Brusnični močvirje, brusnica chetyrekhlepestnaya

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Družina brusnice - Vacciniaceae
Priljubljeno ime: Zhuravina, Zhuravlinka.

Opis

Trajni zimzeleni grm z nizkimi grmičevami, visokimi od 15 do 30 cm, s tankimi naključnimi koreninami. Tanka, pletena nitka rdečkasto rjava stebla, ki se raztezajo po tleh in se ukoreninijo v vozliščih. Na kratkih, vzpenjajočih, cvetočih poganjkih so preprosti majhni, usnjeni listi jajčaste oblike z ovalne oblike z zavitimi robovi in ​​mrežo štrlečih na spodnji strani žil (bleščeče, temno zelene od zgoraj, od spodaj pepelasto). V času cvetenja na dolgih, rahlo puhastih pedikah, se pojavijo rožnate ali vijolične redne padajoče cvetove (po ena na steblu in štiri v listni gredi). Čašica štirikotna, cvetni cvetni listič z zloženimi režami, osem prašnikov, en piščal, en jajčnik nižji, štirinožni, z več semeni. Plodovi brusnice so temno rdeče, okrogle ali jajčaste jagode s premerom do 16 mm.

Spread

Brusnice so pogoste v severni Evropi, na Uralu, v zahodni in vzhodni Sibiriji, na Kamčatki in Sahalinu v Severni Ameriki.

Habitat

V glavnem raste na močvirnatih poljih v gozdno-tundrskem pasu in v iglavcih iglavcev na robovih šotnih barij, na sečiščih, v vlažnih prostorih, včasih na močvirnih bregovih jezer.

Čas cvetenja

Brusnice cvetijo v začetku poletja (maj - junij).

Čas zbiranja

Brusnice zorijo, odvisno od kraja rasti, od konca avgusta do novembra.

Nabavna metoda

Za medicinske namene se uporabljajo zrele jagode, ki se poberejo jeseni, dokler rastline niso prekrite s snegom. Brusnice, nabrane zgodaj spomladi po taljenju snega, so bolj okusne, nabirajo veliko citronske kisline, vendar je skoraj brez vitaminov in ne trajajo dolgo. Jagode, pridelane konec avgusta in septembra, so precej težke, vendar zori in postane mehkejše med skladiščenjem. V oktobru jagode postanejo temne in sočne. Brusnice, pridelane pozno jeseni, se lahko shranijo do nove letine (predvsem zaradi prisotnosti benzojske kisline, ki lahko ubije klice in zavira procese gnitja). Zamrznjene jagode morajo biti shranjene zamrznjene.

Kemična sestava

Brusnice vsebujejo kisline - citronsko kislino (predvsem 3%, za katero se brusnica imenuje severna limona), kininska, benzojska, klorogenska, ursolna, jabolčna in nekaj drugih v majhnih količinah. Med sladkorji - glukoza in fruktoza, pa tudi, v veliko manjših količinah, saharoza. Vsebuje v velikih količinah v jagodah brusnice in pektine (skupina polisaharidov). Brusnice so bogate z vitaminom C (do 22 mg%). Tu so še drugi vitamini: B1, B2, B5, B6, PP, pa tudi K1 (filokinon), ki je v zelju in jagodah. Betain in bioflavonoidi so bili najdeni v sadju brusnic: flavonoli in fenolne kisline, levkoantocianini, antociani, katehini, pa tudi makro- in mikroelementi (kalij, manj fosforja in kalcija). Obstaja dovolj železa, mangana, molibdena, bakra, joda, barija, magnezija, kobalta, bora, niklja, svinca, kositra, srebra, kroma, titana, cinka in drugih. Vsebnost biološko aktivnih snovi, mineralnih soli prikazuje brusnice pri odvajanju enega od najbolj uporabnih jagod.

Uporabljen del

Zdravilne surovine so predvsem brusnice, manj pogosto listi.

Uporaba

Jagode in listi brusnice v ljudskem zdravilstvu se pogosteje uporabljajo:

• Kot utrjevalno, vitaminsko zdravilo;
• Kot protivnetno;
• Kot diuretik;
• Kot antiskorbutik;
• Kot protimikrobno zdravilo;
• Kot antisclerotic;
• S hipertenzijo;
• Za uravnavanje presnove;
• S prehladi;
• V febrilnih stanjih;
• Z boleznimi dihal;
• Za bolezni grla in vnetje grla;
• Z zmanjšanim izločanjem trebušnega in trebušnega soka;
• Pri boleznih ledvic, sečil in mehurja;
• Kot profilaktično sredstvo, ki preprečuje nastanek ledvičnih kamnov (spreminja kislost urina);
• Z anemijo;
• Z glavkomom za izboljšanje vida in drugih očesnih bolezni;
• Z Addisonovo boleznijo;
• Z artritisom in revmatizmom;
• Z diabetesom;
• Pri kožnih boleznih (luskavica, vitiligo, urtikarija);
• Z drisko in bruhanjem;
• Z plešavostjo;
• Z rakom;
• Z tromboflebitisom;
• Ko vaskulitis.

Poleg notranje uporabe jagod in brusničnih listov v obliki izvlečka, sadne pijače, soka, čaja, infuzije vode itd.

• Kot insekticid proti gnjidam in ušem;
• Odstraniti starostne madeže;
• S kožnimi boleznimi;
• Za zdravljenje tlačnih ran.

Kontraindikacije

Brusnice je treba uporabljati previdno pri gastritisu z visoko kislostjo, razjedo na želodcu in dvanajstniku ter je popolnoma kontraindicirana v akutni fazi teh bolezni, kot tudi pri akutnih vnetnih boleznih jeter, želodca in črevesja.

Druge uporabe

Brusnica se uporablja v prehrambeni in destilarni proizvodnji.

Način uporabe

Iz jagod brusnic pripravimo sadne pijače, sokove, kvas, izvlečke, želeje, marmelade, sirupe, ki so dobri viri vitaminov. Porabi se sveže, z medom ali sladkorjem. Rastlinske solate z brusnicami, še posebej, rdeča pesa, so okusne in zelo uporabne (solata se uporablja za bolezni ščitnice, pa tudi za tumorsko degeneracijo).

Infuzija, decoction

• Zdrobimo dve skodelici brusnice, dodamo 1/2 skodelice sladkorja in 1 skodelico vode, zavremo, prelijemo, razredčimo z vodo po okusu. Pijte čaj namesto hipertenzije.
• Ena žlica brusničnih listov in 10 jagode nalijte kozarec vrele vode v termos, vztrajajte 4 ure, sevite, prinesite kuhano vodo v prvotni volumen. Nastala infuzija je razdeljena na 3 dele in ves dan jemljejo hipertenzijo, aterosklerozo, gastritis, kolitis, presnovne motnje.
• Mlinite 4 žlice brusnic z 2 žlicama granuliranega sladkorja, nalijte 3 skodelice vrele vode. Vztrajati. Vzemite 3-krat na dan eno uro po obroku. Potek zdravljenja je 10 dni. Priporoča se kot anestetik za artritis in revmatizem.
• Ena žlica brusničnih listov zlijte 1 skodelico vrele vode, pustite 30 minut. Pijte z medom brez doziranja za zadihanost.
• Zmešamo v enakih delih jagode in liste brusnice. Napolnite 2 žlici mešanice z 2 skodelicama zelo vroče vode, 10 minut kuhajte na majhnem ognju, ohladite, filtrirajte. Za drisko vzemite 1/2 skodelice 4-krat na dan.
• Eno žlico brusničnih jagod sesekljite in prelijte z 200 ml vrele vode. Vztrajati 2-3 ure, izprazniti. Vzemite glomerulonefritis.
• Žlica jagod brusnice se raztegne, nalijemo s kozarcem vrele vode, zavremo, ohladimo, sev. Uporablja se za grgranje z vnetnimi boleznimi, za pranje odprtih ran kot antiseptik.

V kozarec položimo eno žlico brusničnih jagod, gnetemo z žlico, dodamo sladkor, prelijemo z vročim črnim ali zelenim čajem. Takšna pijača bo ugasnila žejo, razbremenila utrujenost, povečala učinkovitost.

