Posušene brusnice - zelo dragoceno suho sadje, so resnično skladišče koristnih elementov v sledovih in vitaminskih rezerv. Uporablja se za preprečevanje različnih bolezni, popolnoma krepi imunski sistem.

Prednosti posušenih brusnic

Brusnice so nenavadno sadje, ki je priznano kot naravni antioksidant. To ni le odlična preventiva proti zgodnjemu staranju, temveč tudi odlična zaščita pred nalezljivimi in kataralnimi boleznimi. Poleg tega izdelek pomaga, da se znebite cistitisa ne samo v začetnih fazah, ampak tudi v kronični obliki.

Sestava jagod se lahko pohvali s prisotnostjo sestavin, ki lahko lajšajo vnetne manifestacije. Poleg tega brusnica uspe z nevtralizacijo prostih radikalov, ki so provokatorji za razvoj številnih patologij.

Zaradi prisotnosti antibakterijskih lastnosti, brusnica odpravlja gnitje in blokira nastajanje gnoja.

Med najbolj uporabnimi lastnostmi tega suhega sadja je treba upoštevati naslednje:

• povečana telesna dejavnost;
• pozitiven vpliv na duševno zmogljivost;
• sposobnost toniranja, zagotavlja osvežujoč učinek;
• izboljšuje apetit;
• normalizira strjevanje krvi;
• stimulira želodčni in črevesni odsek;
• spremlja normalizacijo stopnje kislosti (najprej se nanaša na tiste, ki imajo ta kazalnik nizko).

Pomembno je! Za povečanje koristnih lastnosti proizvoda se posušeno jagodičje zmeša z medom.

Poleg tega ima posušen izdelek pozitiven učinek na videz, zato se dragoceno suho sadje porabi ne samo v notranjosti, temveč tudi zunaj.

Uporaba brusnic kot okrevalnega sredstva za kožo je namenjena odpravljanju majhnih gub, ki zagotavljajo "lifting učinek", odpravljanje rdečih madežev in aken, zoženje por.

Posebej dragocen izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi pretirane mastne kože. Amazing jagode so sposobni, da raven maščobe normalno.

Neprecenljiva uporaba izdelka in las. Sredstva, pripravljena na osnovi posušenih brusnic, lahko odpravijo problem prhljaja, zmehčajo pramen.

Dragocene kisline, ki jih vsebuje suho sadje, so sposobne spodbuditi regeneracijske lastnosti celic in pomagati telesu, da se očisti od toksinov.

Poleg tega, posušene sadje brusnice okrepiti nohtov ploščo, izboljšati njihov videz, pomagajo pri preprečevanju bolezni, povezanih z nohti.

Brusnice imajo funkcije, ki so del antibiotikov. Opozoril je na prisotnost tanina - sestavine, ki lahko zagotovi zavezujoč učinek. Po udarcu te komponente v človeško telo se mu začnejo pridružiti zlonamerni virusi in bakterije, nato pa se vse pojavi.

Posušeno sadje brusnice se pogosto uporablja za zdravljenje ran z gnojem, v primeru kožnih bolezni, luskavice, herpesa, scrofula.

Pomembno je! Da bi povečali korist od uporabe posušenega proizvoda, se je treba pred uporabo posvetovati z zdravnikom.

Nosečnice, ki uporabljajo brusnice, se lahko znebijo edema, normalizirajo problem s krvnim tlakom. Posušene brusnice - odlično sredstvo za preprečevanje razvoja krčnih žil, saj koristne jagode povečajo pretok krvi v maternici, naredijo krvne žile bolj elastične.

Pomembno je! Samo zreli plodovi so obdarjeni z maksimalno koncentracijo koristnih elementov, zato morate brusnice zbrati septembra, ko bo dozorela, kot bi morala.

Kontraindikacije posušene brusnice

Posušeno brusnično sadje je zelo koristno. Vendar pa je treba včasih njihovo uporabo obravnavati previdno. V nekaterih primerih obstajajo kontraindikacije.

1. Najprej je pomembno upoštevati priporočila glede obsega uporabe tega izdelka. Prekomerna prisotnost jagod v prehrani lahko škoduje telesu.
2. Posamezna nestrpnost brusnic ni izključena, zato je treba to upoštevati.
3. Suhega sadja ne smete jesti v trenutku, ko postanejo razjede želodca, kot tudi tiste, ki imajo povečano kislost.
4. Priporočljivo je, da ne jemljete brusnic za doječe matere.
5. Otrokom, ki še niso dopolnili 3 leta starosti, svetujemo, da takšnega suhega sadja ne vključijo v jedilnik, saj to morda ni najboljši način za vplivanje na delovanje prebavnega trakta, ki se še ni povsem okrepil.

Kulinarične brusnice

Sušene brusnične sadeže se praviloma uporabljajo kot nepogrešljiva podlaga v omakah in pavlakih. Poleg tega se posušeno sadje dodaja čaju, soku, soku ali sadnemu soku.

Pecivo je odlično, v katerem so dodane te jagode. Tradicionalno je treba suhim jagodam dodati pilaf, kašo, solato in prilogo.

Kako sušiti brusnice doma

Suho sadje iz brusnic, predstavljeno na policah trgovin in trgov, je zelo sladko. Vsak del vsebuje približno 2 žlici. l sladkorja Prednosti tega izdelka so dvomi. Zato morate iskati posušene jagode, ki vsebujejo malo sladkorja, ali pa sami kuhajte suhe brusnice. Recept je preprost.

340 gramov izbranih zrelih jagod dobro speremo in položimo v kuhano posodo. Tam se nalije 200 ml. vode. Tisti, ki ljubijo sladko, lahko uporabljajo majhno vrečko sladila, vendar to ni najboljša ideja. Pripravljeni sestavek se zavre in se stara nad srednje močnim ogrevanjem še 4-5 minut ob stalnem mešanju. Po izklopu mora sestava plina stati 10 minut.

Na kuhani peki, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, se položijo 3 plasti papirnatih brisač in brusnice. Jagode se pošljejo v pečico, segreto na temperaturo 65 stopinj. Da bi pospešili proces dehidracije, je priporočljivo zamenjati pergament in papirnate brisače vsakih 2-3 ure. Suhe jagode za 6-8 ur.

Postopek sušenja je veliko lažji, če je na voljo gospodinjski sušilnik za zelenjavo in sadje. Potrebno je veliko manj časa in truda.

Pogoji shranjevanja posušenih brusnic

Pomembno je ne le posušiti brusnice, temveč tudi zagotoviti njihovo skladiščenje.

Najlažji način, da obdržite posušene jagode na najboljši način, je, da jih položite v vrečke iz blaga na suhem in temnem mestu. Temperatura prostora je najboljša možnost. Izdelek lahko vlijemo v stekleno posodo, ki jo je mogoče zakleniti.

