Zima je puhast sneg, smučanje, zabavno drsanje in božična darila. Vendar pa skupaj z zamrzovalno vreme pridejo k nam in bolezen, kar povzroča veliko težav. Toda ali se jih je treba bati? Morda ni vredno. Konec koncev smo založili tako vitamin in okusen izdelek, kot so brusnice. To bo pomagalo, da se spopade s prehladi, in z avitaminosis, in s številnimi drugimi boleznimi.

Kaj je koristno brusnice za ženske?

"Severna limona", "čarovnica brusnice", "medved berry" - ljudje dali brusnice veliko poetičnih imen. Latinsko ime lahko prevedemo kot "kislo žogo". In to je povsem razumljivo. Konec koncev so plodovi brusnic okrogli in vsebujejo veliko kislin, ki so potrebne za telo.

Začnimo s citronsko kislino. O njenih edinstvenih lastnostih lahko govorite ure in ure, vendar se bomo osredotočili na najpomembnejše. Prvič, kislina prispeva k odstranjevanju toksinov in toksinov, kar je zelo pomembno v razmerah sodobnih megacest. Drugič, izboljša delovanje vseh prebavnih organov. Tretjič, ima izrazit protitumorski učinek. Zanimiva sestavina v sestavi brusnic je benzojska kislina - naravna spojina, ki uničuje skoraj vse vrste gliv, mikrobov in protozojskih parazitov. Ko pride v telo, benzojska kislina ne le zmaga nad njimi, ampak reagira z drugimi snovmi in se spremeni v hialuronsko!

In kako je hialuronska kislina za lepoto in mladost kože ženske že dolgo znana. Spodbuja aktivno sintezo kolagena in obnavljanje povrhnjice. Zato mora vsaka ženska zapomniti pravilo: če želite videti mlajše od svoje starosti - jejte brusnice!

Brusnica med nosečnostjo

Nosečnost je posebna tema. Prihodnje mame potrebujejo vitamine in popolno zaščito pred različnimi boleznimi. Na primer, iz hipertenzije. Povečani pritisk je pogost spremljevalec nosečnosti in rastlinski flavonoidi, ki jih vsebujejo brusnice, krepijo žilni sistem. Čudežna jagodica pomaga pri zaprtju, boleznih dlesni in otekanju, iz katerih lahko trpi noseča ženska.

Kaj je koristna brusnica za moške?

Ne smete upoštevati brusnic samo "ženske". Predstavniki močnejšega spola so koristni tudi za uporabo čudežnega jagodičja. Prisotnost antioksidantov v brusnicah zmanjšuje sindrom kronične utrujenosti na nič. Številčnost redkih kislin, vitaminov in elementov v sledovih pomaga pri krepitvi moškega vnetnega sistema, odpravlja okužbe in pozitivno vpliva na aktivnost spermijev. Lahko rečemo, da človek, ki ne zanemarja brusnic, dolgo ostane svež videz in močno spolno zdravje.

Kaj je koristna brusnica za otroke?

V jagodah je veliko elementov v sledovih, ki so potrebni za vsakega otroka. Kalij in kalcij krepita mišično tkivo in kostno strukturo rastočega otrokovega telesa, magnezij naredi otrokovo srce zdravo, jod pomaga možganom in železo pomaga obtočnemu sistemu. Otroci ljubijo brusnični žele, pijejo kompot in sadne pijače z užitkom. Brusnica mešana z medom ali sladkorjem je dobra. Ampak starši se morajo spomniti o možnih alergijskih reakcijah in ne pretiravati z zdravljenjem.

Kaj pomaga brusnice?

Zgoraj smo že povedali, da "severna limona" pomaga pri zdravljenju mnogih resnih bolezni. Eden od njih je cistitis. Mimogrede, ne vpliva le na ženske, ampak tudi na moške, čeprav veliko manj pogosto. Berry bo pomagal spopasti z banalno hladno. Če ste zaskrbljeni zaradi težav s pritiskom, ne obupajte. Pravilno kuhano čaj brusnice prispeva k normalizaciji.

Brusnice za cistitis

Oseba, ki trpi zaradi cistitisa, doživlja hudo bolečino. Toda brusnica uničuje bakterije, ki se prosto nahajajo v mehurju, lajša bolečine in vnetja. Za preprečevanje epileptičnih napadov je koristno piti brusnični sok (dvakrat na dan pred obroki v žlici). In za izboljšanje zdravja mehurja se lahko pripravi sok. Stisnite sok iz 0,5 kg jagod, dodajte dva litra vode in 0,2 kg sladkorja. Kuhamo 10 minut in vzamemo pol kozarca pred jedjo.

Kako brusnica vpliva na pritisk?

Danes je to vprašanje zelo zanimivo. Dragocene lastnosti jagod niso za povečanje ali zmanjšanje pritiska, ampak za normalizacijo! Za to so odgovorni flavonoidi, ki krepijo stene krvnih žil. Mimogrede, brusnični sok je odličen diuretik. Koristno ga je vzeti v primeru bolezni ledvic, ki pogosto povzročajo visok pritisk.

Kako skuhati brusnice s hladno?

Prehladi nam dajejo veliko težav. Toda brusnica je naravni antibiotik, bogat z vitaminom C, ker popolnoma blokira virusne okužbe. Za zmanjšanje temperature, znebiti izcedek iz nosu in kašelj, lahko kuhate brusnične infuzijo, ali pivo čaja. Za to morate vzeti dve žlici sadja, nalijte liter vroče vode in pustite, da stoji 10 minut, čaj ne kuhajte, ker lahko popolnoma uničite vitamin C. Toda med v tem čaju bo zelo koristen!

Koristne lastnosti brusnice za človeško telo in kontraindikacije

Koristne lastnosti brusnic, ki so ves čas vrednotene in so bile vir hrane za severne narode. V močvirje je odšla po celih vaseh in prinesla domače rdeče, kisle jagode. Njega ne ljubijo le ljudje, niti divje živali niso zapuščene. Na primer, rjavi medved ni nenaklonjen praznovanju sočnih, vitaminskih jagod. Toda pred jedjo jagode v hrani, mora sodobna oseba vedeti, kaj je brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije.

Kaj je to jagodičje

Divja brusnica je reprezentativna za družino heresa in se razprostira v severnih širinah. To je blizu "sorodnika" lingonberij, borovnic, borovnic. To je majhen, zelen grm s poletnimi poganjki. Jagode, ki rastejo v močvirju, so precej majhne (do 16 mm v premeru). Na mestih, kjer rastejo, je vse prekrito z "rdečo preprogo".

Oblika ploda je okrogla, v nekaterih sortah je podobna elipsi. Barve se razlikujejo glede na zrelost. Nezrele brusnice so rožnate s svetlimi stranicami in gosto teksturo ter zrele - svetlo rdeče in sočno.

Brusnice so pozne jagode, ki zorejo septembra in oktobra. Domneva se, da je popolnoma zrela jagoda tista, ki je prezimovala pod snegom. Do pomladi se naglo-kisel okus spremeni v sladkast. 90% brusnic je sestavljeno iz vode, ko se pridelajo, se zlahka zlomijo v rokah, le 10% pa so aktivne sestavine.

Zaradi organskih kislin je sadje dobro ohranjeno in pomaga ohranjati druga živila. Indijanci so v soku razpadli koščki mesa in jih dolgo zadrževali.

Kje raste brusnica

Brusnica navadna - prebivalec starih močvirjev, katerih starost je ocenjena v milijonih letih. Njena najljubša mesta so šotna, tundrska in sfagnumska močvirja, ki se nahajajo v vlažnih iglavcih, močvirskih nižinah. Brusnice v močvirjih rastejo samo v ekološko čistih krajih, kjer je sladka voda, gozdni zrak, veliko svetlobe. Ima dobre plodove v tistih regijah, kjer stopala človeka redko hodi.