Brusnice z medom

• Vzemite 1 skodelico brusnic, 1 skodelico medu in premešajte. Pijte dnevno z vnetjem jeter in v kompleksnem zdravljenju hipertenzije.
• Zmešajte v enakih delih med in brusnični sok. Bodite s hladno, kašelj, bronhitis, vneto grlo, revmatizem.
• Stisnite sok, dodajte med po okusu. Vzemite tečaje enkrat ali dvakrat na leto 3 tedne po shemi: prvi teden 3-krat na dan za ½ skodelice soka, drugi teden - dvakrat na dan za 1/2 skodelice, tretji teden enkrat na dan za 1 / 2 skodelici. Sok jemlje kot tonik in tonik pri vnetnih boleznih in radiacijski bolezni.
• 200 ml brusničnega soka zmešamo s 3 žlicami medu. Zmešajte 2–3-krat na dan z mešanico z mešanico. Po vsakem izpiranju počasi pijte 1-2 žlici mešanice.

• Brusnični sok, razredčen z vodo, je odličen antipiretik, odlično duši žejo zaradi bolezni z vročino.
• Sok brusnice se uporablja za pranje kožnih bolezni, ran in opeklin. Iz nje se pripravi mazilo.
• Brusnični sok vzemite 1/3 skodelice 3-4 krat dnevno s sladkorjem ali medom (po okusu) za anemijo, ginekološke vnetne bolezni.
• Novi krompir olupite, naribajte in stisnite sok. Naj se sok usede, tako da osel ima škrob. Previdno iztisnite krompirjev sok iz usedline in ga zmešajte s sokom brusnice v razmerju 1: 1. Sprejmite prejeto vitaminsko pijačo 3-krat dnevno za 1/4 skodelice.
• Zmešajte sok brusnice s sveže pripravljenim sokom sladkorne pese v razmerju 1: 1, vzemite 1/4 skodelice z žilnimi krči in hipertenzijo.

Stroški in mešanice

Dobro dokazana brusnica v zbirkah in mešanicah.

• Zmešajte v enakih delih brusnični sok, sok pese, med in vodko. Vztrajati 3 dni na temnem, hladnem mestu, občasno pretresati vsebino. Vzemite 1 žlico 3-4 krat na dan eno uro pred obroki z angino in drugimi vnetnimi boleznimi grla. Mešanico shranite v hladilnik.
• Vzemite kozarec brusnic, kozarec rozin, kozarec olupljenih orehov, kozarec medu (po možnosti cvetlico ali apno), 500 g suhe marelice in 1 veliko limono. Cut limone in odstranite semena (pustite polet), olupite matice. Vse sestavine minimo, zmešamo, dodamo med in ponovno dobro premešamo. Mešanico shranite v hladilnik. Otrokom vzemite 1 žlico za sladice zjutraj in zvečer, odrasle - 1 žlico zjutraj in zvečer za preprečevanje prehladov, kot splošni tonik.
• Brusnice, jagode; brusnica, list; serija trikratne trave; maternice, trave; Kamilica, rože; krhlje krhke, lubje; koruzne palice z brazgotinami - 2 žlici; glog, rdeče-rdeč, sadje; aronija, sadje (aronija) - 3 žlice. Vse zmešajte. 1 žlica mešanice nalijte kozarec vrele vode, vztrajajte 30 minut in vzemite 1/2 skodelice 3-krat na dan po obrokih z aterosklerozo.
• Brusnice, jagode; hišna velika, listi - 2 žlici; trava poprove mete; Šentjanževka, trava; Kamilica, rože; Calendula officinalis, rože; Dandelion officinalis, koren; žajbelj, zelišče; močvirski koren kalama; tri-listna ura, list - 1 žlica. 1 žlica mešanice nalijte kozarec vrele vode, vztrajajte 30 minut in vzemite 1/3 skodelice 3-krat dnevno 30 minut pred obroki za gastritis z nizko kislostjo.
• Brusnice, jagode - 2 žlici; brusnica, list - 2 žlici; ledvični čaj - 3 žlice; medenica, list - 5 žlic. 1 žlica mešanice nalijte kozarec vrele vode, kuhajte 10 minut na majhnem ognju, vztrajajo 30 minut. Za vnetje mehurja jemljite enake odmerke 3-4 krat dnevno.
• Brusnice, jagode - 1 žlica; cimet iz divjih vrtnic, sadje - 2 žlici; aronija, sadje (aronija) - 2 žlici. 1 žlica mešanice vlijte kozarec vrele vode za 30 minut. Za hipertenzijo vzemite 1/2 skodelice 3-4 krat dnevno.

Zmešajte 20 ml svežega soka brusnice s 40 g lanolina in 40 g vazelina. Mazilo shranjujte v hladilniku. Brusnična mazilo ima analgetičen učinek, zmanjšuje vnetje, ima antiseptični učinek, suši jokajoča območja. Dobro pomaga pri zdravljenju tlačnih ran.

Brusnična kaša

• Nanesite kašo brusnic na obraz, izogibajte se območju okoli oči, pustite 15 minut, sperite s toplo in nato hladno vodo ter kožo namažite z ustrezno negovalno kremo. Ta belilna, antiseptična in hranilna maska ​​se uporablja 3-4 krat na teden.
• Brusnična kaša pomaga pri zdravljenju razjed v posteljnih bolnikih. Na prizadeto mesto nanesite kašo, pustite jo 15–20 minut, nato pa jo namažite z gosto kremo.

Dobrine

Brusnice so primerne za pripravo sladkih jedi in peciva. Brusnice so se izkazale za odlične pri kuhanju kislega zelja, številnih vročih omakah in začimbah za mesne jedi. Živila brusnice imajo radioprotektivni učinek in jih priporočajo osebe, ki delajo na radioaktivno kontaminiranih območjih. Njegova prednost je, da se lahko jagode shranijo do naslednje letine v sveži obliki v lesenih sodih vode.

Medeni kvas brusnice z rozinami

Sestavine: brusnice - 1 kg; med - 300 g; kvas - 15 g; rozine - 15-20 kosov; voda - 5 l.

Priprava: Brusnice sortirajte in jih sperite. Stisnite jagode in stisnite sok skozi gazo. Torta nalijemo vodo in 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Bujon seva, ohladi na toplo, dodamo med, dobro premešamo. Dodajte rozine, stisnjen sok in kvas. Posodo prekrijemo z gazo in kvas 24 ur na toplem. Nato sev, vlijemo v steklenice in damo v hladilnik.

Brusnični Kvass

Sestavine: brusnice - 1 kg; sladkor - 1 kg; kvas - 25 g; rozine; voda - 9 l.

Priprava: Brusnice sortirajte in jih sperite. Berry pereteret skozi cedilo, dodamo vodo, sladkor. Vreti. Hladi juho v toplo stanje, sev. Kvas raztopimo v majhni količini tople vrele vode. Dodamo razredčeni kvas v nastalo rahlo toplo juho, premešamo in pustimo za dan na toplem. Nato ustekleničite, vsakemu dodajte 2-3 rozine, zamašite in zložite v hladilnik. Po 2-3 dneh je kvass pripravljen za uživanje.

Sok brusnice z medom

Sestavine: brusnice - 200 g; med - 2 žlici; voda - 1 l.

Priprava: Razvrstite brusnice, izperite in pobrusite. Squash jagode, nalijemo vodo in kuhamo 10 minut. Strain, ohladimo na toplo stanje, dodamo med, premešamo. Ohladite in postrezite.

Brusnični sok odlično duši žejo, tonira, osveži, izboljša terapevtsko aktivnost antibiotikov in sulfonamidov (v primerih zmanjšane občutljivosti mikrobne flore), ki se uporablja za zdravljenje bolezni ledvic in mehurja, je koristen za angino (ima šibek vazodilatatorski učinek), revmatizem, gripa, angina, malarija, pooperativni bolniki in v mnogih drugih primerih.

Sok brusnice

Sestavine: brusnice; voda - 3 l.

Priprava: Brusnični prsi, sperite. Sok stisnite v stekleno posodo. 100 g pridobljene pogače vlijemo 3 litre hladne vode, zavremo. Pustite, da se skuha, napnite. V sok iz soka in sladkor dodajte okus. Pijte sok na 2-3 kozarca na dan. Shranjujte v hladilniku.

Brusnice v sladkorju v prahu

Sestavine: brusnice; sladkor v prahu, jajčni beljak.

Priprava: Brusnice se potopijo v stepeno jajčno belo, prekrite s sladkorjem v prahu, nanesete na 1-slojno sito in posušite.

Brusnice, naribane s sladkorjem

Sestavine: brusnice - 1 kg; sladkor - 1 kg.

