu.

Priprava in uporaba

1. Kozarec jagod brusnice zaspi s kozarcem sladkorja, 10 dni položi na toplo svetlo mesto.
2. V nastalo zmes dodajte kozarec zdravilnega alkohola.
3. Vztrajati v temnem prostoru pet dni in nato filtrirati.
4. Jedo ali žlico zaužijte dvakrat ali trikrat na dan na prazen želodec.

Vodka agent

Funkcije Uporablja se za vse indikacije, značilne za brusnice. Tinktura na vodki je manj močna kot alkohol, zato ima blažji učinek na želodec.

Priprava in uporaba

1. Za pripravo tinkture na brusnice, kozarec jagod je razbijalo v malto ali zdrobi v mešalniku kašasto konsistenco.
2. V ponvi segrejte kozarec vode. Nalijte kozarec sladkorja, ponovno zavrite.
3. Zmešajte naribano jagodičevje in sladkorni sirup.
4. V mešanico se doda kozarec kakovostne čiste vodke.
5. Vztrajati mesec v temnem prostoru, občasno tresenje.
6. Filtriramo skozi gazo v primerno steklenico.
7. Dvakrat na dan vzemite žlico.

Sok brusnice

Funkcije Je zelo učinkovita kot žarišče za prehlad. Primerno za zdravljenje ledvičnih bolezni.

Priprava in uporaba

1. Kozarec zrelih jagod sesekljite v kašo.
2. Vlijemo tri litre vode, zavremo, ogrejemo na nizko temperaturo in kuhamo 15 minut.
3. V sok dodajte sladkor, med, začimbe po okusu.
4. Vzemite v kozarec do šestkrat na dan.

Zdravljenje z brusnicami v prisotnosti kroničnih bolezni zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Druge uporabe

Jagode se aktivno uporabljajo pri kuhanju sladic, peki, kuhanju raznih omak za mesne jedi. Uporabljajo se tudi v alkoholni industriji, kot osnova za brusnično tinkturo ali za aromo vodke.

V kozmetologiji se uporablja ekstrakt brusnice in sok. Razredčena z vodo, pomaga odpraviti akne in pustularne izbruhe, preprečiti nastanek brazgotin in odpraviti alergijske izpuščaje.

Sok brusnice in cele plodove uporabljamo za preprečevanje raka prostate, mlečnih žlez in ženskih spolnih organov. Izpiranje ust z razredčenim sokom preprečuje zobno gnilobo in beljenje zobne sklenine.

Kakšna je nevarnost

Neželeni učinki zdravljenja z brusnicami se lahko kažejo kot zmanjšanje pritiska, zgaga, bolečine v desnem hipohondru in dispeptične motnje. V tem primeru je treba uporabo jagode ustaviti in nadaljevati po nekaj dneh, tako da se doziranje zmanjša za tretjino.

• hiperacidni gastritis;
• katero koli obliko bolezni jeter;
• antiplateletna zdravila;
• nagnjenost k trombozi;
• posamezne občutljivosti.

Z ustrezno sečnjo in skladiščenjem jagod je uporaba brusnic za vzdrževanje zdravja in odpravljanje obstoječih patologij neprecenljiva. Tudi izkušeni zdravniki potrjujejo, da se lahko blagi toničnost in učinek okrepitve jagodičja uporabljajo pri večini preučenih bolezni. Toda iz varnostnih razlogov je bolje uskladiti sprejem brusnic z zdravnikom.

Brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije

Brusnice prihajajo iz družine brusnic. Ta zimzelena, majhna grmovnica raste na močvirnatih, vlažnih bregovih in travnikih, v iglastih gozdovih. Od konca 19. stoletja je ta rastlina začela rasti v industrijskem obsegu. Nasadi tega jagodičja se nahajajo tako v Rusiji kot v državah bližnje in daljne dežele z zmernim in hladnim podnebjem.

Opis, sestava, kalorij

Ta zimzeleni grm naraste na 30 centimetrov v višino. Korenine so tanke, naključne. Stebla plazeča, nitasta, tanka, rdeče-rjave barve. Na vozliščih se ukoreninijo. Cvetoče poganjki so kratki, dvignjeni. Usnjeni listi so majhni, jajčasti, kratkotrajni. Robovi so oviti navzdol. Zgoraj so temno zelene in sijoče. Spodnja stran je bele barve, prekrita z mrežo žil.

Pedicels so dolgi, rahlo puhasti, na vsakem cvetju se oblikuje. V osi listov se oblikujejo 4 rože. Cvetovi vijolični ali rožnati, povešeni. Jagode so temno rdeče, elipsoidne ali okrogle, s premerom približno 1,5 centimetra. Divje brusnice so veliko bolj fino gojene. Nekatere sorte nasadov jagode v premeru dosežejo 2 cm. Njihov okus je značilen, kisel z rahlo grenkobo, ko je popolnoma zrel, se pojavi sladkost.

Brusnica cveti junija. Prvi pridelek zori septembra. Zbirka traja ves čas padca. Gojene brusnice zorijo 10-15 dni prej kot divje. Plodovi v hladnem prostoru se shranijo do pomladi. Najbolj koristne jagode se zbirajo pred prvo zmrzaljo.
Porabijo se sveže, zmleti, suhi in mokri. Brusnice se uporabljajo za pripravo sokov, želejev, želejev, marmelad, koktajlov, kvasa, sadnih pijač, nadevov za pite, ki se uporabljajo kot dodatki za solate in glavne jedi.

Po številu hranil brusnični lahko dajejo kvote za večino divjih jagod. 100 gramov jagod vsebuje:

• Vitamin A - 0,02 g;
• Vitamin B1 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B2 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B3 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B6 - 0,09 miligramov;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 miligramov;
• Vitamin K - 1 miligram.