Čas, ko se brusnice nabirajo, pade poleti, jeseni in spomladi. "Summer" berry težko, nezrela, vsebuje majhno količino hranil. "Jesen" dobi vijolično barvo in sočnost: to je čas zbiranja koristnih jagod. Vendar pa obstajajo ljubitelji "pomlad" brusnice, ki postaja slajše, vendar skoraj ni shranjena.

Ročno zbiranje je zelo zapleteno in zamudno. "Nasadi brusnic" najdemo na različnih mestih. Za čudežno jagodičevje morate iti v dobro opremo: viskozna tla pod nogami, komarji, konjički in zbiranje vsakega posameznega jagodičja ni stvar šibkih. Obstajajo ročni zbiralniki, vendar jih okoljevarstveniki prepovedujejo. Takšne naprave poškodujejo grmičevje, ki se morda ne bo povrnilo. Tako je zaloga jagod postajala slabša.

Vprašanje, kje brusnica raste v Rusiji, bo odgovoril vsakemu študentu. Ker živimo v srednjih in severnih širinah, je kislo jagodičje običajno v severnih regijah: v Sibiriji, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu, v daljnem vzhodu.

Stopnja divjega velikega plodovca je zelo razširjena v Kanadi. Berry raste do 25 mm v premeru. Na podlagi divje rastline so nastale gojene velike plodovke, ki se lahko gojijo na vaši ploskvi.

Sestava in hranilna vrednost

Kljub znatni vsebnosti vode v sestavi je v jagodah več kot dovolj hranil. Kemična sestava brusnic je edinstvena kombinacija vitaminov in mineralov, ki ljudem pomagajo ohranjati imunost, obnavljajo moč in energijo.
Koristi sadja so ogromne, vsebujejo jih v sestavi:

1. “Vitaminski koktajl” iz skupine B, K, A, PP, C. Kateri vitamini brusnice so najbolj bogati? Seveda je to askorbinska kislina.
2. Mineralni kompleks, sestavljen iz makro- in mikrohranil.
3. Velik nabor organskih kislin: citronska, jabolčna, ursolna, klorogena, benzojska in druge. Brusnicam dajejo bogat kisli okus.
4. Neznatna količina sladkorjev: glukoze in fruktoze.
5. Niz antioksidantov.
6. Pektini in vlakna (prehranska vlakna). Vsebnost pektina je precej velika.

Zdravilne lastnosti zrele brusnice so povezane s to edinstveno sestavo. Kar zadeva prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin BJU, je njihova vsebnost zelo majhna:

• beljakovine - 0,5 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovih hidratov - 3, 7 g na 100 g proizvoda.

Ogljikovi hidrati prevladujejo, vendar proizvodu ne dajejo visoke vsebnosti kalorij.

Vsebnost kalorij

Po izračunu, koliko kalorij je vsebovanih v brusnicah, bodo ljudje, ki so nagnjeni k polnovrednosti, zagotovo upoštevali njegove koristi in jih vključili v prehrano, saj vsebuje 100 g samo 25-30 kcal. Toda število kalorij v svežem in posušenem sadju se znatno razlikuje. 100 g posušenih brusnic nasičenih s 300 kcal. In če uporabljate posušeno jagodičje za hujšanje, bo rezultat ravno nasprotno.

Koristne lastnosti za človeško telo

Veliko ljudi, ki živijo na severu, se dobro zavedajo koristi brusnic in zakaj pomaga. Ponavadi je zamrznjen in se uporablja za pripravo jedi ali pijač ob vsakem letnem času. Čudovito jagodičje odlično ohranja vse svoje uporabne lastnosti:

1. Znižuje temperaturo in zmanjšuje vnetje. Učinkovito vpliva na viruse, vendar v kompleksni terapiji. Lahko poveča učinke antibiotikov.
2. Krepi imunsko obrambo telesa. Pomaga tudi kot preventivni ukrep v obdobju "divjih" okužb, kar zmanjšuje verjetnost prehladov.
3. Zmanjšuje vsebnost "slabega holesterola", preprečuje nastanek holesterola in povzroča normalni pritisk osebe na starost. Pomaga pri reševanju težav z žilnimi in srčnimi boleznimi.
4. Krepi živčni sistem in povečuje miselno aktivnost zaradi vsebnosti kalija in vitaminov skupine B v soku.
5. Izboljšuje prebavni trakt, odpravlja znake zgage, povečuje tek in črevesno gibljivost zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin in pektina.
6. Pomaga pri motnjah urogenitalnega sistema, vendar ni glavno, ampak dodatno orodje za zdravljenje z zdravili.
7. Sodeluje pri preventivni zobozdravstveni oskrbi: lajša vnetje dlesni, zavira razvoj kariesa. Prej so brusnice pomagale odpraviti skorbut, ki se je razvil s pomanjkanjem askorbinske kisline (zobje so se razrahljali in izpadli).
8. Ustavi rast rakavih celic in zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev zaradi antioksidantov v sestavi.

Koristi brusnice za telo niso omejene na navedene lastnosti. Obstajajo ljudske metode zdravljenja različnih bolezni, kjer so severne jagode prisotne v sestavi čajev, decoctions in zdravil.
Koristi so prinesle ne samo sadje, ampak tudi listje. Broths iz listov imajo antibakterijske lastnosti. Operejo rane, ki se uporabljajo za angino pektoris. Čaj z listi, ki ga vzamete v kopeli, pomaga telesu, da se znebi toksinov.

Uporabne lastnosti za ženske

Pravična spolnost tudi ne sme zanemariti "daril severu". Brusnice za žensko telo prinašajo naslednje koristi:

• izboljša stanje las, lastnika rešuje iz razcepljenih koncev, krepi nožno ploščo;
• pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov, ker je kemična sestava jagod vključena v razgradnjo maščobe;
• je profilaktično sredstvo pri problemih urogenitalne sfere: ženske pogosto trpijo za cistitisom, razvijejo urolitiazo.

Sok brusnice je nujna sladica, ki jo ponujajo nekatere restavracije: pijejo jo po mastni hrani. Pijte uničuje maščobe in lajša neugodje v želodcu.

Uporabne lastnosti med nosečnostjo

Prednosti nosečnosti so očitne: sadne pijače ali pijače iz brusnic lahko nadomestijo multivitaminske komplekse. Lahko se dodajo v jagodni sok, da dobite cel kup vitaminov.
Severna jagoda pomaga med nosečnostjo:

• napolni telo matere in bodočega otroka s koristnimi sestavinami;
• poveča imuniteto in zmanjša tveganje za različne okužbe;
• zmanjša toksikozo v prvih treh mesecih zaradi kisle pijače;
• v zadnjem trimesečju, da odstranimo zabuhlost in pritisk "skokov".

Nosečnica ne potrebuje svežih jagod. Veliko bolj koristno je uporabljati sadne pijače, kompote, žele. Sladkor ali med lahko dodamo pijači po želji, da zmanjšamo kisli okus.
Berry je prepovedano, če nosečnica trpi zaradi alergij ali bolezni prebavil: z razjedami, gastritisom, enterokolitisom.

Kakšne so koristi za moške

Uporaba brusnic za moške zmanjša tveganje za prostatitis ali prostato. Zaradi encimske sestave sadeža se zmanjša tveganje za okužbe mehurja in sečil kot celote.
Obstaja način za zdravljenje moške impotence: vsakodnevni enkratni vnos 300 ml svežega soka. To bo pomagalo rešiti problem v kombinaciji z drugimi metodami zdravljenja.

Koristi za otroke

Mame vedo, zakaj so brusnice dobre za otroke. Pri dojenčkih je imunost slabo oblikovana, zato je najboljše zdravilo v boju proti infekcijskim povzročiteljem (virusi, bakterije, glive). Vnos sirupov ali sadnih pijač s severnim jagodičjem med mrazom povečuje znojenje in zmanjšuje zvišano telesno temperaturo, postopoma odpravlja znake vnetja. Je močan antiseptik, ki se lahko bori proti kolonijam mikroorganizmov. Znana je tudi njena antitusična aktivnost.
Koristne lastnosti brusnic, katerih cilj je:

• boj proti disbakteriozi;
• odstranjevanje strupenih in strupenih spojin;
• zdravljenje težav s kožo, kot so dermatitis, ekcem;
• opozarjanje na težave z zobmi in dlesni.