Priprava: jagode, izperite in pobrusite 10 minut. Vrzi se v cedilo in zbadaj skozi sito. Zmešajte nastali pire s sladkorjem, raztopite sladkor in ga raztopite v čiste, suhe 500 ml kozarce. Pokrijte jih in sterilizirajte - 20 minut. Shranjujte na hladnem in temnem mestu.

Brusnični Eggnog z medom

Sestavine: brusnični sirup - 2 žlici; naravni med - 4 žlice; piščančje jajce - 1 kos; ohlajeno mleko.

Priprava: Vse sestavine zmešajte v mešalnik, dokler ne nastane homogena masa. Postrezite ohlajeno.

ProOtvary.ru

Vsi vemo za mesne juhe!

Odvarka brusnice

Brusnice so okusna in zdrava jagoda, ki raste v močvirju. To je nizka zimzelena rastlina s poganjki dolgimi okoli 30 cm, veliko pa lahko rečemo o koristnih lastnostih brusnic, ne za nič, da se uporablja za pripravo zdravil in za hrano.

Splošne informacije in kemijska sestava

Za medicinske namene uporabljajo tako liste kot tudi jagode brusnic, v plodovih pa je še več hranil kot v listih. Praviloma se brusnice pobirajo jeseni, ko so popolnoma zrele. Toda brusnice lahko preživijo zimo, spomladi postane še bolj okusno, vendar v tem času v jagodah ostane manj vitaminov in se dolgo shranjuje.

Najbolje je izbrati brusnice v oktobru, ko jagode postanejo sočne, s tanko kožo, temno rdeče barve. Če se brusnice nabirajo med zmrzali, se shranijo zamrznjene.

Jagode vsebujejo veliko benzojske kisline, zato dolgo ohranijo svojo svežino brez toplotne obdelave in konzervansov.

Brusnice so zelo bogate s citronsko kislino, zato se imenujejo severni limoni. Obstajajo tudi benzojska, ursuloična, klorogenska, jabolčna kislina, tanini, fruktoza, glukoza in saharoza.

Brusnice v zadostnih količinah vsebujejo pektine, vitamine C, B, skupine K1, flavonoide, betain, fenolne kisline, antociane, levkoantocianine, katehine. Fosfor, kalij, kalcij, železo, mangan, baker, molibden, jod, magnezij, bor, kobalt, nikelj, kositer, svinec, titan, srebro, krom, cink so prisotni v brusnicah iz mikro- in makroelementov.

Uporabne lastnosti

Zahvaljujoč tej skupini uporabnih snovi se brusnice uporabljajo kot terapevtsko, vitaminsko in krepilno sredstvo. Ima protivnetna, diuretična, baktericidna, antiscornerna, anti-sklerotična lastnost.

Brusnične jagode so koristne za hipertenzijo, presnovne motnje, oslabljeno imunost, pogoste prehlade, gastritis z nizko kislostjo, boleče grlo, vnetje ledvic, mehurja, sečil.

Brusnica povečuje kislost urina, zato velja za dobro profilaktično sredstvo, ki preprečuje nastanek ledvičnih kamnov.

Zaradi visoke vsebnosti železa in fosforja so jagode kljuna koristne za anemijo, izboljšajo sestavo krvi in ​​aktivirajo krvni obtok.

Brusnica izboljšuje ostrino vida, pomaga pri zdravljenju glavkoma in drugih očesnih bolezni, izboljšuje stanje pri revmatizmu in artritisu, Addisonovi bolezni, sladkorni bolezni, deluje kot antiemetika

Brusnica pomaga pri zdravljenju plešavosti, urtikarije, vitiliga, luskavice. Še posebej potrebno brusnice za raka, tromboflebitis, tuberkulozo, vaskulitis.

Brusnice lahko uporabimo za zdravljenje preležanin, odstranimo pigmentacijo, uporabimo kot insekticidno sredstvo za uši.

Sok brusnice lahko uporabite za zdravljenje ran zaradi opeklin in kožnih bolezni, iz njega naredite mazilo. In z anemijo in vnetjem ženskih organov je koristno piti sok s sladkorjem ali medom.

Obstajajo brusnice in kontraindikacije. Torej, z gastritisom z visoko kislostjo, se lahko uporablja le v majhnih odmerkih. Enako velja za sprejem gastrointestinalnih razjed, zlasti med poslabšanjem. Brusnice so kontraindicirane pri akutnih vnetjih črevesja, želodca in jeter, pri katerih se brusnice uporabljajo skupaj z drugim sadjem ali zdravilnimi zelišči. In vendar, koristi brusničnih zdravil bistveno presega škodo, še posebej, če jih jemljemo z upoštevanjem odmerka.

Shranjevanje

Da bi ohranili koristne lastnosti brusničev jagode uporabite več metod, je sušenje, zamrzovanje, uriniranje, sušenje. Brez toplotne obdelave se brusnice hranijo v temnem, hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem, zato je treba izključiti vdor neposredne sončne svetlobe na jagode. Jagode shranite v plastičnih ali lesenih pladnjih in vrečah.

Vse koristne snovi so shranjene v namočenih brusnicah, zato se jagode perejo, razvrščajo, spravijo v steklene ali lesene posode, polijejo s hladno vodo. Zgoraj je posoda prekrita z pergamentom in pokrovom z bremenom. Včasih je v vodo dodan sladkor, sol, začimbe.

Posušene brusnice izgledajo kot rozine. Jagode se sortirajo, sperejo, nalijejo s sladkornim sirupom, kuhajo na majhnem ognju 10-15 minut, nato ohladijo, vzamejo iz sirupa in prenesejo na pekač, prekrit s pergamentom. Pekač postavimo v pečico, segrevamo na 60 stopinj 3 ure, nato pa pergament zamenjamo in pekač ponovno postavimo v peč 6 ur.

Brusnice se posušijo, kot sledi: 400 gramov jagod se vlije v ponvico in 200 ml hladne vode se vlije, zavre, 5 minut hrani na srednji temperaturi. Nato ohladite jagode in jih razširite na pekač, prekrit z pergamentom.

Pekarski pekač položite v pečico in sušite pri temperaturi 65 stopinj približno 9 ur. Hkrati se vsake 2-3 ure pergament spremeni tako, da je verjetnost izhlapevanja vlage večja.

Brusnice, konzervirane na tak način, primerne za pripravo sadnih pijač in drugih jedi.

Narodni recepti

Infuzije, tinkture in decoctions od brusnic ni težko narediti doma, te preproste za pripravo in koristna orodja so prijetno na okus, še posebej, če jih pijete s sladkorjem ali medom. Lahko se dajejo majhnim otrokom, vendar v omejenih količinah. Za pripravo okusnih in zdravih pijač se uporabljajo brusnice ločeno ali v mešanici z drugimi izdelki in zdravilnimi zelišči. Spodnji recepti vam povejo, kako pripraviti pripravke iz brusničnih jagod in listov.

Brusnični decoction za hipertenzijo. Mash 2 skodelici brusnic, dodamo 1 skodelico vode, pol skodelice sladkorja, dal na ogenj in zavremo. Odstranite iz toplote, pustite, da se skuha, pijte namesto čaja, razredčite z vodo. Filtriranje ni potrebno.

Infuzija pri aterosklerozi, hipertenziji, gastritisu z nizko kislostjo, kolitisu, presnovnim motnjam. 10 jagod in 1 žlica. zdrobljenih listov brusnice je treba dati v termos in vlijemo 200 ml vrele vode. Vztrajati 4 ure, sev, dodamo malo vrele vode, razdeljeno na 3 dele, pijačo čez dan, ne glede na obrok.

Infuzija bolečine v sklepih pri revmatizmu in artritisu. 4 žlice. brusnične jagode zmeljemo z 2 žlici. sladkor, vlijemo 600 ml vrele vode, infundiramo 30 minut. Popijte 1 kozarec trikrat dnevno eno uro po obroku. Tečaj je 10 dni.

Infuzija brusnice s kratko sapo. 1 žlica. zdrobljeni listi zlijte 200 ml vrele vode, vzemite pol ure, pijte z medom ali sladkorjem.

Naredite mešanico zdrobljenih listov in brusnic. Vzemite 2 žlici. premešamo, vlijemo 400 ml vroče vode, 10 minut kuhamo na majhnem ognju. Nato odstranite iz toplote, ohladite in napnite. Pripravljena juha piti 100 ml 4-5 krat na dan za drisko.

