Brusnice niso brez razloga za koristne: v njegovi sestavi je ogromna količina mineralov, antioksidantov in vitaminov. Prav tako ni skrivnost, da ima ta jagode protivnetne in antibakterijske lastnosti, služi kot odlično preventivno in terapevtsko sredstvo za številne bolezni.

Ogromne koristi iz brusnice

Kako zbrati in shraniti brusnice

Zbiranje te čudovite jagode je najbolje opraviti v septembru. Samo do tega časa brusnica nabira vso svojo zdravilno moč, raste veliko in sladko. Za ohranitev jagode za daljše obdobje se uporablja zelo preprosta metoda.

Če želite to narediti, morate dobro splakniti brusnico in jo poslati v sterilizirane kozarce, nato nalijemo z vrelo vodo in zapreti pokrovčke iz karona. Shranjujte v kleti, kleti ali na hladnem. Vsi vedo, kako koristne so posušene brusnice, ki so mimogrede pobrane v istem obdobju, da bi ohranili čim več koristnih lastnosti.

Brusnice se lahko poberejo po zmrzali. To jagodičje je najbolje ohraniti v zamrzovalniku.

Lahko zberete jagode in po zimi, potem bo postala še bolj okusna, vendar bo izgubila večino svojih koristnih lastnosti. Za dolgotrajno shranjevanje ni primerno, zato ga je treba takoj zaužiti.

Brusnice za otroke

Vedno si sanjal o otrokovem geniju? Nato začnite jesti brusnice, medtem ko ste še noseči. Informacije o tem, kako koristna je brusnica za otroke, bodo pripomogla k njeni vključitvi v prehrano majhnega učenca brez strahu: jagode imenujemo »pameten« izdelek. Vse to je posledica vsebnosti antioksidantov v njem. Dokazano je, da prosti radikali povzročajo ogromno škodo celicam telesa: prav oni prispevajo k nastajanju holesterola, ki velja za škodljivega za krvne žile v možganih in srcu, zmanjšuje spomin.

Brusnice med nosečnostjo

Veliko ljudi se sprašuje, zakaj so brusnice koristne za nosečnice in zakaj jih zdravniki v tem obdobju priporočajo. Vitamini in minerali iz kislega jagodičja močno obogatijo prehrano ženske, ki čakajo na otroka, in pomagajo preprečiti težave z ledvicami in črevesjem. Naj na kratko navedemo, kaj je koristna brusnica za ženske, ki bodo kmalu postale matere:

- brusnice vsebujejo veliko flavonoidov, snovi, po katerih se vitamin C bolje absorbira, in žilne posode prispevajo k moči;

- v takem času, kot še nikoli doslej, sta pomembna dobro stanje krvnega obtoka in elastičnost posteljice, kar prispeva k boljši oskrbi ploda s kisikom in hranili;

- pogosto se zgodi, da se ženske pritožujejo zaradi poslabšanja spomina in nenehne odsotnosti, in če dodate hrani brusnico, bo to pomagalo preprečiti takšne motnje v osrednjem živčnem sistemu;

-jagodičje vsebuje veliko količino antioksidantov, ki izboljšajo delovanje telesa na celičnem nivoju;

- med nosečnostjo pri ženskah zmanjša imuniteto. Zaradi strukturnih značilnosti sečil se lahko razvije cistitis, pielonefritis in uretritis. S stalno uporabo brusnic lahko pozabite na te težave;

- če pijete brusnični sok, ne morete skrbeti za krčne žile in visok krvni tlak;

- pogosto v takem obdobju noge začnejo nabrekati v nosečnici Pri vsakodnevni uporabi brusnic se temu lahko izognemo, ker je jagodičevje diuretik.

Brusnično hujšanje

In bolj koristne brusnice za ženske? Seveda si večina pravične spolnosti želi imeti lepo in vitko podobo, za to pa opravlja zamudne vaje, izčrpa telo s strogimi dietami in le malo ve, da so brusnice lahko zelo koristne za hujšanje.

To jagodičje vsebuje majhno količino kalorij. Strokovnjaki menijo, da je brusnica odličen naravni maščobni gorilec. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se v vaši prehrani ljudje z debelostjo prehranjujejo. Potrebna bo tudi za odrasle in otroke z boleznimi endokrinskega sistema in presnovne motnje.

Brusnice za lepoto

Če govorimo o tem, kako koristna je brusnica za lepoto in kako vpliva na videz, potem je treba poudariti, da lahko jagode naredijo osebo lepšo tako z zaužitjem kot z zunanjim vplivom.