Pomembno je! V stekleni posodi lahko shranite le dobro posušene jagode!

Posušene, slabo sušene brusnice so najbolje shranjene v hladilniku.

Posušene brusnice - edinstvena jagodičja, v koristnih lastnostih katerih ni dvoma. Da pa bi lahko občutili učinek njegovega vpliva, je pomembno, da se držite ukrepa, ko ga zaužijete, ne da bi se prenašali. V tem primeru bo dragoceno suho sadje zanesljiv prijatelj pri preprečevanju mnogih bolezni.

Posušene brusnice: uporaba, poškodba, uporaba in skladiščenje

Jagode svežih brusnic imajo veliko uporabnih lastnosti, vendar se veliko ljudi zanima, ali so suhe brusnice koristne, zato bomo skušali ugotoviti, kakšne so uporabne lastnosti posušene brusnice, kaj lahko škoduje človeškemu telesu, kaj vsebuje in kakšna je kalorična vsebina.

Kaj je koristno za posušene brusnice in kaj vsebuje?

Posušene brusnice niso nič manj učinkovite v svojih koristnih lastnostih kot sveže jagode zaradi visoke vsebnosti mikroelementov in vitaminov, ki krepijo imunski sistem, prav tako pa ščitijo človeško telo pred okužbami in bakterijami.

Posušene brusnice imajo visoko vsebnost vitaminov C, E, B1, B2, B5, B6, B12, pa tudi elementov v sledeh: kalij (40 mg na 100 gramov jagod), kalcij (10 mg na 100 gramov jagod), natrij, magnezij t, mangan, fosfor, cink, baker, železo, selen.

Calorie Dried Cranberries

Calorie jagode suhe brusnice je 308 kalorij na 100 gramov suhe jagode, ki je skoraj 8-krat večja kot 100 gramov svežih jagod.

Koristne lastnosti posušenih brusnic za človeško telo

1. Ugoden učinek posušenih brusnic na aktivni kardiovaskularni sistem, krepi stene krvnih žil, povečuje njihovo elastičnost, izboljšuje krvni obtok.
2. Sokovi, sadne pijače in tinkture na brusnicah so koristne za ženske s cistitisom.
3. Med nosečnostjo se posušene brusnice najbolje zaužijejo v majhnih količinah in po posvetovanju z zdravnikom.
4. S sladkorno boleznijo
5. Posušene brusnice, kot tudi sveže, so naravni antibiotik, ki pomaga telesu pri obvladovanju številnih škodljivih bakterij in virusov.
6. S prehladi lahko uporabite čaj s sušenimi brusnicami, ki pomaga pri obvladovanju povišane telesne temperature in pomaga telesu pri obvladovanju bolezni.
7. Posušene brusnične jagode so dober antioksidant. Prispevajo k odstranitvi številnih škodljivih snovi, holesterola in težkih kovin iz telesa.
8. V ljudskem zdravilstvu se te posušene jagode uporabljajo pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema, zlasti razjede želodca in dvanajstnika.
9. Uporaba posušenih brusnic ugodno vpliva na lepoto in zdravje kože, las in nohtov.
10. Posušene brusnice pozitivno vplivajo na zdravje sečil, nevtralizirajo številne bakterije, ki povzročajo bolezni.
11. Redno zmerno uživanje posušenih brusnic pomaga preprečevati raka (razvoj rakavih celic v človeškem telesu).
12. Edinstvena sestava posušenih brusnic prispeva k zdravju zob in dlesni.
13. Kot veliko suhega sadja, posušene brusnice pozitivno vplivajo na delovanje človeškega živčnega sistema, povečajo tonus, duševno in telesno aktivnost.

Kontraindikacije za uporabo posušenih brusnic

Posušene brusnice so lahko celo škodljive, če ne veste, kakšna je njihova uporaba, saj lahko celo koristni izdelki v prevelikih količinah škodujejo našem telesu. Med kontraindikacijami in omejitvami pri uporabi teh posušenih jagod lahko ugotovimo:

1. V redkih primerih je možna individualna nestrpnost do jagodičja.
2. Ni priporočljivo uporabljati posušene brusnice med poslabšanjem želodčnih razjed, kot tudi z visoko kislostjo.
3. Pri dojenju ni priporočljivo uporabljati posušenih brusnic.
4. Otrokom, mlajšim od 3 let, je bolje ne jesti posušenih brusnic, saj lahko to negativno vpliva na njihovo krhko prebavilo.

Kako jesti posušene brusnice

Posušene brusnice so že pripravljeni izdelki, ki so v majhnih količinah v svojih dietah koristni za polnjenje telesa s koristnimi vitamini in elementi v sledovih, zlasti pozimi in spomladi, ko jih naše telo toliko potrebuje.

Posušene jagode so priljubljene pri hitrem zajtrku, pri pripravi bonbonov (brusnic v sladkorju, posušenih brusnicah v čokoladi), pri pečenju peciva, piškotkov, kolačev in pri pripravi okusnega kompota ali sadnega soka. Zanimiva rešitev je tudi uporaba posušenih brusnic za pripravo zdravih solat.

Kako sušiti brusnice doma?

Brusnice lahko enostavno posušite doma s pomočjo pečice ali posebnega električnega sušilnika sadja, jagodičja in zelenjave. Naravno sušenje bo daljše (npr. Poleti na pekač na balkonu).

Sušenje brusnic v električnem sušilniku

V električnem sušilniku je postopek sušenja precej preprost: jagode razvrščamo (izberemo pokvarjene), temeljito speremo z vodo, nato posušimo in enakomerno porazdelimo na električnih paletah, nastavimo na 55 stopinj Celzija in pustimo sušiti 30-40 ur.

Kako sušiti brusnice v pečici

Za sušenje brusnic v pečici je predhodno razvrščeno in oprano, nato kuhano s sladkorjem (lahko uporabite razmerje: 1 kg brusnic + 2 skodelici sladkorja + 1 kozarec vode) na srednji vročini (po vrenju na majhnem ognju), dokler jagode počijo, po katerem se brusnice razširijo na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem (brez sirupa, lahko ga uporabimo za kuhanje kompota) in pustimo v pečici 5-6 ur pri temperaturi 60 stopinj. Med sušenjem je pomembno redno mešati jagode na pekač in pečico odpreti za nekaj minut, tako da je prisoten svež zrak.

Kako shraniti posušene brusnice doma?

Najlažji način za shranjevanje posušenih brusnic je shranjevanje pri sobni temperaturi v suhem in temnem prostoru v vrečah iz tkanine ali steklenih posodah, ki se lahko ponovno zaprejo (pod pogojem, da se brusnice ne posušijo, ampak dobro posušijo).

