Medicinska prehrana številka 7

Napredno usposabljanje:

  1. Gastroenterologija z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Posebno dieto za zdravljenje bolezni ledvic je ustvaril ruski gastroenterolog, Manuel Pevzner. Dietetična terapija, ki jo je ustvaril znanstvenik, temelji na specializiranih tabelah, ki se uporabljajo pri prehrani bolnikov z različnimi boleznimi. Terapevtska dieta za bolezni ledvic je predstavljena v tabeli št. 7 in ima več možnosti. Glede na stanje pacienta predpisujejo to ali to možnost menija.

S pomočjo pravilno izbranih izdelkov in njihove priprave je mogoče bistveno olajšati zdravje pacienta in se popolnoma znebiti bolezni. Razmislite, kako to storiti.

Pravila o medicinski prehrani

Prehrana številka 7 se uporablja za takšne bolezni: v fazi okrevanja po akutnem glomerulonefritisu ali poslabšanju kronične, s pielonefritisom. Hkrati tabela številka 7 ni primerna za bolnike z ledvično insuficienco. V akutni fazi glomerulonefritisa tudi dieta št. 7 ni prikazana. Vendar pa v večini primerov akutni nefritis postane kroničen, nato pa je treba predpisati dieto št. Ampak, najprej z glomerulonefritisom, tabela št. 7 je predpisana po enem mesecu od nastopa bolezni, ko se vnetni proces zmanjšuje.

Na začetku terapije se bolniku pokaže več dni na tešče, v katerem je dovoljeno piti samo vodo (300 ml / dan). Nato uporabimo tabelo 7a, nato 7b, 7c ali druge Pevznerjeve obroke (odvisno od bolnikovega stanja).

Takšna prehrana izboljša delovanje ledvic in jim pomaga odstraniti toksine, ki so se nabrali zaradi motenj v procesu nastajanja in izločanja urina. Zaradi takšnih ukrepov se oteklina zmanjša, obnavlja se krvni obtok in izboljša izločevalna funkcija ledvic.

Prehrana močno omejuje količino soli in vode, kar zagotavlja maksimalen mir za ledvice. Pacient na sedmi prehrani mora piti največ liter vode na dan. Dovoljeno količino soli mora določiti zdravnik na podlagi testov. Poleg tega so maščobe in beljakovine omejene, da se prepreči kopičenje dušikovih žlindrov, ki nastanejo kot posledica prebave beljakovin, maščobnih živil.

Izključeni proizvodi z vsebnostjo ekstraktivov. Te snovi spodbujajo prebavne organe in ledvice, povzročajo kopičenje sečne kisline v krvi. Večina teh sestavin najdemo v gobah in mesu: perutnina, meso, ribe. Kadar se delovanje ledvic ne poslabša, se izdelki razgradnje beljakovin in maščob zlahka odstranijo iz telesa, ko pa pride do bolezni (nefritis, urolitiaza, odpoved ledvic itd.), Se kopičijo v krvi. To vodi do edema, zastrupitve, ki moti delovanje notranjih organov, zlasti možganov.

Prehrana 7 popolnoma ne izključuje mesa in rib, lahko jih jeste, vendar le po temeljiti toplotni obdelavi. Najprej morajo zavreti in nato kuhati na drug način: zavrite, kuhajte, pecite. Približno polovica ekstraktivov gre v juho, ne more se jesti, dovoljene so le lahke "druge" juhe in zelenjavne decoction. Ribe in meso po kuhanju se lahko uporabljajo za prehranski meni - do 150 g na dan.

Poleg tega je oksalna kislina prepovedana. Povzroča tudi zaplete in lahko povzroči poslabšanje. Vsebuje predvsem zelene izdelke, čokolado, špinačo, rabarbo, malino, kosmuljo itd.

Prehrana na dieti mora biti delna, vsaj štirikrat na dan. Dodatna mehanska obdelava hrane (sekljanje) ni potrebna. Na kakršenkoli način lahko kuhate (priporočljivo je, da ga pečete zmerno). Temperatura servirnih jedi ni nastavljena: hladne pijače, vroče juhe in drugo.

Da bi se končno seznanili s prehrano, razmislite o seznamih izdelkov, menijih za teden in receptih za terapevtsko dieto za žad.

Dietna prehrana

Da bi bolniku zagotovili dobro prehrano, ne da bi pri tem motili okrevanje, meni vključuje:

  • mlečni izdelki, skuta, kisla smetana, mleko, smetana (vse z nizko vsebnostjo maščob);
  • kruh iz moke ali pšenice, brez soli;
  • zelje, kumare, korenje, krompir, listna solata, druga zelenjava, razen tistih, ki so prepovedani;
  • različne žitarice in testenine vseh vrst;
  • jajca: do 2 beljakovin na dan in polovica rumenjaka;
  • vitke ribe: smuč, navaga, ostriž, ščuka, oslič, krap in drugi;
  • puste filete: zajec, piščanec, teletina, puran, goveje meso;
  • jagode in suho sadje;
  • med, marmelada, marmelada, sladkor, žele, pastile;
  • cimet, vanilija, citronska kislina, rafinirano olje, kis;
  • šibki čaji in kava, sokovi, decoctions iz jagod in zelišč.

Za prehranski meni se prepričajte, da enkrat na dan vstopite v prvi tečaj. Juhe morajo biti na zelenjavi, brez maščobne juhe, z dodatkom žit ali vermicelli. Sol se ne uporablja. Koristno je uporabiti suhe marelice, jabolka, rozine, črni ribez. Med dopustnimi komponentami je vse, kar potrebujete za popoln in raznolik meni.

Prepovedana je uporaba jedi:

  • moka s soljo, vključno z navadnim kruhom;
  • gobje juhe, ribja juha, bogate mesne juhe;
  • kakav in čokolada;
  • močan čaj, alkohol, soda;
  • marinade, prekajeno meso in kumarice;
  • klobase, konzervirana hrana, soljene ribe;
  • vse sire in preveč oljne mlečne izdelke;
  • pikantne in slane začimbe;
  • kislica, špinača, rabarbara, fižol;
  • gobe, redkev, česen, redkev;
  • čebula (lahko le v končni obliki);
  • maščobe: ribe, govedina, ovčetina, svinjina.

Postopoma se bolniku pod nadzorom zdravnika doda po en sam prepovedan izdelek, da se vrne v normalno prehrano. Kršitev pravil prehrane lahko bistveno upočasni proces zdravljenja. Pomembno je, da dosledno upoštevate vse zahteve, da ne povzročite poslabšanja patološkega procesa.

Meni za sedmo tabelo

Meni se lahko razlikuje glede na povezane bolezni in naravo bolezni. Sočasne bolezni lahko povzročijo dodatne omejitve na seznamu zdravil (za sladkorno bolezen, nosečnost itd.). Zato je pomembno, da se posvetujte z zdravnikom, če obstajajo dodatne izjeme.

Razmislite o vzorčnem meniju za obdobje okrevanja glomerulonefritisa (brez poslabšanja).

1. dan

Zajtrk: zrela pečena jabolka s cimetom in medom, čaj z limono.

Prigrizek: suhe marelice s skuto.

Kosilo: juha brez mesa s svežim zeljem, kisla smetana, riž z kuhanim mesom.

Večerja: rjave bučke s korenjem, kuhani riž, kompot iz sadja.

2. dan

Zajtrk: krompirjeve palačinke s kislo smetano, šibki zeleni čaj.

Prigrizek: zrele marelice ali jabolka.

Kosilo: juha z rezanci z zelenjavo, ajdova kaša, solata iz sveže zelenjave.

Večerja: zapečeno zelje, ločeno kos pečenega piščanca.

3. dan

Zajtrk: ovsena kaša z mlekom in medom, šibki čaj.

Prigrizek: zelena solata, kumare in korenje.

Kosilo: okroshka na kefirju (brez redkev in klobas), ječmenova kaša z maslom.