Infuzija z glomerulonefritisom. 1 žlica. zmeljemo jagode, vlijemo kozarec vrele vode, pustimo 2-3 ure, pijemo 2-3 krat. Ne morete filtrirati.

Za spiranje odprtih ran morate brusnice kuhati. 1 žlica. jagode nalijte kozarec vrele vode, zavrite, zavrite 2-3 minute, ohladite in filtrirajte. Juha se uporablja kot dezinfekcijsko sredstvo, antiseptično.

Čaj z izgubo moči, živčnimi izčrpanostjo, prehladi. V čajnik vlijte nekaj čaja, ki ste ga pripravili v črnem ali zelenem čaju, dodajte 1 žlica. pire brusnice, pour 1 tbsp. sladkor, prelijemo z vrelo vodo. Lahko pijete brez mer, kot običajni čaj.

Zdravilo za hipertenzijo je brusnice z medom. 1 skodelico brusničnega fray v malto, dodamo 1 skodelico medu, vse skupaj premešamo. Potrebna je mešanica 2-3 t. s čajem po obrokih.

Med z brusničnim sokom za revmatizem, gripo, kašelj, vneto grlo, bronhitis, radiacijsko bolezen. Zmešajte brusnični sok z medom v enakih deležih. Vzemite zdravilo po tej shemi: prvi teden - 3-krat na dan, 100 ml; drugi teden - dvakrat na dan, 100 ml; tretji teden - enkrat na dan v 100 ml. Za leto, ki ga potrebujete, morate preživeti 2 cikla zdravljenja.

Zdravilo za tonzilitis. 200 ml soka brusnice zmešamo s 3 žlici. med, grlo z mešanico grla 2-3 krat na dan, in po izpiranju pijte 2-3 žlice. mešanice.

Sok brusnice s cistitisom. 500 gramov brusnic morate zmleti v sokovnik, dodajte 2 litra vode, kozarec sladkorja in kuhajte na majhnem ognju 1 minuto. Ohladite, pijte, ne filtrirajte, 1-1,5 litra na dan, ne glede na hrano.

Za preprečevanje cistitisa je dovolj jesti 3-4 žlice. jagodičevje vsak dan, ki jih pripravi od njih mors, kissel, ali mešanico s sladkorjem in medom.

Sok brusnice za cistitis. 500 gramov jagode damo v teflonsko posodo, položimo na majhen ogenj, dodamo 600 ml vode, 1 žličko. limonin sok. Zavremo in kuhamo 15 minut, da se vse jagode razpočijo.

Nato odstranite iz toplote, zmeljemo jagode skozi sito, dodamo ščepec soli. Prelijte sok v posodo, v kateri ste predhodno nalili of kozarca sladkorja. Sok zmešamo s sladkorjem, polnimo v hladilnik 30 minut, popijemo 100 ml v primeru cistitisa. Sok, pripravljen po tem receptu, se lahko uporablja za ledvice, kot tudi za febrifuge.

Zdravilo za migreno. Zmešajte brusnice in krompirjeve sokove v enakih deležih, pijte 3-krat na dan, 50 ml 20-30 minut pred obroki.

Za vaskularne spazme in hipertenzijo mešajte sveže pripravljene pese in brusnične sokove v enakih količinah, pijte enako kot v prejšnjem receptu.

Tinktura brusnic na alkohol. Za njegovo pripravo bo potrebno 600 gramov svežih jagod, 500 ml vodke ali alkohola, 500 gramov sladkorja, 400 ml vode. Jagode zmešamo, zmešamo s sladkorjem in alkoholom, zapremo pokrov, položimo v temen prostor 30-40 dni. Po koncu tega obdobja filtrirajte in shranite v hladilniku.

Brusnica tinktura je dober način za krepitev imunskega sistema, izboljšanje apetita in zmanjšanje vročine.

Tinktura na konjaku. 500 ml žganja bo zahtevalo 250 gramov jagod, 150 ml vode, 150 gramov sladkorja. Jagode se vlijejo s toplo vodo, dodamo sladkor, drgnemo s tolkushko, nalijemo z žganjem, mešamo, vztrajamo na toplem 3 ure, filtriramo. Lahko pijete tinkturo kot sladico ali kot terapevtsko sredstvo za povečanje apetita in krepitev imunskega sistema.

Vitamin, sredstvo za krepitev. Za pripravo je potrebno vzeti 1 kozarec brusnic, rozin, olupljenih orehov, medu, 500 gramov suhih marelic in 1 limono. Vse sestavine se prenesejo skozi mlin za meso, semena pa se prej odstranijo iz limone, toda lupina ni olupljena. V mešanico se doda med in premeša. Postavite na hladno mesto. Odrasli se 1 žlica. zjutraj in zvečer, otroci - 1 žlička za sladico.

Brusnice za ledvice - za zdravljenje žada morate narediti brusnični kvas. Če želite to narediti, 500 gramov jagod prelijemo 2 litra vode, dodamo 3 skodelice sladkorja, zavremo. Odstranite iz toplote, dodajte 50 gramov suhega kvasa. Posodo s pijačo postavite na toplo mesto. Po 24 urah se kvas filtrira in ohladi. Za zdravljenje ledvic na dan morate piti 3 skodelice kvasa.

Brusnice za cistitis: kuharski recepti in kako jih vzeti

Večina žensk se prej ali slej sooča s tako neprijetnim pojavom, kot je cistitis. Glavna značilnost te bolezni so izjemno neprijetni simptomi, ki povzročajo stalno nelagodje in bolečine.

Danes v medicini obstaja veliko načinov za zdravljenje cistitisa. Vendar pa ne vsi vedo, da se lahko znebite neprijetnih simptomov vnetja mehurja s pomočjo "naravnih zdravil". Ena izmed njih so navadne brusnice.

Posebne lastnosti

Brusnice so že dolgo znane človeštvu kot eden najbogatejših virov vitaminov. Ima različna imena, kar kaže na široko razširjenost te rastline. Na primer, v antični Grčiji so se brusnice imenovale "kislo jagodičje". Že prvi zdravniki so ga potem cenili kot vir hranil za človeško telo.

Danes se brusnice umetno gojijo na posebej opremljenih nasadih. To je bilo mogoče zaradi edinstvenih lastnosti jagod. Na primer, lahko se hrani eno leto (do naslednjega žetve) v običajnem sodu, napolnjenem z vodo. Divje brusnice najdemo v vsaki severni regiji skoraj vseh držav v Aziji in Evropi.

Seveda, najbolj dragoceni niso okus, ampak zdravilne lastnosti jagod. Razlog za to je visoka vsebnost sestavin, ki neposredno vplivajo na imunski sistem in posamezne človeške organe. Razmislite o najpomembnejših značilnostih brusnic.

• Veliko število organskih kislin. Med njimi izstopa predvsem benzojska. Pravzaprav ščiti jagode pred poškodbami, ki jih povzročajo različni mikrobi in mikroorganizmi, in baktericidno deluje tudi, ko se jedo. Pri zdravljenju cistitisa ta učinek nadomešča antibiotike.
• Poleg tega so v brusnicah našli različne triterpenoide. To je še ena različica organskih kislin, ki imajo izrazit protivnetni učinek, ki je ključnega pomena pri zdravljenju cistitisa pri ženskah.
• Pektini prispevajo k odstranitvi različnih težkih kovin in toksinov iz telesa. Dokazano je, da te snovi prispevajo tudi k zmanjšanju učinka škodljivih radioaktivnih delcev na ljudi. V brusnicah je količina pektina zadostna za nevtralizacijo odpadnih produktov škodljivih mikroorganizmov.

Prednosti brusnice: jagode iz pritiska, za mladost in lepoto

Skupna brusnica

Rdeča, mehka tekstura in zelo kisla v okusu, jagode lahko ozdravijo številne bolezni. Poleg tega se uporabljajo v preventivne in kulinarične namene. Uradna medicina obravnava ekstrakt brusnice kot lahek diuretik s protivnetnim in antibakterijskim delovanjem.

Koristne lastnosti brusnice so znane človeštvu že dolgo časa. Jagode so bolj priljubljene kot plodovi najbližjih sorodnikov - borovnice in borovnice. To ni presenetljivo, saj so brusnice pravi vir zdravilnih snovi, ki raznesejo človeško telo. Njegova pravilna in zmerna uporaba bo pomagala ohraniti zdravje že več let.