Če se brusnice posušijo in slabo posušijo, bo hladilnik dober kraj za njihovo shranjevanje. Posušene jagode se postavijo v hermetično zaprte posode (steklene ali plastične posode za hrano) in se shranijo v hladilnik.

V zaključku članka je mogoče ugotoviti, da imajo, tako kot številne druge suhe jagode in sadje, posušene brusnice koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo, morate poznati ukrep, ko ga vzamete za hrano, nato pa boste občutili vse koristne lastnosti teh posušenih jagod.. Naše komentarje o koristih in koristnih lastnostih posušenih brusnic pustimo v komentarjih na članek in ga delimo na socialnih omrežjih, če vam je to koristilo.

Posušene brusnice: koristne lastnosti in kontraindikacije

Med številnimi koristnimi jagodami je zelo priljubljena brusnica. To ni presenetljivo, saj so bile njegove izredne lastnosti znane že pred več stoletji.

Danes ne odkrivamo le novih zanimivih informacij o tem okusnem jagodičju, temveč uporabljamo tudi različne preizkušene metode shranjevanja in priprave. Na primer, posušene brusnice so še vedno priljubljene med poznavalci tega jagodičja.

Posebne lastnosti

Brusnično jagodičje se pogosto imenuje prava »shramba narave«. Tudi v antični Grčiji je bila omenjena kot najbolj priljubljena sestavina za medicinske decoctions in tinkture. To ni presenetljivo, saj lahko divje rastoče brusnice najdemo v severni regiji skoraj vseh celin.

Danes je ta nenavaden izdelek še vedno v povpraševanju, zato se aktivno goji v mnogih državah sveta. To je mogoče le zaradi nenavadnih lastnosti in sestave jagodičja - lahko ga shranimo več kot eno leto v običajnem lesenem sodu z vodo, da ne omenjamo praktičnih metod, kot je globoko zamrzovanje ali sušenje. Hkrati pa brusnice praktično ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Seveda, glavna prednost brusnic pred drugimi jagodami ni v njenem okusu. Nenavadna sestava kislih jagod omogoča uporabo ne le v receptih, ampak tudi v medicini in kozmetologiji.

Danes je znano, da zrelo jagodičje vsebuje naslednje sestavine.

• Veliko število kislin, med katerimi so številne organske snovi, nepogrešljive za ljudi. Na primer, benzojska kislina ščiti same brusnične jagode od vdora mikroorganizmov, in ko jih jedo, pomaga krepiti imunski sistem.
• Triterpenoidi. To je še ena možnost koristne organske snovi, ki imajo izrazit sedativni učinek. Posušene brusnice se lahko zaradi njihove vsebine uspešno uporabljajo v primeru vnetnih procesov v telesu.
• Pektini. To so edinstvene snovi, ki se jih ne more pohvaliti vsak proizvod naše dnevne prehrane. Medtem so pektini potrebni za nevtralizacijo in odstranitev različnih toksinov iz telesa.
• Tanini. Z zadostno porabo taninov postane človeška imunost veliko bolj odporna na okužbe. Redna uporaba pravilno kuhanih posušenih brusnic lahko znatno zmanjša tveganje za nalezljive bolezni.
• Flavonoidi v sestavi jagod so potrebni za izboljšanje delovanja krvnih žil. Spodbujajo normalno prekrvavitev in zmanjšujejo verjetnost aterosklerotičnih sprememb.
• Poleg tega posušene brusnice ohranijo veliko količino vitaminov in mineralov, ki predstavljajo celoten kompleks, potreben za normalno delovanje telesa.

Prednosti posušenih brusnic

Danes se pogosto sliši, da so brusnice in pripravki iz nje močni antioksidanti. Vendar pa poleg tega, da preprosto čiščenje telesa toksinov, ta jagodičja ima veliko drugih koristnih učinkov. Na primer, zaradi visoke koncentracije vitaminov so se posušene brusnice nekoč uporabljale za preprečevanje in zdravljenje skorbuta kot glavne droge.

Med glavnimi pozitivnimi lastnostmi jagod so:

• izboljšanje splošnega telesnega tona, povečana telesna in duševna aktivnost;
• krepitev imunskega sistema;
• preprečevanje bolezni srca in ožilja;
• normalizacija krvnega obtoka in izboljšanje prehrane;
• izboljšanje apetita in asimilacija s strani telesa potrebnih elementov, ki izhajajo iz hrane;
• prispeva k preprečevanju nalezljivih bolezni;
• preprečuje vnetne bolezni dlesni;
• krepi urogenitalni sistem;
• hitro zavira vnetne procese, zato se lahko uspešno uporablja za pankreatitis, cistitis, prehlad, bronhitis, stomatitis in druge bolezni.

Posušene brusnice - blagodejni učinek in zdravilne lastnosti

Posušene brusnice niso le okusen dodatek sladoledu in tekoči čokoladi, temveč tudi zelo uporaben prehrambeni izdelek. Vsakodnevna uporaba dišečih jagod bo preprečila razvoj dihalnih in črevesnih okužb, odpravila dispeptične motnje. Biološko aktivne snovi iz kemijske sestave posušenih brusnic uničujejo patogene bakterije, viruse in glive, izboljšujejo stanje krvnih žil. Da bi se izognili vnosu jagod v prehrano zaradi vzrokov zdravstvenih težav, se posvetujte s svojim zdravnikom o individualni varnosti njihove uporabe.

Posušene brusnice se uporabljajo v tradicionalni medicini za zdravljenje in preprečevanje bronhitisa, tonzilitisa, traheitisa

Uporabna sestava

Sveže brusnice vsebujejo veliko benzojske kisline, ki velja za naravnega konzervansa. Zahvaljujoč njenim jagode se lahko shranijo za dolgo časa brez toplotne obdelave. Kakorkoli že, prej ali slej se začnejo procesi gnitja in fermentacije, ki vodijo k propadanju brusnic. Ne samo pomanjkanje zamrzovalnika in prisotnost velikega števila jagod omogočajo, da hostese posušijo brusnice. V procesu te obdelave je izhod okusna in zdrava hrana, ki pomaga pri zdravljenju prehladov in nasičenju telesa z bistvenimi mikroelementi in vitamini.

Nasvet: Če želite posušene brusnice izdelati doma, morate zavreči jagode, ki niso zrele ali razvajene zaradi škodljivcev. V nasprotnem primeru bo proces razpadanja, ki se je razvil že po predelavi, privedel do poslabšanja vseh posušenih sadežev.