• magnezij - 8 miligramov;
• kalij - 120,5 miligramov;
• natrij je 12,1 miligramov;
• kalcij - 14,5 miligramov;
• fosfor - 12,2 miligrama.

• mangan - 0,65 miligrama;
• železo - 0,64 miligrama;
• baker - 0,43 miligrama;
• jod - 5 mikrogramov.

Poleg tega brusnice vsebujejo take snovi: bor, molibden, kobalt, nikelj, krom, titan, kositer, srebro, cink in druge elemente v sledovih.

Fenolne spojine z onkostatičnim, protitumorskim in anti-sevalnim učinkom v jagodah so v naslednji sestavi:

• Tanini;
• flavonoli;
• katehini;
• levkoantocianini;
• antocianini;
• fenolne kisline.

Poleg tega je ta rastlina bogata z organskimi kislinami, kot so:

• Lemon;
• oleanol;
• oksalna;
• chlorogenic;
• jabolko;
• benzojsko;
• ursolovy;
• cinhona;
• oranžna

Benzojeva kislina že dolgo ohranja sveže jagode.

Cinchona daje grenkobo jagodičja, zmanjšuje holesterol in odpravlja vročino.

Ursolna kislina ima lastnosti nadledvičnih hormonov, razširja koronarne žile v srcu.

Chlorogenic ima antiseptične lastnosti.

Oleanolna kislina razširja venske žile, neguje srčno mišico, normalizira presnovo.

Skupna količina kislin v brusnicah na 100 gramov je približno 3,3%.

Vsebnost pektina v svežih jagodah je 1,1 grama. Pektin pospešuje odstranjevanje soli težkih kovin, radioaktivnih elementov.

Kalorična brusnica je nizka. Sveže gozdne brusnice v izračunu 100 gramov vsebujejo 35,4 kilokalorije, gojene jagode vsebujejo 26 kilokalorij. V zamrznjeni obliki se kalorične vrednosti zmanjšajo na 15,3 kilokalorije. Posušene brusnice vsebujejo 309 kilokalorij.

Energijski pokazatelj brusnic, obrisanih s sladkorjem, je 272 kilokalorij.

100 gramov jagod vsebuje hranila, kot so:

1. Ogljikovi hidrati - 6,5 gramov;
2. mono- in disaharidi - 3,7 g;
3. beljakovine - 0,6 g;
4. Maščoba - 0,2 miligrama;
5. vlakna - 2 grama;
6. pepel 0,32 grama.

Brusnice so 90% vode.

Uporabne lastnosti

Rastlina svoje zdravilne lastnosti dolguje številnim uporabnim snovem. Ne le v zrelih jagodah, ampak tudi v listih.

Listi z arbutinom zavirajo razvoj rakavih celic. Uporabljajo se kot decoctions, infuzije, losjoni.

Kompleks vitamina in mineralov krepi telo. Proantocianidi preprečujejo razmnoževanje bakterij, ščitijo pred boleznimi dlesni, kariesom. Resveratrol ima protivnetne lastnosti. Tanin, ki ga vsebujejo jagode, pomaga preprečevati okužbe, ubija klice. Jagode povečajo učinek mnogih zdravil, kot so antibiotiki. Citronska in jabolčna kislina normalizira mikrofloro v telesu, zmanjša pH medij.

Brusnica deluje osvežujoče, tonizira, povečuje telesno in duševno zmogljivost. Ima celjenje ran, protivnetno in baktericidno delovanje.

Jagode so koristne za revmatizem, cistitis, nefritis, otroško paralizo, kožne bolezni, sladkorno bolezen, hipertenzijo in toksikozo. Brusnica spodbuja želodec in črevesje, trebušno slinavko, jetra. Brusnica preprečuje pojav plakov v žilah, nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje glavobole.

Sok brusnice in infuzija se uporablja za odstranjevanje starostnih peg in pegic, zdravljenje ran, opeklin, razjed. Brusnice so dobre za gripo, kašelj, mraz in visoke temperature.

Morsejev in brusnični sirup je uporaben za beriberi, vnetne bolezni. Delujejo kot antifebrile, znižujejo temperaturo, utrujujejo žejo. Pri prehladu, vnetem grlu, revmi, brusnice so koristne v kombinaciji z medom.

Sveže jagodičje

V svežih zrelih jagodah je največ hranil. Nezrelo sadje vsebuje manj ursoličnih, benzojskih in drugih kislin, ki zagotavljajo dobro sadje. Če pridelane brusnice niso popolnoma zrele, jih lahko položite na papirnato brisačo. Čez nekaj dni bo popolnoma zorela.

Posušen

Brusnice v posušeni obliki vsebujejo malo manj vitaminov, vendar pa vsebujejo več suhih snovi, ki so dobre za prebavo. Je bolj kalorična.

Zamrznjeno

Zamrznjene jagode praktično ne izgubijo uporabnih lastnosti, glavna stvar je, da jih pravilno shranite. Uporabljajo se tudi kot sveže jagode.

Kontraindikacije

V nekaterih primerih brusnice pri otrocih povzročajo prevrnjen želodec. Za otroke, mlajše od 3 let, se brusnice lahko zaužijejo šele po toplotni obdelavi, saj je alergen. Dojenčki tega jagodičja ne uporabljajo.

Ne pijte soka brusnice v koncentrirani obliki. Bolje je, da se raztopi z vodo in dodamo med ali sladkor po okusu.

Brusnica uniči zobno sklenino. Ljudje s šibko sklenino uporabljajo brusnice zelo previdno.