Večerja: zelje, kisla smetana, brez soli.

4. dan

Zajtrk: proteinski omlet, solata iz naribanega korenja in suhe marelice s kislo smetano, kavo iz cikorije.

Kosilo: mlečna juha z ajdo, mesna kašica s pirejem iz cvetače.

Večerja: pečen brez mesa, sveže stisnjen sok iz korenja in jabolk.

5. dan

Zajtrk: palačinke (brez soli), marmelada, radič z mlekom.

Prigrizek: sadna solata.

Kosilo: juho iz pese, pire krompir, zelje in solato iz korenja.

Večerja: krap, pečen v pečici z zelenjavo (malo predkuhajte).

6. dan

Zajtrk: žitarice z zdrobnim mlekom, čaj z limono.

Prigrizek: skuta s suhimi marelicami.

Kosilo: juha s paradižnikovim pirejem, mesne kaše.

Večerja: goveji obara s krompirjem.

7. dan

Zajtrk: mehko kuhana jajca, kumare in paradižnikova solata, čaj z mlekom.

Prigrizek: svež sok iz zelenjave ali jagodičja, rozine.

Kosilo: dietni boršč, kisla smetana, brez soli.

Večerja: polnjeni poper, kompot iz svežega sadja.

Najtežje najti v trgovinah kruh brez uporabe soli. V večini primerov na izdelku sploh ni kompozicije. Bolnikom ni priporočljivo jesti takšnega kruha, saj lahko v sestavi obstajajo tudi druge prepovedane sestavine. Prehranski kruh lahko pripravite doma, v pečici ali kruhu.

Kruh brez soli: rahlo segrejemo 250 ml sirotke in vlijemo 2 čajni žlički suhega kvasa. Presejamo 400 g moke (pšenice ali otrobi) in vlijemo 1 žlico olja. Testo zamesimo in pustimo 40 minut. Rastoče testo gnetemo in ponovno ga damo, da se dvigne. Zadnjič, da gnetemo in postavimo obliko, počakamo, dokler se ne dvigne. To testo postavimo v pečico ali pečico za 50-60 minut.

V omrežju lahko najdete recepte za takšen kruh po vašem okusu. Na splošno lahko sol v vsakem receptu za kruh nadomestimo s citronsko kislino. Bolje je, da uporabite pecivo brez kvasa.

Brezalkoholne pogače: v kozarcu vode premešajte žličko citronske kisline. Ločeno presejemo 2,5 skodelice moke in jo nežno vlijemo v vodo. Po izbiri (s toleranco) lahko dodamo sladko papriko ali paradižnik. Mešamo testo pol ure. Nato oblikujte pogače in jih prepražite v ponvi.

Tabela številka 7a

Prehrana 7a je predpisana po "lačnih" dneh v obdobju poslabšanja, tretji ali četrti dan. Pred prehrano bolnik pije samo vodo v omejenih količinah. Uporabite to tabelo za zdravljenje hudega akutnega in kroničnega nefritisa. Naloga terapevtske prehrane je, da se izloči ledvice, odstrani škodljive snovi, odpravi edeme.

Bolniku je predpisana predvsem vegetarijanska prehrana, izključuje tiste vrste zelenjave, zelišča in sadje, ki so kontraindicirane za tabelo št. 7. Sol je popolnoma izključena, močno omejena na beljakovine. Pomembno je, da spremljate količino porabljene in izločene tekočine, ker bo zdravnik po teh meritvah določil režim pitja. To je približno 400 ml vode, štejejo se čaji, sokovi, juhe.

Meso in ribe so dovoljene največ 70 g na dan, kuhane in dodatno predelane. Dovoljene so le nizko vsebnosti maščob (teletina, piščančja prsa, puran, zajec). Kislo mleko in mlečni izdelki so dovoljeni za porabo v količini 70 g, vendar je le tega dne izključen katerikoli drug beljakovinski proizvod (meso, perutnina ali ribe). Prav tako je dovoljeno le pol jajca na dan, je bolje, da samo beljakovine.

Od žita, dovoljenega riža (omejeno) in sago. Fižol in maščobne juhe so strogo prepovedane. Iz pijač lahko pijete naravne sokove, šibke čaje in decoctions.

Približen dnevni meni za tabelo 7a

Zjutraj: korenček zrazy, zrelo naribano jabolko, skodelico čaja.

Prigrizek: jagodni žele, suhe marelice.

Ob kosilu: zelenjavna veganska juha, malo kisle smetane, brez soli.

Prigrizek: žele iz črnega ribeza.

V večernih urah: zelje z omako s paradižnikom, palačinke iz krompirja.

Za noč: pijača divje rože.

Zaradi resnega stanja bolnika je zelo pomembno, da upoštevate vsa pravila prehrane. Uporaba prepovedanih sestavin, velike količine vode in soli lahko znova povzroči poslabšanje.

Po izboljšanju počutja pacienta se prenese na drugo prehrano: št. 7, št. 7b, itd.

Tabela številka 7b

Ta možnost se uporablja, če jade teče v svetli obliki ali za tabelo 7a. Namen prehrane je enak: za zagotovitev miru ledvic, zmanjšanje otekanja, izboljšanje izločanja skozi ledvice.

Tabela 7b se od prejšnje prehrane razlikuje le od količine dovoljenih beljakovin. Na dan lahko jeste 125 g ribjega fileja ali mesa ali pa mesne jedi zamenjate z mlečnimi izdelki v enakem volumnu. Prav tako je dovoljeno jesti eno jajce ali dve veverici brez rumenjakov. Porabljena tekočina se lahko poveča na 1 l na dan, vendar morate slediti količini tekočine, ki ste jo porabili, in količini sproščene tekočine (v grobem bi morali biti enaki). V primeru neravnovesja „pijača“ se posvetujte z zdravnikom.

Preostala pravila prehrane in seznam proizvodov sta enaka kot številka 7. Obstaja potreba, da postopoma, 4-6 krat, samo dovoljeni izdelki brez uporabe soli.

Tabela številka 7B

Po ciklu sedme diete pacient pogosto izgubi večino beljakovin v urinu. Glede na to, da ta prehrana resno omejuje to komponento, telo čuti njegovo pomanjkanje - nefropatijo. Tabela št. 7b se lahko uporablja v kompleksnem zdravljenju nosečnic z razvojem pozne gestoze in pojavom nefropatije (odkrivanje beljakovin v urinu). Prehrana 7c je predpisana za polnjenje manjkajočih hranilnih sestavin. Zaradi tega zdravljenja bolnik (ali nosečnica) izboljša presnovo beljakovin, edem izgine in normalizira delovanje ledvic.

Razširitev prehrane tabele 7b se bo pojavila zaradi povečanja beljakovin. Osnova prehrane je rastlinska hrana (razen za prepovedane vrste), brez uporabe soli, 125 g mlečnih ali mesnih izdelkov na dan. Tekočine, ki upoštevajo prve jedi in pijače, morajo biti približno 800 ml. Vnos sladkorja je omejen (50 g na dan).

Pravila prehrane ostajajo nespremenjena: delna prehrana, manj tekočine, minimalna količina soli, zavračanje alkohola. Večkrat na teden lahko pijete šibko naravno kavo z mlekom. Meni dodaja testenine in žitarice (kot v št. 7), morske sadeže. Pri nosecnicah se lahko prehrana nekoliko razlikuje glede na stanje bolnika in ploda.

Ko se splošno zdravstveno stanje izboljša in se laboratorijske in instrumentalne analize bolnika vrnejo v normalno stanje, je predpisana prehrana št. 7 ali druga pravilna prehrana.

Tabela številka 7g

Prehrana številka 7g je specializirana terapevtska hrana za bolnike z ledvično odpovedjo, ki so na hemodializi ("umetna ledvica"). Naloga klinične prehrane je pacientu zagotoviti polni obrok (2500 kcal ali več) ob upoštevanju odpovedi ledvic.