Vsebnost kalorij v posušenih brusnicah je v velikem obsegu trgovin približno 120-130 energijskih enot. Toda hranilna vrednost izdelka, pripravljenega doma, se lahko zelo razlikuje. Dejstvo je, da se s to metodo predelave uporablja sladkorni sirup, njegova koncentracija pa se spreminja glede na uporabljene recepte. Poleg tega veliko gospodinj za izboljšanje okusa in videza izdelka:

• brusnice v prahu s sladkorjem v prahu;
• K temu se doda oljčno olje, ki preprečuje, da bi jagode zlepljale skupaj.

Vsebnost kalorij te delikatese se večkrat poveča, kar je treba upoštevati pri ljudeh s prekomerno telesno maso ali tistih, ki uporabljajo suhe brusnice za hujšanje. V jagodah skoraj ni maščob, vendar je skupna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov blizu 30%. Večino organske snovi brusnice predstavljajo polisaharidi z visoko molekulsko maso.

Kemična sestava sladkanih dehidriranih jagod vključuje bioflavonoide, fitoestrogene, tanine in organske kisline. Veliko brusnic magnezij, baker, kalij, krom, cink in železo. Visoka koncentracija askorbinske, nikotinske in folne kisline omogoča brusnicam, da se obravnavajo kot vir vitamina, topnih v vodi.

Zdravilni ukrepi

Lepa spolnost pogosto vključuje posušene brusnice v prehrani, da se prepreči prezgodnje staranje. Okusne jagode vsebujejo antociane, ki lahko uničijo proste radikale in preprečijo njihovo tvorbo. Polnjenje vitaminov in elementov v sledovih pomaga izboljšati elastičnost kože, pospešiti rast las in okrepiti ploščo za nohte. Fitoncidi brusnice pomagajo odpraviti majhne mozolje, rdečico in akne.

To je zanimivo: ekstrakt jagodičja brusničnega soka proizvajalci kozmetičnih izdelkov in higienskih izdelkov so dodani kremam, toniki, losjoni, šamponi. Zdravilna sestavina normalizira žleze lojnice, vlaži vse plasti povrhnjice, odpravlja učinke aken.

Redno uživanje posušenih brusnic omogoča ustavitev vnetnih procesov v telesu, ne glede na njihovo lokacijo. Tudi za posušene brusnice, za katere so značilne naslednje uporabne lastnosti: t

• protivirusno;
• antimikotično;
• bakteriostatično in v velikih odmerkih baktericidno;
• mukolitik;
• razkužilo;
• tonik;
• protitumorsko.

Bioflavonoidi brusnice pozitivno vplivajo na stanje žil, arterij in kapilar. Normalizacija krvnega obtoka vodi do hitrega celjenja poškodb kože in sluznic. In sposobnost brusnic za povečanje elastičnosti krvnih žil se uporablja v ljudskem zdravilu za zdravljenje venske insuficience in tromboflebitisa. Enako pomembno je zdravljenje arterijske in ledvične hipertenzije. Vključitev posušenih brusnic v vašo prehrano pomaga preprečiti povečanje pritiska čez dan.

Cistitis

Prehlad

Posušene brusnice se v tradicionalni medicini uporabljajo ne le za preprečevanje prehladov, temveč tudi za njeno zdravljenje. Okusne jagode razbremenijo odraslega in otroka od prehlada, zamašenosti nosu in bolečega grla. Fitoncidi brusnice olajšajo dihanje in pomagajo normalno spati. Organske kisline zmanjšujejo viskoznost debelega izpljunka in jo izločajo iz bronhijev in nazofarinksa. Enako pomembna je bogata vitaminsko-mineralna sestava posušenih jagod, ki je potrebna za krepitev človeških zaščitnih sil.

Kontraindikacije

Koristi in škodo posušene brusnice povzročajo visoko koncentracijo bioaktivnih snovi v njeni kemični sestavi. Uživanje jagod lahko povzroči alergijsko reakcijo pri osebi, ki ima individualno občutljivost za to. Vsebnost organskih kislin v jagodah določa naslednje kontraindikacije:

• ulcerozne lezije želodca in dvanajstnika;
• erozivni in hiperacidni gastritis;
• karies, tanko in občutljivo zobno sklenino;
• hipovitaminoza;
• nagnjenost k tvorbi kamna v ledvicah, žolčniku;
• kronične bolezni jeter.

Ne pozabite, da v procesu kuhanja posušene brusnice uporabljajo sladkorni sirup. Zato so jagode strogo prepovedane pri sladkorni bolezni katerekoli vrste. Prekomerno uživanje suhega sadja bo povzročilo povečano napenjanje, zgago, drisko in poškodbe zobne sklenine.

Opozorilo: Zdravniki ne priporočajo uporabe posušenih brusnic med porodom in dojenjem. In pediatri opozarjajo, da lahko vključitev jagod v prehrano otroka, mlajšega od treh let, povzroči razjede sluznice prebavil.

Posušene brusnice

Posušeno sadje - Posušene brusnice

Posušene brusnice - Posušeno sadje

Sadje in jagode so pomemben del uravnotežene prehrane. Ena od teh zdravih živil je brusnice. Posušene brusnice so zaradi velike količine hranil v njem dragoceno suho sadje. Naravni konzervans - benzojska kislina - v sestavi jagod že dolgo zadrži vse vitamine in minerale. Zato imajo posušene brusnice enake koristne lastnosti kot sveže. Zaradi svojih dragocenih lastnosti se uporablja v uravnoteženi prehrani, kozmetologiji in tradicionalni medicini.

Glavna značilnost

Rastlina spada v skupino cvetočih zimzelenih grmov družine Heather. Posušene ali posušene brusnice so proizvod, posušen po posebni tehnologiji. Okus posušenih brusnic je prijeten in sladek, jagode so rdeče barve, imajo okroglo obliko, se ne držijo skupaj in imajo prijetno in bogato aromo.

Rastlina ima rad zmerno podnebje, ki je običajno v Rusiji, pogosto najdeno v močvirju. Velikosti takšnih jagod lahko dosežejo 16 mm. Zberite jagode v jeseni - od začetka septembra do konca novembra.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Brusnice, posušene v kemični sestavi, so bogate z prehranskimi vlakni, beljakovinami, ogljikovimi hidrati, vitamini, makro- in mikroelementi. Rastlina vsebuje citronsko, benzojsko, jabolčno, oleinsko in druge kisline, pa tudi pektine, glukozo, fruktozo in saharozo. Zaradi količine vitamina C v sadju je brusnica enaka oranžni, limonini in grenivki. Med drugimi pomembnimi vitamini v jagodah so vitamini A, B1, B2, B4, B5, B6, E in K. Hranilna vrednost je 308 kcal na 100 gramov proizvoda, kar je 15,4% norme na dan. To je edinstven izdelek, v katerem se pri predelavi in ​​sušenju ohranijo vse koristne snovi. Vsebnost beljakovin v posušenih brusnicah je 0,07 g, ogljikovih hidratov –83 g, maščob - 1,4 g, prehranskih vlaknin - 5,8 g, nasičenih maščobnih kislin - 0,1 g. Brusnice vsebujejo tudi koristne minerale, npr. kalcija, magnezija, natrija, železa, fosforja, kalija, natrija, cinka, mangana, bakra in selena.