V akutnih oblikah bolezni jeter, prebavil, sveže brusnice so kontraindicirane, saj lahko povzročijo več škode kot koristi.

Mlečnim brusnicam za diabetike je treba dodati samo med, saj v tem primeru sladkorja ni mogoče uporabiti.

Alergiji morajo jesti brusnice z veliko previdnostjo, če se pojavi reakcija, na primer izpuščaj ali srbenje, jagode ne moremo jesti.

Kako se prijaviti?

Brusnice se lahko uporabljajo tako v sveži obliki kot v obliki raznih sokov, sadnih pijač, želeja. Jagode se zmeljejo z medom, sladkorjem, dodajo različnim jedem. Hkrati je treba pojasniti, ali se lahko uporablja za različne zdravstvene težave.

Za ženske

Za ženske se lahko brusnice uporabljajo v skoraj vseh oblikah.

1. Pri ženskih urogenitalnih boleznih se brusnice uporabljajo kot antiseptični, diuretični.
2. Uporablja se za zdravljenje ginekoloških in poporodnih vnetij.
3. Preprečuje rast patogenov, nastajanje ledvičnih kamnov, zmanjšuje vnetje mehurja.
4. Brusnica se uporablja za odstranjevanje pigmentnih madežev, pegic, beljenje in luščenje kože. Če želite to narediti, uporabite maske brusničnega pireja, grmičevja jagode s kostmi, brusnični sok, infuzijo in čaj, da obrišete kožo.

Med nosečnostjo

Pri okužbah sečil pri nosečnicah je priporočljivo jesti sveže brusnice, piti brusnice. Ena skodelica na dan je dovolj za preprečevanje pielonefritisa, cistitisa, uretritisa.

Priporočljivo je, da dvakrat na dan 20 minut pred obroki vzamete 50 g sveže stisnjenega, razredčenega z vodo (1: 1) soka.

Pomaga absorpciji koristnih snovi, normalizira krvni obtok. Redno uživanje brusnic pomaga preprečevati krčne žile, ugodno vpliva na uteroplacentalno cirkulacijo.

Za moške

Glavna prednost brusnic za moške je preprečevanje okužb sečil. Jagode je treba nenehno jesti, vsak dan.

Več jagod ali svežega soka se lahko izogne ​​težavam s sečilom, srcem in želodcem.

Možnosti sprejemanja brusnic so številne, lahko jih uporabljate izmenično, lahko so sokovi, marmelade, žele, kompoti, sadne pijače in še veliko več.

Za otroke

Otrokom, mlajšim od 3 let, ne smemo dajati svežih jagod, lahko povzročijo alergije. Po termični obdelavi se lahko v prehrano vnesejo brusnice. Otroci, starejši od 3 let, lahko jedo sveže jagode v obliki gladkega pireja.

Najboljša možnost za uživanje brusnic za otroke vseh starosti so brusnične pijače. Od svežih jagod lahko pripravite sadne pijače, žele, sokove, kompote.

Brusnica krepi imunski sistem, lajša prehlad, lajša vnetje urogenitalnih organov in prebavil. Pijače dušijo žejo. Sok brusnice izboljšuje otrokov apetit, krepi imunski sistem.

Recepti tradicionalne medicine

V ljudski medicini se brusnice uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni, anemije, bolezni srca in krvnih žil, cistitisa, skorbuta, bolezni dihal, bolezni prebavnega trakta, nižjega krvnega tlaka in hujšanja. Obstaja veliko receptov, ki se uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni.

Brusnice z medom

• Brusnice morajo razvrstiti, oprati in posušiti.
• Nato zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso.
• Nastali pire v razmerju ena proti ena se kombinira z naravnim medom in zmeša.
• Zmes prenesemo v stekleno posodo s pokrovom in jo povlečemo v hladilnik.

Sprejemamo 50 gramov, trikrat na dan, 20 minut pred obroki.

Pomaga pri prehladu, uporablja se za hipertenzijo, bolezni srca, vnetne procese v urogenitalnem sistemu in prebavnem traktu, diabetes mellitus.

Sok brusnice z medom

V kozarec soka se vzame 20 gramov limetinega medu. Pijte do 100 gramov 20 minut pred obroki. Uporablja se za dušenje, kašelj, akutne respiratorne in virusne bolezni.

S sladkorno boleznijo

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba vključiti v dnevno prehrano bolnikov. Brusnice imajo malo kalorij in imajo nizek glikemični indeks. Hrani telo s sladkorjem, ki ga vsebujejo jagode, medtem ko pankreas ne preobremeni. Brusnica zdravi trofične razjede, izboljšuje pretok krvi, obnavlja krvne žile, odpravlja edeme. Iz jagod lahko naredite zdravilni sok.

Jagode morajo mesiti. Prenesite v gazo, stisnite. V mulju nalijte vodo in zavrite. Nato se zmes filtrira, stisne, doda sok in nadomesti sladkor ali med. Pred jedjo vzemite pol skodelice hrane.

Izdelate lahko tudi brusnični žele.

Sok stisnjen iz jagod. V stisnemo vodo. Zmes kuhamo, filtriramo. Nastale sestavine se zmešajo in ponovno kuhajo. V mešanico dodamo malo raztopljene želatine, nadomestek sladkorja. Vlijemo v kalupe.

Pod pritiskom

Redno uživanje soka brusnice znižuje krvni tlak. Sok se vzame na prazen želodec za mesec in pol. Če želite povečati učinek v sok, lahko dodate infuzijo cvetov glog. Za infuzijo se vzame 200 gramov vode in žlica cvetja. Zmes se infundira v termosu, filtrira in zmeša s sokom brusnice.

