Na policah trgovin se najpogosteje pojavijo brusnice pozimi. V tem letnem času zori, zbira največjo koncentracijo hranil. V sezoni je cena tega jagodičja nizka in jo lahko kupi vsak. Obstaja veliko receptov za kuhanje brusnic doma. Iz nje pripravimo sadne pijače, kompote, žele, sok, sladkarije, konzerviramo in jedemo sveže.

Metode kuhanja brusnic

Berry pridelano od septembra do prve zmrzali, kot tudi v zgodnji pomladi. Brusnice lahko zamrznete v zamrzovalniku ali shranite v 3-litrske kozarce z vodo. Pomladni plodovi zelo dolgo ohranjajo svoje zdravilne lastnosti. Obstaja veliko receptov, ki jih lahko skuhate iz brusnic - vsakdo si bo izbral želeno jed po svojem okusu.

Berry v sladkorju

Brusnice v sladkorju - okusna sladica, ki je jagodičevje v zaledenitvi sladkorja v prahu in beljakovin. Lahko kupite v trgovini in

Ne kuhajte sami. Kuhamo v sušilniku ali pečici. Za kuhanje potrebujete naslednje komponente:

• 0,4 kg svežih jagod;
• eno jajčno belo;
• 0,2 kg sladkorja v prahu.

Operite jagode, razvrstite in posušite na papirnato brisačo. Na pladnju nalijte sladkor iz ledu, poravnajte plast. Potem ločite beljakovine, potopite vsako jagodo v njo, ki jo nato zavijete v prah. Nastale kroglice pustite v sobi, da se posuši nekaj ur, nato pa jih postavite v pečico s temperaturo, ki ne presega 50 stopinj, in pustite odprta. Uporabite lahko električni sušilnik.

Brusnični žele

Kisel, kompot ali sok - to je tisto, kar doma kuhate iz brusnic. Za kuhanje jelly primerne sveže in zamrznjeno sadje. Komponente bodo potrebovale:

• 0,45 kg jagod;
• 3 litre vode in dva kozarca za škrob;
• 0,2 kg sladkorja;
• 120 g škroba.

Operite jagode in prsi. Če se plodovi zamrznejo, jih je treba za začetek odmrzniti in nato ločiti. Nato zmeljemo mešalnik (zmeljemo skozi sito). Postavite sok in prelijte torto z vodo in zavrite, dajte sladkor in kuhajte približno deset minut. Nato morate filtrirati juho, odstraniti pogačo in ponovno vreti tekočino.

Škrob raztopite v vodi, zlijte ga v tanek tok v sklenino sklenine, premešajte in zavrite. Po tem, vlijemo sok brusnice in izklopimo toploto. Ohladite in shranite v hladilniku do 2 dni.

Okusen sok

Morse se razlikuje od želeja v manjši količini sladkorja in v odsotnosti škroba v receptu. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

• 0,8 kg brusnic;
• 2 litra vode;
• ½ skodelice sladkorja.

Sladkor lahko nadomestimo z medom. Oprane jagode je treba zmešati z mešalnikom, dati sok v hladilnik in pripraviti torto napolnjeno z vodo v ponvi. Zavremo, premešamo, filtriramo in ponovno zavremo. Nato dodamo decoction, sladkor. Vse to premešamo in zavremo. Po treh minutah izklopite ogrevanje, pustite 30 minut. Po tem vlijte sok. Nastala pijača odlično duši žejo.

Različne pijače

Različne pijače iz brusnic. Poleg soka in brusničnega želeja lahko naredite kompot z brusnicami in brusnicami ter sokom in tinkturami.

Kompot z brusnicami

Kompot brusnice se kuha z brusnicami. Okus je bolj nasičen. Za pripravo potrebnih komponent:

• 200 g brusnic in brusnic;
• 3 litre vode;
• cimet, sladkor.

Operemo jagode, da jih razvrstimo, zalijemo z vodo, zavremo in kuhamo še dvajset minut s cimetom. Nato vzemite cimetovo palico, napijte pijačo, odstranite jagode in zavrite kompot. Pustite, da se pokrije s pokrovom.

Koristni sok

Sok lahko pripravite iz brusnic. Recept je preprost in pijača je zelo uporabna, krepi imunski sistem in se bori proti virusom. Metoda priprave:

Berry pereteret na pire krompir, vlijemo sok v posodo, zavremo. V drugo posodo zavrite vodo, ohladite in vlijte v segreti sok. Nato nanesite sladkor, ga raztopite in zavrite. Nato nalijte v sterilizirane kozarce in jih zavijte.

Tinktura brusnice

Recepti iz brusnic se uporabljajo za kuhanje tinktur. Pripravite vodko ali alkohol iz svežih ali zamrznjenih jagod. Sestavine, potrebne za kuhanje:

• 0,2 kg jagodičja;
• 40 g sladkorja;
• 2 žlici. l voda;
• 400 g vodke.

Oprati jagode pereteret in dati v steklenico. Nalijte vodko, stresajte in plute. Shranjujte v temi 14 dni. Nato odprite steklenico, nekajkrat najprej filtrirajte skozi gazo, nato pa skozi bombažne blazinice.

Če je pijača kisla, lahko sladkor (dodamo nekaj žlic sladkorja). Po tem je tinktura pripravljena za uporabo.

Jam in marmelada

Marmelada iz brusnice, kuhana z jabolki. Za pripravo potrebujete:

• 400 g brusnic;
• 1 kg jabolk in sladkorja;
• limonino ali pomarančno lupino.

Brusnice zmeljemo, jabolka drobno narežemo, dodamo sladkor in premešamo. Nastalo maso kuhamo na majhnem ognju, dokler se jabolka ne zmehčajo in neprestano mešajo. Po tem, odstranite iz toplote, ohladite in sesekljajte z mešalnikom. Nato maso ponovno zavremo, dokler ni debela. Stalno premešajte. Na koncu dodamo polet, mešamo in širimo po bregovih.

Brusnice so prav tako izdelane iz “pet minut” marmelade. Za to potrebujete:

• dva kozarca vode;
• 0,8 kg sladkorja;
• 1 kg jagod

Voda s sladkorjem združimo in pripravimo sirup, ki ga po vrenju pripravimo pet minut. Nato dodajte brusnice in ponovno zavrite. Nato pustimo 30 minut in nato ponovno zavremo ter kuhamo približno sedem minut. Nato nalijte v sterilizirane pločevinke in jih zavijte.

Ko se naučite receptov iz brusnic in kaj se lahko kuha, se bo vsak kuhar soočil s kuhanjem in bo za svojo družino izbral posebne jedi iz tega jagodičja. To bo zadovoljil ne le okus, ampak tudi njegove uporabne lastnosti.

10 receptov za okusne in zdrave jedi brusnice

Ta teden je v skladu z nacionalnim koledarjem Železniški zbor. Od antičnih časov, je verjel, da žerjavi, pridobivanje moči pred dolgim ​​letom, dobili skupaj in imajo nasvet: kako leteti na jug, ko je bolje, da gredo. In v tem času brusnice - eden od najbolj uporabnih divjih jagod dozori. V tem materialu lahko najdete recepte za nekaj okusnih in zanimivih jedi brusnice.