Kemična sestava prehrane je popolnoma uravnotežena, obstajajo ogljikovi hidrati, beljakovine (60 g) in maščobe. Slednje morajo biti 70% živali. Omejeno na izdelke z eteričnimi olji, ekstrakti, kalijem: češnja, ribez, banane, žita. Sol se ne uporablja. Če se edemi in krvni tlak dolgo časa ne opazijo, se bolniku dovoli do 3 g soli.

Bistvene sestavine in aminokisline morajo izvirati iz mesa, rib (125 g na dan) in rastlinskih živil. Mlečni izdelki so omejeni. Združevanje mleka z mesom in ribami v enem dnevu ni priporočljivo.

Prostornina prve posode ne sme presegati 250 ml. Izključite bogate juhe. Včasih lahko kuhate juhe iz mleka, prva z žitaricami lahko zaužijete do 3-krat na teden. V glavnem pripravite zelenjavne juhe, boršč in juhe. Dovoljeno je do 3 jajca na dan (po možnosti samo mehko).

Popolnoma izključujejo: kakav, konzervirano hrano, kumarice in prekajeno meso, čokolado, pecivo s smetano, začinjene in mastne, sire in stročnice.

Celotnega cikla sedme Pevznerjeve diete ni priporočljivo uporabljati pri zdravih ljudeh. Ker se taka prehrana ne šteje za popolno, je nezadostna z beljakovinami, lahko povzroči okrnjeno delovanje celotnega organizma pri praktično zdravih ljudeh (hormonske motnje, zmanjšana imunost, spremembe v jetrih, zmanjšana absorpcija vitaminov in mineralov itd.) Profilaksa nefritisa se občasno dovoli v fazi remisije s tabelo št. 7, vendar tečaj ne sme trajati več kot 2 tedna.

Vsaka različica sedme prehrane zahteva skrb in odgovornost s strani pacienta. Če obstaja kakršen koli dvom glede določenega izdelka (ne glede na to, ali je to mogoče ali ne), je najbolje, da zdravnika vprašate. Izdelki in izdelki brez navedene sestave na etiketi niso priporočljivi. Prav tako je bolje zapustiti eksotično zelenjavo, zelišča in sadje.

S pogostim povišanjem temperature in tlaka, motnostjo urina, izgubo apetita, znojenjem se obrnite na urologa ali nefrologa.

Zdravljenje tabela številka 7: značilnosti in vrste "ledvice" prehrane

Prehrana za ledvice mora telesu zagotoviti vse vrste hranil v zahtevani količini. Pomembno je doseči protivnetni učinek in zmanjšati obremenitev na organski filter. Dodatna zahteva je, da se ohranijo polne funkcije obolelih sistemov, tako da se telo takoj in učinkovito očisti predelanih živil. Električni sistem po Pevznerjevem številu 7 vam omogoča reševanje teh težav. In njene sorte upoštevajo posebnosti poteka različnih bolezni ledvic.

Za koga je namenjen?

Prehrana številka 7 (tabela številka 7), kakor tudi podvrsta, pomeni določeno stopnjo varčevanja z ledvicami z zmanjšanjem količine ekstraktivnih snovi živalskega in rastlinskega izvora v prehrani. Ta pristop lahko dramatično zmanjša obremenitev vseh ledvičnih struktur, kar organom za izločanje omogoča, da se v celoti zadovoljijo z njihovimi nalogami.

Poleg tega je odvisno od resnosti bolezni in stanja bolnika implicirano več ali manj omejitev v prehrani beljakovinskih snovi. Prehranske možnosti omogočajo povečanje ali zmanjšanje obremenitve izločilnih organov. Ureditev je tudi posledica popravka količine porabljene tekočine na dan, tudi v obliki pijač, pa tudi tekočih jedi. Z zmanjšanjem ali povečanjem dnevne uporabe namizne soli se doseže uravnoteženje ravnotežja med vodo in soljo v telesu pacienta.

Indikacije prehrana številka 7 in podvrst:

  • kronični nefritis;
  • akutni glomerulonefritis;
  • odpoved ledvic;
  • ledvična hipertenzija;
  • ostati na hemodializi;
  • okrevanje po poslabšanju bolezni ledvic;
  • zamašitev telesa z dušikovimi snovmi;
  • povišane ravni sečne kisline;
  • detekcija beljakovin v urinu (proteinurija).

Uporabna terapevtska dieta številka 7

Medicinska prehrana številka 7 zmanjšuje vnos snovi, pri katerih nastane dušikova hrana. To omogoča:

  • zmanjšanje stresa na ledvicah;
  • ustvariti optimalne pogoje za delovanje zdravil;
  • za zmanjšanje vnetja.

Zmanjšanje tlaka dušika omogoča organom, da bolje očistijo kri in odstranijo razkrojne produkte, odvečne vključke soli, odvečno tekočino. To vodi do odprave otekline, zmanjšanja simptomov hipertenzije.

Obstaja tudi varianta sedme tabele, katere cilj je odpraviti pomanjkanje beljakovin v različnih nefropatijah ob hkratnem zmanjšanju obremenitve ledvic. Načelo delovanja te različice prehrane je popolna odstranitev soli iz prehrane, s povečano vsebnostjo beljakovinskih spojin.

Splošne značilnosti

Sedma tabela standardne variacije je pacientu pripisana približno četrti dan po začetku poslabšanja, to je v fazi okrevanja. Lahko se uporablja tudi zunaj akutne faze - v primeru kroničnega poteka nefropatije, kot preprečevanje akutnega vnetja. Namen terapevtske prehrane:

  • ustvariti optimalne pogoje za zdravljenje;
  • izboljšanje funkcije izločanja;
  • izboljša presnovo v tkivih ledvic in drugih organov;
  • doseči antialergijski učinek;
  • obnoviti ravnotežje vode in elektrolitov;
  • doseganje antihipertenzivnih učinkov;
  • zagotoviti schazhenie funkcijo ledvic za optimalno okrevanje.

Če želite to narediti, odstranite ekstrakte iz prehrane, zmanjšajte količino beljakovinskih živil in popolnoma odstranite namizno sol. Hkrati pa mora šestkratna prehranska shema telesu zagotoviti ustrezno količino hranilnih in hranilnih snovi zaradi običajne porabe ogljikovih hidratov in maščob.

Dovoljena je predelava proizvodov v obliki vrenja, praženja, kuhanja, cvrtja, kuhanja s paro. Majhna količina obrokov bo zagotovila enakomeren in zmeren vnos hranil v telo. Ni posebnih zahtev glede temperaturnega režima posode. Vnos kalorij je približno 2500 kcal. Energetska vrednost izdelkov mora biti enakomerno porazdeljena skozi ves dan. Razmerje med BZHU je naslednje:

  • 35 g živalskih beljakovin;
  • 35 g rastlinskih beljakovin;
  • 65 g živalskih maščob;
  • 15 g rastlinske maščobe;
  • do 360 gramov ogljikovih hidratov.

Ob upoštevanju prehrane lahko pacient dnevno zaužije približno 800 ml čiste vode. Skupna količina tekočine skupaj s pijačami in prvimi tečaji ne sme presegati 1,2 litra. Približno 5 g soli je dovoljeno, če bolnik nima simptomov hipertenzije. V tem primeru mora zdravnik dati dovoljenje za dodajanje končnih jedi. Kemična sestava hrane mora zagotavljati vnos telesa:

  • retinol (vitamin A) - 0,3 mg;
  • karoten (provitamin A) - 8,5 mg;
  • tiamin (vitamin B1) - 1,7 mg;
  • Riboflavin (vitamin B2) - 2,5 mg;
  • nikotinska kislina - 20 mg;
  • askorbinska kislina - 150 mg;
  • kalij 4,5 g;
  • natrij - 2,3 g;
  • kalcij - 1 g;
  • magnezijev 0,5 g;
  • fosfor - 1,6 g;
  • železo - 0,06 g

Prehrana najpogosteje "sedem" je dodeljena bolnikom za prehod na normalno prehrano. V prvih dneh poslabšanja bolezni se uporablja bolj togo različico - prehrana št. 7b.