Najlažje jesti jagode v hipertenziji je, da jih dodate v solate, glavne jedi. Iz jagod lahko pripravite sadne pijače, sokove, jih zmeljemo z medom. Če jeste več jagode na dan, lahko popolnoma normalizirate pritisk.

Za srčni in srčni ritem

Brusnice za težave s srcem in krvnimi žilami se najbolje uporabljajo sveže, v obliki soka ali z medom. Uporablja se kot vazodilatator, nadomešča učinke statinov in ščiti pred aterosklerozo. Jagode zmanjšajo količino protrombina v krvi, okrepijo stene kapilar.

S cistitisom

Vzemite 0,5 litra vrele vode za 80 gramov brusnic. Infuzija stara 2 uri v termosu. Pred jedjo morate vzeti 100 gramov. Tudi za zdravljenje cistitisa lahko uporabite brusnični žele in brusnico, zmleto s sladkorjem.

Hujšanje

Najboljši način za izgubo teže je brusnični sok, ki neguje telo s hranilnimi snovmi in izboljša njihovo absorpcijo. 50 gramov soka se zmeša v kozarcu mineralne vode in zjutraj porabi na prazen želodec. V tednu je potrebno sprejeti. Hkrati je treba izključiti ocvrte, maščobne jedi iz hrane. Po enem tednu traja do 3 kilograma.

Drugi recepti

Sok brusnice je treba z enakimi deli pomešati s pese. 50 gramov morate vzeti trikrat na dan. Uporablja se za kolitis, zaprtje, gastritis z nizko kislostjo, tromboflebitis, aterosklerozo, žilne krče, hipertenzijo, vneto grlo, gripo in debelost.

Čaj brusnice

Listi vsebujejo arbutin, ki je sredstvo proti raku in ščiti telo pred sečilnimi boleznimi. Za čaj je potrebno:

• 50 gramov suhega listja vlije 0,5 litra vrele vode.
• Doda se 15 minut in filtrira.
• Hladi juho za pitje namesto čaja, največ 2 skodelici na dan.

Uporablja se tudi kot losjon za kožne izpuščaje in razjede.

Koliko naj jedem za zdravje?

Za ohranjanje zdravja ni potrebno veliko število brusnic. Čez dan je za osebo dovolj le nekaj jagod. Krepijo telo in vam omogočajo, da se znebite številnih zdravstvenih težav.

Kdaj pobrati jagode in kako jih shraniti

Brusnica vsebuje benzojsko kislino. Je naravni konzervans in antiseptik. Ustavi razvoj bakterij v jagodah. Obstaja več načinov nabiranja brusnic, ki ne vplivajo na koristne lastnosti jagod.

Sveže

Jagode dobijo več. Ni jih treba umivati. Mehke, prezrele jagode se uporabljajo za sok, sadne pijače ali različne jedi, vse pa se pošlje v skladišče. Postavijo se v lesene škatle in shranijo na hladnem, zračnem, temnem mestu. Koristne lastnosti jagod so shranjene 3 mesece.

Zamrznjeno

Jagode preidejo, očiščene so stebla in smeti. Sperite s hladno, tekočo vodo. Posušimo na papirnato brisačo, prelijemo v vrečke ali posode in pošljemo na zamrzovanje. Zamrznjene jagode so shranjene do naslednje letine.

Vabe brusnice

Za dolgotrajno skladiščenje se olupljene in oprane brusnice dajo v vodo. Pripravljena je emajlirana, lesena ali steklena embalaža. Voda vre. Rezervoar je napolnjen z brusnicami in napolnjen z ohlajeno vrelo vodo. Potem je pokrit s pokrovom in poslan v hladilnik ali klet. Namočene jagode se uporabljajo do nove letine. Jagode v tem skladišču postanejo vodene, vendar ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

Posušene jagode

Brusnice morajo razvrstiti, oprati, posušiti na papirnato brisačo in jih položiti na pekač. Jagode se postavijo v električni sušilnik ali v pečico, ki je segreta na + 60 stopinj za 5 ur. Občasno se mešajo z leseno lopatico. Pripravljene jagode so shranjene v stekleni posodi s tesnim pokrovom.

Trljanje

Brusnice se operejo, mleto z mlinom za meso, mešalnikom, zmešamo z enako količino sladkorja ali medu. Mešanica se razgradi v bregove, prekrije s pokrovi in ​​pošlje v hladilnik. V tej obliki pridobi bolj izrazito aromo, okus.

Brusnice

Celo leto na trgih ali v veleblagovnicah lahko kupite to rdeče zdravilno jagodičevje, ki ima raje vlažna mesta in se razprostira po sfagnu in šotnih barjih, v mokrih iglastih gozdovih, na močvirnih obalah jezer. Poznavalci tega jagodičja trdijo, da so brusnice, rahlo posute s snegom in tudi po prvi mrazu, veliko okusnejše in slajše.

Opis in kemijska sestava brusnic

Brusnice so kratke grmovnice z zimzelenim plazečim steblom, dolgim ​​od 15 do 30 cm, iz družine resja.

Listi brusnice so podolgovate, na kratkih pecljah, nadomestni, dolgi od 3 do 15 mm, širine od 1 do 6 mm. Zgornji del lističa je temno zelene barve, spodnja površina je prekrita z voskom in ima pepelasto belkasto barvo. Brusnice cvetovi viseče, s katerimi se sooča stigma navzdol, roza ali svetlo vijolične barve, cvetovi cvetijo v maju - juniju.

Sadje - okrogle jagode rdeče barve, kisle po okusu. Korenina rastline se snema, na koreninah so glivice, katerih vlakna se združijo s celicami korenin in tvorijo mikorizo. Skozi niti gliv v korenine rastlin iz tal vstopi hranil.