Sok brusnice

Za njegovo pripravo jagode speremo z vrelo vodo in stisnemo sok v porcelan ali stekleno posodo. Točke se nalijejo s hladno vodo v količini 3-4 litrov na 100 g, kuhajo in filtrirajo. V nastalo brozgo dodamo stisnjen sok in sladkor (po okusu). Shranjujte v hladilniku. Pitje soka je koristno za 2-3 kozarca na dan, segrevanje na sobno temperaturo.

Brusnični Kisel

Vzemite 100 g jagod, 3-4 žlice. l sladkor, 1 žlica. l škroba in 3 skodelice vode. Jagode speremo s hladno vodo in jih drgnemo z lesenim pestilom. Ločite jagodni sok in ga ločeno. Preostanke zdrobljenih jagod postavimo v ponev in jih pokrijemo z vročo vodo. Kuhamo juho in kuhamo pet minut. Prelijte skozi sito. V juho dodajte sladkor, segrejte in zavrzite peno s površine.

Škrob ločeno raztopite v majhni količini hladne vode. V vreli kompot nalijte škrob v tanek tok, ga mešamo nenehno. Privoščite želatino. Če želite dobiti debelejši puding, morate povečati količino škroba. Na samem koncu je potrebno dodati še brusnični sok, stisnjen prej v žele. Pripravljen kissel nalijte v kozarce.

Pijača je pripravljena! Kisel je zaradi svoje vsebnosti škroba zelo hranljiva in visoko kalorična jed, ohranja veliko vitaminov.

Brusnična omaka

Vzemite funt svežih ali zamrznjenih brusnic. Postavite ga v majhno emajlirano posodo, dodajte 50 ml vode, 200 g sladkorja, ščepec pimenta in približno tretjino čajne žličke sesekljanega muškatnega oreščka. Nastalo zmes kuhamo na zelo majhnem ognju (10-15 minut) in nato še 5 do 7 minut kuhamo v omaki. Odstranite ponev iz ognja mora biti, ko vidite, da so jagode mehke in začel intenzivno dodeliti sok. Nato pustite posodo, da se ohladi.

Olupino olupimo in iztisnemo sok, ki ga vlijemo v ohlajeno mešanico brusnic, vse temeljito premešamo in omako ponovno spustimo na ogenj, zavremo in kuhamo še vsaj pet minut. Dodate lahko nekaj čajnih žličk zdrobljene pomarančne lupine, da okrepite okus. Zgoraj zavijte še pet minut kuhanja.

Ostaja omaka, da rahlo ohladimo in premešamo z mešalnikom, dokler ni gladka. Omako prelijte skozi sito. V končni obliki, mora imeti konsistenco kisle smetane. Piščančje prsi, ocvrte na maslu, zapečeni zajec, svinjski kotli, lovljene ribe - omaka bo ustrezala vsem.

Brusnično-jabolčni chutney (okusna omaka za pečeno svinjino, puran)

Potrebovali boste čebulo, drobno nasekljano (0,5 skodelice), česen, sesekljano (1 strok), ingver, nariban (1,5 žlice. Mešano s česnom), jabolčni kis (1 skodelica), jabolka, olupljena in sesekljan (3 skodelice), rdeča paprika, olupljen in narezan (1 kos), rjavi sladkor (1 skodelica), gorčični fižol (1 žlica), piment (0,5 žličke), poper (0,5 tsp), suhe brusnice (200 g) in sol (0,5 žličke).

Zmešajte čebulo, česen in ingver v 1/2 skodelici jabolčnega kisa. V veliki ponvi na srednjem ognju mešajte vse sestavine, razen brusnic, dokler se masa ne zgosti. Razbacite brusnice v ponev in kuhajte še 15 minut.

Chutney se lahko shrani v hladilniku, položi v sterilizirane kozarce in zategne s pokrovi. To vrsto omake lahko zaužijete samo s suhim kruhom in kot dodatek hladnemu mesu, perutnini. Polna in zelo okusna jed.

Brusnica polnjena piščančja prsa z brusnično omako

Potrebovali boste: 3 piščančje filete, 0,5 skodelice brusnic, 2 žlici. l med, 2 žlici. l s kupom zemeljskih krekerjev, 2 žlički. maslo, sol, jajce, moka, krekerji za panje. Za omako: 1 žlica. l škrob, 0,5 skodelice brusnic, 2 žlici. l med

Ponovno zajemite filete v veliki palačinki (premagajte, zavijte v film, tako da se file ne strga).
Sol, poper, 1 žlico naslednjih prelivov: zmehčano maslo zmešajte z brusnicami, drobtinami in medom.

Minimizirajte file v obliki Kijevskih krompirjev. Popečeno v moki, jajci, krušni drobtini.
Hitro prepražimo z dveh strani, do rdeče. Postavite v pečico in pecite pri +220 stopinjah 20 minut.

Naredite omako: brusnice položite v ponev, položite na ogenj, malo premešajte, premešajte, zavrite, dodajte med. Škrob raztopimo v 100 ml vode in prelijemo z brusnicami. Mešajte. Kot zavre, odstranite iz toplote, ohladite. Dodajte sol in poper po okusu.

Brusnice (za shranjevanje)

Poberite in operite jagode, zavrzite zdrobljen in poškodovan, prelijte jih v čiste kozarce in pokrijte s hladno vrelo vodo. Na lesen krog na vrhu, dal zatiranje in dal na hladnem mestu. S to metodo shranjevanja vitamini niso uničeni.

Brusnice, namočene v sladkorni sirup

Sirup kuhamo iz sladkorja, soli in vode (za 1 liter vode 4 žlice sladkorja in 0,5 žličke soli). Brusnice so pripravljene na enak način kot v receptu za navadne brusnice. Napolnite kozarce in prelijte ohlajen sirup.

Po želji lahko v brusnice postavite nekaj Antonovih jabolk, začimbe - cimet, klinčke in piment.

Tako pripravljene brusnice se uporabljajo kot začimbe za mesne in ribje jedi, kot tudi za dodajanje vinaigretom in solatam.

Brusnični žele

Kvadrirane in oprane brusnice so gnetene z leseno celulozo v neoksidirajoči posodi. Stisnite sok in ga položite v hladilnik. Celulozo nalijemo s toplo vodo in kuhamo v zaprti posodi s šibkim vretjem 5-10 minut. Dodamo sladkor in namočeno želatino v juho, mešamo mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi in zavremo (vendar ne zavremo!). Stisnjen sok se vlije v ta sladkorni želatinasti sirup, nato se zmes filtrira, ohladi na 15-20 stopinj in vlije v kalupe. 150 g brusnic - 150 g sladkorja, 30 g želatine. Za sirup: na 100 g sladkorja 50 g brusnic.

Tinktura na brusnicah ("brusnica")

Vodka - 0,5 litra; sladkor - 1 skodelica; brusnice - 1,5 skodelice.

Skrčite brusnice s sladkorjem in ga postavite v kozarec (1 l), nato zlijte z vodko. Zaprite pokrov (lahko tudi polietilen) in ga skrijte v temnem prostoru, kjer se sobna temperatura ohranja dva tedna. Vsakih dveh dneh je treba pretresti tekočino.

Po 14 dneh skrij kozarec za eno noč v hladilniku. Po postopku usedanja nastalega napetosti pijače skozi štiriplastno gazo, nežno stisnite brusnice.