Sok iz ene ali dveh jagod, ki poskuša vstopiti v prehrano od 6 mesecev, potem ko ga razredčimo z vodo. Od enega do treh let lahko otroci pijejo kot vitaminsko in profilaktično sredstvo za prehlad, vendar le v razredčeni obliki.
Brusnic ni treba razvrstiti kot običajno poslastico. Razredčeni sok je močna pijača, ki je priporočljiva za otroke v količini enega kozarca na dan.

Zdravilne lastnosti brusnic

Tradicionalna medicina je dolgo vzela na krov dragocen taiga sadje. Vendar je pomembno vedeti, pod kakšnimi boleznimi brusnica resnično postane zanesljiv pomočnik in koristi. Kaj zdravilo "Severni zdravilec" zdravi in ​​kakšne recepte je mogoče varno uporabiti v primeru bolezni?
Uporablja se brusnica:

1. Za čiščenje črevesja, odstranjevanje stoječih iztrebkov in strupenih spojin v njihovi sestavi. Recept je preprost: morate zmešati sok brusnic in pesa v enakih razmerjih in piti 3 do 3 požirke dnevno. Enako zdravilo priporočamo za krče in zaprtje.
2. Z mrazom, za lajšanje vnetja, pripravite sestavo enakih delov soka aloe, brusnice, limone, medu in vodke. Po želji se doda sladkor. Zmes je shranjena na hladnem in trikrat na dan, 2 žlici. l
3. Da bi obnovili fizično moč z uporabo brusničnega soka, polovico razredčili z vodo. Pijača je koristna za ljudi, ki se ukvarjajo s športom ali fizičnim delom. Daje moč zaradi multivitaminskega kompleksa v sestavi.
4. Pri hipertenziji pomaga mešanica brusnic (500 g) in sladkorja (150 g), razredčenih s 250 ml vode. Sestavino kuhamo 10 minut, ohladimo in razredčimo polovico z vodo. Dan je dovolj, da vzamete kozarec denarja.
5. Z diabetesom boste pomagali normalizirati količino sladkorja v krvi. Za to se zdrobi peščica brusnic, vlije se 250 ml vroče vode in pijača se potegne za eno uro. Sprejem dvakrat na dan v volumnu 50 ml.
6. Kot profilaktično sredstvo pri težavah urogenitalnega sistema je koristno razredčeni sok brusnic (1: 3) 100 ml na dan.
7. Od diareje je ustvaril ljudsko zdravilo, ki temelji na jagodah in listih v enakih delih. Zmes kuhamo 5 minut, napolnimo s 500 ml vroče vode. Za 130 ml vzemite 4-krat na dan.

Zdravljenje brusnice je uporabno kot preventivni ukrep za bolezen ali se uporablja kot dodatno, podporno sredstvo za zdravljenje z zdravili, ko se bolezen že razvija.

Posušene suhe zamrznjene brusnice so bolj uporabne

Brusnice zaradi visoke vsebnosti organskih kislin so lepo shranjene. Dovolj je, da se razširi v bregovih in nalijemo malo sladke vode. To je tako imenovana kisle brusnice, ki se dolgo ne pokvarijo.

Frost tudi popolnoma ohranja vse okuse in zdrave lastnosti rdečega sadja. Koristi in škoda zamrznjenih brusnic so popolnoma enake kot sveže. Posušene severne jagode v sodobnih sušilnikih ali pečicah, rahlo izsušijo ali popolnoma odstranijo vlago iz jagod.

Kateri izdelek je bolj uporaben: svež ali suh? Po pravilnem zdravljenju jagode ohrani zdravilne lastnosti. Edini minus dobi posušen izdelek, ker postane precej kaloričen. Toda prvo mesto na lestvici je treba dati zamrznjenemu sadju, ki odlično ohranja videz in notranji potencial proizvoda, bogatega z vitamini.

Med sušenjem morajo biti vrata pečice rahlo odprta, tako da odvečna vlaga izhlapi, temperaturni režim pa mora ustrezati + 40 ° C. Posušen izdelek se pri stiskanju razprostira in ne pade v prah.

Sok brusnice

Sok brusnice ponuja velike priložnosti za kulinarične fantazije: iz njega lahko kuhate poljubke, pene, sirupe, sveže sokove, zeliščne čaje, okus iz jagod. Toda sok brusnice ostaja izven konkurence. Kot so dokazovale naše babice, in sodobniki se strinjajo z njimi, da »na svetu ni nič bolj koristnega kot Morse«.

Morse je hladna pijača, ki vsebuje v svoji sestavi:

• 600 gramov brusnic;
• 1 skodelico sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Sestavine se pomešajo in poleti poleti v obliki lahke, vitaminske pijače in pozimi za preprečevanje prehladnih okužb.

Poškodovane brusnice

Brusnice imajo kontraindikacije, saj vsebuje veliko organskih kislin z ostrim, kiselkastim okusom. Če je oseba zdrava in ne zlorablja jagod, potem bodo koristi v celoti izražene.

Toda z nekaterimi simptomi zdravljenje z brusnicami ne bo le škodljivo, ampak tudi nevarno za zdravje:

• pri gastritisu in boleznih jeter, ki se kažejo v akutni obliki;
• z razvojem peptične razjede na katerem koli delu prebavnega trakta in na kateri koli stopnji;
• s šibko zobno sklenino, ki se bo zaradi kislin aktivno uničila;
• v primeru alergijskih manifestacij ali individualne nestrpnosti.

Če ima oseba številne kronične bolezni, se je bolje posvetovati z zdravnikom ali zmerno uporabljati sok v razredčeni obliki.

Severno jagodičje telo dobro absorbira, zraslo je na naših odprtih prostorih in so ga ruski ljudje porabili že več let. To ni čezmorski plod, ki lahko povzroči zmedo ali prebavne motnje. Brusnice, ki naseljujejo stoletna močvirja, jim daje moč, moč in pomaga preživeti v težkih razmerah ruskega podnebja.

Koristne lastnosti brusnic

V receptih za pripravo brusničnega soka uporabljajo jagode jagode, zdravijo različne bolezni. Koristne lastnosti brusnic se uporabljajo za prehlad, za povečanje kislosti želodčnega soka, ohranjanje srca in krvnih žil, zmanjšanje visokega krvnega tlaka, izboljšanje stanja kože.

Kje rastejo in kdaj izbrati brusnice

Ime iz latinščine pomeni "kislo jagodičje". Puzav grm zahteva dovolj svetlobe in vlage. Brusnice rastejo na severni polobli, predvsem v močvirjih, kjer so tla vlažna.

Gomila živi na koreninah, celice korenin in micelij tvorijo simbiozo - s pomočjo glivičnih niti grm prejme hranila.

Jagode cvetijo junija, brusnice se nabirajo od sredine septembra. Včasih spomladi, vendar so vitamini C nizki, čeprav imajo okus slajši, kot ga pobirajo jeseni.

Če brusnice dvignete zgodaj - v začetku septembra - dosežejo, bodo postale rdeče. Toda koristne lastnosti vitaminov, mineralov, organskih kislin bodo manjše, nezrela letina hitreje slabša.

Poleg tega neizkušen zbiralec ne more razlikovati nezrele jagode od pecljev in povzročiti nepopravljivo škodo na rastlini.

Vitaminska in mineralna sestava

Brusnice so uporabne pri visoki vsebnosti vitamina C, ki ima antioksidativne lastnosti, ščiti celice pred prostimi radikali in je še posebej potrebno v obdobjih epidemij. Po tem indikatorju je terapevtski učinek podoben citrusom (limona, pomaranča, mandarina).

Kalorične brusnice (100 g) - 28 kcal.