Zmerna uporaba jagod bo pomagala pri pomlajevanju telesa, okrepila imunski sistem in izboljšala presnovo.

Uporabne lastnosti

Posušene brusnice imajo veliko koristnih lastnosti. Najprej je jagodičje močan antioksidant, ki preprečuje nastanek prostih radikalov v celicah telesa. Ima blagodejne učinke na zdravje in pomlajuje telo.

V jagodah je veliko koristnih vitaminov in mineralov. Vitamin C, ki se nahaja v jagodičju, krepi imunski sistem in ščiti telo pred virusnimi okužbami in prehladi. Pri visokih temperaturah čaj brusnice učinkovito pomaga pri preprečevanju prehlada. To je posledica dejstva, da takšna pijača odstrani škodljive snovi iz znoja in urina, zaradi česar se temperatura telesa zniža in telo se očisti.

Za ženske, ki trpijo zaradi tako neprijetne intimne bolezni, kot je cistitis, je koristno, da s sokom brusnice vzamete v začetni fazi in celo s kronično obliko. Da bi preprečili in preprečili bolezen, je koristno piti 1,5 skodelice soka na dan.

Berry pomaga izboljšati stanje krvnih žil zaradi vsebnosti vitaminov C in PP v njem. Njegova redna uporaba preprečuje nastanek plakov, pojav krvnih strdkov in krčnih žil, pa tudi krepi stene krvnih žil in povečuje njihovo elastičnost. Tudi izdelek med nosečnostjo izboljša krvni obtok fetusa.

Posušene brusnice se uporabljajo kot naravni antibiotik zaradi vsebnosti tanina v njem - organske snovi, ki ima zavezujoč učinek in izločanje bakterij in virusov iz telesa. Tudi jagode jedo z gnojnimi kožnimi boleznimi, herpesom, scrofulo, kožnim artritisom in psoriazo.

Uživanje suhih brusnic je koristno tudi za naslednje bolezni:

• za težave z mehurjem (jagode blokira vstop škodljivih bakterij);
• s tveganjem rakavih celic v želodcu, z razjedo (naravni antibiotik odstranjuje bakterije na stenah prebavil);
• slaba prebava in slab apetit;
• za kršitve strjevanja krvi;
• medtem ko zmanjšuje telesno dejavnost in duševno zmogljivost;
• pri neravnovesju ravni kislosti;
• s kolitisom, gastritisom in vnetjem trebušne slinavke (po toplotni obdelavi).

Suhe brusnice so naravni antioksidant in preprečujejo zgodnje staranje z bojem proti prostim radikalom. Konec koncev, s starostjo se kopičenje prostih radikalov v telesu odraža v celični presnovi v telesu in lahko povzroči razvoj različnih bolezni. Zato je zelo koristno uporabiti proizvod za regeneracijo kože, las in nohtov. Berry pomaga odstraniti fine gubice in prispeva k rahlemu učinku dvigovanja kože. Prav tako brusnice učinkovito pomagajo odstraniti rdeče lise, akne in izpuščaj na obrazu. Blagodejni učinek jagode bo občutil ljudi z mastno kožo, v povezavi z normalizacijo žlez lojnic. Če ga uporabljamo navzven, prhljaj iz suhe brusnice izgine in lasje postanejo mehki. Z redno uporabo izdelka krepijo kosti in zobe, kot tudi suho sadje preprečuje razvoj kariesa in videz zobnega kamna. Pri uporabi brusnic z medom se poveča njegov zdravilni učinek.

Ameriški strokovnjaki priporočajo pitje 1/3 skodelice posušenih jagod na dan.

Kontraindikacije in škoda

Vsak izdelek je uporaben, kadar se uporablja v zmernih količinah. Prekomerno uživanje jagod lahko negativno vpliva na zdravje. Z zlorabo brusnic lahko dobite gastritis in peptično razjedo. Poleg tega lahko kisline v izdelku poškodujejo sklenino zob. Izdelek vsebuje tudi veliko količino ogljikovih hidratov.

Kontraindikacije za uporabo posušene brusnice obstajajo za ljudi, ki imajo želodčno razjedo, z razjedami v jetrih in dvanajstniku in s povečano kislostjo v telesu. Ni priporočljivo jesti jagode z zgago, gastritis, individualno nestrpnost in težave z zobno sklenino.

Mnoge mame imajo vprašanje o koristih brusnic za otroke. Strokovnjaki ne priporočajo darovanja jagod otrokom do tri leta. Priporočljivo je, da izdelek vnesete v prehrano postopoma po treh letih, da se izognete alergijam. Za doječe matere je uživanje posušenih brusnic prepovedan izdelek.

Kulinarična uporaba

Pri kuhanju se posušene brusnice pogosto uporabljajo kot osnova za pene in omake. Tudi suho sadje se pogosto dodaja čaju, kompotu, soku ali soku. Odlična jed bo peka z dodatkom jagod. Tradicionalno se suhim proizvodom doda pilaf, žitarice, solate in priloge, postrežene s piščančjimi, sirnimi ali mesnimi jedmi.

Kuhanje doma

V prodaji so suho sadje iz brusnic pogosto najdemo preveč sladko. Bolj koristen in naraven izdelek lahko dobite doma. Za pripravo posušenih brusnic je treba izbrati sveže jagode. Priporočljivo je, da izberete jagode za pripravo temno rdeče barve s sladko-kisel okus. Če so jagode mehke in nagubane, to pomeni, da niso sveže. Potrebno je, da na pečico damo veliko ponev, dodamo 340 g sveže opranih jagod, 1 skodelico vode in zavremo. Po tem je treba mešanico mešati približno 5 minut na majhnem ognju. Pustimo, da se brusnice ohladijo približno 10 minut. Brusnice razširite na pekač, prekrit s pergamentom in papirnatimi brisačami. Jagode postavimo v pečico 6-8 ur pri 65 ° C, v počasni štedilnik ali električni sušilnik.

Pridobljene posušene jagode je priporočljivo shraniti v vrečke iz tkanine.

Uporaba v kozmetologiji in prehrani

V kozmetologiji se uporabljajo decoctions iz posušenih brusnic. Nanašajo se na telo kot losjoni za čiščenje kože. Za normalizacijo lojnih žlez, se koža drgne s kockami ledu iz zamrznjenih brusnic.