Ta različica "Klukovki" je kot nalašč za moške, za ženske pa je priporočljiva lahka različica. Sirup pripravite iz 2 kozarcev vode in 2 kozarca sladkorja. Prelijte ohlajen sirup v "moško" različico, rahlo razredčite močno pijačo. Ni nujno, da ves sirup nalijete naenkrat. Dodajte ga malo in ga poskusite.

Porabijo Klukovku nežno, saj je visoka vsebnost alkohola skoraj ne čutijo na okus, in tinkture je pijan kot bogat sok. Ne prenašajte se.

Sladoled s skuto

Potrebovali boste: brusnice (225 g), sladkor (225 g), 5% skuto (450 g), 35% smetano za stepanje (400 ml), med (2 žlici), sesekljani mandlji ali sesekljani orehi ( 3 žlice.).

Operite brusnice, osušite jih na brisači. Dodajte polovico sladkorja. Zmešajte jagode s sladkorjem v mehko kašo. Dodajte drugo polovico sladkorja v skuto, premešajte z mešalnikom, dokler ne dosežete stanja kreme. Združite brusnice in skuto s sladkorjem. Dobro premešajte. Smetana se stisne v debelo peno. Vmešajte skuto in brusnično kremo.

Vzemite obliko pudinga (z visokimi stranicami) in z notranjim površinam obrazite med. Potresemo s sesekljanim čipsom iz mandljev (olupljeni in zasajeni "mandlji") ali orehovo drobtino. Daj v obliki skute-brusnične kreme.
Pokrijte s folijo in jo postavite v zamrzovalnik 4-5 ur.

Pred serviranjem potopite obliko za nekaj sekund v vročo vodo in vsebino obrnite na posodo. Lahko okrasite s stepeno smetano in jagodami.

Kaj bo prišlo ven? To... To... Na splošno se to nikoli ne pozabi.

Stalni avtor "360 moskovske regije" Larisa Yaroshevskaya

Kaj storiti z brusnicami - postopni recepti za kuhanje, začinjeno ali sušeno za zimo, pecivo ali pijače

Brusnice so dragocen zdravilni in živilski proizvod. Koristne lastnosti rdečih jagod so bile preučevane že več let. V Rusiji so bile prednosti kislega sadja omenjene že v 16. stoletju v Domostroju. Njen sok je bil nato zdravljen s skorbutom, kašljem, vročino, zdravljenimi ranami, kosi. Med študijo ni bil samo seznam bolezni, pri katerih ima lahko pozitiven učinek na telo, ampak tudi številne kontraindikacije. Zhuravina raste v Rusiji, Evropi, ZDA. Za Američane je to praznično jagodičje, ki se tradicionalno postreže z različnimi jedmi za zahvalni dan.

Kaj je brusnica

Zimzelena rastlina iz družine resja, grm z majhnimi, tankimi poganjki dolgimi do 30 cm - brusnice, imenovane "severna limona", žerjavi, zheravika. Jagode divje rastline so rdeče, okrogle, do 1 cm v premeru. Nekatere sorte, ki jih gojijo rejci, imajo plodove okrog 2 cm, močvirska rastlina pa se začne cvetiti konec maja - v začetku junija, pridelava sadja pa poteka sredi septembra in se nadaljuje do zime. Prevod iz latinščine pomeni "kislo žogo". Za razliko od drugih grmovnic, to zimzeleno barje, cepivo, živi že več kot 100 let.

Močvirske jagode jedo sveže, zamrznjene, posušene, namočene in posušene. S pravilnim skladiščenjem lahko do pozne pomladi shranite cele zrele plodove. Dobro uspeva na gozdnih, tundrskih in mahovitih močvirnatih tleh. V Kareliji raste več kot 20 sort, med katerimi so velike plodove. Evergreen bog raste po vsem ozemlju Rusije, Ukrajine, Evrope, Kanade, na severu ZDA, na Aljaski.

Koristne lastnosti jagod

Severno sadje se že dolgo šteje za zdravilno zaradi visoke koncentracije vitaminov, mineralov in elementov v sledovih. Pred opisovanjem njihovih koristi je treba navesti, da jih ni priporočljivo jesti za želodčne razjede. Zdravilne lastnosti kislih jagod: t

• Visoka vsebnost antioksidantov, ki ščitijo celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov, ki povzročajo prezgodnje staranje, bolezni srca in ožilja in raka.
• Prisotnost vitaminov skupine B, C, PP, joda, magnezija, kalija, kalcija, fosforja, železa v jagodah ima pozitiven učinek na delo srčno-žilnega, imunskega, živčnega sistema, prebavil in mišično-skeletnega sistema.
• Plodovi imajo protivirusni, antipiretični učinek, se borijo proti okužbam, odstranjujejo toksine in alergene iz telesa. Sok jagod z medom pomaga odpraviti sputum, pomiriti grlo, povečati odpornost, učinkovitost, možgansko aktivnost.
• Ima diuretični učinek, medtem ko ne izpere telesa kalija, ki krepi krvne žile.
• Zmanjšuje krvni tlak, normalizira raven holesterola, krepi stene krvnih žil.
• Izboljšuje delovanje antibiotikov zaradi visoke vsebnosti hlapnih produktov.
• Koristna vsebina bioflavonoidov, ki povečujejo aktivnost živilskih encimov, uničujejo bakterije, spodbujajo imunski sistem, upočasnjujejo proces staranja, odstranjujejo proste radikale.
• Benzojeva kislina v plodih ima protimikrobni učinek.
• Uporabno za vzdrževanje zdravega srca, ščitnice, prebavil, živčnega, reproduktivnega sistema, ustvarjanje rdečih krvnih celic, protiteles, izboljšanje videza las, kože in nohtov.
• Visoka koncentracija kalija pozitivno vpliva na stanje krvnih žil, kapilar, ledvic, mišic in urinarnega sistema.
• Komprese iz soka uporabljamo za izpuščaje, draženje, vnetje kože, srbenje, ekcem.

Kaj lahko kuhamo iz brusnic

Severna limona se dobro ujema s sladkimi in mesnimi jedmi, težko je najti izdelek, s katerim se ne more spoprijateljiti. Recepti s kislim plodom raznesejo domači meni, brusnične jedi:

• granola z jabolki, suho sadje in severno jagodami;
• salsa;
• koktajli: vitaminski sok, sok, žele;
• pecivo: kolački, palačinke, palačinke, pite, torte, kruh itd.;
• olje iz brusnice;
• sorbet, mousse;
• omaka;
• mesne kroglice, mesne kroglice;
• solata;
• marmelada;
• vitaminski sladkarije itd.

Ploščice za zdravljenje in preprečevanje bolezni

Za dolgoročno ohranitev koristnih lastnosti jagod, je bolje, da izberejo tiste, ki so zbrani pred zmrzaljo, vendar je uspelo dozoreti na veji. Sadje, ki se prideluje nezrelo, se ne bo dolgo hranilo, hkrati pa bo postalo zrelo v hranilni vrednosti. Celoten, nedotaknjen "severnjak" je dobro shranjen v temnem hladnem prostoru do tri mesece, in če ga položite v pločevinke in nalijete s hladno destilirano vodo, se rok uporabnosti podaljša na osem mesecev. Priporočljivo je, da se voda v tem pripravku zamenja vsake 2-3 tedne.