Kaj lahko jeste...

Bolnik, ki sledi sedmi tabeli, mora prejeti visoko kalorične izdelke, ki ne vsebujejo beljakovin. Prav tako je treba zmanjšati količino beljakovin, ki prihajajo iz rastlinskih virov, in jih nadomestiti z aminokislinami živalskega izvora. Sveže stisnjeni sadni sokovi pomagajo telesu z lahkoto absorbirati energijo. Izravnava vodno-solne bilance nastane zaradi zavrnitve slanih proizvodov in nadzora nad količino porabljene tekočine. Podrobnosti sestave prehrane prikazuje tabelo izdelkov, predstavljenih spodaj.

Tabela - Kaj je prehrana s hrano številka 7

... in kaj ne

Izključena živila za prehrano številka 7 - to je vse jedi z visoko vsebnostjo maščobe in soli. Prepovedano je jesti:

  • soljeno meso;
  • Klobase;
  • dimljeni izdelki;
  • soljene ribe;
  • prekajene ribe;
  • vse vrste konzervirane hrane.

Še posebej pazite na mlečne izdelke. Sir in skuta se lahko uporabita kot dodaten vir kalcija, vendar sta odvisna od zmanjšane količine beljakovin in soli. Tudi nadzor zahteva žita zaradi impresivne količine dušikovih spojin v njih.

Zaradi vsebnosti dušika so vse vrste stročnic izključene iz prehrane. Kontraindikacije vključujejo gobe in gobe mesne juhe, omake, prigrizke.

Sedem možnosti

Prehranske možnosti se uporabljajo z različnimi vrstami in stopnjami nefropatije in temeljijo na splošnih načelih "sedem". Pomembne razlike so le v količini dovoljenih beljakovin, vode in soli na dan. V skladu s tem merilom lahko prehranske možnosti imenujemo stroga in ohlapna. Standardna različica sedme tabele je dodeljena po njenih strožjih podvrstah. Kratek opis sort prehrane.

  • Prehrana številka 7a. Stroga možnost. Nanaša se na nizko vsebnost beljakovin in soli. Skozi dan skupna količina beljakovin v hrani ne sme presegati 20 g, sol je dovoljena v količini do 2,5 g na dan, kar se lahko doseže s popolno odpravo njene uporabe pri kuhanju, saj so v vsakem živilu minimalne količine natrijevega klorida že t vsebujejo. Dovoljeno je pol litra tekočine na dan. Uporablja se splošni seznam proizvodov, razen mesa in rib. Medicinska prehrana številka 7a popolnoma prepoveduje kavo, čaj, alkohol, čokolado zaradi njihovega dražilnega učinka na ledvice.
  • Tabela številka 7b. Stroga prehrana s podaljšano prehrano za nemoten prehod na standardno različico sedme tabele. Vse prepovedi prejšnje prehrane so shranjene. Izjema je uporaba mesa in ribjih proizvodov. Lahko zaužijejo do 50 gramov na dan, vendar le v kuhani obliki. Pri kuhanju ne smete uporabiti soli. Dnevna količina beljakovin na medicinski prehrani številka 7b se poveča na 40 g na dan.
  • Prehrana številka 7v. Zasnovan za bolnike z velikimi izgubami beljakovin zaradi oslabljene funkcije ledvic. Uporablja se tudi za odpravo edema. Prehrana pomeni uporabo povečane količine beljakovin (do 120 g na dan) z zmanjšano vsebnostjo maščob v prehrani (do 80 g). Izdelki so pred kuhanjem v vodi brez soli. Slednja je popolnoma izključena iz prehrane, njena naravna vsebnost v proizvodih pa je dovoljena na ravni 2 g. Terapevtska dieta št. 7c hrani prehrano z lipotropnimi snovmi in fosfolipidi zaradi vnosa rastlinskih olj.
  • Tabela številka 7 in številka 7p. To sta dve možnosti za Pevznerjeve diete, ki so na voljo bolnikom s potrebo po redni hemodializi. V prvi varianti je dovoljenih okoli 60 g beljakovin in 110 g maščob, v drugi - 70 g beljakovin in 80 g maščob. Živila, ki jih lahko jeste na prehrani številka 7, in so primerni za te tabele možnosti. Hrana, bogata s kalijem, se uporablja kot recept za prehrano št. 7g, natrij pa za št. 7p. S popolno omejitvijo soli je pomembno zagotoviti normalno dnevno kalorično dieto (okoli 2000-2500 kcal), pa tudi optimalni vnos vitaminov in mineralov. Agresivno draženje ledvic je popolnoma izključeno.

Načrtujemo meni

Vzorčni dietni meni številka 7 se lahko močno spreminja glede na individualne potrebe bolnika. Splošna varianta je zagotovljena v primeru kroničnega patološkega poteka ali pri bolnikih, ki so v fazi okrevanja. Meni za dan je lahko tak.

  • Zajtrk Kuhani sago z maslom ali pudingom iz jabolk. Dodatek bo zelenjavna solata in kozarec šibkega mlečnega čaja.
  • Drugi zajtrk Okrasite zelenjavo, kuhano z maslom. Kuhano meso v obliki mesnih kroglic ali kosov. Pečena buča je dobra tudi kot prigrizek.
  • Kosilo Veggie juha. Dobro kuhana teletina z zelenjavnim prelivom. Apple kompot ali žele.
  • Čaj Sadna solata z malo kreme. Druga možnost je zdravica kruha brez beljakovin z rezinami avokada in tanko narezano kuhano meso.
  • Večerja Krompir ocvrte v majhni količini rastlinskega olja z zelenjavo. Ali pilaf saga na sadju. Sladki črni čaj zmerne moči.
  • Za noč. Kozarec nemastnega fermentiranega mlečnega izdelka. Ali sadni sok (zelenjava).

Zdravljenje tabela številka 7 se šteje precej raznolika, vendar je njena osnova zelenjava in sadje. Vendar se morate izogibati vključitvi čebule in česna, redkev, zelene, ingverja. Te sestavine lahko dražijo izločajoči sistem.

Ocene

Imam dvostransko nefroptozo in dvostranski hidronefrozo (operacija za hidronefrozo je bila opravljena že zdavnaj), danes sem opravil pregled, je bil izpuščen, zdravnik je priporočil, da sledi tej dieti.

RomanHess, http: //www.aif. com / hrana / prehrana / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

S prehrano sem se seznanil sedem med nosečnostjo, ko so mi postavili diagnozo zelo neprijetne bolezni ledvic - kronični glomerulonefritis. V bistvu je ta dieta namenjena zmanjšanju edema, znižanju krvnega tlaka, olajšanju delovanja ledvic in tudi na tej dieti, če je potrebna dodatna teža. Teža pusti zaradi dejstva, da:
1) ne morete jesti nasoljene, prekajene, mastne, ocvrte;
2) način kuhanja - kuhajte ali pecite v pečici;
3) štiri do pet obrokov na dan v majhnih količinah.

Za tiste, ki so na tej dieti, se omeji uporaba beljakovin, vode in soli v porcijah, soljenje med kuhanjem ni potrebno, ampak pripravljen obrok. Ne morete jesti meso, gobe in ribje juhe in juhe na njih, juha za kuhanje na zelenjavni juhi. Ne moreš črne čokolade, ker povečuje pritisk. Medtem, ko sem sedel na tej medicinski prehrani, sem prej brez soli, nadomestil z limoninim sokom, v juhi, žitaricah, mesu, povsod sem dodal limono in zelenico. Ta prehrana mi je pomagala nadzorovati pritisk, praktično nisem imela edemov, nadzorovala sem tudi beljakovine v urinu (in imela sem zelo visoko količino, stala me je nekaj dni prekiniti prehrano in beljakovine so se takoj dvignile.) Zato priporočam to prehrano za ljudi, ki trpijo. hipertenzija in okvarjeno delovanje ledvic. Ne bodite bolni, bodite zdravi!