Brusnične jagode vključujejo vitamine B:

• B1 spodbuja rast in razvoj, podpira zdravje srca, želodca, črevesja, živčnega sistema;
• B2 prispeva k ustvarjanju rdečih krvnih celic, protiteles, normalizaciji reproduktivnih funkcij in aktivnosti ščitnice, je koristna za izboljšanje videza kože in nohtov, zdravja las.
• B3 (nikotinska kislina) pomaga telesu absorbirati in uporabljati vitamin C, povečuje njegov terapevtski učinek.
• B6 sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, preko katerih se električni impulz živčne celice prenaša med nevroni ali od nevronov do mišičnega tkiva, prav tako je potrebna za sintezo hemoglobina.

Jagode so koristne pri visoki vsebnosti elementov v sledovih - kalija, magnezija, kalcijevega fosforja.

Kalij je del znotrajceličnih tekočin človeškega telesa, njegova absorpcija olajša prisotnost vitamina B6. Prejem v zadostnih količinah je koristen za živčni sistem, krvne žile in kapilare, izboljša stanje mišic.

Kalij odstrani vlago, zato je pri brusnicah dobra za antihipertenzive - znižuje krvni tlak. Telo izgubi kalij, ko zlorabi sol, hipertenzijo pa zdravimo z diuretiki.

Kalij normalizira srčni utrip, zmanjša tveganje za možgansko kap, pomaga pri lajšanju stresa, odpravi presnovne motnje, zmanjša telesno težo.

Magnezij, ki je del jagod brusnice, koristno lastnost za lajšanje živčne napetosti, pomiritev, odpravo krča gladkih mišic v žilah, črevesju, žolčniku. Element normalizira srčni ritem, zmanjšuje strjevanje krvi, je koristno protivnetno, diuretično, vazodilatacijske lastnosti, spodbuja ločitev žolča, črevesno gibljivost, telesno aktivnost žolčnika.

Kalcij sodeluje v presnovnih procesih med celicami telesa, koordinacijo gibov. Pri sprejemu z brusnicami koristne protivnetne lastnosti, odpravlja zmanjšano strjevanje krvi, normalizira delovanje živčnega sistema.

Fosfor je potreben za možgane, pomaga pri kopičenju energijskih zalog, podpira telo pod visokimi obremenitvami, krepi zobe, potreben je zadosten vnos za preprečevanje rahitisa in anemije.

Sok brusnic in jagode so koristne antibakterijske lastnosti zaradi tanina, ki se uporablja za zdravljenje nalezljivih bolezni.

Kaj je koristno brusnice

Berry izboljšuje delovanje antibiotikov, je katalizator za to vrsto zdravil. Poleg tega v sestavi brusničnih jagod hlapnih - antibiotiki naravnega izvora.

Brusnični sok in jagode so koristne protivnetne, protimikrobne, antipiretične lastnosti, uporabljajo se kot tonik in zdravilo proti kašlju.

Berry spodbuja delovanje endokrinih žlez, uporablja se za odpravo presnovnih motenj, z anemijo, hipertenzijo, aterosklerozo, boleznimi želodca, jeter, trebušne slinavke, sladkorne bolezni, debelostjo.

Diuretične lastnosti brusnic so koristne pri zdravljenju vnetij ženskih in moških genitalij. Uporaba zdravilnih jagod preprečuje nastanek kamnov v ledvicah in mehurju.

Brusnice so uporabne pri visoki vsebnosti bioflavonoidov - biološko aktivnih snovi, v kombinaciji z vitaminom C, povečujejo moč in zmanjšujejo prepustnost kapilar, spodbujajo celično dihanje.

Antocianini, ki so del brusnic, so uporabne antibakterijske lastnosti, krepijo imunski sistem, pomagajo odpraviti edeme. Ta organizem ne sintetizira te vrste bioflavonidov in se ne kopiči, je treba oskrbovati z zadostno količino hrane.

Druga vrsta bioflavonoidov - proantocianidi, ki so tudi bogati z brusnicami, so uporabni v antioksidativnih lastnostih, upočasnjujejo proces staranja, zmanjšujejo zastrupitev telesa.

Kisline so benzojske, citronske, jabolčne in druge sorte.

Zlasti benzojska kislina v sestavi aditivov za živila se uporablja za konzerviranje, zavira rast plesni, glivice kvasovk, v kislem okolju je koristna protimikrobna lastnost - zato so brusnice dolgoročno konzervirane sveže.

Sladkorje predstavljajo glukoza - glavni vir energije različnih presnovnih procesov, pa tudi fruktoza.

Brusnica je dobro vsebovana v pektinu - vodotopna vlakna, pretvori tekočino v žele. Pektini praktično ne absorbira prebavni sistem, normalizira mikroflore debelega črevesa. Preoblikujejo se v maščobne kisline s fermentacijo, zagotavljajo energijo mikroorganizmom, pa tudi celice sluznice, ki izločajo črevesje.

Zadostna oskrba s pektini z brusnicami normalizira presnovne procese, očisti prebavni sistem škodljivih snovi, zmanjša holesterol in glukozo v krvi.

Terapevtska uporaba

Antipiretične lastnosti brusnic so koristne za zmanjšanje temperature, vitamin C krepi imunski sistem, deluje antioksidativno, zato se jagode in sok uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje prehladov in kašlja.

Sok brusnice čisti kri, za katero se uporablja po shemi:

• Prvi teden: 1/2 skodelice trikrat na dan;
• Drugi teden: 1/2 skodelice dvakrat na dan;
• Tretji teden: 1/2 skodelice enkrat na dan.

• Mash dve skodelici jagod, dodamo pol skodelice granuliranega sladkorja, kozarec vode, premešamo, zavremo, sev.

Dodajte nekaj čajnih žličk v vročo vodo, uporabite namesto čaja.

• Mleto kozico jagod v mlin za meso, dodamo med po okusu.

Vzemite 1 l za eno uro pred obroki.

• Vmešajte v kozarec svežega korenja in soka pese, dodajte pol kozarca brusničnega soka, pol kozarca vodke.

Sprejeti ob povečanju arterijskega tlaka na 1.l.l. trikrat na dan.

Diuretične lastnosti brusnic so koristne za normalizacijo povišanega tlaka in brez škode za telo zaradi visoke vsebnosti kalija v jagodah.

Uporaba svežih jagod brusnice povečuje ločitev želodčnega soka, njihov sprejem je indiciran za gastritis z nizko kislostjo. Sveže, je koristno, da jih vključijo v prehrani za preprečevanje peptične ulkusne bolezni.

Glede na sodobne študije, brusnice, ki je koristno za antimikrobne lastnosti, spremeni sestavo urina - ustvarja neugodne pogoje za razvoj okužbe, in tudi ščiti stene sečnice pred bakterijami.

Redno uživanje jagod zmanjša tveganje vnetja v sečil. Razredčeni sveži sok se jemlje z okužbo sečil, da se prepreči nastanek kamnov - 1-2s.l. trikrat na dan. Če je vzrok cistitisa pravilno vzpostavljen, jemanje soka brusnice ne povečuje pekoč občutek med uriniranjem.

Zaradi visoke vsebnosti flavonoidov je brusnica uporabna med nosečnostjo, uporablja se za edeme in vir naravnih vitaminov. Sprejem soka je prikazan v postnatalnem obdobju, zlasti ob prisotnosti zapletov.

Čaj, sok, kompot, brusnični žele

• Kraj 1ch.l. jagode v skodelici, gnetemo, dodamo sladkor, vročo vodo, vztrajamo 10 minut.

Brusnični čaj je primeren za gašenje žeje, je koristen za antipiretične lastnosti, spodbuja apetit.

Recept za sveže jagode:

1. Sperite kozarec jagod, pustite, da voda odteče.
2. Jagode zmešajte z leseno žlico ali lopatico skozi sito, sok pa zberite v ločeni stekleni posodi.
3. Trosilec dodamo v liter vode, zavremo, stisnemo skozi gazo.
4. Dodamo do 100 g sladkorja, ponovno zavremo, pustimo, da se ohladi, segnemo, dodamo sok brusnice.