V procesu spravila sadja za zimo se ne priporoča segrevanje, ker hkrati se izgubijo koristne lastnosti, uničijo se vitamini. Vse dragocene lastnosti, vključno z vitaminom C, bodo ohranile zheraviko za dolgo časa, podrgnil s sladkorjem. Da bi bilo, sveže jagode, skrbno razvrščene, pomešane s sladkorjem v razmerju 1 proti 1, pustimo nekaj ur, tako da pustijo sok. Nato vse prekinejo s potopnim mešalnikom ali pa ga razbijejo z leseno malto. Razlazhuyut sterilne suhe banke, shranjene v hladilniku ali kleti.

Lahko naredite učinkovito zdravilo za vneto grlo: v enakih količinah zmešajte sokove brusnice in pese, med in vodko. Inzistirajte na mešanico tri dni. Pijte 1 žlica. l trikrat na dan. Toni, daje moč, energijo, povečuje delovno sposobnost kislega brusničnega čaja. Zelo preprosto ga je pripraviti - v vrč postavite peščico sadja, zdrobite in dodajte med po okusu, prelijte z vročo vodo.

Učinkovito zdravilo za zdravljenje in preprečevanje prehladov - soka brusnice. Da bi izdelali zdravilo, morate vzeti tri kozarca severnega sadja, zamesiti in stisniti sok, ga precejati skozi sito. Preostala torta vlijemo 2-2,5 litra vrele vode, dodamo sladkor po okusu, zavremo, odstranimo iz toplote, pustimo stati. Po ohladitvi napolnite in dodajte sok.

Pecivo iz brusnice

Svetlo rdeč "severnjak" je idealen za pripravo okusnih sladic, ki jih lahko pripravimo skoraj celo leto, ker je dobro vzdrževana. Sveže sadje se pojavijo na policah v začetku jeseni in se prodajajo do pozne pomladi, zamrznjeno sadje pa je na voljo celo leto. Jagode so bogate s pektinom, tako da lahko naredite odlične nadeve za pite, torte, močni žele, debelo džem. Za otroka lahko naredite piškote iz brusnic, ki jih lahko z njim kuhate. Za to potrebujete sestavine:

• moka - 250 g;
• maslo ali margarina - 160 g;
• sladkor - 1 žlica.
• jajca - 2-3 kom.
• mleko - 130 ml;
• kisla smetana - 3 žlice. l.
• brusnice - 270 g;
• oranžna - 0,5 kosov;
• pecilni prašek - 2 žlički;
• sol - ščepec.

Najprej morate iztisniti sok iz pol oranžne barve, naribati sok. V ponev dodajte sadje, polovico sladkorja, 70 ml vode in nastali sok. Kuhajte 15 minut, dokler se jagode ne zmehčajo, odstranite iz toplote in ohladite. Nato premešajte maslo in preostali sladkor do bele barve, izmenično dodajte jajca. Še naprej premagati, dodamo izmenično presejane moke, mleko, kislo smetano, oranžna lupina. Testo vlijemo v namaščeno obliko, ki jo lahko odstranimo, sploščimo z lopatico. Izlijte polnilo. Pečemo pri 175 stopinjah 40-50 minut. Cool v obliki.

Še en odličen recept, ki je kot nalašč za prigrizek na delovnem mestu ali v šoli, so vitaminske palice z vitaminom. Da jih naredite, boste potrebovali:

• mešanica kosmičev - 250 g;
• med - 100 ml;
• čokolada - 200 g;
• oreščki - 150 g;
• bučna semena - 70 g;
• severni plodovi - 100 g;
• rozine - 50 g;
• suho sadje po okusu - 100 g

Najprej morate narezati orehe, semena, suho sadje, zmešati vse s kosmiči in sadeži močvirja. Med segrejte in previdno premešajte s suhimi sestavinami. Nastalo maso dajte v namaščeno obliko in dobro stisnite. Pečemo 30 minut pri 180 ° C, dokler ni zlato rjave barve. Dobro ohladite nastalo torto, jo obrnite na pladenj. Taljenje čokolade v mikrovalovni pečici, nalijemo jim prihodnje palice. Pošljite v hladilnik 1 uro, nato narežite na porcije.

Namočene in posušene jagode

Obstaja veliko načinov za ohranjanje severne limone za zimo, vključno s sušenjem in uriniranjem. Posušeno jagodičje malo izgubi v vitaminih, vendar je dlje časa sveže shranjeno. Tehnologija sušenja obdelovanca je preprosta - sadje je treba pobrati, oprati in posušiti, naliti v tanko plast na pekač. Vse se pošlje v pečico s temperaturo do 70 ° C za 7 do 10 ur, drugi način, da se obdelovanec posuši na soncu. Lahko razporedite jagode na razmik, ali nanizani na vrv in visi na prezračevanem sončnem mestu.

Maksimalna korist je ohranjena v kislem jagodičju, ki je pripravljeno z minimalnimi stroški in trudom. Vse kar potrebujete je žerjav in destilirana voda. Da bi preprečili fermentacijo, je treba sadje sortirati, odstraniti poškodovano in jih sprati z vodo. Nato zaspite v kozarcih, pokrijte z vodo, pokrijte in postavite na hladno, temno mesto. V tej obliki se shrani do enega leta.

Omake za glavne jedi

Goveje meso, jagnjetina, raca, gos, puran in celo divjad so popolnoma v kombinaciji z brusnično omako, ki je dobra za sladki in kisli okus ter aromo, ki prebudi apetit. Dodajo se vse vrste začimb, zelišč, čebule, česna, lupine citrusov, ingverja, medu. Eden od najpreprostejših receptov je kislo rdeče kislo jagodičje, ki ga je enostavno izdelati iz takih sestavin:

• brusnice - 2 žlici.
• granulirani sladkor - 50 g;
• limonin sok - 3 žlice. l.
• svež ingver - 1 žlica. l.
• zelenice - 4 žlice. l

V goščavi mešalca nalijemo vse sestavine in zmeljemo v stanje kaše. Sol in poper po okusu. Dobro se ujema s svinjskim in drugim mesom ter s sirom in skuto. Še en hiter recept za omako je brusnica-čebula, ki se pripravi na enak način kot prva, razen da se namesto ingverja doda blanširana čebula in celotna mešanica vre 10 minut. V omako za strup lahko dodamo zelišča, začimbe iz vaših najljubših sestavin, ki se bo iskrila z novim okusom in aromo.

Sokovi in ​​pijače

Iz žerjava pripravljajo različne pijače: sok, kissel, sadni napitek, sadni sok, liker, tinkturo, kvas, liker in celo vino. Dobro je narediti sok iz jagodičja iz svežih ali zamrznjenih sadežev. Na 200 gramov jagod mora sprejeti 0,5 skodelice sladkorja in 1 liter vode. Zheravik mora gnetiti, iztisniti sok iz njega, preliti pripravljeno torto, preliti sladkor in zavreti. Nato ohladite, precejite in premešajte s sokom. Morse je pripravljen jesti.

Kompot brusnice je okusna in zdrava pijača. Za klasičen recept boste potrebovali 250 g žerjavov, 1,5 litra vode in 0,5 skodelice sladkorja. Najprej morate razvrstiti in sprati jagode, vlijte vodo v posodo za kuhanje in dodajte sadje v vrelo vodo, da ohranite največ vitaminov. Kuhamo 5 minut, dodamo sladkor, odstranimo iz toplote, pustimo, da se napolni, dokler se ne ohladi. Po tem se jagode odstranijo z žlico.