Medicinska prehrana številka 7, z boleznijo ledvic

Terapevtska dieta številka 7 je ena od možnosti za medicinsko "ledvično" prehrano, ki temelji na dokazih. Tako imenovana "medicinska miza za ledvice".

Bolezen ledvic - zelo huda bolezen. Resno, da ne samo, da se zdravi z zdravili, temveč tudi skrbno sledite posebej zasnovani prehrani.

Prikazana je medicinska prehrana številka 7

  • v fazi okrevanja po 3-4 tednih zdravljenja akutnega nefritisa;
  • pri kroničnem nefritisu brez poslabšanja brez sočasne odpovedi ledvic.

Medicinska prehrana številka 7 je predpisana

  • zmerno delovanje ledvic;
  • zmanjšanje hipertenzije;
  • zmanjšanje otekanja;
  • izboljšanje izločanja presnovnih produktov.

Pri terapevtski prehrani številka 7 je vnos beljakovin nekoliko omejen. Vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ostaja v okviru fiziološke norme. Hrana je pripravljena brez soli. Bolniku se daje sol v višini 3-6 g, kot jo je predpisal zdravnik. Dovoljeno je približno 1 liter tekočine na dan. Ekstraktivne snovi v mesu, ribah, gobah so prepovedane. Izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino in eterična olja, ne smejo jesti. Hrana se pripravlja v pogojih zmernega kemičnega shranjevanja. Meso in ribe je treba pred porabo kuhati. Priporočena je običajna temperatura hrane.

Kemična sestava terapevtske diete številka 7

  • 60-70 g beljakovin, od katerih je 50 do 60% živali;
  • 80-90 g maščobe, od tega 25% rastlinskega izvora;
  • 350-400 g ogljikovih hidratov, od tega 80–90 g - sladkorja;
  • 0,9-1,1 litra tekočine.

Energijska vrednost terapevtske diete 7 je 2500-2600 kalorij.

Priporočila za izdelke

KRUH, MOKI IZDELKI

Dovoljen je kruh brez soli, palačinke iz kvasa, palačinke brez soli.

Prepovedana je uporaba kruha iz navadnih peciv, izdelkov iz moke z dodatkom soli.

SOUPS

Priporoča se uživanje vegetarijanskih juh z zelenjavo, žitaricami, sadnimi juhami v omejenih količinah - mlečne juhe. Dovoljen je preliv masla, kisle smetane, kopra, peteršilja, citronske kisline, kisa, čebule po vrenju in sauterom.

Prepovedane juhe v mesni, ribji in gobji juhi z dodatkom stročnic.

MEAT, BIRD

Medicinska prehrana št. 7 je dovoljevala uporabo vitke govedine, teletine, mesa in svinjine, jagnjetine, zajca, piščanca, purana, kuhanega, pečenega ali rahlo praženega po vrenju. Hrano postrežemo v kosih ali v narezani obliki. Kuhani jezik je dovoljen.

Prepovedano mastno meso in perutnina. Pražena in dušena živila brez pred kuhanjem, klobase, klobase, dimljeni izdelki, konzervirana hrana ne smejo jesti.

Ribe

Po kuhanju lahko pojedete pusto, kuhano ali rahlo pečeno ribo, v kosu in narezano obliko. Dovoljene polnjene, želatinaste ribe po predkuhanju.

Prepovedane maščobne ribe, soljene, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.

MLEČNI PROIZVODI

Lahko uporabite mleko, kislo smetano, smetano, različne kisle mlečne pijače, kot tudi skuto in jedi iz nje z dodatkom korenja, jabolk, riža.

JAJCA

Priporoča se poraba rumenjakov, dodanih jedem. Cela mehka kuhana jajca ali kot del omleta se lahko zaužije v količinah do 2 na dan, medtem ko se zmanjša vsebnost v prehrani mesa, rib, skute.

CROPS

Različna zrna so dovoljena za hrano, vključno z ječmenom, koruzo, rižem, sagoom in testeninami, ki so kuhane na kakršen koli način.

Prepovedana poraba stročnic.

ZELENJAVA

Priporočena poraba krompirja in zelenjave na kakršen koli način.

Bean pridelki, čebula, česen, redkev, redkev, špinača, kislica, zelenjava v soljeno, vložene in fermentirane oblike, vse gobe ne smejo jesti.

SNACKS

Različne vinoigrete brez dodatka kumaric, solat iz svežega sadja in zelenjave so dovoljene.

FRUITS, SWEET

Dovoljena sladica iz različnih sadja in jagodičevja, surova, kuhana, v obliki želeja, želeja. V hrani so dovoljeni med, marmelada, razni bonboni in sadni sladoled.

JABUKI IN ZAČIMBE

Dovoljena je poraba paradižnika, mlečnih izdelkov, kisle smetane, sadnih in zelenjavnih sladkih in kislih omak, čebulne omake, pripravljene iz kuhanega, nato pa ocvrte čebule. V jedi lahko dodamo vanilijo, cimet, citronsko kislino, kis.

Prepovedani mesni, ribji, gobovi omaki. Hrani ni dovoljeno dodajati popra, gorčice in hrena.

PIJAČE

Lahko pijete čaj, šibko kavo, različne sokove, bujne boke.

Prepovedana je močna kava, kakav, mineralna voda z visoko vsebnostjo natrija.

FATS

Uporabite lahko nesoljeno maslo, kravje ghee in rafinirana rastlinska olja. V omejenih količinah v živilih je dovoljena mast.

Primer menija medicinske prehrane številka 7

Prvi zajtrk vključuje mehko kuhano jajce, drobljivo ajdovo kašo, čaj.

Ob drugem zajtrku lahko zaužijete pečena jabolka.

Kosilo je sestavljeno iz pol serviranja vegetarijanskega boršča s kislo smetano, kuhanega mesa s čipsom, kompota iz suhega sadja.

Ob kosilu lahko pijete juhe.

Za večerjo je priporočljivo zaužiti pečene korenje-jabolčne sekire, rezance s skuto in čaj.

Tedenski meniji za ledvično bolezen na dieti 7

Prehrana 7 (tabela za zdravljenje Pevznerja) je predpisana za bolezni ledvic, kot so akutni in kronični nefritis, glomerulonefritis, pielonefritis, z nefropatijo in nagnjenostjo k edemom. Dieta ima pozitiven učinek na ledvice - vnetje se zmanjša hitreje, oteklina, izboljša presnovne procese v telesu. Dietni meni je sestavljen za en teden in se ponavlja tedensko. Na podlagi splošnih pravil je mogoče spreminjati

Načela prehrane številka 7

Osnova prehranske tabele 7 za bolezen ledvic so naslednja pravila:

  • Ostra omejitev soli.
  • Zmanjšanje dnevne prehrane beljakovinskih živil.
  • Zmerna poraba živil z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. Prednostna je uporaba živalskih maščob (približno 70%).
  • Dnevna količina porabljene tekočine mora biti približno 1 liter. To bo zmanjšalo obremenitev ledvic.
  • Hrano v majhnih količinah, 4-5 krat na dan.
  • Ribje, perutninske in mesne jedi je treba najprej kuhati, nato prepražiti in kuhati.
  • Povečan vnos vitaminov pomaga izboljšati presnovne procese v ledvicah.
  • Energijska vrednost dnevne prehrane mora biti približno 3 tisoč kcal.
  • Prehrana je dolga. Tabela zdravljenja je predpisana za celotno obdobje bolezni ledvic in več tednov po okrevanju.