Bodite prepričani, da poudarite, da elementi v sledovih in kisline, ki jih vsebujejo brusnice, pospešijo obnovo celic in očistijo telo od toksinov. Nikomur ni skrivnost, da v njem pride do čistejšega telesa, hitrejših presnovnih procesov. Koža, lasje in nohti bodo postali lepši in bolj zdravi.

Izboljšana brusnična koža

Kdor želi imeti zdravo in lepo kožo, morate vedeti, kaj so brusnice koristne za njih:

- Brusnični sok je naravna dvižna obloga za kožo, popolnoma zategne obraz, odstrani fine gubice in “vrane noge”. Maski se lahko doda sok in se nanese na problematična področja kot topel obkladek, ki ga je treba segreti na 37 ° C;

- se odlično bori z aknami in pigmentacijo. Za pozitiven učinek je dovolj, da vsako jutro vtrite kožo s sokom brusnice. Lahko ga zamrznete in toniranje ledenih kock lahko učinkovito zoži razširjene pore na krilih nosu, čelu in bradi. Takšni postopki so najprimernejši za mastno in kombinirano kožo;

- Lasišče lahko masirate s sokom brusnice in ga uporabite po celotni dolžini las. Z rednimi postopki se količina prhljaja zmanjša, lasje postanejo zelo mehki.

Okrepiti žeblje z brusnicami

Znanje o tem, kako koristne brusnice lahko uporabite ne le za izboljšanje stanja obraza in lasišča, ampak tudi za krepitev strukture nohtov. Da bi vedno dobro rasle in ostale močne, morate brusnični sok odtrgati v nohtni plošči, pa tudi na območju okoli njega. Postopek je najbolje opraviti 3-krat na teden. Po takšnih manipulacijah bodo nohti postali beli, saj bodo zaradi kisline popolnoma belili, sama nožna plošča pa bo močna in elastična.

Koristi brusničnega soka

Vsakdo ve, kaj je koristno za lingonberije in brusnice. Skupaj pa dajejo osupljiv zdravilni in zdravilni učinek! Izdelava koktajla teh jagod, dobimo še en zelo uporaben izdelek. To bo zelo učinkovito pri zdravljenju akutnega in zelo srbečega dermatitisa. Potrjeno je močno baktericidno delovanje proti pogenim in gnitnim mikroorganizmom. Zato se sok pogosto uporablja za zdravljenje ran, opeklin, razjed, abscesov, mastitisa in karbunkul. Je močno protimikrobno zdravilo, ki je popolnoma topno v vodi in alkoholnih ekstraktih, potem pa se uporablja tudi na površini kože. Znanost ve, kako koristna je brusnica in njen sok pri zdravljenju kirurških bolnikov, saj zdravi dobro opekline in gnojne rane.

Za zdravljenje kožnih bolezni ima mazilo brusnice odličen učinek, ki odpravlja vnetje, lajša bolečine, izsušuje vlažno območje in omejuje prezračevanje. In če združite sok brusnic in pese v razmerju 1: 1, potem lahko to mešanico uporabite za žilne krče, kot tudi za hipertenzijo.

Škoda iz brusnice

Navedeno je bilo veliko dejstev, saj je brusnica koristna za ljudi. Ampak, kot vsak najbolj koristen izdelek, ima tudi kontraindikacije. Tisti, ki imajo gastritis, bolezni jeter in visoko kislost, ne jejo brusnic. Kisline, ki so prisotne v jagodičju, lahko dražijo sluznico dvanajstnika in želodca, kar posledično škoduje telesu. Še en škodljiv dejavnik je učinek brusnične kisline na zobe. Ta izdelek se odlično bori proti kariesu in krepi dlesni, vendar pa uniči sklenino.

Kakorkoli že, v določenih razmerjih in odmerkih je lahko vsak izdelek koristen in ima lahko neželene učinke, zato brusnice niso nobena izjema. Zato je treba uporabiti tudi najbolj uporabne izdelke pametno in previdno prisluhniti vašim individualnim značilnostim in potrebam telesa.

Brusnice koristne lastnosti in kontraindikacije + Video

Pozitivni učinki brusnic na človeško telo so znani mnogim.

V tem članku se bova naučila edinstveno sestavo brusnic.

Poglejmo koristne učinke tega jagodičja na žensko telo, kot je koristno za moške, otroke in, kar je pomembno, za nosečnice.

Tukaj boste našli recepte za nabiranje in shranjevanje brusnic ter recepte za medicinske infuzije in sadne pijače.

Učimo se, kdo lahko jede to koristno jagodičevje in s katerim mora biti bolj previden.