Sveže stisnjen sok iz severnjakov je vir vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo plodovi in ​​ki pozitivno vplivajo na delo celotnega organizma. Da bi to pijačo, morate vzeti zrele jagode, jih zdrobimo in stisnemo sok z gazo ali fino sito. V ta namen, popolnoma primerna in sokovnik, ki močno olajša proces. Sveža pijača ima zdravilne lastnosti, zato jo je priporočljivo pripraviti v majhnih količinah.

Brusnični recepti

Koristna severna limona se dobro ujema z različnimi jedmi. Berry je dobra za izdelavo sadnih pijač, sokov, kompota, ki lahko dodajo jabolka, hruške, buče - naše tradicionalne jesenske sadje in zelenjavo. Dobro je narediti gurmanski žele in debelo nadev za pite, kolački in žemljice iz naribanega sadja. Različni recepti za brusnično omako ne bodo pustili ravnodušnega nobenega kulinaričnega strokovnjaka, saj jagode popolnoma ujemajo divjačino, svinjino, govedino in jagnje. Sadje se dodaja čaju, piškotom, pečenjem, solatam, kislim zeljem in številnim drugim receptom.

Domača pijača

• Čas: 50 min.
• Obroki: 5-6 oseb.
• Jedi kalorij: 23 kcal na 100 g
• Namen: za zajtrk, popoldan.
• Kuhinja: ruska.
• Težavnost: lahka.

Po tem receptu so mors in babice pili sokove, ko so njihovi otroci pokazali prve znake prehlada. Leta so minila in recept je še vedno pomemben. Glavna prednost čeretov je sposobnost, da ostane sveža več mesecev, v zamrzovalniku pa do enega leta. Vse leto lahko družino razvajate s svežo vitaminsko pijačo.

Jedi iz brusnice

Recepti z brusnicami so zelo raznoliki. Najpogosteje gospodinje sprašujejo, kako narediti brusnični sok, kako narediti brusnični sok doma. Poleg tega se pri peki pogosto uporabljajo brusnice. Torta z brusnicami, kolački s brusnicami, charlotte z brusnicami, zamrznjena brusnična pita. Preprost recept za brusnice v sladkorju (recept za naravne slaščice) ali brusnice z medom, kot otroci. Brusnično-mesna omaka je recept, ki ga bodo cenili tudi najzahtevnejši gostje na počitniški mizi, pa tudi alkoholna pijača „liker z brusnicami na vodki“. Več o jedi iz brusnic.

Jedi iz brusnice

Zelo lepo pito z brusnicami. Njegov recept je preprost - in testo je brez zapletov, in vse je preprosto z jagodami. Med peko tortice se brusnice s sladkorjem na dnu plesni spremenijo v brusnični sirup. Zavrtite brusnično pito (recept je prav zato, ker se tako imenuje) - in praznična, lepa sladica je pripravljena!

Pačja prsa z brusnično omako je prava praznična jed, ki jo lahko pripravimo za posebno priložnost. Nežno in sočno račje meso uspešno dopolnjuje sladko in kislo okusno brusnično omako.

Skandinavski preprost in zelo hiter recept za enostavno desertno kremo z brusnicami.

Okusne peščene skute s piškoti z orehi in sušenimi brusnicami - odlična poslastica za vsako priložnost ali za vsak dan. Začimbe se dodajo polnilu za piškote - kardamom in ingver, zato je piškotek primeren za božične počitnice.

Biskvitno testo se uporablja za pripravo peciva in peciva. Pecite piškote, pecivo iz piškotnega testa... Ponujamo vam recept za zelo okusno in nežno gobasto torto z brusnicami.

Okusne domače sladkarije z orehi, suhimi brusnicami in čokolado! Tudi otrok lahko pripravi takšne sladkarije - to je zelo enostavno in hitro, rezultat pa presega vsa pričakovanja.

Na mizi z različnimi jedmi postrežemo z brusnično omako, ki bo dopolnila skoraj vsako jed iz mesa, perutnine in divjačine z vsemi stranskimi jedmi.

Ta brusnična omaka se kuha zelo preprosto. Lahko ga pošljete mesu ali perutnini.

Sladka in kisla brusnična omaka je odlična za pečeno perutnino (puran ali piščanec). Vino, ki je del omake, lahko zamenjate z vodo ali pomarančnim sokom.

Delicious, dišeče in, kar je pomembno, lepo meso jed za počitnice mizo - svinjski "Harmonika", pečen v pečici. Svinjina po tem receptu je najprej marinirana v brusnični omaki in začimbah, nato pa polnjena s piščančjimi prsi in pečena v foliji.

Okusna in okusna jed iz linguina z gobami, orehi in suhimi brusnicami.

Buča biscotti (Biscotto v Italiji - suhi piškoti, "dvakrat pečeni") z orehi, suho sadje in začimbe so pridobljeni po tem receptu je zelo dišeče in hrustljavo. In vendar v tem piškotku ne čutijo okusa buče.

Delno zamrznjen sadni sok daje koktelu izjemno, osvežujočo teksturo. Kombinacija brusničnega in jabolčnega soka je idealna v receptu, zaradi česar je okus pijače zmerno sladek. Ginger ale ni pivo, temveč kvas podobna brezalkoholna pijača iz ingverja, limone, sladkorja in kvasa.

Različica stare ruske jedi, ki temelji na dveh različnih vrstah mesa. Zelo okusno in zadovoljivo.

Brusnično-paradižnikova omaka odlično poudarja okus popečenega mesa. In na pikniku bo ta omaka samo božji dar.

Zelo okusen kolač z začimbami in obliži posušenih brusnic.

Z okusom riža brusnice je odlična priloga za ribe in piščanca.

Ta recept sem dobil od moje babice. Moja babica jo je zapisala v svoj kulinarični zvezek v petdesetih :-) Mama obožuje to torto, zato jo poskušam peči na njen rojstni dan.

Nežna torta z taljenjem krušnih rezin in okusom brusnice. Pear hruška se lahko zaužije tako vroče kot ohlajene.

Koristne lastnosti brusnic so znane vsem. Kmalu se bo sezona končala in lahko kupite samo zamrznjene brusnice. Medtem ko je priložnost, da jedo sveže jagode, vam bom ponudil sladoled z brusnicami, moja najljubša sladica pa je "Brusnice v snegu".

Okusne kisle piškote. Napolnite z vitamini!)))

Za pripravo tako lahke solate potrebujete brusnice, indijske oreščke, rdečo čebulo, hruške, romainove liste in švicarski sir.

Za to solato lahko vzamete tako cvetačo kot brokoli, lahko pa tudi polovico. Doda se tudi solata zelena čebula in posušene brusnice. Prelivna zelje salata limonin ingverjev preliv.

Brusnica mors je izjemno zdrava pijača. V jesensko-zimskem obdobju krepimo imunski sistem.

V tem receptu marshmallow sem se odločil eksperimentirati s količino sladkorja - zmanjšati in povečati količino pireja z jagodami. Rezultat je bil okusen, zračen in nežen marshmallow.

Ta recept za brusnice v sladkorju je odlična izbira za nabiranje brusnic za zimo. Jagode bodo obdržale največ vitaminov, saj ta način kuhanja brusnic s sladkorjem za zimo ne zahteva kuhanja in sterilizacije.