Seznam dovoljenih izdelkov

Prehrana številka 7 je precej raznolika v dovoljenih živilih. Prehrana lahko vključuje naslednje sestavine in jedi:

  • Vitke vrste perutnine, mesa in rib. Sprva je njihova prehrana omejena zaradi toksičnega učinka razgradnih produktov beljakovin na ledvice.
  • Kruh - na mizi je lahko poljuben, vendar brez vsebnosti soli.
  • Rastlinske juhe z dodatkom testenin ali žitaric. Lahko napolnite z zelenimi.
  • To je omejeno dovoljeno uporabo mleka in mlečnih izdelkov (skuta, kefir, kisla smetana, jogurt).
  • Jajca - servirana na mizo, kuhano kuhano ali v obliki omleta, dovoljeno je največ 2 kom. na dan.
  • Krompir in korenje, pesa, kumare in paradižnik, buče in bučke, zelena solata, cvetača, zelenice - koper s peteršiljem.
  • Testenine - rogovi, špageti, vermicelli - so omejene.
  • Prehrana vam omogoča, da uporabite vse maščobe, razen refraktorne.
  • Šibka kava, črni čaj, sadni sokovi, pa tudi jagode ali zelenjava, kompoti iz suhega sadja, juha iz šipka.
  • Sveže ali pečeno sadje, vse jagode. Uporaba lubenic je omejena.

Prepovedani izdelki za bolezni ledvic

Veliko živil negativno vpliva na delovanje ledvic. Sestava prehranske tabele ne sme vključevati naslednjih sestavin:

  • Juhe, kuhane na mesu, ribah ali gobjih juhah, iz stročnic.
  • Dušene in ocvrte različice mesa, ribjih jedi, perutninskih jedi brez predhodnega vrenja.
  • Priloženi jedi iz fižola, fižola, graha.
  • Vse meso in zelenjava v pločevinkah.
  • Soljene in prekajene ribe, kaviar.
  • Prekajeni izdelki, klobase, klobase, klobase.
  • Kakršen koli sir je popolnoma izključen.
  • Ne morete predložiti na tabeli česen, redkev, soljeno, vložene zelenjave, čebulo.
  • Prepovedane gobe.
  • Soda, mineralna voda z visoko vsebnostjo natrija, močna kava in kakav.
  • Med prehrano je prepovedan alkohol. Ne vpliva le na ledvice, temveč tudi na telo kot celoto.

Prehrana za vsak dan

Tedenski meni za bolezni ledvic je treba pripraviti ob upoštevanju priporočil zdravnika. Izdelava prehrane je enostavna za vas, morate le upoštevati načela. Spodaj je primer menija za teden prehrane 7.

Ponedeljek

  • Zajtrk: omleta z jajci, rezina rženega ali pšeničnega kruha z maslom, šibki črni čaj.
  • Kosilo: brezmesna juha z dodatkom ječmena, krompirjeve sekire, kozarec mleka.
  • Kosilo: skuta z jagodami, 200 ml kefirja.
  • Večerja: kuhan piščanec, zelenjavna solata, sok ali jabolčni kompot.

Torek

  • Zajtrk: brez ajurne kaše, kuhanega jajca, čaja.
  • Kosilo: rižev juha z zelenjavo, krompirjeva pečenka s piščancem, jagodni žele.
  • Kosilo: pečena buča s kislo smetano, decoction of rosehips.
  • Večerja: kuhani kalamari s smetanovo omako, solata iz korenja, jabolčni sok.

Sreda

  • Zajtrk: mlečna juha z rezanci, jajce, jogurt.
  • Kosilo: kremna juha z bučo, piščančji pilaf, šibek čaj.
  • Kosilo: pecivo iz korenja, skute, sok iz jabolk.
  • Večerja: pire od korenja in cvetače, goveji golaž, bifidok.

Četrtek

  • Zajtrk: ne-mlečna kaša iz proso, brezkvasni kruh z marmelado in maslom, črni čaj.
  • Kosilo: ajdova juha z jajcem, rižem in piščancem, pari, sok granatnega jabolka.
  • Kosilo: lubenica.
  • Večerja: zelenjava, kuhana z pusto ribo, čaj.

Petek

  • Zajtrk: pšenična žita z maslom, palačinke brez soli, šibka kava.
  • Kosilo: gosta juha iz krompirja s puranom, obara z zelenjavo, šibki črni čaj.
  • Kosilo: sira s kislo smetano, žele.
  • Večerja: piščančji pilav, vinaigrette, brusnični sok.

Sobota

  • Zajtrk: palačinke z marmelado, eno jajce, šibka kava.
  • Kosilo: juha z rezanci, pecena cvetača z govedino, čaj.
  • Kosilo: jabolko, kefir.
  • Večerja: enolončnica svinjine in zelenjave, solata iz kumaric in paradižnika, sok iz hrušk.

Nedelja

  • Zajtrk: ne-mlečna koruzna kaša z bučo, vitki kruh z maslom, mleko.
  • Kosilo: juha iz vermicellija, rahlo pečen puran z zelenjavo, šibek čaj.
  • Prigrizek: sadni žele.
  • Večerja: kuhana riba s pečenim krompirjem, solata rdeče pese, kompot.

Ne smemo pozabiti, da je prehrana za bolezen ledvic strogo individualno predpisana s strani zdravnika. Prehrana na mizi za prehrano ni „zdravilo za zdravljenje ledvičnih bolezni“, temveč le prispeva k hitremu okrevanju v ozadju glavne kompleksne terapije.

Bolj raznolik je meni z dieto 7, lažje je jesti bolnika, pri tem pa upoštevati načela tabele zdravljenja. Osebe, ki trpijo za kronično ledvično boleznijo, je priporočljivo, da sledijo prehrani vse življenje. Upoštevanje pravil prehrane bo zagotovilo normalno delovanje sečil in preprečilo recidive.

Diet 7 tabela: meni za teden, ki je možen in nemogoč (tabela)

Tabelo št. 7 za terapevtsko prehrano, ki jo je razvil slavni dietetik M. I. Pevzner, je bila razvita v prejšnjem stoletju za bolnike z ledvičnimi težavami. Glavno tabelo 7 imenujejo nefrologi za kronične bolezni ledvic (brez znakov odpovedi ledvic).

Dodatni obrok 7a se uporablja v primerih akutnega nefritisa ali poslabšanja patologije, 7b pa se uporablja za zmanjšanje vnetnih dogodkov v izločilnih organih. Zdravstveni meni vam omogoča tudi lajšanje stanja pri bolnikih, ki trpijo zaradi ekcema, kožne tuberkuloze, povečanega otekanja tkiva med vnetjem.

Priporočena prehrana tabela 7 za pielonefritis, nefropatijo pri nosečnicah, akutni in kronični glomerulonefritis in druge podobne bolezni, ki zahtevajo zmanjšanje ali popolno zavrnitev vključitve soli.

Načela prehrane številka 7

Glavni cilj terapevtske prehrane je zmanjšanje obremenitve ledvic z zmanjšanjem vnosa beljakovin in soli, aktiviranje diureze, sprostitev telesa iz ekstrakcijskih dušikovih snovi in ​​pod oksidiranih metabolitov, odstranitev edema tkiva in normaliziranje krvnega tlaka. Pri bolnikih, ki opazujejo ledvicno prijazno tabelo 7, se izloča presežek soli, izboljša pretok krvi in ​​splošno stanje telesa.

Izkušeni strokovnjaki za prehrano pristopajo k pripravi jedilnika posebej, glede na obstoječe kronične patologije, zato nekatera priporočila morda ne sovpadajo s sestavo učbenikov v prehrani. Trajanje prehrane (bolezen ledvic, tabela 7) predpiše zdravnik po popolnem pregledu bolnika.

Da bi zmanjšali obremenitev ledvic in očistili ta organ, količina soli ne sme presegati 6 gramov / dan, ampak natančno hitrost lahko priporoči le zdravnik.