Zamrznjena sadna pijača iz brusnice Recept:

• Odtalite kozarec jagod, preskočite sokovnik, dodajte pol kozarca vrele vode, sladkor ali med na okus.

Brusnični sok se uporablja za gripo, infekcijske in vnetne bolezni, hipertenzijo, anemijo, glavobol, aterosklerozo. Njegove diuretične lastnosti so koristne pri zdravljenju sečil in jeter. Krepi imunski sistem, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, izboljšuje apetit, je koristen za gastritis z nizko kislostjo, vnetje trebušne slinavke.

Kompot recept brusnice:

• Zgnetemo 1 kg jagod, postavimo stekleni kozarec, prelijemo s sirupom (4 skodelice sladkorja na liter vode), pasteriziramo litrski kozarec v vreli vodi pol ure, pol litra - 20 minut.

Kisel brusnice Recept:

1. Operite 250 g jagod, vzemite sok, ki je zbran v ločeni stekleni posodi.
2. Postavite tropine v lonček za emajl, napolnjen z 1,5 litra tople vode, pustite vreti 4-7 minut, segrejte.
3. Dodajte kozarec sladkorja, zavrite, odstranite peno.
4. Razredčite z majhno količino hladne vode 3.l. škrob, med mešanjem, vlijemo v sirup, zavremo, dodamo sok brusnice.

Škrob se lahko razredči ne v hladni vodi, ampak v predhodno pridobljenem soku.

Brusnica vodka

Tinktura ljudskega recepta za holecistitis:

• Pour 1 kg 0,5l vodke jagode, vztrajajo 30 ur.

Vzemite 2.l. trikrat na dan, pol ure pred obrokom, 12 dni za spodbujanje dejavnosti žolčnika v odsotnosti simptomov kroničnega holecistitisa (remisija).

Tinktura brusnic recept za pljučnico:

• operite 2 skodelici jagod, vsako iglo večkrat preluknite, položite v stekleno posodo;
• dodamo kozarec sladkorja;
• nalijte 0,5 litra vodke, tesno zaprite;
• vztrajajte mesec v temnem hladnem prostoru, ga pretresite in redno mešajte;
• na koncu seva.

Vzemite 20-30 kapljic 3-5 krat na dan.

Uporaba v kozmetologiji

• Zmešajte v enakih količinah soka brusnice z vodo, obrišite obraz zjutraj in zvečer.

Če je koža zelo mastna, obrišite kožo z mešanico 2 l. sok, 1.l. vodka, 1s. l vode.

Da se znebite ogrcev, nanesite serviete, namočene v razredčen sok, eno uro.

Gnojne rane zdravijo losjone iz svežega soka.

Trljanje svežega soka brusnice pomaga lupiti gobe iz las med pedikulozo.

Kako shraniti brusnice, recept za marmelado

Najbolje je, da žetve, ki so obtičale v zmrzali, žetejo - rahlo zmrznjene. Da bi ohranili svoje koristne lastnosti, se zmeljejo s sladkorjem ali zamrznejo.

Na temnem hladnem mestu se sveže jagode ne pokvarijo do tri mesece.

Če ga razgradite v kozarce in nalijete hladno vodo, lahko shranite do šest mesecev. Voda se spremeni vsake dva tedna - koristno za telo, pije se s sladkorjem.

Recept za brusnico:

1. Pojdite skozi kilogram zrelih svežih jagod, operite, 2-3 minute v vrelo vodo, ki se izsuši, naj se jagode ohladijo.
2. Pripravite sirup (1 kg granuliranega sladkorja, kozarec vode), postavite jagode v njem, mešajte 8-10 minut na močnem ognju, neprestano mešajte in odstranjujte peno, nato privedite do nizke vročine, dokler ne kuhate, skupni čas od trenutka vrenja je 20-25 minut.
3. Pustimo, da se ohladi 8-10 ur, razporedimo v čiste, suhe steklene kozarce, zapremo s plastičnimi pokrovi.

Držite zastoj na hladnem.

Škoda in kontraindikacije

Brusnice so lahko škodljive v primeru gastritisa z visoko kislostjo, v prisotnosti razjede želodca, akutnih vnetnih procesov v črevesju, jetrih in trebušni slinavki.

Ne smete kombinirati brusnic in soka z antibiotiki, se posvetujte z zdravnikom.

Brusnice so kontraindicirane v primeru bolezni tankega črevesa, ki so povezane s presežkom kalija v telesu.

Brusnice koristne lastnosti in kontraindikacije

Družina Heather - Ericaceae

Generično ime je sestavljeno iz dveh grških besed: oxys - kislo in kokkos - kroglico in karakterizira okus in obliko brusnic.

Posebna opredelitev v prevodu iz latinščine pomeni „močvirje“ na mestu rasti.

V septembru in oktobru, v močvirnih predelih osrednje Rusije in v tundri, lahko vidite raztresene rdeče rdeče brusnice. To je ena izmed najbolj uporabnih zdravilnih in živilskih rastlin naše države.

Brusnice so zimzeleno plazeče grmičevje s tankimi stebli, ki se dvignejo in se vzpenjajo. Listi - nadomestni, ovalni, majhni, usnjati. Robovi so rahlo oviti. Top listi so temno zeleni, spodaj - modro-sivi. Cvetovi so rdeči, na dolgih pecljah, zbrani v dežnikastih socvetjih. Plod brusnice je temno rdeča sočna jagoda, ki zori septembra in oktobra. Porazdeljeno v hladnih in zmernih območjih Rusije in Severne Amerike.

Brusnično barje predstavlja neverjetno sliko, ko je jeseni zorilnica. Tradicionalna zelena mahova postane le ozadje za gorenje, kot da žareče rubinaste jagode. Med velikimi, velikimi dimenzijami plodov, je veliko raztresenih malenkosti, kot da bi nekdo resnično podrl kup jagod in je bil preveč len za zbiranje. In ni čudno. Ne glede na to, kako okusna in koristna je brusnica, jo je težko zbrati: pazljivo, z jagodami, jo »ujameš« iz mehkih rahlih mahov, v katerih ni vidna njena tanka stebla.

Težko, vendar je delo vredno. Konec koncev je brusnica povsod dobra: v želeju, v marmeladi in v piteh kot polnilo. Ona gre na sok, in kvas, in v kissel-sirup. Ampak zame je najbolje, da ga pojedem samo tako, da gnezdim rubi kroglice v ustih. Tukaj zagotovo "eksplodirajo" z osvežilno, rahlo grenko kislino.

To močvirje prebivalcev je mogoče zbrati vse jeseni, dokler sneg ne pade. In še vedno sveže skoraj vse leto in ni slabša od drugih jagod v vsebini koristnih snovi. Vsebuje celo vrsto organskih kislin - kininske, citronske, jabolčne, glikolne, oksalne, benzojske, klorogenske, ursuloične; ima vitamine C, B₂, P, karoten, eterično olje, sladkorji, pektin.

Brusnice imajo hemostatske, protivnetne in antiseptične učinke, prispevajo k hitremu celjenju ran. Brusnice so odličen način za krepitev dlesni, hitro odstranijo toksine iz telesa. Pri bolnikih, ki trpijo za alergijami, je priporočljivo, da pijače v vseh količinah.

Brusnice imajo koristen učinek pri boleznih srca in ožilja - ateroskleroza, hipertenzija, žilni spazem, tromboflebitis. Uporabni so za gastritis z nizko kislostjo želodčnega soka, drisko, zgago in nalezljivimi boleznimi mehurja. Uporabite jih pri boleznih ledvic in jeter, še posebej pri gnojnem vnetju ledvic, ko antibiotiki ne pomagajo. Brusnice ne le pomirja vnetni proces v mehurju, ampak prispeva tudi k odstranitvi kamnov iz njega, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.

Sok brusnice popolnoma utrudi žejo med vročino. Uporablja se za vneto grlo, prehlad, vodenico, kožne bolezni, kot so suhi ekcem, scrofula, eksudativni procesi. Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje ginekoloških bolezni. Zdravi rane, opekline. Menijo, da lahko brusnice služijo kot preventivno sredstvo za maligne tumorje.