Brusnica je dragocen živilski proizvod in jo pospravijo prebivalci v velikih količinah. Brusnice se obirajo v jeseni, ko se jagode rahlo dotaknejo zmrzali ali spomladi, zamrznejo in jedo kot zdravilo za zdravljenje različnih bolezni. Zaradi visoke vsebnosti benzojske kisline so brusnice dolgo časa skladiščene.

Brusnica je ena od najbolj uporabnih divjih jagod. Vsebuje veliko količino biološko aktivnih snovi in ​​mineralnih soli. Jagode so bogate s kalijem, kalcijem, magnezijem, manganom, bakrom, jodom, železom in drugimi koristnimi snovmi. Tudi v njegovi sestavi so fitoncidi in flavonoidi, triterpene in organske kisline, pektin in tanini, glukoza, fruktoza, celuloza, beljakovine, vitamini in elementi v sledovih - natrij, fosfor, baker.

Uporabne lastnosti in uporaba

Ta kisla okusna jagoda se že dolgo ne uporablja le za pripravo kulinaričnih jedi, ampak tudi kot zdravilo, saj ima močan zdravilni učinek na človeško telo.

To je odlično profilaktično in terapevtsko sredstvo za vse okužbe genitalnega trakta urina - pielonefritis, cistitis, uretritis. Jagode vsebujejo proantocianide, ki bakterijam preprečujejo pritrditev na notranjo površino sečil in se zadržujejo v telesu.

Brusnice so še posebej koristne za ženske, ki imajo kronične okužbe urogenitalnega sistema - kronično vnetje mehurja - cistitis, najpogostejša ženska bolezen, in če se ne zdravi, lahko okužba vpliva na ledvice. Uživanje jagod ali soka brusnice bo pomagalo odstraniti vnetni proces in preprečiti njegovo napredovanje, prav tako pa bo pomagalo preprečiti nastanek ledvičnih kamnov.

Uporaba jagod za delo kardiovaskularni sistem prinaša velike koristi - zmanjšuje raven slabega holesterola v krvi, preprečuje nastanek plakov na stenah krvnih žil, preprečuje razvoj ateroskleroze, možganske kapi, srčnega napada, pomaga telesu hitrejše okrevanje po kapi.

Brusnica ima diuretski učinek na telo in je zelo uporabna za hipertenzivne bolnike, odstranjuje odvečno vodo iz telesa, rezerve koristnega kalija pa se ne bodo zmanjšale, saj je v samem jagodičju veliko kalija.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B: B1, B2, B6, brusnica izboljša presnovne procese v srčni mišici, zmanjša intraokularni pritisk in blagodejno vpliva na živčni sistem.

To je nepogrešljivo orodje v boju proti prehladom, virusnim, nalezljivim boleznim zgornjih dihal, saj imajo jagode protivnetno, antipiretično, protivirusno delovanje. Pitje soka brusnice ali soka pomaga pri odstranjevanju različnih strupenih snovi, izpljunka, ki se kopičijo med mrazom, pospešuje okrevanje, krepi telo.

Protiinflamatorne lastnosti jagod pomagajo ublažiti bolečino za protin, revmatične in sklepne bolečine.

Izboljša prebavni trakt in je koristen za bolnike z zmanjšanim izločanjem želodca. Brusnica uniči povzročitelja kolere, E. coli, bakterije Helicobacter Pylori in je odlično preventivno sredstvo za želodčne razjede, izboljša apetit in proizvodnjo želodčnega soka, pomaga pri zdravljenju jeter.

Ugodno vpliva na trebušno slinavko, zmanjšuje raven sladkorja pri sladkorni bolezni tipa 2, izboljšuje imuniteto in izboljšuje kakovost življenja ljudi, ki trpijo zaradi te hude bolezni.

Brusnice se uporabljajo za boj proti raku, redni vnos soka preprečuje raka dojke, raka debelega črevesa, pljučnega raka in malignih tumorjev prostate.

Ta čudovita jagodičja pomaga ohranjati zdravje dlesni in ustne votline ter preprečuje zobne bolezni, kot so parodontitis, parodontalna bolezen, gingivitis in druge.

Brusnica je nepogrešljiva za zdravje kože, kožo pomlajuje, hrani z vitamini in preprečuje kožne bolezni, kot so ekcem, dermatoza, luskavica in drugi.

Kot del jagod veliko vlaknin, ki pomaga odstraniti toksine iz telesa, izboljša prebavo in prispeva k normalizaciji teže. Jagode in sok se uporabljajo v večini diet za boj proti dodatnih kilogramov.

Po pitju alkohola odstrani strupene snovi, prepreči absorpcijo radionuklidov in prispeva k njihovi odstranitvi iz telesa.

In brusnica izboljšuje spomin, aktivira možgansko aktivnost, lajša tesnobo in stres, izboljšuje razpoloženje in preprečuje razvoj depresivnih stanj. Čisti kri in pomaga pri boju proti tromboflebitisu in flebotrombozi.

Kontraindikacije

Prisotnost vitaminov in hranil v sestavi brusnice daje tem gozdnim jagodam veliko zdravilnih lastnosti, vendar lahko visoka vsebnost kisline škoduje telesu, saj kislina draži sluznico želodca in dvanajstnika in lahko povzroči ulceracije.

Zato je brusnica kontraindicirana za ljudi z gastritisom z visoko kislostjo, z razjedo na želodcu, tisti, ki trpijo zaradi zgage. Ista kislina uničuje zobno sklenino in lahko povzroči karies.