Značilnost rastline

Kljub dejstvu, da brusnice niso posebej zahtevne glede sestave tal, je pridelava brusnic nekaj težav, saj se lahko pogoji za njeno rast upravičeno imenujejo posebni. Najpogosteje se nabiranje sadja izvaja na podlagi rezerv divjine.

Kje najti goščave

Najbolj dragocene za terapevtske namene veljajo za velike plodove in skupne brusnice. Prva vrsta je najpogostejša v Appalachian Mountains. V industrijskem merilu gojijo v posebnih umetnih močvirjih.

Skupne brusnice so široko razširjene v Rusiji. Izjema je ozemlje Kuban, Kavkaz in Volga. V Evropi brusnice rastejo na severu Francije, v Severni Ameriki - skoraj po vsej Kanadi.

Drugo ime za navadne brusnice je močvirje. V celoti opisuje zahteve rastline glede na pogoje njegove rasti. Brusnice potrebujejo večjo vlažnost tal, zato rastejo v močvirjih, ki jih navlažijo podzemni in površinski viri, manj pogosto na močvirnih bregovih rek in jezer. Brusnice lahko tvorijo tudi goščave v iglastih gozdovih.

Botanični opis

Rastlina sodi v število zimzelenih grmovnic. Zaradi majhnosti jih ljudje pogosto imenujejo trava.

• Korenine. Obrat ima osrednji koreninski sistem. Prav tako je za vse vrste značilno veliko število naključnih korenin, ki rastejo iz poganjkov in jim zagotavljajo vlago in snovi, potrebne za razvoj.
• Stebla. Upogibanje, nitaste, sposobne za vseprisotno navijanje. Dolžina doseže 30 cm.
• Listi. Imajo podolgovato ovalno obliko in trdne robove. Majhna, največja dolžina 1,5 cm, širina - 0,6 cm, nameščena na veje izmenično, pritrjena s kratkimi peclji. Zgornja stran plošče ima temno zeleno barvo, dno je skoraj belo. Stark kontrast je utemeljen s prisotnostjo debele plasti voska na dnu ponjave, ki je potrebna za zaščito organov za izmenjavo plina v rastlini pred vlago pri spreminjanju nivoja vode.
• Sadje. Brusnica sadje v drugem letu svojega razvoja. Jagode se pojavijo takoj po koncu cvetenja, vendar zrejo dolgo časa - vse do oktobra. Imajo zaobljeno ali elipsoidno obliko. Pojejo jih ptice, nato pa seme raztezajo na dolge razdalje, kar zagotavlja porazdelitev brusnic. Ko so ptice pojedle seme, se njihova rastoča aktivnost povečuje.

Glavni pogoj za normalen razvoj brusničnih grmov je prisotnost določenih gliv v tleh, s katerimi koreninski sistem brusnic gosto zraste skupaj in tvorijo mikorizo. Ta trenutek je zelo pomemben, da jagode koncentrirajo mineralne snovi, saj glive zagotavljajo njihov vstop v sam obrat. Po drugi strani grm brusnice zagotavlja glivicam snovi organske narave, njihove derivate po fotosintetičnih reakcijah. Dokazano je, da brez tvorbe mikorize, brusnica hitro slabi, začne boleti in sčasoma umre zaradi pomanjkanja mineralnih spojin.

Priprava medicinskih surovin

Posušene brusnice izgubijo veliko hranilnih snovi, zato so pridelane sveže. Značilnost - jagoda, ki ima kompleksno kemično sestavo, je lepo shranjena v vodi. Zbrani plodovi se po končnem zorenju nalijejo z običajno hladno vodo v pločevinke ali lesene sode, kjer jih lahko shranimo do naslednje sezone.

Obiranje se pogosto izvaja ročno, z uporabo posebnih lesenih kavljev. Primerne so za dviganje vej za boljši dostop do jagod, ki jih je mogoče pobrati ob različnih letnih časih. Od tega je odvisna biološka vrednost sadja.

• Zbrani v septembru. Jagode, ki jih ne zmrzne, zorijo v škatlah, vsebujejo največjo količino dragocenih snovi.
• Zbrani po prvi zmrzali. Potem jagode postanejo slajše, vendar izgubijo točke v smislu koristnih lastnosti.
• Zbrani zgodaj spomladi. Najlepše jagode - po spustu snega. Glede zdravilnih lastnosti takih plodov velja, da so najmanj dragoceni.

Pravilno je, da ne zamrznete samo tistega, ki je bil odtrgan, ampak že nekaj časa ležite v temnem prostoru in na koncu zrele brusnice. Jagode se sperejo s hladno vodo, posušijo na papirnato brisačo in nato zamrznejo, pri čemer se surovina razširi v tanko plast na široko posodo. Po treh urah lahko jagode nalijemo v posodo ali plastično vrečko.

Zdravilna sestava sadja

Brusnice veljajo za eno od najbolj uporabnih jagod, saj je njegova kemična sestava preprosto presenetljiva v svojem bogastvu in raznolikosti.

• Sahara. Vsebuje mono- in disaharide (glukozo, fruktozo, saharozo), kot tudi visoko-molekularne ogljikove hidrate, ki jih predstavljajo prehranska vlakna in pektinske snovi. Vse spojine ogljikovih hidratov so vključene v metabolizem, so viri energije za človeško telo, porabijo jih vse njene celice.
• Organske kisline. Prikazuje vinsko, oksalno, kininsko, klorogeno, ursolno, benzojsko, jantarno, ketobutirno, oleinsko, ketoglutarno kislino. Vsi so aktivni udeleženci v presnovi beljakovin in maščob. Mnoge od teh kislin vplivajo na raven porabe energije v celicah in jo povečujejo. Sprožijo presnovne procese, pospešijo metabolizem, sodelujejo pri nastajanju celičnih membran. Večina kislin ima baktericidne, protivnetne lastnosti, zmanjšuje raven sladkorja in holesterola v krvi.
• Flavonoidi. Kvercetin, betain. Zagotovite krepitev sten krvnih žil, normalizacijo viskoznosti krvi, imajo antioksidativni učinek.
• Druge snovi. V majhnih količinah brusnice vsebujejo katehine, levkoantocianine in glikozidne spojine. Vsi imajo antioksidativni učinek, jetrni in kardioprotektivni učinek, normalizirajo pretok presnovnih procesov. Tanini dajejo adstrigentno, ovojno in protivnetno delovanje brusnice.
• Vitamini. Brusnica se zaradi visoke koncentracije vitaminov šteje za vitaminizirno rastlino. Med njimi so vitamini C, K, E in vitamini skupine B. Regulirajo potek redoks reakcij v telesu, zato so potrebne za izvajanje vseh fizioloških funkcij.
• Minerali Brusnica je vodilna v kaliju, kot tudi kalcij in železo. Med elementi v sledovih v brusnicah so zelo redki: kobalt, svinec, srebro, nikelj, titan, krom. Brusnica vsebuje tudi običajne, a vitalne minerale: natrij, magnezij, fosfor, cink, selen.

Koristne lastnosti brusnic

Zdravilne lastnosti brusnic temeljijo na vsebnosti velikega števila biološko aktivnih snovi, ki zdravijo posamezne sisteme in človeško telo kot celoto.

• Povečajte imuniteto. Visoka koncentracija askorbinske kisline omogoča uporabo jagodičevja kot antioksidanta, kot tudi odlično imunostimulacijsko sredstvo. Antipiretične in obnovitvene lastnosti so zelo primerne za prehlad, kot tudi za preventivne namene pred hladno sezono.
• Odprava vnetja. Tanin in organske kisline imajo protivnetno, adstringentno, antibakterijsko delovanje. Pomaga pri obvladovanju vnetij infekcijskega izvora različnih lokalizacij: od zgornjih dihalnih poti do urogenitalnega sistema.
• Izboljšanje delovanja srca. Kombinacija najpomembnejših elektrolitov (magnezija in kalija) z ogljikovimi hidratnimi spojinami in antioksidanti omogoča doseganje pomembnega kardiotoničnega in kardioprotektivnega učinka. Rastlina ima pozitiven učinek na stanje žilnih sten in njihovo prepustnost, odpravlja vnetje med krčnimi žilami, prispeva k polni nasičenosti krvi s kisikom in izboljša periferno cirkulacijo. Antispazmodične lastnosti pomagajo zmanjšati pritisk.
• Antiparazitske lastnosti. Brusnice jagode, zaradi visoke koncentracije kislin se aktivno uporabljajo v boju proti paraziti, vključno z uši in gnidi. Rastlina ima anthelmintske lastnosti.
• Izboljšajte prebavo. Brusnične jagode imajo stimulativni učinek na prebavni trakt - izboljšajo izločanje želodčnih in pankreasnih sokov, povečajo stopnjo njihove nasičenosti z encimi. Lastnosti ovojnice so primerne tako za razjede dvanajstnika kot tudi za kolitis. Protivnetni učinki pomagajo pri spopadanju s hemoroidi. Zaradi zmožnosti brusnic za zatiranje razvoja patogene mikroflore pri osebi, ki uživa brusnice, se zmanjšata disbakterioza in napenjanje.
• Podaljšanje mladine. Veliko število antioksidantov prispeva k vezavi prostih radikalov, kar izboljša tok redoks reakcij znotraj celičnih mitohondrijev. To prispeva k pomlajevanju telesa na celični ravni, povečuje vzdržljivost in zmožnost vzdržati negativne dejavnike zunanjega okolja.