V dietetiki se brusnice uporabljajo za hujšanje ali pravilno prehrano. Odlična dietna jed se šteje za kombinacijo jagodičja z rižem, proso, nizko vsebnostjo maščobe skuto ali solato. Za učinkovito hujšanje pijejo brusnični kompot brez sladkorja po 0,5 skodelice pred zajtrkom. Za intenzivno prehrano uporabite poseben koktajl, ki je sestavljen iz 250 g kompot brusnice, 1,5 litra mineralne vode, 50 ml limoninega soka, ingverja, cimeta, 3 žlice. žlice soka brusnice, muškatni orešček. Dobljeno zmes kuhamo 10 minut in pijemo čez dan.

Tako posušeno čudežno brusnico vsebuje veliko uporabnih snovi. Redna uporaba tega zdravila bo ugodno vplivala na vaše zdravje in vam bo dala moč in energijo.

Posušene brusnice: koristi in škoda

Posušene brusnice in posušene - vir zdravja za telo. Suho sadje ni slabše lastnosti po svežih jagod, zahvaljujoč benzojske kisline v sestavi, ki ohranja koristne sestavine. Plodovi se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Prav tako so našli uporabo v kozmetičnih postopkih.

Kako sušiti brusnice

Če želite dolgo časa ohraniti uporaben izdelek, ga bodo posušile hobi hostese. Vsebuje vse vitamine in elemente v sledovih, ki so v zimskem času še posebej pomembni.

Obstajata dva načina sušenja:

• naravno;
• z uporabo električnih naprav.

Najprimernejša možnost, pri kateri se maksimalno ohranijo uporabne lastnosti, je naravno sušenje s pomočjo zraka. Metoda priprave:

1. Brusnice se temeljito sperejo pod tekočo vodo v posebni posodi. Nato skimmer nežno potegne oprane jagode.
2. Pred sušenjem je potrebno pripraviti sadje. Brusnice so blanširane, da se znebijo trde lupine, potopijo v vrelo vodo 1 minuto in takoj odstranijo.
3. Ko so brusnice razporejene v enem sloju na pekač, morajo najprej nanesiti pergamentni papir.
4. Pladenj postavite v temen prostor z dobro prezračevanjem za nekaj dni.

Za jagodičja posušeno enakomerno, je treba občasno mešati. Posušeno sadje je pripravljeno, če se skrči in nagubana. Glavna stvar je, da ne pretiravajte izdelka, tako da se ne razpade v rokah.

Prednosti posušenih brusnic

Posušene brusnice imajo tako uporabne lastnosti:

1. Pomlajevanje telesnih celic zaradi močnega antioksidanta v sestavi. Posušene brusnice preprečujejo razvoj prostih radikalov, ki prispevajo k izčrpanju celične strukture.
2. Krepitev imunitete. Visoka vsebnost vitamina C pomaga pri boju proti prehladu.
3. Čiščenje telesa patogenih bakterij pri kuhanju čaja iz suhega sadja ali sušenje.
4. Znižanje telesne temperature.
5. Preprečevanje in zdravljenje cistitisa.
6. Krepitev kardiovaskularnega sistema.
7. Pomoč pri zdravljenju kožnih bolezni (psoriaza, versicolor).
8. Dezinfekcija okužb v ustih (stomatitis).

Zaradi koristnih lastnosti posušenih brusnic ga je priporočljivo uporabljati za bolezni:

• ledvic in urinarnega trakta;
• GIT;
• jeter.

Redni vnos posušenih brusnic pomaga krepiti nohtno ploščo, lase. Berry zmanjšuje krhkost zobne sklenine in preprečuje odlaganje kamnov na površino.

Kontraindikacije posušene brusnice

Posušene brusnice imajo ne le koristne lastnosti, ampak tudi kontraindikacije. Prekomerna poraba povzroča težave s prebavnim sistemom. Prenajedanje je škodljivo za jetra in žolčnik. Prav ti organi sodelujejo pri odstranjevanju sestavin brusnice iz telesa.

Ni priporočljivo uporabljati jagode za ljudi z peptičnimi razjedami, gastritis z visoko stopnjo kislosti in pogoste napade zgage. Kisline, ki so v sestavi, lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Uporaba posušenih brusnic je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij na elemente v sledovih v sestavi jagod. Doječe matere bolje vzdržati izdelka, tako da ne škoduje telesu otroka.

Calorie Dried Cranberries

Suho sadje visoko kalorično (300 kcal na 100 g). V procesu sušenja iz njih veliko količino tekočine. Zato 100 g suhega sadja vsebuje veliko jagod in sestava se koncentrira.

Za ljudi, ki se držijo omejene prehrane (prehrana), bodo posušene brusnice koristne pri decoctions, compotes in infuzije. Strokovnjaki pogosto priporočajo, da se ljudje, ki živijo v ekološko onesnaženih območjih, vključijo v prehrano.

Pogoji shranjevanja posušenih brusnic

Da se posušeno jagodičje dolgo ohrani in ne izgubi koristnih lastnosti, ga shranimo na suhem in temnem mestu. Temperatura ne sme presegati 25 ° C. Tako bo izdelek uporaben 1 leto. Če ga shranite v hladilniku, se rok uporabe podaljša na 2 leti.

Posušen brusnični recept

Najbolj priljubljena metoda kuhanja posušenih brusnic doma je uporaba pečice. Pomembni pogoji pred kuhanjem:

1. Treba je skrbno izbrati jagode. Mora biti zrela in brez poškodb.
2. Brusnice zelo dobro operite pod tekočo vodo. Da se znebite smeti in umazanije.
3. Temperatura v pečici ne sme presegati 60 ° C.

Sladkorni sirup. V rezervoar nalijemo pol litra navadne vode. Ne segrevajte preveč in dodajte 2 skodelici sladkorja. Vsebina se zavre.

Po preteku določenega časa so posušene brusnice pripravljene za uporabo. Preostali sirup po kuhanju je lahko koristen za peko pogače ali kolačkov. Uporablja se za namakanje peciva.

Koristne lastnosti posušenih brusnic

Posušeno sadje ima koristno sestavo vitaminov in mikroelementov. Vsebujejo vitamine skupine B, ki prispevajo k izboljšanju prebavnega sistema, krepitvi imunskega sistema telesa in pozitivno vplivajo na stanje kože.

Nikotinska kislina sodeluje pri oksidativnih in redukcijskih procesih telesa. Zagotavlja zaščito srčno-žilnega sistema, preprečuje razvoj tromboze in normalizira krvni tlak.

Vitamin K v sestavi suhega izdelka izboljša strjevanje krvi. Nevtralizira nastanek rakavih celic, odstranjuje škodljive strupe, ki se nahajajo v jetrih.

Posušene brusnice - koristi za organizem kot celoto. Vsebuje tudi vitamin C, ki zagotavlja zaščito pred prehladi, zlasti v jesenskih in zimskih obdobjih.