To je ena najbolj slastnih tort, ki sem jih preizkusila! Zelo nežno in mehko podlago v kombinaciji s sočnim polnilom, je ta pekač za peko nerealistično okusen. Brusnična pita se zdi zmerno sladka, s prijetno jagodno kislino. Ko si poskusil celo kos, si ni mogoče zanikati dodatka. Pripravite to brusnično pito za praznično mizo in nobeden od vaših gostov ne bo odšel brez svojega recepta.

Za začetek gremo v gozd v jeseni (nihče nima gozda poleg hiše, naj gredo v trgovino) in zberejo, koliko je norec, prave gozdne brusnice. Misliš, da bomo naredili marmelado, kajne? Ampak oni niso uganili - brati naprej in biti veseli za mojo skrb za vaše zdravje.

Ta brusnična omaka se pripravi osnovno in jo lahko predložite s čimerkoli, kar si vaše srce želi.

Krhka naribana brusnična pita je popolna sladica. Kolač od tortic je narejen zelo hitro in enostavno, glavna stvar je poznati nekaj skrivnosti izdelave te tortice.

Kul ideja za praznično mizo! Terin - zamenjava klobas za 100%. Jetra, piščanca, sir in brusnice - vse v enem receptu za okusno terino.

Nežna in sočna piškotna torta s kondenzirano mlečno kremo, v kombinaciji s kislostjo brusnic - to je neverjetno okusno.

Bulgur pilaf z dodatkom brusnic in mandljev je drobljiv in zelo okusen. Lahko ga postrežemo s smetano omako.

Kruh je izdelan iz pšenične in lanene moke, z dodatkom brusnic, bučk in pomarančne lupine.

Orange cupcake - recept za pomarančni sok z dodatkom oranžne lupine in brusnic.

Ta zelenjavna solata z gobami je dobila ime, najverjetneje zaradi brusnic v njegovi sestavi. "Taiga" solata z brusnicami se razsvetli, zagotovo vas bo navdušila. Kar se tiče okusa, v solati obstaja absolutno ravnovesje med kuhano zelenjavo, sočno konzervirano grah, kislo brusnico in kisle gobe. Poskusite kuhati!

Ravni domači kruh s krompirjem, brusnicami in slanino. Narejen je iz kvasnega testa, kruh pa se peče v pečici kvadratne oblike v obliki pogače.

Odličen dodatek mesnim jedem je česen, mariniran z jagodami. Začimbe začinjene harmonično dopolnjujejo okus mesa in perutnine.

Timijan in žajbelj daje piščancu pikanten okus v kombinaciji s kislino brusnice (odlično zdravilno jagodičevje, ki je polno antioksidantov in drugih koristnih stvari, vključno z redkimi vitamini PP). Če okus žajblja ni povsem »vaš«, namesto tega uporabite rožmarin.

Univerzalna brusnična omaka je primerna za vsako meso, kot tudi za sladke jedi, sladice, pecivo in celo sladoled. Brusnična omaka v tem receptu je zelo aromatična in okusna.

Torta je narejena iz začinjenega peciva, polnjenega s hruškami in brusnicami.

Želite spremeniti meni? Preizkusite palačinke z okusno jagodami - brusnicami.

Domaèina šunka je precej mehkejša in okusnejša od tiste v trgovini, ki jo predlagam, da se iz prve roke vpišem s pripravo domače šunke.

Čudovita okusna češnja in brusnična pita! Torta za ta recept je sočna in enostavna za pripravo.

Izvirni okus teh burgerjev vas ne bo pustil ravnodušnega.

To je samo fantastično okusno in oh-zelo, zelo enostavno pripraviti pirozhenki! Zaljubljen sem v njih! So lahki, zračni. Okusno! Izgledajo kot draga trgovina s sladkarijami! Kolači iz kolača s kondenziranim mlekom in brusnicami v sladkorju bodo ustrezali vsem počitnicam, na mizi pa bodo izgledali odlično! Zelo priporočam!

Če želite resnično presenečenje in zadovoljstvo gostov, ki so se zbrali na praznični mizi, kuhajte ribe, pečene z zelenim fižolom in čebulo. To veličastno ribje jed je postreženo na mizi z originalno brusnično in dragonovo omako.

Vsakdo je navajen na dejstvo, da je šarlota določen standard, in sicer okusna peciva, polna jabolk. Pa poglejmo še dlje in eksperimentirajte! Namesto jabolk predpostavimo, da dodamo kislo brusnico in poberemo sestavine za piškote v nekoliko drugačnem razmerju, in zagotavljam vam, da bo zelo okusno. :)

Naribana pita s suhimi brusnicami. Torta je suha, drobljiva, zelo primerna za čaj, kavo. Lahko naredite peščeno torto s svežimi brusnicami.

Svetel in poživljajoč koktajl lahko pripravite iz brusnic, borovnic in jogurta.

Nobena jagodičja ni tako pomembno mesto v kuhanju kot brusnica. Recepti za to jagodičje so preprosti. Prvič, brusnice izdelujejo seveda s pijačami, npr. Kompot iz brusnic in jabolk ali brusničnega želeja, recept "zamrznjeni brusnični žele" pa se lahko pripravi celo leto. Kot tudi brusnični sok iz zamrznjenih brusnic. Kako kuhati sok iz zamrznjenih brusnic? Recept za sadni sok iz brusnic iz zamrznjenih brusnic: jagode so rahlo odmrznjene. Nato se sok loči, jagode kuhamo in juho združimo s sokom. To je celoten odgovor na vprašanje, kako kuhati sok iz zamrznjenih brusnic. Ljubitelji močnih pijač bodo uživali tinkturo brusnic. Recept za vodko je najbolj cenovno dostopen, obstaja pa tudi tinktura brusnice alkohola - recept je še enostavnejši. Možno je celo vztrajati pri lunji na brusnicah, čeprav je varnejša uporaba brusnic za alkohol, recept za kuhanje je bil testiran že več kot eno stoletje!

Iz receptov naše spletne strani se boste naučili, kako narediti kompot iz zamrznjenih brusnic, kako narediti zamrznjeni sok brusnice, kako kuhati sok brusnice z limono. Na naši spletni strani so recepti za brusnice na alkohol, recepti za marmelado brusnic in recepti za brusnično pito, recept s fotografijo, ki odgovarja na vprašanje, kako narediti brusnični sok. Recept iz fotografije je zelo koristen, tudi če vas zanima vodka na brusnicah. Kako narediti zamrznjeni sok brusnice, bo tako korak za korakom povedal podrobno!

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava mesta ni odgovorna za rezultat uporabe zgoraj navedenih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katere se postavljajo hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta spletna stran uporablja piškotke za zagotavljanje najboljše možne storitve. Z bivanjem na spletnem mestu se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Strinjam se

Kako kuhati sok brusnice iz svežih in zamrznjenih brusnic?

Vitaminski napitki se štejejo za najboljši način za ohranjanje imunosti in pomagajo telesu preživeti pomanjkanje vitamina v offseason. In dlan v tej skupini upravičeno pripada soku brusnice. Kako kuhati decoction sveže pridelanih ali zamrznjenih jagod, da se ohranijo vse edinstvene snovi? Kakšne procesne nianse je treba upoštevati?