Kaj zdravijo z jagodami

Obširne terapevtske lastnosti jagod lahko uporabimo za številne bolezni.

• Z hipertenzijo. V ljudski medicini je priljubljena uporaba brusničnega pritiska. Treba je povedati, da je z vidika uradne medicine jagode treba uporabljati kot del kompleksne terapije hipertenzije. V tem primeru lahko dosežete pozitivno dinamiko bolezni, kot tudi stabilizacijo bolnikovega stanja.
• V primerih prebave. Jagode se uporabljajo kot gastroprotektivno sredstvo, kot tudi za spodbujanje trebušne slinavke in žolčnika. Indikacije za uporabo: hipoacidna oblika gastritisa, holecistitis. Priporočena redna uporaba jagod za ljudi s sladkorno boleznijo. Plodovi uravnavajo raven sladkorja, izboljšujejo občutljivost celic na insulin.
• Z urinarnimi težavami. Brusnica odpravlja vnetje pri pielonefritisu, glomerulonefritisu, cistitisu, uretritisu, vnetju mehurja. Z blagim diuretičnim učinkom brusnice pomagajo obvladovati otekanje in zastajanje tekočine. Tudi rastlina pomaga preprečevati nastanek ledvičnih kamnov in odstraniti obstoječe majhne usedline. Sproščanje gladkih mišic prispeva k pretoku tega procesa z minimalno bolečino. Za vse ginekološke bolezni, brusnični pomaga odpraviti vnetni proces, preprečiti prehod v kronično obliko, ščiti pred nastankom cist, polipov.
• Z ARVI. Brusnice jagode, čaj z njimi, marmelada, sok, bo pomagalo zmanjšati telesno temperaturo in manifestacije vročine. Uporaba brusničnega kašlja temelji na blagem bronhodilatacijskem učinku, ki olajša odstranitev sluzi in zmanjša tveganje za prehlad do bronhitisa. Izpiranje ust in grlo pomaga pri spopadanju s faringitisom, laringitisom, vnetim grlom, stomatitisom.
• Z imunsko pomanjkljivostjo. Brusnice priporočajo osebe, ki trpijo zaradi kroničnega zmanjšanja imunosti, kot tudi v obdobju okrevanja po bolezni, operacijah.
• Od motenj centralnega živčnega sistema. Brusnice imajo blage sedativne in mišične relaksacijske lastnosti. Uporabljajo se lahko v obdobju povečanega duševnega in fizičnega napora, da se zagotovi odpornost telesa na stres, ohranjanje jasnosti mišljenja. Brusnica pomaga pri obvladovanju sezonske depresije, asteničnih stanj in nespečnosti.

Recepti

Za pridobitev učinkovitih zdravil iz brusnic doma, obstaja veliko receptov. Najbolj priljubljene so brusnični sok in tinktura.

Alkoholna tinktura

Funkcije Tinktura na alkoholu se uporablja za preprečevanje ateroskleroze, diabetes mellitus, kot ojačevalec, za zniževanje krvnega tlaka, z ulceroznimi lezijami v želodcu.

Priprava in uporaba

1. Kozarec jagod brusnice zaspi s kozarcem sladkorja, 10 dni položi na toplo svetlo mesto.
2. V nastalo zmes dodajte kozarec zdravilnega alkohola.
3. Vztrajati v temnem prostoru pet dni in nato filtrirati.
4. Jedo ali žlico zaužijte dvakrat ali trikrat na dan na prazen želodec.

Vodka agent

Funkcije Uporablja se za vse indikacije, značilne za brusnice. Tinktura na vodki je manj močna kot alkohol, zato ima blažji učinek na želodec.

Priprava in uporaba

1. Za pripravo tinkture na brusnice, kozarec jagod je razbijalo v malto ali zdrobi v mešalniku kašasto konsistenco.
2. V ponvi segrejte kozarec vode. Nalijte kozarec sladkorja, ponovno zavrite.
3. Zmešajte naribano jagodičevje in sladkorni sirup.
4. V mešanico se doda kozarec kakovostne čiste vodke.
5. Vztrajati mesec v temnem prostoru, občasno tresenje.
6. Filtriramo skozi gazo v primerno steklenico.
7. Dvakrat na dan vzemite žlico.

Sok brusnice

Funkcije Je zelo učinkovita kot žarišče za prehlad. Primerno za zdravljenje ledvičnih bolezni.

Priprava in uporaba

1. Kozarec zrelih jagod sesekljite v kašo.
2. Vlijemo tri litre vode, zavremo, ogrejemo na nizko temperaturo in kuhamo 15 minut.
3. V sok dodajte sladkor, med, začimbe po okusu.
4. Vzemite v kozarec do šestkrat na dan.

Zdravljenje z brusnicami v prisotnosti kroničnih bolezni zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Druge uporabe

Jagode se aktivno uporabljajo pri kuhanju sladic, peki, kuhanju raznih omak za mesne jedi. Uporabljajo se tudi v alkoholni industriji, kot osnova za brusnično tinkturo ali za aromo vodke.

V kozmetologiji se uporablja ekstrakt brusnice in sok. Razredčena z vodo, pomaga odpraviti akne in pustularne izbruhe, preprečiti nastanek brazgotin in odpraviti alergijske izpuščaje.

Sok brusnice in cele plodove uporabljamo za preprečevanje raka prostate, mlečnih žlez in ženskih spolnih organov. Izpiranje ust z razredčenim sokom preprečuje zobno gnilobo in beljenje zobne sklenine.

Kakšna je nevarnost

Neželeni učinki zdravljenja z brusnicami se lahko kažejo kot zmanjšanje pritiska, zgaga, bolečine v desnem hipohondru in dispeptične motnje. V tem primeru je treba uporabo jagode ustaviti in nadaljevati po nekaj dneh, tako da se doziranje zmanjša za tretjino.

• hiperacidni gastritis;
• katero koli obliko bolezni jeter;
• antiplateletna zdravila;
• nagnjenost k trombozi;
• posamezne občutljivosti.

Z ustrezno sečnjo in skladiščenjem jagod je uporaba brusnic za vzdrževanje zdravja in odpravljanje obstoječih patologij neprecenljiva. Tudi izkušeni zdravniki potrjujejo, da se lahko blagi toničnost in učinek okrepitve jagodičja uporabljajo pri večini preučenih bolezni. Toda iz varnostnih razlogov je bolje uskladiti sprejem brusnic z zdravnikom.

Brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije

Brusnice prihajajo iz družine brusnic. Ta zimzelena, majhna grmovnica raste na močvirnatih, vlažnih bregovih in travnikih, v iglastih gozdovih. Od konca 19. stoletja je ta rastlina začela rasti v industrijskem obsegu. Nasadi tega jagodičja se nahajajo tako v Rusiji kot v državah bližnje in daljne dežele z zmernim in hladnim podnebjem.

Opis, sestava, kalorij

Ta zimzeleni grm naraste na 30 centimetrov v višino. Korenine so tanke, naključne. Stebla plazeča, nitasta, tanka, rdeče-rjave barve. Na vozliščih se ukoreninijo. Cvetoče poganjki so kratki, dvignjeni. Usnjeni listi so majhni, jajčasti, kratkotrajni. Robovi so oviti navzdol. Zgoraj so temno zelene in sijoče. Spodnja stran je bele barve, prekrita z mrežo žil.