Z redno uporabo, povečanimi mentalnimi sposobnostmi, izboljša stanje nohtov in las. Posušene jagode so koristne za moške s sposobnostjo obnovitve moči.

Kontraindikacije

Osebam s posamično nestrpnostjo do sestavin je prepovedano uporabljati posušen izdelek. Ni priporočljivo uporabljati jagode za ljudi s povečanim izločanjem želodčnega soka, da ne bi povzročili zapletov.

Med nosečnostjo in dojenjem je bolje ne jesti suhega sadja, da bi odpravili škodljive učinke na otroka. Pred uvedbo kandirane brusnice v otrokovo prehrano se je treba posvetovati s pediatrom.

Calorie posušene brusnice

Na 100 g jagod brusnic znaša 308 kcal. Dodajanje sladkorja bo povečalo vsebnost kalorij, odvisno od količine. Debelim ljudem ni priporočljivo zlorabljati posušenega izdelka.

Metode shranjevanja

Najprimernejši kraj za shranjevanje brusnic je hladilnik. Z njim posušene jagode ohranijo v svojih vitaminih in mineralih do 2 leti. Suh prostor je primeren tudi brez neposredne sončne svetlobe, vendar koristne lastnosti ostanejo do 1 leta.

Kulinarična uporaba posušenih brusnic

Pri kuhanju se posušeni in suhi plodovi uporabljajo kot dodatek k glavni jedi ali pijači. Brusnice se pogosto uporabljajo za pripravo alkoholnih pijač, čaja, sadnih pijač, kompota, marinade itd.

Kuharji že dolgo cenijo nenavaden okus sadja in na osnovi pripravijo omako za mesne in ribje jedi. S pečenimi jagodami pekarna in slaščičarna. Proizvajalci dodajo sesekljane posušene ali posušene brusnice sladkim jogurtom, sirnemu siru in sladoledu.

V restavracijah se izdelek pogosto uporablja kot okras za glavni kulinarični izdelek ali pijačo. Prav tako se porabi ločeno, kot samostojna jed.

Kombinacija z drugimi izdelki

Posušene in posušene jagode se uporabljajo v večini diet. Doda se zdravemu zajtrku (jedem z jedmi, palačinke, enolončnice, kaše). Združuje ga skoraj vsa žita (ajda, riž, zdrob, pšenica in drugi).

Dobra združljivost z brusnicami s skuto. Desert izkaže, ne le okusno, ampak tudi koristno. Skladna kombinacija posušenih jagod je pridobljena z drugimi suhim sadjem, zelenjavo in svežim sadjem. V tandemu z jabolki lahko dobite odličen kompot ali marmelado.

Zaključek

Posušene in posušene brusnice so enako koristne za ljudi. Obe vrsti vsebujejo ves potreben komplet vitaminov in elementov v sledovih, ki spodbujajo zdravljenje. Vendar pa obstajajo kontraindikacije, kot so ostale jagode in sadje. Negativne učinke lahko povzroči prekomerno uživanje sušenih ali posušenih brusnic.

Kaj je koristno posušene brusnice

Zagotovo veliko ljudi ve, da so brusnice zelo dragocena jagodičja. Vendar pa ne more vsakdo odgovoriti s tem, kaj točno je koristno. Ponujamo, da razumemo skupaj - govorimo o koristih in škodah posušenega izdelka.

Kalorijska in kemijska sestava

Da bi vedeli, kakšno vrednost ima ta organizem za organizem in kakšne negativne pojave lahko povzroči, je treba razmisliti, katere snovi vsebuje. Sestava 100 g jagod vsebuje naslednje elemente.

Vitamini:

• E (tokoferol) - 1,07 mg;
• K - 3,8 mg;
• B1 (tiamin) - 0,01 mg;
• B2 (riboflavin) - 0,02 mg;
• B5 (pantotenska kislina) - 0,22 mg;
• B6 (pirodoksin) - 0,04 mg;
• PP (niacin) - 0,99 mg;
• B4 (holin) - 4 mg;
• C (askorbinska kislina) - 0,2 mg;

Elementi makra:

• K (kalij) - 40 mg;
• Ca (kalcij) - 10 mg;
• Mg (magnezij) - 5 mg;
• Na (natrij) - 3 mg;
• P (fosfor) - 8 mg;

Elementi sledenja:

• Fe (železo) - 0,53 mg;
• Mn (mangan) - 0,27 mg;
• Cu (baker) - 0,08 mg;
• Se (selen) - 0,5 µg;
• Zn (cink) - 0,11 mg.

Poleg tega imajo tudi lutein in zeaksantin. Palmitinske in stearinske kisline so prisotne v nasičenih maščobnih kislinah, oleinski kislini iz mononezasičenih in linolne in linolenske od polinenasičenih.

Hranilna vrednost proizvoda je naslednja: t

• beljakovine - 4,8 g;
• maščoba - 0 g;
• ogljikovi hidrati - 38 g

Kalorična vsebnost 100 g jagod je 171 kcal.

Uporabne lastnosti

Če skrbno preučite sestavo jagodičja, postane jasno, da v suhi obliki ni nič manj koristna kot sveža - ima ugoden učinek na delovanje srčno-žilnega sistema, še posebej pa na stene krvnih žil postane močnejši in bolj elastičen, intenzivnejši krvni obtok.

Brusnice se učinkovito spopadajo z virusi in bakterijami, ki se množijo v telesu, kar jim omogoča, da ustavijo svoj razvoj. Berry je odličen antioksidant, ki spodbuja odstranjevanje težkih kovin, škodljivih snovi, slabega holesterola. Prav tako izboljša delovanje prebavnega trakta. Zaradi vsebnosti vitamina E poraba brusnice blagodejno vpliva na kožo, lase in nohte.

Dobro je, da ga vstavite v prehrano tistih, ki imajo težave z urinarnim sistemom, še posebej, če ima cistitis, vnetne bolezni. Zdravniki priporočajo uporabo brusničnega soka in soka kot dodatno metodo zdravljenja skupaj z jemanjem zdravil.

Če je bolezen samo v začetni fazi in ni imela časa za močan razvoj, potem pijače iz brusnic, ubijanje bolezni, ki povzročajo mikrobe, se lahko hitro spopadejo z neugodjem, ki se je pojavila in se znebite problema.

Posušeno jagodičje pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, ga tonizira in spodbuja možgansko aktivnost. Izboljšuje spomin, izboljšuje razpoloženje.

Kisline v soku te jagodice pomagajo zmanjšati depresijo in stres. Obstaja tudi mnenje, da redno uživanje tega jagodičja zmanjša tveganje za nastanek malignih novotvorb.