Brusnične jagode vsebujejo veliko organskih kislin, kot tudi sladkorje, barvila, glikozidna cepiva. Sok brusnice osvežuje in duši žejo. Ugotovljeno je bilo stimulativno delovanje brusnic na funkcijo trebušne slinavke.

Visoka vsebnost benzojske kisline v brusnicah daje antibakterijske lastnosti. Zato ga je mogoče dolgo shraniti brez konzerviranja.

Botanični opis. Evergreen grm s plazečimi in koreninami tanke rdečkaste stebla, katerih dolžina doseže 100 cm (običajno 30-50 cm). Listi so izmenični, jajčasti, usnjati, dolgi 8–16 mm, široki 3–6 mm, celi, z obrnjenimi robovi. Od zgoraj so temno zeleni, sijajni, od spodaj - lažji, z modro-sivim vosekom. Stebla so kratka (dolga približno 1 mm). Cvetovi viseči, samotni ali 2–6 v socvetjih senca, ki se nahajajo na koncih lanskoletnih vej, tanki stebli peclja, dolgi 15–45 mm, izhajajo iz pasic luskastih listov. Cvetovi so opremljeni z dvema majhnima linearnima lističema. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepals zaokrožena, z cilijami. Corolla je globoko chetyrehrazdelny, z rožnato-rdeče krpice upognjene navzven. Prašniki osem, z dlakavimi filamenti. Piščanci brez dodatkov. Stolpec naravnost, izdan iz korne nekaj prašnikov. Sadje - sočno chetyrehgnezdnaya temno rdeče jagode, sferične, hruškaste oblike ali podolgovate-ovalne, kislega okusa. Na vrhu jagod so ostanki skodelice.

Cveti maja in junija, plodovi zorijo konec avgusta - septembra in ostanejo na rastlinah pod snegom do pomladi.

Geografska porazdelitev. Brusnice so pogoste v gozdu Evrope, Azije in Severne Amerike. Na severu doseže arktični krog (v gozdu tundra), južna meja te vrste se razteza na severu Italije in Španije. Veliko brusnic v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. V Belorusiji so organizirane rezerve, ki urejajo pravila in čas zbiranja.

Raste na zgornjih sfagnskih barjih, obsežnih mahovitih barjih, prekritih z borovim gozdom, na šotnih barjih.

V coni iglavcev in iglavcev in listavcev v Evropi in Aziji rastejo sphagnumske močvirice bližnjih vrst - brusnice majhne plodovice - Oxycoccus microcarpus Turcz. Plodovi so enako uporabni kot plodovi štirih brusnic.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Značilno za večje plodove (do 20 mm v premeru), raste v Severni Ameriki veliko brusnic. V ZDA in Kanadi je bila ta vrsta uvedena v kulturo in se goji na velikih površinah.

Zbiranje in sušenje. Zberite zrele jagode v jeseni, preden enakomerno pada snežna odeja in zgodaj spomladi. Snežne brusnice, ki se nabirajo spomladi, so skoraj brez vitamina C, čeprav je v okusu slajše. Nesprejemljivo je, da se nabirajo „pivo“ brusnice, začinjene na podstrešjih ali pod barvami, dokler jagode ne dobijo barve, značilne za zrele. Takšni plodovi vsebujejo manj biološko aktivnih snovi, imajo grenkobo v okusu in imajo nizko stabilnost med skladiščenjem.

Zrele jagode so nekaj mesecev dobro ohranjene sveže (na hladnem, v senci, dobro prezračevanem prostoru).

Zdravilne surovine. Sveže brusnice - Fructus Oxycocci. Številčni kazalniki (GOST 19215- 73): nezreli plodovi za jesensko pridelavo ne več kot 5%, za pomladni pridelek ne več kot 8%; sadje z nezadostno elastičnostjo, poškodovano in posušeno, ne več kot 5% (za jesensko žetev) in ne več kot 10% (za pomladni pridelek); užitni plodovi drugih rastlin jagodičja (brusnice, rastline potoka, maline itd.) - ne več kot 1%; primesi vejic, pecljev, listov, mahu - 0,5% oziroma 1%. Mešanica neužitnih in strupenih plodov drugih rastlin (krhkega krhka, odvajala itd.) Je nesprejemljiva.

Kemična sestava Brusnice imajo sladkor (2,4–4,7%), organske kisline (2,8–3,5%), pektine (0,20–1,40%), tanine in barvila, vitamine, pentozane in vlakna. mineralne snovi. Med sladkorji sta glavno mesto glukoza in fruktoza in malo saharoze. Prisotnost celotnega kompleksa organskih kislin, predvsem pa benzojske (v prosti in vezani obliki v obliki glikozida cepiva), pojasnjuje visoko ohranjenost svežih jagod v času skladiščenja. Prožnost plodov spodbujajo tudi kroski voski, ki jih pokriva, pri čemer se identificirajo benzojska kislina, etil acetat, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat in številne druge spojine, ki lahko igrajo zaščitno vlogo proti glivam, bakterijam in žuželkam. Pektinske snovi brusnice so zelo želirne, zlahka tvorijo netopne spojine (kelate) s težkimi in radioaktivnimi kovinami (svinec, stroncij, kobalt itd.), Ki prispevajo k njihovi razstrupljanju in izločanju iz telesa.

Vitamini brusnice niso bogati. V jeseni jagode vsebujejo 8-30 mg / 100 g vitamina C, sledi karotena in 0,03 mg / 100 g folne kisline.

Jagode so dragocen vir flavonoidov. V svežem sadju je bilo ugotovljenih 180 mg antocianov, 153 mg levkoantocianinov in 264 mg katehinov (na 100 g surovine). Izbrani kvercetin, myricetin, hyperoside.

Jagode so bogate s triterpenoidi (0,32%), ki jih predstavljajo predvsem ursolne in oleanolne kisline.

Mineralna sestava plodov je raznolika. Potaša, fosfor, natrij zasedajo vodilna mesta v pepelu. Med elementi v sledovih je visoka vsebnost železa, mangana, aluminija in cinka. Ugotovljeni so bili tudi nikelj, molibden, srebro, krom, titan, galij, baker.

Prisotnost arbutin glikozida, kot tudi ursolne in oleanolne kisline se ugotovi v listih brusnice.

Ukrep in uporaba Brusnice, sveže in predelane (marmelada, marmelada, sok, sok itd.) Izboljšajo delovanje želodca in črevesja, spodbujajo delovanje prebavnih žlez. V ljudskem zdravilstvu se uporabljajo z nizko kislostjo želodčnega soka.

Poleg tega imajo brusnice in njena zdravila pomirjujoč učinek, izboljšajo spanje, uravnavajo krvni tlak in imajo protivnetni učinek. Zaradi tega se izboljša splošno stanje bolnikov, slabost izgine in zdravje se hitreje obnovi.

Brusnica se uporablja tudi pri gastritisu z nizko kislostjo, s peptično razjedo.

V ljudski medicini se brusnični sok in sirup uporabljata za beriberije in različne vnetne bolezni, ki jih spremlja visoka vročina, ki prispevajo k znižanju temperature. Brusnice z medom se uporabljajo tudi za prehlad, revmatizem in vneto grlo; jesti jagode z zvišanim krvnim tlakom, uporabite liste namesto čaja in naredite debelo decoction za kratko sapo, jagode in listi - z zmanjšano kislost želodca, sok iz jagode se uporablja med vročino.

Sok se proizvaja s stiskanjem jagod skozi gazo ali na sokovniku.

Brusnice so narejene iz brusnične pijače s krompirjevim sokom. Če želite to narediti, vzemite 200 g olupljenega krompirja, ga vtrite na drobno narezek (bolje je, da preskočite mlinček za meso) ali ga vzemite na sokovnik, pustite stati na škrobu 1-2 uri, skrbno izpraznite sok in dodajte surovi sok brusnice (od 50 g brusnic) 15 gramov sladkorja.