Pedicels so dolgi, rahlo puhasti, na vsakem cvetju se oblikuje. V osi listov se oblikujejo 4 rože. Cvetovi vijolični ali rožnati, povešeni. Jagode so temno rdeče, elipsoidne ali okrogle, s premerom približno 1,5 centimetra. Divje brusnice so veliko bolj fino gojene. Nekatere sorte nasadov jagode v premeru dosežejo 2 cm. Njihov okus je značilen, kisel z rahlo grenkobo, ko je popolnoma zrel, se pojavi sladkost.

Brusnica cveti junija. Prvi pridelek zori septembra. Zbirka traja ves čas padca. Gojene brusnice zorijo 10-15 dni prej kot divje. Plodovi v hladnem prostoru se shranijo do pomladi. Najbolj koristne jagode se zbirajo pred prvo zmrzaljo.
Porabijo se sveže, zmleti, suhi in mokri. Brusnice se uporabljajo za pripravo sokov, želejev, želejev, marmelad, koktajlov, kvasa, sadnih pijač, nadevov za pite, ki se uporabljajo kot dodatki za solate in glavne jedi.

Po številu hranil brusnični lahko dajejo kvote za večino divjih jagod. 100 gramov jagod vsebuje:

• Vitamin A - 0,02 g;
• Vitamin B1 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B2 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B3 - 0,2 miligrama;
• Vitamin B6 - 0,09 miligramov;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 miligramov;
• Vitamin K - 1 miligram.

• magnezij - 8 miligramov;
• kalij - 120,5 miligramov;
• natrij je 12,1 miligramov;
• kalcij - 14,5 miligramov;
• fosfor - 12,2 miligrama.

• mangan - 0,65 miligrama;
• železo - 0,64 miligrama;
• baker - 0,43 miligrama;
• jod - 5 mikrogramov.

Poleg tega brusnice vsebujejo take snovi: bor, molibden, kobalt, nikelj, krom, titan, kositer, srebro, cink in druge elemente v sledovih.

Fenolne spojine z onkostatičnim, protitumorskim in anti-sevalnim učinkom v jagodah so v naslednji sestavi:

• Tanini;
• flavonoli;
• katehini;
• levkoantocianini;
• antocianini;
• fenolne kisline.

Poleg tega je ta rastlina bogata z organskimi kislinami, kot so:

• Lemon;
• oleanol;
• oksalna;
• chlorogenic;
• jabolko;
• benzojsko;
• ursolovy;
• cinhona;
• oranžna

Benzojeva kislina že dolgo ohranja sveže jagode.

Cinchona daje grenkobo jagodičja, zmanjšuje holesterol in odpravlja vročino.

Ursolna kislina ima lastnosti nadledvičnih hormonov, razširja koronarne žile v srcu.

Chlorogenic ima antiseptične lastnosti.

Oleanolna kislina razširja venske žile, neguje srčno mišico, normalizira presnovo.

Skupna količina kislin v brusnicah na 100 gramov je približno 3,3%.

Vsebnost pektina v svežih jagodah je 1,1 grama. Pektin pospešuje odstranjevanje soli težkih kovin, radioaktivnih elementov.

Kalorična brusnica je nizka. Sveže gozdne brusnice v izračunu 100 gramov vsebujejo 35,4 kilokalorije, gojene jagode vsebujejo 26 kilokalorij. V zamrznjeni obliki se kalorične vrednosti zmanjšajo na 15,3 kilokalorije. Posušene brusnice vsebujejo 309 kilokalorij.

Energijski pokazatelj brusnic, obrisanih s sladkorjem, je 272 kilokalorij.

100 gramov jagod vsebuje hranila, kot so:

1. Ogljikovi hidrati - 6,5 gramov;
2. mono- in disaharidi - 3,7 g;
3. beljakovine - 0,6 g;
4. Maščoba - 0,2 miligrama;
5. vlakna - 2 grama;
6. pepel 0,32 grama.

Brusnice so 90% vode.

Uporabne lastnosti

Rastlina svoje zdravilne lastnosti dolguje številnim uporabnim snovem. Ne le v zrelih jagodah, ampak tudi v listih.

Listi z arbutinom zavirajo razvoj rakavih celic. Uporabljajo se kot decoctions, infuzije, losjoni.

Kompleks vitamina in mineralov krepi telo. Proantocianidi preprečujejo razmnoževanje bakterij, ščitijo pred boleznimi dlesni, kariesom. Resveratrol ima protivnetne lastnosti. Tanin, ki ga vsebujejo jagode, pomaga preprečevati okužbe, ubija klice. Jagode povečajo učinek mnogih zdravil, kot so antibiotiki. Citronska in jabolčna kislina normalizira mikrofloro v telesu, zmanjša pH medij.

Brusnica deluje osvežujoče, tonizira, povečuje telesno in duševno zmogljivost. Ima celjenje ran, protivnetno in baktericidno delovanje.

Jagode so koristne za revmatizem, cistitis, nefritis, otroško paralizo, kožne bolezni, sladkorno bolezen, hipertenzijo in toksikozo. Brusnica spodbuja želodec in črevesje, trebušno slinavko, jetra. Brusnica preprečuje pojav plakov v žilah, nastajanje krvnih strdkov, zmanjšuje glavobole.

Sok brusnice in infuzija se uporablja za odstranjevanje starostnih peg in pegic, zdravljenje ran, opeklin, razjed. Brusnice so dobre za gripo, kašelj, mraz in visoke temperature.

Morsejev in brusnični sirup je uporaben za beriberi, vnetne bolezni. Delujejo kot antifebrile, znižujejo temperaturo, utrujujejo žejo. Pri prehladu, vnetem grlu, revmi, brusnice so koristne v kombinaciji z medom.

Sveže jagodičje

V svežih zrelih jagodah je največ hranil. Nezrelo sadje vsebuje manj ursoličnih, benzojskih in drugih kislin, ki zagotavljajo dobro sadje. Če pridelane brusnice niso popolnoma zrele, jih lahko položite na papirnato brisačo. Čez nekaj dni bo popolnoma zorela.

Posušen

Brusnice v posušeni obliki vsebujejo malo manj vitaminov, vendar pa vsebujejo več suhih snovi, ki so dobre za prebavo. Je bolj kalorična.

Zamrznjeno

Zamrznjene jagode praktično ne izgubijo uporabnih lastnosti, glavna stvar je, da jih pravilno shranite. Uporabljajo se tudi kot sveže jagode.

Kontraindikacije

V nekaterih primerih brusnice pri otrocih povzročajo prevrnjen želodec. Za otroke, mlajše od 3 let, se brusnice lahko zaužijejo šele po toplotni obdelavi, saj je alergen. Dojenčki tega jagodičja ne uporabljajo.

Ne pijte soka brusnice v koncentrirani obliki. Bolje je, da se raztopi z vodo in dodamo med ali sladkor po okusu.

Brusnica uniči zobno sklenino. Ljudje s šibko sklenino uporabljajo brusnice zelo previdno.

V akutnih oblikah bolezni jeter, prebavil, sveže brusnice so kontraindicirane, saj lahko povzročijo več škode kot koristi.

Mlečnim brusnicam za diabetike je treba dodati samo med, saj v tem primeru sladkorja ni mogoče uporabiti.

Alergiji morajo jesti brusnice z veliko previdnostjo, če se pojavi reakcija, na primer izpuščaj ali srbenje, jagode ne moremo jesti.

Kako se prijaviti?

Brusnice se lahko uporabljajo tako v sveži obliki kot v obliki raznih sokov, sadnih pijač, želeja. Jagode se zmeljejo z medom, sladkorjem, dodajo različnim jedem. Hkrati je treba pojasniti, ali se lahko uporablja za različne zdravstvene težave.

Za ženske

Za ženske se lahko brusnice uporabljajo v skoraj vseh oblikah.

1. Pri ženskih urogenitalnih boleznih se brusnice uporabljajo kot antiseptični, diuretični.
2. Uporablja se za zdravljenje ginekoloških in poporodnih vnetij.
3. Preprečuje rast patogenov, nastajanje ledvičnih kamnov, zmanjšuje vnetje mehurja.
4. Brusnica se uporablja za odstranjevanje pigmentnih madežev, pegic, beljenje in luščenje kože. Če želite to narediti, uporabite maske brusničnega pireja, grmičevja jagode s kostmi, brusnični sok, infuzijo in čaj, da obrišete kožo.

Med nosečnostjo

Pri okužbah sečil pri nosečnicah je priporočljivo jesti sveže brusnice, piti brusnice. Ena skodelica na dan je dovolj za preprečevanje pielonefritisa, cistitisa, uretritisa.