Tradicionalni tretmaji brusnice

Od nekdaj so ljudski zdravilci uporabljali brusnice za zdravljenje različnih bolezni. Brusnični sok se jemlje z močnim kašljem, z glavobolom, s skorbutom, malarijo, revmatizmom, zvišano telesno temperaturo, razmazajo se z dolgimi nezdravilnimi ranami in razjedami. S pomočjo brusnic, bolezni sečil, bolečine v grlu, bronhitisa zdravimo, lajšamo vročino z mrazom, ustavimo krvavitev.

V tem članku lahko najdete preproste, a učinkovite recepte, ki jih je enostavno pripraviti doma in vam bodo pomagali ublažiti stanje številnih bolezni.

Pri pielonefritisu, cistitisu

- pol skodelice jagod, da drozge v pire, pour 0,5 ml tople vode in vztrajajo v termos. Vzemite toplo pivo za pol kozarca 3-4 krat na dan pred obroki.

- 2 žlici sveže zamrznjenih, zmletih brusnic s sladkorjem je treba jesti čez noč. Ta mešanica blagodejno vpliva na ledvice, očisti jih pred okužbami in mikrobi.

- kozarec jagod, pomešanih s kozarcem medu. Vsak dan pred spanjem morate jesti 2-3 žlice mešanice.

Zdravilo za zdravljenje pielonefritisa

- 200 gramov olupljenega krompirja je potrebno naribati na majhnem Rende, pustiti stati 1,5 ure. Nato stisnite in odcedite krompirjev sok. Zdrobite 50 gramov brusnic in stisnite sok, dodajte žlico sladkorja brez vrha in vlijte v krompirjev sok. Dobro premešamo in razdelimo na dva dela. Pijte dvakrat na dan 15 minut pred obroki. Vsak dan morate pripraviti sveže zdravilo.

Sok brusnice za zdravljenje pielonefritisa

- sveže jagode dobro sperite in stisnite sok. Marc je treba napolniti s hladno vodo, 100 gramov marc 3 litrov vode, dal na štedilnik in kuhamo. Strain juho, dodamo decoction sok in sladkor po okusu. Sok mora biti v hladilniku. Vzemite tri kozarce na dan, pred segrevanjem na sobno temperaturo.

- Mash eno kozarec jagod, stisnite sok, dodajte 4 žlice sladkorja, da sok, dal na štedilnik in prinese do vrenja. Ohladite in dodajte eno kozarec vodke zmesi. Vzemite dve žlici 3-4 krat dnevno pred obroki. Za najhitrejše okrevanje čez dan morate piti topli sok brusnice z medom.

Močno sredstvo proti kašlju

- Mash eno kozarec jagod, dodamo tri drobno sesekljano čebulo, nalijemo en liter vrele vode, pustimo 30 minut na toplem. Zdravilo je treba piti v majhnih požirkih, vroče, v pol kozarca 3-4 krat na dan in takoj pojdite v posteljo, prekrita s toplo odejo.

S slabo prebavo

- dve žlici jagod nalijte dve skodelici tople vode, kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Sredica se ohladi in seva. Vzemite pol kozarca pijače štirikrat na dan.

Sredstva za krepitev imunskega sistema

- za pripravo tega orodja morate vzeti en kilogram brusnic, en kilogram jabolk, narezanih na majhne koščke, dve kozarci olupljenih in sesekljanih orehov, vse pomešajte. Pečemo sirup dveh in pol kilogramov sladkorja in kozarec vode ter zlijemo zmes. Postavite ogenj, zavrite in kuhajte dvajset minut. Ohladite in prestavite v kozarec. Shranjevanje sredstev v hladilnik. Zjutraj vzemite eno žlico s toplo vodo.

Sredstva za okrevanje po kapi, srčni napad

- 1 kg jagod brusnice mince, dodamo 200 gramov zdrobljenega česna in 100 gramov medu. Dobro premešajte. Mešanica mora vztrajati tri dni. Pomeni, da vzamete eno žlico dvakrat na dan 20 minut pred obroki.

- Eno kozarec brusnic zmešano s pol kozarca cvetličnega medu. Sredstva za nanos 1 čajno žličko trikrat na dan 30 minut pred jedjo. Potek zdravljenja je 2 tedna.

Zdravilo za hipertenzijo

- En kilogram brusničnih jagod zmešamo z enim kilogramom sladkorja. Pomeni, da vzamete eno žlico trikrat na dan 30 minut pred jedjo. Potek zdravljenja je tri tedne, potem pa morate vzeti tedensko premor in vzeti še tri tedne.

- iz jagode stisnite kozarec soka, dodajte 2 žlici medu, vse dobro premešajte. Vzemite 2 žlici pijače 5-krat na dan. To orodje je koristno za grgranje z angino večkrat na dan.

Sok brusnice zaradi visokega krvnega tlaka

- Zdrobite eno skodelico jagod, nalijte eno skodelico tople vrele vode, dodajte v čajno žličko medu. Pijte pred spanjem.

Sok za zmanjšanje pritiska

- iztisnite sok iz jagod in vzemite 100-150 gramov trikrat na dan 20 minut pred obroki.

Zdravilo za hipertenzijo

- pol litra kozarec brusničnih jagod, gnetemo, premešamo dve pomaranči in eno limono z lupino, dobro premešamo in dodamo sladkor ali med na okus. Vzemite žlico mešanice dvakrat na dan.

Čistilec krvi

- iz brusnic stisnite sok. Prvi teden vzemite pol kozarca soka trikrat na dan, drugi teden dvakrat na dan vzemite pol kozarca soka, tretji teden pa enkrat na dan vzemite pol kozarca soka.

Hranilna maska ​​za kožo

- Ena žlica soka brusnice se zmeša s pol svežega rumenjaka in eno žličko kisle smetane. Mešamo mešanico, nanesemo na očiščen obraz 15 minut, dobro sperite s toplo vodo. Maska mora storiti dva - trikrat na teden. Dovolj je 10-12 postopkov, koža na obrazu pa bo dobila nekdanjo elastičnost, prenehala odlepljati.