Pijače iz jagod so zelo uporabne za zdravljenje pielonefritisa, ki zavzema drugo mesto v pogostosti bolezni in pogosto vodi v hipertenzijo.

Medeni kvas brusnice z rozinami

1 kg brusnic, 300 g medu, 15 g kvasa, 13-15 rozin, 5 vode.

Brusnice, ki so jih dotaknili in oprali s hladno vodo, smo gnetili in sok iztisnili skozi gazo. Točke izlijemo z vodo in kuhamo približno 10 minut. Juha se filtrira, ohladi, v njej se gojijo rozine, dodajo kvas in stisnjen brusnični sok ter rozine. Čez dan se kvas hrani na toplem. Nato filtriramo in shranimo v hladilniku. Kvass se lahko polni.

Sestava čaja in njegova priprava:

Brusnični čaj: 1CT.. listi na 1 žlica. vrele vode, vztrajajo 30 min. Pijte z medom v obliki čaja brez odmerka.

Zdravilne lastnosti: uporablja se za zadihanost.

Obnovitveni čaj: 10 brusnic in 1 žlica Brusnični listi vlijemo v termos 200 ml vrele vode, pustimo 4 ure, odcedimo. Pijte v enakih količinah 3-krat na dan.

Zdravilne lastnosti: hipertenzija, ateroskleroza, gastritis, kolitis, presnovne motnje.

Čaj iz brusnične jagode: brusnice - 2 skodelici, granulirani sladkor - 0,5 skodelice, voda - 1 skodelica. Dodajte sladkor in vodo v jagode v prahu, zavrite, sev. Razredčite z vodo po okusu. Pijte namesto čaja.

Zdravilne lastnosti: uporabne za hipertenzijo. Uporaba brusnic je kontraindicirana v primerih razjede želodca in akutnih vnetnih procesov prebavnega trakta.

Brusnične jagode vsebujejo veliko količino organskih kislin (do 3-4%), zlasti citronske, kar pojasnjuje njihov kisli okus. Poleg citronske jagode vsebujejo tudi benzojske in ursolne kisline, sladkorje (približno 3%), vitamin C, karoten, pektine, flavonoidne snovi, glikozide, nekatere barvilne spojine, fitoncide, mineralne soli, zlasti jod, tanine, antocijane, soli kalija.

Široka paleta biološko aktivnih snovi naredi brusnice dragoceno hrano in zdravilo. Brusnični sok je predpisan za hipo-in avitaminozo C. Sok ima diuretične in antimikrobne lastnosti, izboljša izločanje želodčnega in pankreasnega soka. Uporablja se pri zdravljenju gastritisa z nizko kislostjo in vnetjem trebušne slinavke. Sok preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, ima pozitiven učinek na bolezni sečil in jeter, revmatizem in malarijo, deluje antipiretično na vročice različnega izvora zaradi diaporetičnih in diuretičnih učinkov.

Raziskovalci Univerze v Wisconsinu so ugotovili, da je sok brusnice bogat z flavonoidi kot grozdni sok in rdeče vino.

Antioksidanti v soku brusnice preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in so zato dobro sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Kot preventivni ukrep je priporočljivo dnevno piti pol litra brusnice ali grozdnega soka.

Zdravniki pravijo, da tako imenovani rdeči izdelki - češnja, robidnica, rdeče grozdje, brusnice, pesa in rdeče zelje učinkovito čistijo kri.

Prav tako priporočajo enkrat ali dvakrat na leto, da sprejmejo tri tedne sprejem brusničnega soka z medom: v prvem tednu, trikrat na dan, pijete 1/2 skodelice, v drugem tednu - dvakrat na dan, v tretjem - enkrat na dan.

V kozmetiki se lahko sadje uporablja kot belilna in hranilna maska, potem pa nanesite hranljivo kremo, kislo smetano ali kakšno drugo mastno podlago. Maska vstavite na 15 minut.

Uporablja se 3-4-krat na teden. Brusnične jagode se pogosto uporabljajo v hrani v sveži in mleti obliki.

Uporablja se za izdelavo sirupov, sokov, sadnih pijač, kvasa, marmelad, marshmallowa, nadevov za sladkarije, kompote in pijače. Brusnica se pogosto uporablja v slaščičarski industriji, v vinogradništvu sadja in jagodičja.

Barvila za barvanje se uporabljajo kot barvila za hrano. Brusnica v srajci (v sladkorju) je zelo okusna in je popolnoma lahka.

Brusnični sok se uporablja za ginekološke, vnetne bolezni, anemijo, pljučno tuberkulozo, aterosklerozo in glavobol, duši žejo, povečuje apetit.

Naši zdravniki, ki razvijajo zdravo hrano, ponujajo vitaminsko pijačo - mešanico krompirjevega soka in brusničnega soka. Vzemite sveže stisnjen krompirjev sok, škrob pustite stati eno uro, sok se odlije iz blata, pomešan s sokom brusnice, pijača pa se pije 3-krat dnevno v I / 4 skodelicah.

Sok iz brusnic, pomešan s pese (1: 1), se uporablja za žilne spazme in hipertenzijo, sok brusnice in sadni sok - kot osvežujoče, antipiretično, protivnetno in okusno sredstvo. Dobro žejo. Zaradi visoke vsebnosti flavonoidov brusnica povečuje moč in elastičnost sten krvnih kapilar, spodbuja absorpcijo vitamina C v telesu. Zato so brusnice in njihovi izdelki priporočljivi za aterosklerozo, hipertenzijo in druge bolezni, za katere je značilna povečana prepustnost in nezadostna trdnost krvnih žil.

Ursolne in oleanolne kisline imajo protivnetno, celjenje rane in delno tonični učinek. Dokazano je, da s pijelonefritisom in cistitisom pijače iz brusnic povečujejo učinek antibiotikov in sulfa. Naravni in mešani (mešan z drugimi sadnimi ali jagodičnimi sokovi) sok brusnic - dopolnilo pri zdravljenju nalezljivih bolezni sečil, se uporablja tudi za preprečevanje nekaterih vrst ledvičnih kamnov. Obstajajo dokazi o uporabnosti brusnic pri glavkomu (L. I. Vigorov).

Pri zdravljenju poporodnih zapletov in drugih vnetnih procesov (I.M. Starovoitov) je priporočljivo predpisati sok z brusnicami z antibiotiki.

Brusnice imajo močan protimikrobni učinek. Ruski zdravnik GP P. Goryansky je konec 19. stoletja pokazal, da sok brusnice močneje prizadene patologa kolere kot karbolna kislina (fenol) in breza katran, ki sta klasična razkužila. Prikazana je bila učinkovitost brusničnega soka pri kirurgiji, saj pospešuje celjenje gnojnih ran in površinskih opeklin.

Živilski proizvodi brusnice imajo radioprotektivni učinek in so priporočljivi za ljudi, ki delajo na radioaktivno kontaminiranih območjih.

Mazilo z brusnicami blagodejno vpliva na potek nekaterih kožnih bolezni: zmanjšuje vnetje, izsušuje vlažno območje, ima analgetičen učinek in omejuje gnojenje.

Dejanje brusnice - tonik, osvežujoč, poživljajoč, jagode izboljšajo telesno in duševno zmogljivost, povečajo izločanje trebušne slinavke in želodčnega soka. Sadje ima tudi vitaminski, antipiretični, diuretični učinek na telo. Uporablja se za zdravljenje bolezni ledvic, sečil, hipokaznega gastritisa, primarnih oblik pankreatitisa.

Brusnice so kontraindicirane pri bolnikih z razjedo na želodcu in akutnimi vnetnimi procesi v prebavnem traktu.

Sok brusnice je koristen pri anemiji, ginekoloških vnetnih procesih. Pijte ga 0,3 skodelice 3-4 krat na dan z medom ali sladkorjem (po okusu).

Z angino, prehladi zgornjih dihal je koristno piti sok iz sadja brusnice, brusnični čaj.

Menijo, da je stalna poraba brusnic zaščita pred nastajanjem kamnov v ledvicah in mehurju.