Priporočljivo je, da dvakrat na dan 20 minut pred obroki vzamete 50 g sveže stisnjenega, razredčenega z vodo (1: 1) soka.

Pomaga absorpciji koristnih snovi, normalizira krvni obtok. Redno uživanje brusnic pomaga preprečevati krčne žile, ugodno vpliva na uteroplacentalno cirkulacijo.

Za moške

Glavna prednost brusnic za moške je preprečevanje okužb sečil. Jagode je treba nenehno jesti, vsak dan.

Več jagod ali svežega soka se lahko izogne ​​težavam s sečilom, srcem in želodcem.

Možnosti sprejemanja brusnic so številne, lahko jih uporabljate izmenično, lahko so sokovi, marmelade, žele, kompoti, sadne pijače in še veliko več.

Za otroke

Otrokom, mlajšim od 3 let, ne smemo dajati svežih jagod, lahko povzročijo alergije. Po termični obdelavi se lahko v prehrano vnesejo brusnice. Otroci, starejši od 3 let, lahko jedo sveže jagode v obliki gladkega pireja.

Najboljša možnost za uživanje brusnic za otroke vseh starosti so brusnične pijače. Od svežih jagod lahko pripravite sadne pijače, žele, sokove, kompote.

Brusnica krepi imunski sistem, lajša prehlad, lajša vnetje urogenitalnih organov in prebavil. Pijače dušijo žejo. Sok brusnice izboljšuje otrokov apetit, krepi imunski sistem.

Recepti tradicionalne medicine

V ljudski medicini se brusnice uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni, anemije, bolezni srca in krvnih žil, cistitisa, skorbuta, bolezni dihal, bolezni prebavnega trakta, nižjega krvnega tlaka in hujšanja. Obstaja veliko receptov, ki se uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni.

Brusnice z medom

• Brusnice morajo razvrstiti, oprati in posušiti.
• Nato zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso.
• Nastali pire v razmerju ena proti ena se kombinira z naravnim medom in zmeša.
• Zmes prenesemo v stekleno posodo s pokrovom in jo povlečemo v hladilnik.

Sprejemamo 50 gramov, trikrat na dan, 20 minut pred obroki.

Pomaga pri prehladu, uporablja se za hipertenzijo, bolezni srca, vnetne procese v urogenitalnem sistemu in prebavnem traktu, diabetes mellitus.

Sok brusnice z medom

V kozarec soka se vzame 20 gramov limetinega medu. Pijte do 100 gramov 20 minut pred obroki. Uporablja se za dušenje, kašelj, akutne respiratorne in virusne bolezni.

S sladkorno boleznijo

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba vključiti v dnevno prehrano bolnikov. Brusnice imajo malo kalorij in imajo nizek glikemični indeks. Hrani telo s sladkorjem, ki ga vsebujejo jagode, medtem ko pankreas ne preobremeni. Brusnica zdravi trofične razjede, izboljšuje pretok krvi, obnavlja krvne žile, odpravlja edeme. Iz jagod lahko naredite zdravilni sok.

Jagode morajo mesiti. Prenesite v gazo, stisnite. V mulju nalijte vodo in zavrite. Nato se zmes filtrira, stisne, doda sok in nadomesti sladkor ali med. Pred jedjo vzemite pol skodelice hrane.

Izdelate lahko tudi brusnični žele.

Sok stisnjen iz jagod. V stisnemo vodo. Zmes kuhamo, filtriramo. Nastale sestavine se zmešajo in ponovno kuhajo. V mešanico dodamo malo raztopljene želatine, nadomestek sladkorja. Vlijemo v kalupe.

Pod pritiskom

Redno uživanje soka brusnice znižuje krvni tlak. Sok se vzame na prazen želodec za mesec in pol. Če želite povečati učinek v sok, lahko dodate infuzijo cvetov glog. Za infuzijo se vzame 200 gramov vode in žlica cvetja. Zmes se infundira v termosu, filtrira in zmeša s sokom brusnice.

Najlažje jesti jagode v hipertenziji je, da jih dodate v solate, glavne jedi. Iz jagod lahko pripravite sadne pijače, sokove, jih zmeljemo z medom. Če jeste več jagode na dan, lahko popolnoma normalizirate pritisk.

Za srčni in srčni ritem

Brusnice za težave s srcem in krvnimi žilami se najbolje uporabljajo sveže, v obliki soka ali z medom. Uporablja se kot vazodilatator, nadomešča učinke statinov in ščiti pred aterosklerozo. Jagode zmanjšajo količino protrombina v krvi, okrepijo stene kapilar.

S cistitisom

Vzemite 0,5 litra vrele vode za 80 gramov brusnic. Infuzija stara 2 uri v termosu. Pred jedjo morate vzeti 100 gramov. Tudi za zdravljenje cistitisa lahko uporabite brusnični žele in brusnico, zmleto s sladkorjem.

Hujšanje

Najboljši način za izgubo teže je brusnični sok, ki neguje telo s hranilnimi snovmi in izboljša njihovo absorpcijo. 50 gramov soka se zmeša v kozarcu mineralne vode in zjutraj porabi na prazen želodec. V tednu je potrebno sprejeti. Hkrati je treba izključiti ocvrte, maščobne jedi iz hrane. Po enem tednu traja do 3 kilograma.

Drugi recepti

Sok brusnice je treba z enakimi deli pomešati s pese. 50 gramov morate vzeti trikrat na dan. Uporablja se za kolitis, zaprtje, gastritis z nizko kislostjo, tromboflebitis, aterosklerozo, žilne krče, hipertenzijo, vneto grlo, gripo in debelost.

Čaj brusnice

Listi vsebujejo arbutin, ki je sredstvo proti raku in ščiti telo pred sečilnimi boleznimi. Za čaj je potrebno:

• 50 gramov suhega listja vlije 0,5 litra vrele vode.
• Doda se 15 minut in filtrira.
• Hladi juho za pitje namesto čaja, največ 2 skodelici na dan.

Uporablja se tudi kot losjon za kožne izpuščaje in razjede.

Koliko naj jedem za zdravje?

Za ohranjanje zdravja ni potrebno veliko število brusnic. Čez dan je za osebo dovolj le nekaj jagod. Krepijo telo in vam omogočajo, da se znebite številnih zdravstvenih težav.

Kdaj pobrati jagode in kako jih shraniti

Brusnica vsebuje benzojsko kislino. Je naravni konzervans in antiseptik. Ustavi razvoj bakterij v jagodah. Obstaja več načinov nabiranja brusnic, ki ne vplivajo na koristne lastnosti jagod.

Sveže

Jagode dobijo več. Ni jih treba umivati. Mehke, prezrele jagode se uporabljajo za sok, sadne pijače ali različne jedi, vse pa se pošlje v skladišče. Postavijo se v lesene škatle in shranijo na hladnem, zračnem, temnem mestu. Koristne lastnosti jagod so shranjene 3 mesece.

Zamrznjeno

Jagode preidejo, očiščene so stebla in smeti. Sperite s hladno, tekočo vodo. Posušimo na papirnato brisačo, prelijemo v vrečke ali posode in pošljemo na zamrzovanje. Zamrznjene jagode so shranjene do naslednje letine.

Vabe brusnice

Za dolgotrajno skladiščenje se olupljene in oprane brusnice dajo v vodo. Pripravljena je emajlirana, lesena ali steklena embalaža. Voda vre. Rezervoar je napolnjen z brusnicami in napolnjen z ohlajeno vrelo vodo. Potem je pokrit s pokrovom in poslan v hladilnik ali klet. Namočene jagode se uporabljajo do nove letine. Jagode v tem skladišču postanejo vodene, vendar ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

Posušene jagode

Brusnice morajo razvrstiti, oprati, posušiti na papirnato brisačo in jih položiti na pekač. Jagode se postavijo v električni sušilnik ali v pečico, ki je segreta na + 60 stopinj za 5 ur. Občasno se mešajo z leseno lopatico. Pripravljene jagode so shranjene v stekleni posodi s tesnim pokrovom.

Trljanje

Brusnice se operejo, mleto z mlinom za meso, mešalnikom, zmešamo z enako količino sladkorja ali medu. Mešanica se razgradi v bregove, prekrije s pokrovi in ​​pošlje v hladilnik. V tej obliki pridobi bolj izrazito aromo, okus.