Količina proste tekočine v dnevni prehrani se zmanjša na 1 liter, količina purinov in beljakovin je minimalna, ogljikovi hidrati, vključno s kompleksnimi, so omejeni.

Energetska vrednost prehrane in kemične sestave (ki jo določi zdravnik glede na bolnikovo stanje):

  • vsebnost kalorij - od 2200 do 3000 kcal;
  • beljakovine - do 20-80 g;
  • ogljikovi hidrati - do 450 gramov;
  • lipidi - od 70 do 90 gramov, medtem ko rastlinske maščobe predstavljajo približno 25%.

Vsi izdelki so pripravljeni brez soli, natrijev klorid se lahko doda samo v pripravljene jedi, ob upoštevanju predpisanega dnevnega vnosa. Meso in ribe je treba predkuhati za prenos ekstraktivnih spojin in odvečne soli v juho.

Poslužijo na pari, kuhane, pečene, sesekljane ali rahlo ocvrte brez predhodnih jedi v obliki toplote. Število obrokov - 5-6, deleži so majhni.

Diet 7 tabela - kaj lahko in kaj ne more biti (tabela)

  • vitke sorte perutnine, mesa in rib (prej kuhane);
  • peka brez natrijevega klorida, vključno s svežim in kvasom (do 250 g / dan);
  • jajca (največ 2 kosa / dan);
  • mlečni in mlečni izdelki z minimalno vsebnostjo maščob, razen sira;
  • vse prepovedane zelenjave, v katerih je prisotna oksalna kislina;
  • vse jagode in sadje v sveži, zamrznjeni ali posušeni obliki;
  • nizkokalorične (z najmanjšo vsebnostjo ogljikovih hidratov) sladice, na primer na osnovi sadnih ali mlečnih izdelkov (želeji, sufle, konzerve, marmelada, marmelada, med);
  • sladkor in med (do 50 gr / dan);
  • sveže pripravljeni sokovi pri redčenju s pitno vodo (1: 1);
  • zeleni čaj, črni čaj (šibek), trup, mate, kompoti, zeliščni poparki, šibka kava z mlekom, bujni boki, radič, voda brez plina z nizko koncentracijo natrija;
  • žita (rjavi riž, ječmen, koruzna kaša, oves, ajda, yachka, pšenica);
  • trdne testenine;
  • ne-ostre in neizredne omake (domači paradižnik, mleko);
  • vanilija, cimet, jabolčni kis (omejen);
  • nenasičene maščobe (nesoljeno maslo (do 20 g), rafinirano olje, dodajte pripravljenim obrokom ali uporabite za praženje).
  • prekajeno meso, vključno z ribami;
  • Kumarice;
  • Pripravljene jedi in jedi s hitro hrano;
  • Klobase;
  • margarina;
  • začinjene začimbe;
  • vse vrste juh;
  • gobe;
  • stročnice, kislica, špinača, redkev, redkev, repa, korenine z visoko koncentracijo etrov (zelena, pastinak, peteršilj), čebula, česen;
  • mastno meso in ribe;
  • slaščice in slaščice, v receptu katerih so pecilni soda, oljne kreme;
  • soljeni siri;
  • Solni kruh in pecivo;
  • močna kava in čaji, izdelki z kakavovim zrni (čokolada, kakav, sladkarije), mineralne vode z visoko vsebnostjo natrijevega klorida;
  • sladoled;
  • margarina, majoneza, jedilna olja, soljeno maslo, gorčica, adjika;
  • Vse gazirane pijače;
  • alkoholne pijače in koktajli, energija.

Tabela 7 prehrana - meni za teden (primer)

Prehrana bo pomagala narediti izkušenega nutricionista. Samostojno načrtujte meni, pri čemer upoštevajte zgornja priporočila.

Približen dnevni meni.

Možnost številka 1

  • Zajtrk: bučna-prosena kaša na mleku z maslom, parna omleta iz 2 prepelicnih jajc, pijača iz korenine cikorije s sladkorjem.
  • Kosilo: pečeno jabolko z medom in cimetom.
  • Kosilo: zelenjavna juha na vodi (cvetača, bučke, krompir, korenje), del testenin iz trde pšenice, kuhana telečja teletina (50 g), vinaigrette brez kumaric, jagodni žele.
  • Prigrizek: sadni žele, pijača iz bokov.
  • Večerja: solata iz svežega zelja in kumar, začinjena s lanenim oljem, rezina kruha in masla brez soli, pečenka z jagodno omako ali jagodnim marmeladom, kozarec jabolčnega in slivovega soka.
  • Pozna večerja: galetni piškotki (2 kom.), Kozarec naravnega nemastnega jogurta.

Možnost številka 2

  • Zajtrk: mlečna riža z maslom, rezina nesoljenega kruha, čaj s sladkorjem in kondenzirano mleko.
  • Kosilo: sadna sliva, banana in mango pire (ali drugo sveže sadje).
  • Kosilo: krompirjeva juha s brokolijem in korenjem, parni soufflé iz polka ali osliča, bučke v kremni omaki, naribana kuhana pesa s bučnim oljem, kompot iz sliv in sušenje.
  • Kosilo: skuta z jagodami, čaj.
  • Večerja: cmoki s skuto (uporabite moko drugega razreda), nalijemo s kefirjem in sirupom iz šipka, čajom kamilice z medom.
  • Pozna večerja: bio kislo mleko (steklo).

Dietna terapija spodbuja hitro okrevanje telesa. Z upoštevanjem tabele 7 pacient v kratkem času normalizira delovanje izločilnega sistema in odpravi edeme različnega izvora.

Če imate pomisleke glede možnosti uvajanja v jedilnik določenih živil, kot tudi načinov kuhanja vaših najljubših jedi, se posvetujte s pristojnim strokovnjakom.

Prehrana za ledvice. Načela in meni preglednice št. 7

Indikacije

Indikacije za imenovanje diete številka sedem - akutni nefritis v obdobju okrevanja, kronični nefritis brez poslabšanja, odpoved ledvic, presnovne motnje, nagnjenost k edemi.

Prefinjenosti "ledvične" diete

Mesne in ribje jedi se najbolje kuhajo v kuhani obliki, nato pa pečemo ali prepražimo.

Prehrana kalorij mora biti vsaj 3500 kcal na dan.

Hrana je zaželena za 4-6 krat na dan.

Vso hrano kuhamo skoraj brez soli. V primeru odpovedi ledvic se priporoča največ 2-3 g soli na dan, bolniki z visokim krvnim tlakom pa morajo pripraviti hrano brez soli.

Količina tekočine na dan ne sme preseči 0,8–1 l.

Kaj pa ne?

Prehrana za odpoved ledvic vključuje ne le običajne omejitve začinjene hrane, začimb in alkohola, ampak tudi omejitev količine beljakovin v hrani, saj proizvaja toksine, ki morajo nevtralizirati ledvice. Zmanjšanje vsebnosti beljakovin v prehrani izboljšuje počutje.

Hkrati pa so nekateri viri beljakovin dovoljeni v prehrani „ledvice“, na primer jajca, nizko vsebnost maščob v mesu, perutnina, ribe, vendar je količina, ki jo predpisuje zdravnik, v količini teh izdelkov v prehrani.

Tudi tisti, ki sledijo terapevtski prehrani številka 7, morajo biti popolnoma izključeni iz prehrane:

  • mesne, ribje in gobje mesne juhe;
  • mastno meso in perutnina, ocvrte in enolončnice brez vrenja, klobase, klobase, prekajeno meso, konzervirana živila;
  • mastne ribe, soljene in prekajene ribe, kaviar, konzervirana hrana;
  • sir, fižol v kakršni koli obliki in čokolada;
  • zelenjava je prepovedana čebula, česen, redkev, redkev, kislica, špinača, kisla, vložena in vložena zelenjava, gobe;
  • prepovedane začinjene in maščobne prigrizke, konzervirane izdelke, prekajeno meso, kaviar, mesne, ribje in omake iz gob, poper, gorčica in hren;
  • pijače so kontraindicirane močna kava, kakav in mineralne vode, bogate z natrijem.