Ruski klasiki

Morse je najbolj uspešen način kuhanja brusnične decoction. Berry ima precej specifičen okus in vonj, zato se pri kuhanju malo uporablja. Toda decoction se izkaže odlično. Poleg tega za pridobitev pijače ne zahteva dolgoročno toplotno obdelavo, ki vam omogoča, da shranite skoraj vse hranilne snovi brusnic v konstantni sestavi. Osvežujoč odkritje lahko pijemo hladno (na primer v poletni vročini) ali toplo (ko ste hladni ali neprijetni). Mimogrede, ta način predelave jagode "severne limone" je bil znan v XVI stoletju, kar dokazuje več receptov, ki opisujejo, kako kuhati sadni sok iz brusnic v "Domostroy".

Top 5 Morseovih receptov

Želite piti učinkovit vitaminski koktajl? Nato previdno preučite tehnologijo, ki vam pove, kako kuhati sok brusnice.

Enostavno

Sestavine:

• 200 g svežih jagod;
• 600 ml filtrirane vode;
• ½ tbsp. beli sladkor.

Kuhanje:

1. Izberemo zrele cele jagode, speremo s tekočo vodo in razvaljamo v skledi, prekriti z emajlom.
2. Mešamo stroj.
3. Stisnite sok iz pireja z jagodami, nalijte celulozo z vodo in zavrite.
4. Izlijte tekočino, dodajte sladilo in ponovno zavrite.
5. Prelijte sok v ohlajeno pijačo, dobro premešajte.

Medeni brusnični napitek

Cvetlični med doda brusnični sok mehkemu okusu in nežni rafinirani aromi.

Sestavine:

• 500 g svežih brusnic;
• 2 litra filtrirane vode;
• 2 žlici. l tekoči cvetlični med.

Kuhanje:

1. Pregledamo jagode, dobro operemo in dobro pregnetemo (po možnosti z rokami).
2. Senzor prelijemo skozi povoj, večkrat prepognemo.
3. Ostanki brusnice prelijemo s hladno vodo, zavremo.
4. Ponovno filtrirajte. Jagode niso več potrebne.
5. Kuhamo juho brusnice, dodamo med, premešamo.
6. Po ohladitvi zmešajte s svežim sokom.

Koristne decoction zimske trgatev

Uporabijo se lahko ne le sveže jagode. Vedeti, kako kuhati sok brusnice iz zamrznjenih brusnic, lahko sami in vaši družini zagotovite zdravo pijačo v vseh letnih časih.

Sestavine:

• 500 g zamrznjenih jagod;
• 1 l filtrirane vode zavre;
• sladkor (po vašem okusu).

Kuhanje:

1. Iztisnite sok iz rahlo odmrznjenih jagod (primerno je sokovnik).
2. V sok dodajte toplo vodo in sladkor. Mešajte, pustite, da se ohladi in pijete z užitkom.

Za ta recept, vprašanje, koliko kuhati brusnični sok ni pomembno, saj pijača ne zahteva vrelišča. Ampak, če ne nameravate piti sveže pripravljene infuzije naenkrat, bi bilo bolje, da jo kuhate 2-3 minute.

Morz iz "severne limone" in divje vrtnice

Izboljšajte nenavaden sladko-kisli okus juhe z jagodami bo pomagal divji vrtnici.

Sestavine:

• 500 g svežih zrelih brusnic;
• 1 žlica. jagode šipka;
• 2 l filtrirane vode;
• sladkor (po vašem okusu).

Kuhanje:

1. Pripravite infuzijo pasemice je treba pripraviti vnaprej: prelijte oprane jagode z vrelo vodo (1: 2) in pustite, da se prelije čez noč.
2. Pick brusnice, funt v skledo.
3. Zadevne jagode prelijte s prepognjenim povojem.
4. Ostanek brusnice razredčimo z vodo, zavremo na majhnem ognju.
5. V filtrirane juhe pour sladkor, kuhamo 1-2 minut.
6. Polnjeno infuzijo jagnjetine in svež sok. Sok brusnice z divjo vrtnico je pripravljen.

Limonina brusnica

Dodate lahko pikanten kisli okus po okusu vitaminske pijače z dodanim limoninim svežim sokom.

Sestavine:

• 3 žlice. jagode;
• 1 majhna limona;
• 15 čl. l beli sladkor;
• 2 litra filtrirane vode.

Kuhanje:

1. Oprane jagode brusnice se nasitimo s sladkorjem. Da bi olajšali ta postopek, lahko uporabite mešalnik.
2. V mešanico dodajte svežo limono.
3. Voda kuhamo in vlijemo v maso limonine brusnice.
4. Zaprite pokrov pijače in ga pošljite v hladilnik. V 10-12 urah je sadni napitek pripravljen za jesti.

Mimogrede, takšno pijačo je enostavno pripraviti iz sezonskih pripravkov. Da bi ga dobili, ga zmešamo s sladkorjem in ga damo v kozarec. Mešanico shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku.

Malo o koristih in škodi

Pravo skladišče vitaminov je, kako lahko opišete koristne lastnosti sadne pijače iz skromnih rdečih jagod. Ta pijača je dobra za pitje, ko:

• oslabljena imunost;
• pomanjkanje apetita;
• presnovne motnje;
• kardiovaskularne težave;
• nosečnost;
• bolezni ledvic;
• visok holesterol.

Medtem pa obstaja več primerov, ko sok brusnice ni priporočljiv:

• diabetes;
• če imate razjedo na želodcu in druge bolezni prebavil;
• v primeru okvare jeter.

• Kako kuhati sok brusnice? Zdravstveni recepti
• Priprave za zimo brusnic. Priljubljeni recepti
• Brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije

Nobena virusna okužba ni grozna za tiste, ki znajo kuhati sok brusnice. Te majhne jagode najbolje ohranijo svoje zdravilne lastnosti, če so pripravljene v obliki mešanice juhe in svežega soka. Velika prednost pijače "severne limone" je sposobnost pripraviti "poln" mors, ne samo iz svežih brusnic, ampak tudi iz zamrznjenih.

Brusnični recepti

Pobiranje jagod

Da bi sok ali brusnični sok pridobili vse zdravilne lastnosti svežih jagod, je pomembno, da za njihovo pripravo uporabite ustrezno zbrane in pripravljene surovine. Brusnice se obirajo le v zreli obliki. Včasih se jagode poberejo nezrele in pustijo pod barvami, dokler niso rdeče. To jagodičje, v resnici, ostaja nezrelo in nima posebnih zdravilnih lastnosti.

Brusnice zorijo v začetku jeseni, potem je vredno začeti zbirati medicinske surovine. Nadaljuje se, dokler ne pada sneg. Spomladi zbirajo snežne brusnice. Ima sladek okus, saj skoraj ne vsebuje vitamina C.

Shranjevanje

Baktericidne lastnosti omogočajo dolgo shranjevanje jagod brez predhodne obdelave. Da bi brusnica ohranila zdravilne lastnosti, potrebuje hladnost, zaščito pred soncem in prezračevanje. Pod temi pogoji se sveže jagode shranjujejo več mesecev. Pomembno je, da prostor redno prezračujete, saj presežek ogljikovega dioksida v zraku aktivira proces razpadanja.