Če povzamemo, lahko posušene brusnice ugodno vplivajo na človeško telo:

• antioksidant;
• protivirusno;
• tonik;
• tonik;
• antiseptično;
• antibakterijsko.

Je mogoče jesti

Ne morejo vsi jesti posušene brusnice. Ogledate si lahko seznam kategorij oseb, za katere je to spodaj navedeno. Zdaj bomo podrobneje preučili, ali so brusnice koristne za nosečnice, ženske med dojenjem, diabetike in tiste, ki imajo težave s prekomerno telesno težo.

Med nosečnostjo in dojenjem

V ženskem življenju so stopnje, ko mora jasno spremljati svojo prehrano in nadzorovati vse izdelke, ki jih uživa, saj je od tega odvisno zdravje otroka.

Ko mati nosi otroka, ji priporočajo brusnice. Za žensko je dobra, ker krepi njen tresoči imunski sistem, izboljšuje stanje kože, las in nohtov, ki tudi v tem obdobju trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov.

Za otroka bo koristno, ker poveča prekrvavitev, vključno z organi male medenice, kar pomeni, da bo zadostna količina hranil in kisika dostavljena v placento.

Kljub koristim se morajo nosečnice pred začetkom rednega uživanja opisanih jagod posvetovati z ginekologom. Toda doječe matere uporabljajo ta izdelek že prepovedano. Kot veste, pediatri svetujejo ženskam v tem času, da iz prehrane izključijo vse rdeče jedi, ker izzovejo razvoj alergijskih reakcij in diateze pri otroku.

S sladkorno boleznijo

Prav tako je koristno za diabetike, da uporabijo to jagodičje, vendar samo posušijo sami, brez dodajanja sladkorja. V majhnih odmerkih je sposoben izenačiti raven sladkorja v krvi in ​​povečati proizvodnjo insulina.

Pri izgubi teže

Ljudje, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, ali tisti, ki skrbno spremljajo stanje svoje figure, verjetno vedo o obstoju prehrane z brusnicami. To je razkladanje in vam omogoča, da zategnete sliko za kratek čas - odstranite povešeni trebuh, stranice in odstranite odvečno tekočino. Dobro je sedeti na njej po dolgotrajnih počitnicah in praznikih z uporabo jedi, ki vsebujejo velike količine maščobe.

Dejstvo, da so brusnične pijače učinkovite pri kurjenju maščobe, so se znanstveniki naučili po naključju in opravili teste za zmanjšanje holesterola v skupini ljudi.

Bili so presenečeni, ko so ugotovili, da dnevna poraba soka brusnice ne le zmanjšuje raven škodljivih snovi v krvi, temveč tudi zmanjšuje telesno težo testiranih oseb. In čeprav so bili rezultati študije sporni, ostaja dejstvo, da je brusnični sok zelo dober za zdravje in delo prebavil.

Bistvo prehrane - jesti od 5 do 7 kozarcev brusničnega soka in 1,5 litra vode na dan za tri dni in se izogibati uporabi trdne hrane. Brusnična dieta ni primerna za vsakogar in ima kratkoročen učinek. Preden se usedete, se morate posvetovati z zdravnikom. Če želi oseba dolgo časa doseči vitko sliko, mora v svojo prehrano vključiti pijače iz brusnice in jedi ter zdravo prehrano.

Kako narediti posušene brusnice doma

Posušite brusnice na tri načine:

• naravno - pod soncem in vetrom;
• v pečici;
• v sušilniku.

Naravni proces sušenja bo trajal več tednov. Da bi to naredili, je treba jagode pobrati, oprati in posušiti, nato pa jih razširiti na pekač, prekrit s pergamentom na vodoravni površini.

Nato je treba ponev ali ponev postaviti na senčeno mesto na prostem, ki je dobro prepihan z zrakom. Lahko je tudi balkon ali okensko polico v apartmaju, ne pa tudi tisti, ki so dolgo časa izpostavljeni neposredni sončni svetlobi. Hitrejši in bolj priročen način je, da se posuši v pečici in sušilniku.

Za sušenje v pečici opravite naslednje korake:

1. 1 kg jagod za sortiranje, pranje, suho.
2. Zmešajte z dvema kozarcema sladkorja in eno kozarec vode.
3. Jagode zavremo na majhnem ognju, dokler se ne razpokajo.
4. Pladenj pokrijte s pergamentnim papirjem.
5. Odcedite sirup (uporabno za pripravo kompota).
6. Razširite jagode enakomerno na pladenj.
7. Sušite 5-6 ur pri 60 ° C in občasno premešajte.

Kako uporabljati in kaj lahko kuhamo

Posušene brusnice izgubijo kislino in pridobijo sladkost. V tej obliki se jagodičje najpogosteje uporablja za hitre zajtrke, na primer z dodajanjem ovsenih kosmičev, müslija, palačink, pečenj itd. Vključena je tudi v nekatere solate s svežo zelenjavo in sadjem, omake in pene.

Iz njih pripravljajo sladice - brusnice v sladkorju, čokolado, ki se polnijo v pecivo, pite, torte, kolački. Druga pogosta metoda uporabe posušenih brusnic pri kuhanju je priprava pijač: sok, sok, sadni sok, kvas, polir, čaj, smoothie. Uporablja se tudi v proizvodnji alkoholnih pijač.

Kje in kako shraniti

Posušene brusnice lahko shranite v zaprtih prostorih. To bi bilo treba dati v vrečko debele naravne tkanine ali v steklene posode, ki so zapečateni, in nato dal na mesto, ki ne prodre sončne žarke in vlago. Rok uporabnosti izdelka je 1 leto. Če brusnice niso popolnoma posušene, ampak posušene, jih je treba shraniti v hladilniku v stekleni ali plastični posodi, zaprti s pokrovom.

Kontraindikacije in škoda

Posušene brusnice lahko povzročijo škodo le, če se uporabljajo brez ukrepa - možen je razvoj težav s prebavnim traktom, zlasti gastritisom in razjedami.

To je kontraindicirano pri ljudeh:

• s posamezno nestrpnostjo;
• v obdobju akutne razjede želodca;
• z visoko kislostjo;
• s hudo boleznijo jeter;
• dojenje.

Ne krme posušene jagode otroci do 3 let. To lahko negativno vpliva na njihov ne popolnoma oblikovan prebavni sistem, kot tudi povzroči razvoj alergij. Pijače iz brusnic se prednostno uživajo v slamici, ker snovi, ki jih vsebujejo, povzročijo uničenje zobne sklenine.

Zato so posušene brusnice koristen proizvod, ki ga je treba vnesti v prehrano, zlasti v jesensko-zimskem obdobju, da se telo obogati z bistvenimi vitamini in minerali ter okrepi imunski sistem.