Stisnite kožo z gnojnim aknamom

- iz svežih ali zamrznjenih jagod (približno pol kozarca) morate stisniti sok, navlažiti sok marlechke ali bombažne brisače, rahlo stisniti in položiti na obraz ali na druge dele telesa, kjer so pustule ali akne. Brisače je treba držati deset minut. Nato obrišite kožo z bombažno palčko, namočeno v vodo, ali pa jo operite s hladno vodo. Postopek je treba izvesti zjutraj in zvečer, dokler akne ne izginejo.

Uporaba brusnic: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Brusnice so dobro znana kisla jagodičja, sorodnica lončnic, ki rastejo v različnih delih sveta, ponavadi v močvirnatem območju. Obstaja veliko sort te jagodičja: vse so užitne in so vir vitaminov in drugih uporabnih snovi, priljubljena poslastica za ljudi in nepogrešljiva sestavina pri kuhanju.

Kalorija, vitamini in minerali

Brusnica je nizkokalorični proizvod, vendar se število kalorij v svežih in posušenih jagodah zelo razlikuje (kar je razumljivo, ker pri sušenju vlaga pušča sadje, zato večkrat izgubijo težo).

Torej, če 100 g svežih jagod vsebuje le 25 Kcal, potem ista masa posušenega proizvoda predstavlja več kot 300 Kcal. To je vredno spominjati za tiste, ki nameravajo izgubiti težo, celo cel dan grizne posušene brusnice. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v brusnicah so 0,5: 0,2: 3,7.

Posebnost sestave brusnice je veliko število pektinov. Poleg tega jagode, ki vsebujejo sladkorje, antociane, katehine, betain, organske kisline - citronsko, jabolčno, oksalno, ursolično, klorogeno, jantarno, oleandrično in druge.

Brusnične jagode

Koristne lastnosti brusnic za telo so določene z njegovo edinstveno sestavo. Torej, jagod brusnice:

• pomaga izboljšati apetit in s povečanjem proizvodnje soka želodca in trebušne slinavke stimulira prebavni sistem, zaradi česar je indiciran za nizko kislost in nekatere bolezni trebušne slinavke;
• blagodejno vplivajo na urogenitalni sistem, imajo diuretični učinek, prispevajo k zaviranju razvoja patogenih bakterij, zato so indicirane za bolezni ledvic;
• so sposobni zaustaviti vnetne procese in celo preprečiti razvoj malignih novotvorb (zlasti v črevesju, mlečnih žlezah in prostati);
• uravnovesi raven holesterola v krvi, blagodejno vpliva na žile, spodbuja srce, lajša glavobole, dobro preprečuje aterosklerozo in kapi;
• osvežujejo in poživljajo, žejejo in imajo antipiretične lastnosti, zaradi česar so indicirane za respiratorne virusne bolezni, gripo;
• uničujejo škodljivo floro v telesu, imajo anthelmintski učinek (poskusi kažejo, da se je celo razvajeno mleto meso, kateremu je bil dodan koncentrat brusnice, kasneje izkazalo za užitno in ni povzročilo želodčnih motenj).

Sok brusnice bo zelo koristen pri okužbah sečil, gastritisu, srčno-žilnih boleznih, prehladih, kašlju in celo ustnih vnetjih.

Ta zdravilni eliksir ima tudi sposobnost razkuževanja ran in zdravilnih opeklin, pa tudi povečanje učinkovitosti antibiotikov.

Brusnica med nosečnostjo

Ločena tema je vloga brusnic v življenju nosečnic. Kot veste, so vse virusne in druge akutne bolezni med nosečnostjo še posebej nevarne in jemanje antibiotikov v tem obdobju ni nič manj škodljivo kot sama okužba.

Po drugi strani pa je žensko telo med nošenjem otroka pod dodatnim stresom in je zato še posebej ogroženo zaradi virusov. Poleg tega so ledvice in urogenitalni organi tisti sistemi telesa, ki so najpogosteje prizadeti med nosečnostjo. Brusnice s svojimi baktericidnimi, protivnetnimi lastnostmi, ki se kažejo tako v splošnih učinkih na telo, predvsem pa v zvezi z urinarnim sistemom, so med nosečnostjo preprosto nenadomestljive!

Ampak to še ni vse. Uporaba brusnic bo pomagala nosečnici, da se znebi krčnih žil, ki se pogosto pojavljajo v tem obdobju, saj ima ta jagodica zelo koristen učinek na delovanje krvnih žil. Ista lastnost brusnic zagotavlja normalizacijo krvnega obtoka v območju posteljice in tako pomaga pri normalnem razvoju ploda.

Brusnični recepti

Tradicionalna medicina pozna veliko načinov zdravljenja z brusnicami. Samo nekaterim bomo povedali.

Z oslabljeno imuniteto

V hladni sezoni in zlasti spomladi, ko so zaloge vitaminov v našem telesu izčrpane, je čas, da skrbimo za malo zdravja. Kislo zamrznjene ali posušene jagode bodo zelo dobrodošle. Peščica teh sadežev mora zaspati v termosu, preliti vrelo vodo, vztrajati in piti z dodatkom sladkorja ali medu.