Ko alopecija, luskavica, alergijski izpuščaji, vaskulitis koristen sok in brusnice.

Brusnice so se pogosto uporabljale v kozmetiki.

Zdravljenje soka brusnice zaradi radiacijske bolezni

Pijte pol kozarca soka 3-krat na dan za 1 teden, naslednji teden pa 1/2 skodelice soka 2-krat na dan, pijete ½ skodelice soka na dan že tretji teden.

Krv sodeluje v vseh pomembnih življenjskih procesih, od nje pa je odvisno zdravje in dolgoživost. Da bi bila kri dobra, potrebujete čisti zrak, dovolj svetlobe, dobro prehrano in telesno aktivnost.

Infuzija jagode kljove z glomerulonefritis

1 žlica. žličke brusnice, 200 ml vode.

Seseknite jagode, prelijte z vrelo vodo in vzemite 2 -

Recepti

Cold Za preprečevanje prehladov pri otrocih: vzemite kozarec brusnic, rozin, olupljenih orehov in medu, veliko limono in 0,5 kg suhih marelic. Orehe narežite z vrelo vodo in odstranite film. Vse komponente preskočite skozi mlin za meso (limona - skupaj s skorjo), nalijte med, shranjujte v hladilniku. Zjutraj in zvečer vzemite žlico za sladico.

♦ Antiseptik: vzemite žlico močvirskih brusnic, zmešajte, nalijte kozarec vode, zavrite, ohladite. Uporabite za izpiranje ust in spiranje odprtih ran.

♦ V primeru hipertenzije: vzemite 1 del plodov brusnice, 2 dela kolkov cimeta in plodove pepela. Žlica mešanice vlijte kozarec vrele vode, vztrajajte 30 - 40 minut. Vzemite pol skodelice 3-4 krat na dan.

♦ V primeru ateroskleroze: vzemite 2 kosi močvirskih brusnic, liste brusnice, tri nadomestne trave, trava pasemske pasice, cvetove kamilice, koruzne stebla z brazgotinami, krhka skorja krhlika, 3 dele govejega rdeče-rdečega in rdečega sadja Aronija. Žlico mešanice vlijemo kozarec vrele vode za 30-40 minut. Po obroku vzemite pol skodelice 3-krat na dan.

♦ V primeru vnetja mehurja: vzemite 2 dela brusničnega barja in liste in plodove brusnice, 3 dele trave ledvičnega čaja in 5 delov listov medena. Žlico zmesi vlijemo kozarec vrele vode, kuhamo 10 minut, vztrajajo 30 minut. Vzemite enake odmerke 3-4 krat dnevno.

Gast Za gastritis z nizko kislostjo: vzemite 2 dela brusničnega močvirja in velike listje rajske smokve, 1 del zelene poprove mete, Hypericum perforatum, cvetove kamilice, cvetove zdravilne ognjiča, zdravilni koren regrata, zdravilno zeliščno žajbelj, močvirski koren, Leaf watch trifoliate. Žlico mešanice vlijemo s kozarcem vrele vode 30 minut. Vzemite tretjo skodelico 3-krat na dan 30 minut pred obroki.

Brusnice v sladkorju

Brusnične jagode namočite v stepene beljakovine, zvitek v sladkorju v prahu, položite na sito v plast in posušite na zmerno vročem mestu.

Naše prababice so naredile čudovit brusnični kvas: operite 1 kg brusnic, zbrišite skozi cedilo, dodajte 9 litrov vode, 1 kg granuliranega sladkorja, po želji, rahlo vanilijo, zavrite, ohladite do malo toplega stanja in segrejte. Dodajte 25 g kvasa, razredčenega v majhni količini tople vrele vode, premešajte in pustite na toplem za en dan. Potem ustekleničene, dajanje v vsaki 2-3 rozine, plute, dajo na mraz. V 2-3 dneh bo fermentirani kvas pripravljen.

Zelo lahko kuhamo in brusnično torto. Oštevilčite in operite 200 g brusnic, zavrite v 300 ml vode, dokler se ne zmehča. Nato vtrite skozi sito, dodajte med po okusu z rezino limonine lupine, zavrite, odstranite lupino. Odcedite krušne kruhe iz belega kruha (vendar ne rdečite). Prelijte krutone z medenimi brusnicami in postrezite.

Jam v brusnicah z orehi

Brusnice - 1 kg; olupljeni orehi - 200 g; sladkor - 1,5 kg.

Brusnični doprsni kip, pranje, blanširanje 1-2 minuti, odtekanje v cedilo za stekleno vodo. Orehova jedrca položimo v vrelo vodo, kuhamo 30 minut, odcedimo v cedilu. Prekuhajte sladkorni sirup in v njega vstavite brusnice in orehe. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Brusnice, naribane s sladkorjem

Brusnice - 1 kg, sladkor - 1 kg.

Jagode razvrstite, umijte in pobrusite 8-10 minut. Vrzi se v cedilo in zbadaj skozi sito. Nastalo pire zmešamo s sladkorjem, segrejemo na 90-95 ° C in damo v čiste, suhe kozarce. Pokrijte in sterilizirajte: pol-litrske kozarce - 20 minut, liter - 30. Shranite na hladnem, temnem mestu.

Sok brusnice z medom

Brusnice - 200 g; med - 2 žlici. žlice; voda - 1l.

Brusnice razvrščajo, perejo, belijo. Nato ga zmešamo z lesenim pestilom, dodamo vodo in kuhamo 5-10 minut. Sežite, dodajte med, ohladite in postrezite.

Brusnični Eggnog z medom

Brusnični sirup - 2 žlici. žlice; naravni med -4 žlice. žlice; jajca - 1 kos; hladno mleko - 400 g

Vse sestavine premešajte v mešalnik, dokler ni gladka. Postrezite ohlajeno.

Pražena riba z brusnicami

Ribe čistite, črevesje, sol, zvijte v moki, prepražite v rastlinskem olju. Mash cranberries, stisnite sok, zmešajte ta sok z medom in ga izhlapi malo. Pri serviranju ribe nalijte ta sok.

Kontraindikacije

S številnimi boleznimi brusnice ne smejo imeti le ugodnega učinka, ampak povzročajo tudi škodo. Kakšne so kontraindikacije pri uporabi tega jagodičja?

Najprej je to individualna nestrpnost do vseh sestavin brusnic. Ta »nestrpnost« se praviloma kaže po običajni alergijski reakciji po zaužitju zdravila - izpuščaj, rdečina, srbenje. To je zaradi "alergije" brusnice niso priporočljive za uporabo med dojenjem in majhne otroke, mlajše od 3 let.

Plodove te rastline in ljudi, ki imajo bolezni, kot sta protin in urolitiaza, je treba jemati zelo previdno.
Zdravniki ne priporočajo uživanja brusnic ljudem s peptično razjedo ali razjedo na dvanajstniku, prav tako je kontraindicirana za ljudi z gastritisom visoke kislosti. V obdobju poslabšanja lahko uživanje jagodičja povzroči hude bolečine. In na splošno, v zvezi z delovanjem na prebavnem traktu, tukaj strokovnjaki priporočajo redčenje soka brusnice z vodo in se izogibajte jemanju jagod na prazen želodec, da ne bi povzročili prekomernega izločanja želodčnega soka in ne bi dražili sluznice. Izpeljane brusnice je treba uporabljati v obliki sladice - po jedi glavnega obroka.

Ne dobro, mimogrede, zobozdravniki zdravijo brusnice. Po njihovem mnenju lahko kisline v sadju hitro uničijo zobno sklenino. Iz tega razloga je po jemanju brusnic (ali soka) priporočljivo umivanje zob ali vsaj izpiranje ust z vodo.
Zavrnite brusnice, če oseba vzame sredstva za redčenje krvi.
Ko je hipotenzija, uporabljajte brusnice previdno, saj zmanjšuje visok krvni tlak.
Če ne spadate pod te kategorije ljudi, potem vam bo jagoda koristila le, če jo boste uporabljali tako med boleznijo kot za preprečevanje cele vrste bolezni.