• Brusnice so shranjene v lesenih pladnjih ali plastičnih vrečah.
• Pijače z jagodami, kot so sok ali tinktura brusnice v alkoholu, se shranijo v hladilniku ali kleti. Pomembno je, da jih zaščitite pred neposredno sončno svetlobo.
• Brusnično zalivanje je treba shraniti v stekleni posodi, tesno zaprti z zamaškom. Rok uporabnosti - 9 mesecev.
• Tinktura na konjaku je shranjena približno 14 mesecev.
• Pire s sladkorjem in posušene brusnice, shranjene približno eno leto. Namočene jagode so shranjene celo zimo pri sobni temperaturi.

Vabe brusnice

Dobro ohranjene namočene brusnice. Njena predhodno sortirana in oprana. Nato v leseno ali stekleno posodo nalijte hladno vodo. Zgoraj so kisla jagoda prekrita z listom pergamenta. Na pokrov lahko naložite obremenitev. Druga možnost za shranjevanje surovih jagod je, da jih zlijemo s šibkim sladkornim sirupom.

Nenavadna kislega jagodičja se pridobiva z dodajanjem sirupa takšnih sestavin:

• 1 liter vode;
• 100 gramov sladkorja;
• 0,5 čajne žličke soli;
• nekaj začimb (cimet, klinčki, piment).

Posušene brusnice

Posušene brusnice spominjajo na rozine. Za pripravo izbranih čistih jagod se vlije sladkorni sirup. Zmes kuhamo na majhnem ognju, dokler jagode ne začnejo počiti. Nato se ohladijo in razširijo na pekač na pergamentu. Posušeno jagodičje pridobimo po dolgem sušenju v pečici pri temperaturi 6 ° C. Po treh urah je treba zamenjati pergament, posušene brusnice pa ostanejo še 6 ur v pečici. Posušene jagode so primerne za peko.

Pijače iz brusnice

Ko razmišljate o tem, kaj lahko kuhate iz brusnic, je sadni napitek najprej na glavo. Za njegovo pripravo bodo potrebne naslednje komponente:

• 125 gramov svežih jagod;
• 800 ml vrele vode;
• 3 žlice medu.

Pomembno je vedeti, da vseh brusničnih pijač ni mogoče pripraviti v aluminijastem loncu!

Operemo brusnice. Nato maso naribanega jagodičja stisnemo skozi več plasti gaze. Stisnjeni sok se zbira, koža, kaša in kosti vlije vrelo vodo. Pogačo kuhamo 5-10 minut in nato filtriramo.

Zmešajte sok, decoction in med. Nastala zmes je po ohladitvi pripravljena za uporabo. Med, če je potrebno, se lahko zamenja s sladkorjem.

Brusnične pijače - odlično orodje za krepitev imunskega sistema. Morse je uporaben za zdravljenje prehladov in gripe.

Alkoholne pijače iz brusnice

Mnogi recepti za brusnice na alkohol so znani že dolgo časa in so še naprej priljubljeni, saj pomagajo krepiti imunski sistem. Klasični liker iz brusnice je narejen iz štirih sestavin:

• 500 gramov svežih jagod;
• 500 ml alkohola ali vodke;
• 500 gramov sladkorja;
• 400 ml vode.

Čiste brusnice se kombinirajo z ostalimi sestavinami, mešajo in infundirajo v zaprti posodi 30-40 dni. Nato ga je treba filtrirati skozi gazo in bombažni filter.

Tinktura na brusnicah ni le okusna alkoholna pijača, temveč tudi učinkovito sredstvo za izboljšanje imunosti in zdravljenje prehladov.

Tinktura brusnice na vodki se imenuje brusnica. Za njegovo pripravo bodo potrebne naslednje komponente:

• 500 gramov jagod;
• 1 liter vodke;
• 2 žlici sladkorja;
• 100 ml vode.

Sveže jagode, sperite, razvrstite in narežite na homogeno konsistenco. Nato se utrljana masa napolni z vodko. Po mešanju je treba posodo zaprti in odstraniti za dva tedna v temno toplem prostoru.

Naslednja faza je temeljito filtriranje skozi filter iz bombažne gaze. Po tem je tinktura brusnice na alkoholu pripravljena za uporabo.

Brusnične pijače imajo kisel okus. Da bi odstranili kislost, lahko tinkturi dodate sladkorni sirup. Hladni sirup se vlije v posodo s pijačo, dobro premeša in pusti, da se segreje za en dan.

Dosežena v naše čase iz 19. stoletja recepti brusnice, ki se lahko uporabljajo za pripravo dokazane pijače proti prehladu in zmanjšano imuniteto. Klasična brusnica na alkohol je pripravljena z dodatkom znatne količine sladkorja, zato ima prijeten sladkast okus.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje:

• 1 kg jagod;
• 500 gramov sladkorja;
• 1 liter vodke ali alkohola.

Mletje brušenega jagodičja se napolni z alkoholom in zmeša. Tesno zaprta posoda z mešanico stane dva tedna v vročini in temi. Nato pazljivo prefiltrirajte, dodajte sladkor in inkubirajte še en teden.

Obstajajo recepti, za katere lahko kuhate brusnice v žganju. Potrebne sestavine:

• 250 gramov jagod;
• 500 ml konjaka;
• 150 ml vode;
• 150 gramov sladkorja.

Jagode speremo z vrelo vodo in dodamo sladkor. Mix zmelje tolkushkoy. Nato se naribane brusnice vlijejo z žganjem, mešajo in stanejo 3 ure na toplem. Nato je treba tinkturo konjaka izprazniti, dodati toplo vodo in premešati.

Posušene brusnice

Priporočeni članki na temo:

Terapevtska vrednost suhega sadja v trgovini ni zelo visoka, saj so jagode velikodušno začinjene s sladkorjem. Posušene brusnice, kuhane doma, imajo vse prednosti svežih jagod. Za kuhanje potrebujete samo vodo in surovine iz jagod. Posušene brusnice je treba uvajati postopoma:

• 300 - 400 gramov izbranih čistih jagod zlijte v majhno ponjavo in nalijte kozarec hladne vode.
• Mešanica se mora neprestano mešati, zavirati in držati na povprečnem ognju 5 minut.
• Potem naj se jagode ohladijo.
• Brusnice se širijo na pekač, prekrita s pergamentnimi in papirnimi brisačami.
• Sušimo jagode v pečici pri 65 ° C. Vsake tri ure je priporočljivo zamenjati brisače, da bi pospešili odstranjevanje vlage iz jagod.

Celoten proces traja približno 8 ur. Hitreje se posušene brusnice proizvajajo v gospodinjskem sušilniku sadja.

Brusnice s sladkorjem

Najpreprostejši način za izdelavo brusnic je mletje s sladkorjem. Potrebne jagode in sladkor v enakih deležih. Surovine iz jagod so razvrščene, oprane in posušene, nato pa skozi mlinček za meso ali zmešane z mešalnikom. Pire maso zmešamo s sladkorjem. Ko se sladkor popolnoma raztopi, se naribane brusnice razgradijo v sterilizirane kozarce.

Kontraindikacije

Brusnica je najmočnejše naravno zdravilo. Zato obstaja nekaj kontraindikacij za njegov sprejem. Lahko poškoduje želodčno razjedo, bolezni jeter in razjedo na dvanajstniku. Naribana in cela brusnice so kontraindicirane za gastritis, ki ga spremlja visoka kislost.

Ne morete vzeti teh kislih jagod in pripravkov sulfata hkrati. Brusnične pijače lahko povečajo kislost urina, zato se za urolitiazo posvetujte s svojim zdravnikom pred jedjo jagod.