Z mrazom

Brusnice za prehlad, gripo in okužbe dihal, ki jih spremlja povišana telesna temperatura, ne zagotavljajo samo telesu polnilni odmerek vitamina C, potrebnega za to stanje, ampak imajo tudi diaphoreticni učinek in preprečujejo dehidracijo telesa, kar je še posebej nevarno pri povišani telesni temperaturi. Za zdravljenje sadja se priporoča uporaba takšnih metod:

• nalijte toplo vodo na zdrobljene brusnice in vztrajajte, kot je navedeno v prejšnjem oddelku, pijte velike količine čez dan;
• Pripravite sok z brusnicami: sadje sesekljajte z mešalnikom, zavrzite na gazo, stisnite sok. Torta prelijemo s toplo vodo, zavremo in ohladimo. Nato sev in zmešamo s sokom. Po želji dodajte sladkor ali med;
• Čisti sok z brusnicami z medom je tudi odlično sredstvo proti mrazu.

Z angino

Sok brusnice, pripravljen, kot je opisano zgoraj, zelo dobro pomaga pri angini.

Z hipertenzijo

Brusnice so indicirane tudi za visok krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kot je opisano zgoraj. Poleg tega bo vnos brusničnega soka, čist ali mešan z enako količino sveže stisnjenega soka rdeče pese, pripomogel k zmanjšanju pritiska.

Na osnovi brusnic obstajajo kompleksnejši recepti, ki se uporabljajo pri hipertenziji.

S cistitisom

Brusnica pomaga pri simptomih tako neprijetnega in bolečega stanja kot cistitis.

Skrivnost je, da ima sposobnost potiskati patogene mikrobe iz sten mehurja in tako ustaviti vnetni proces. Najboljši način zdravljenja je brusnični sok, samo stisnjen: kozarček pol ure pred obroki dvakrat na dan - in ste v redu!

Za bolezni sklepov

Brusnice za lajšanje bolečine v sklepih se sprejmejo na recept, podoben tistemu, ki se uporablja za zdravljenje hipertenzije.

Sveže stisnjeni sok brusnice in česna mešamo v razmerju 5: 2, vztrajamo 24 ur, mešamo od časa do časa.

Dodajte med (dvakratni volumen jagod), ponovno zmešajte in vzemite žličko trikrat na dan 15 minut pred obrokom.

Kako uporabljati v kozmetologiji

Ne pozoren na tako koristen izdelek in kozmetologijo. To ni presenetljivo, saj kislo jagodičje blagodejno vpliva na celotno telo. Od izpostavljenosti brusnice postane koža bolj elastična in napeta, pridobi mladost, žametno in prijetno barvo. Tudi jagode vam bodo pomagale znebiti se luščenja in suhosti, odstraniti nezdravega sijaja in rdečico ter celo odpraviti tako neprijeten pojav, kot so akne. Brusnica je zelo uporabna za lase (predvsem maščobne vrste).

Za pripravo brusničnega losjona za mastno kožo, nanesite celo limono na naribano površino, nalijte v vodko (250 ml), jo odstranite v temnem prostoru in jo pozabite na teden dni.

Po tem obdobju filtriramo, dodamo tekočini kozarec sveže stisnjenega brusničnega soka, 100 ml vrele vode, ohladimo na sobno temperaturo in žlico glicerina. Vse sestavine dobro premešamo. Ta losjon uporabljamo za dnevno obrisanje kože obraza pred spanjem.

Na podlagi rdečih jagod lahko naredite masko za obraz. Plod zmeljemo v mešalniku ali zdrobimo v malti in nanesemo nastalo snov na že očiščeno kožo.

Pustimo za četrt ure, nato pa nežno speremo s toplo vodo. Postopek ponovite trikrat na teden za en mesec.

Brusnice v kuhanju: kaj kuhati, kako pripraviti in shraniti

Brusnice se uporabljajo ne le v tradicionalni medicini in kozmetologiji, ampak tudi v kuhanju: zaradi kislega okusa se ne uporablja samo za sladice in koktajle, ampak tudi za solate in glavne jedi, tako meso kot ribo, vključno z različnimi morskimi sadeži.

O vseh vrstah marmelade, marmelade, zaprtja, želeja, sadnih pijač, kompota in kvasa, likerjev in likerjev sploh ne moremo reči.

Proizvod kot kulinarično sestavino lahko uporabite sveže, zamrznjene, posušene, namočene in celo kisle. Berry ustvarja edinstvene kompozicije v ansamblu s citrusi in jabolki, orehi, zelenjavo in celo gobami.

Svetlo solato priporočamo, da naredimo lahko solato iz posušene brusnice, smetanovega sira in kuhanega piščančjega fileja, za sladico - sadno solato s brusnicami, grenivkami ali ananasom in stepeno smetano.

Pečena perutnina bo igrala popolnoma edinstvene note, če jo nanesete na njeno brusnično omako z jabolki. Za pripravo omake, dajte 0,5 kg svežih brusnic v ponev, narežite na dva rezina kislo-sladka jabolka, pol skodelice sladkorja v prahu, ščepec (ali palico) cimeta in malo vode. Zavremo, segrevamo in pustimo vreti, dokler ne zgostimo. Bon Appetit!

Možne kontraindikacije

Kot vsa močna sredstva lahko brusnice prinesejo ne samo koristi, ampak tudi škodo. Rdeča barva jagode nakazuje, da lahko povzroči alergije (poleg tega mnogi trpijo zaradi intolerance do askorbinske kisline).

Da bi se izognili škodljivim učinkom zdravila na stene želodca, je za takšne ljudi bolje uporabiti jagode (tudi v remisiji) po močnem obroku.

Nazadnje, pretirana uporaba kislih jagod lahko negativno vpliva na stanje vaših zob, zato morate po uživanju take hrane vsaj temeljito sprati usta.

Vse navedene kontraindikacije so zelo pogojne: zahtevajo le zdravo previdnost in občutek za delež pri uporabi jagod, kar lahko prinese nesporne koristi zdravju.