Seznam dovoljenih izdelkov

  • Brez soli, kruh, palačinke, palačinke s kvasom in brez soli.
  • Vegetarijanske juhe z zelenjavo, žitaricami, krompirjem, sadnimi juhami in mlečnimi izdelki. Juhe lahko začinite z maslom, kislo smetano, koprom, peteršiljem, citronsko kislino, kisom, čebulo po kuhanju in porjavitvi.
  • Od mesa je lahko pusto goveje meso, teletina, svinjina, jagnjetina, zajec, piščanec, puran, kuhan jezik. Meso je kuhano ali pečeno, postreženo v kosu ali narezano.
  • Dovoljene so nizko vsebne maščobe rib v kuhani obliki, čemur sledi rahlo praženje ali praženje, v kosih in sesekljane, polnjene ali jeklene po vrenju.
  • Iz mlečnih izdelkov so lahko mleko, smetana, kisla smetana, mlečne pijače, skuta in skuta z korenjem, jabolki, rižem.
  • Jajca niso prepovedana, zato je dovoljeno, da se rumenjaki dodajo jedem, ali pa lahko zaužijete do 2 jajci na dan, kuhani ali polnjeni v omlet, vendar le, če se količina dnevnega obroka zmanjša za meso, ribo ali skuto.
  • Različne žitarice (riž, koruza, ječmen) in testenine so v vsakem kuhanju.
  • Dovoljen krompir in zelenjava v kateri koli kulinarični predelavi, vinaigrettes brez kumaric, solate iz sveže zelenjave in sadja.
  • Lahko sadje in jagode, tako surove in kuhane.
  • Od sladkih dovoljenih polir, jelly, medu, marmelado, sladkarije, popsicles. Pri kuhanju lahko uporabite vanilijo, cimet, citronsko kislino, kis.
  • Dovoljeni so paradižnik, mlečni izdelki, omake iz kisle smetane, sadno in zelenjavno sladko in kislo omako.
  • Lahko pijete čaj, šibko kavo, sadne in zelenjavne sokove, bujne boke.

Kako preživeti brez soli

Nekateri izdelki na začetku vsebujejo kapljico soli, na primer meso - ga sploh ne morete posoliti.

Da bi zmanjkalo malo pomanjkanja soli, lahko uporabite začimbe: koriander, mešanico paprik (malo), zelišča, kumine in tako naprej.

Več soli lahko zamenjamo s sesekljanim morskim ohrovtom, samo po sebi je slano. Zemeljski kelj lahko kupite v lekarni. Naokrog, ki zahteva namakanje, se prodaja v trgovinah z živili.

Pomembno je!

Izključuje vsa živila, kuhana s soljo. Vključno z:

  • Navaden kruh in vse kupljene pecivo (vse industrijsko testo se nasoli). V prehranskih oddelkih najdemo kruh brez soli.
  • V testeninah je pogosto sol.
  • Skoraj vsi siri vsebujejo sol, žal pa so tudi izključeni.

Vzorčni meni za dan

Zajtrk: solata s kislo smetano, čaj z mlekom, solni brez kruha z maslom, skuta.

Drugi zajtrk: umešana jajca, ajda z mlekom, infuzija šipka.

Kosilo: vegetarijanska juha s kislo smetano, ocvrti krompir, praženo meso, pečeno sadje.

Večerja: pečena prosa, ocvrte zelenjavne rezine, dušeni suho sadje s sladkorjem.

Za noč: pecivo z mlekom.

Solata iz kozic

  • 400 g kuhane kozice
  • 1 jabolko
  • 3 kuhani krompir
  • 2 sveži kumarici
  • 1 žlica. l rastlinsko olje
  • začimbe po okusu

1. Odmrzovanje in ogrevanje kozic. Izrežite, če so velike.

2. Odlepite jabolko in ga razrežite na majhne kocke.

3. Krompir zavremo, ga olupimo in drobno narežemo.

Korak 4. Kumare drobno narežemo.

Korak 5. Vse zmešamo, napolnimo z oljem, potresemo z začimbami.

Rastlinska juha s proso

  • 2 žlici. l proso
  • 700 g zelenjavne pogače
  • 1 žlica. l maslo
  • ½ korenčka
  • 1 koren peteršilja
  • 2 krompirja
  • kisla smetana za serviranje
  • zelenice

Korak 1. Korenje in korenino peteršilja razrežite na kocke, rahlo prepražite na maslu, nalijte nekaj vode in kuhajte, dokler ni pripravljena.

2. Dodajte vrelo vodo, proso in kocke kocke na porjavljeno zelenjavo.

Korak 3. Kuhajte 20 minut.

4. Ko postrežete, juho dodajte kislo smetano in narezano zelenjavo.

Piščanec iz prosa

  • 1 skodelico prosa
  • 1 žlica. l sladkorja
  • 2 žlici. l kisla smetana
  • 2 žlici. l rastlinsko olje
  • 1 jajce
  • 1 kozarec mleka
  • 1,5 kozarca vode
  • kardamom

Korak 1. Sperite proso, oparite z vrelo vodo, nalijte 1,5 skodelice vrele vode. Kuhajte 20 minut.

Korak 2. V proseno nalijte toplo mleko in kuhajte še 40 minut. Dodajte sladkor.

3. korak: rahlo ohladite, položite jajce in premešajte. Dodajte zemeljski kardamom.

Korak 4. Oblikujte koščke, jih razdelite v drobtine ali sezama in prepražite v olju.

Korak 5. Postrezite s kislo smetano.

Krompirja z zelenjavo

  • 4 kuhani krompir
  • 1 korenček
  • 100 g belega zelja
  • 1 žlica. l maslo
  • 1 žlica. l moke
  • zdrobljen koriander in črni poper

Korak 1. Krompir zavremo, olupimo in narežemo na velike rezine.

2. korak. Korenček olupite in narežite.

Korak 3. Zarja in korenček ločite v majhni količini vode s koščkom masla.

Korak 4. V pekač, namazan z maslom, položite plasti krompirja, korenja, zelja, razmazajmo vsako plast s kislo smetano, pomešano z moko in rastlinskim oljem.

Korak 5. Končajte s krompirjem, namazanim s kislo smetano.

Korak 6. Pečemo pri 180 stopinjah 20-30 minut.

Govedina z bučkami

  • 500 g govedine
  • 1 majhne bučke
  • 1 koren peteršilja
  • 2 korenje
  • 3 žlice. l maslo
  • posušen koper, poper

Korak 1. Goveje meso narežemo na velike kose. Popecite v kosu masla.

Korak 2. Korenje in korenček peteršilja razrežite na kocke in dodajte mesu. Dodamo malo vode in kuhamo, dokler se ne raztopi.

Korak 3. Na rezanem olju prepražimo narezane bučke in prepražimo. Dodajte koper in poper.

Korak 4. Ponudite meso in bučke, posuto s svežimi zelišči.

Kijev jabolka

  • 4 jabolka
  • 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 žlici. l ali marmelado
  • 2 žlici. l sladkorja
  • 2 žlici. l moke
  • 1 jajce
  • 1 čajna žlička. limonin sok

Korak 1. Jabolka, brez rezanja na kose, lupine in odstranite jedro in del celuloze.

Korak 2. Jabolka zavremo do polovice in dodamo limonin sok v vodo.

Korak 3. Zmešajte jajčni rumenjak s sladkorjem, dodajte moko in se znova zmeljemo.

Korak 4. Ločeno premagati beljakovine in kislo smetano. Dodajte razbitega rumenjaka.

Korak 5. Jabolka napolnite z marmelado. Prelijte omako.

6. Pečemo jabolka, dokler se ne zmehča.