Opis rastline Brusnica

Brusnice so pravi vir elementov v sledovih vitaminov in mineralov. Kislo z rahlo grenkobo, brusnica je nepogrešljiv pomočnik pri ohranjanju odličnega zdravja, lepote in žara kulinaričnih mojstrovin.

Ne samo plodovi brusnice imajo zdravilne lastnosti, temveč se pogosto uporabljajo tudi listi te rastline. O koristnih lastnosti brusnice napisal veliko del uglednih znanstvenikov. Upoštevali bomo uporabo brusnic doma za zdravje, lepoto in kuhanje koristnih jedi.

Kjer raste

Brusnica raste, predvsem na vlažnih močvirnatih tleh, je grm, ki je zelo vlažen. Raste na severni polobli. V Rusiji, večinoma rastejo maloplodne in močvirske sorte grmičevja. Zanimiva značilnost brusnice je njena simbioza z glivicami, ki so ugnezdene v njegove korenine.

S pomočjo micelija grmovje dobi vsa potrebna hrana iz zemlje. Cvetenje brusnice se začne v juniju, žetve pa se začnejo septembra. Manj pogosto se jagode najdejo spomladi, vendar imajo manj koristnih lastnosti, a okus so slajše.

Sestava, vitamini, minerali in kalorije

100 g svežih brusnic vsebuje 25 kalorij, vendar je več kot 300 kalorij posušenih. Za ljubitelje diete je treba to upoštevati.

Brusnice veljajo za nizkokalorično hrano, vendar imajo sveže in posušene jagode različne kalorije. Ob sušenju vlaga zapusti jagode, s čimer se zmanjša teža in na 100 g jagod nastane večje število kalorij.

V 100 g. zrele jagode vsebujejo 3,7 g ogljikovih hidratov, 0,2 g maščob, 0,5 g beljakovin, 3,3 g prehranskih vlaknin, kislin, kot so citronska, jabolčna, kininska, benzojska in mnogi drugi., fruktoza. Brusnica velja za enega od imetnikov rekordov v vsebnosti pektinov - vodotopnih vlaken.

Jagode vsebujejo tudi antociane, sladkorje, katehine, betain. Brusnice so bogate z vitamini, med katerimi se najpogosteje šteje vitamin C - askorbinska kislina. Ne manj, vsebuje vitamine B, A, K1, E.

In seveda, elementi v sledovih: kalij, kalcij, cink, železo, mangan, jod, baker, silicij, biotin, beta karoten, fosfor, natrij, bor, mangan, vanadij, molibden, kobalt in rubidij.

Kaj je koristno za organizem iz brusnic?

Brusnica je nepogrešljiva pri zdravljenju virusnih in kataralnih bolezni. Ima antipiretične in protivnetne učinke. Krepi imuniteto. Brusnice dobro vplivajo na zniževanje holesterola v krvi, kar je zelo dragocena lastnost za ljudi s kardiovaskularnimi boleznimi.

Zaradi vitamina B in kalija v jagodah ima učinek učvrstitve na živčni sistem, ki za ženske ni nepomemben. Brusnica prav tako poveča apetit, sposobnost želodca, da prebavi hrano, obnovi trebušno slinavko, očisti zgago. Zdravi bolezni sečil.

Uporablja se za preprečevanje kariesa in bolezni dlesni. Še ena edinstvena značilnost brusnic je preprečevanje raka.

Pozitivni učinek brusnic na žensko telo je mogoče opaziti izboljšanje strukture las, kože, nohtov. V prehrani je nenadomestljiv, saj je jagodičje nizko kalorično in podpira vitaminsko-mineralno ravnovesje med prehrano.

Za moške je grenka jagodica uporabna za prostato in za povečanje moške moči.

Ne zamenljiva, brusnica je tudi med nosečnostjo. Med nošenjem otroka postanejo katarične bolezni nevarne, ki jih ni mogoče zdraviti z običajnimi zdravili. Dragocena jagodičja pride na pomoč - brusnice.

Povečuje imuniteto, enostavno obvladuje virusne bolezni, zlahka nadomesti sintetični kompleks vitaminov, obvladuje edeme in normalizira pritisk, preprečuje krčne žile, normalizira krvni obtok posteljice.

Treba je omeniti velike koristi tega jagodičja za otroke. Priprava okusnega sirupa za otroke, ki bo rešila številne zdravstvene težave, mami ne bo težko.

Kot tudi krmo otroka s to okusno zdravilo. Brusnica dobro zmanjšuje zvišano telesno temperaturo, povečuje znojenje, nasičuje z vitamini in koristnimi elementi v sledovih, je odličen antiseptik in ekspektorans, odstranjuje strupe in strupene snovi iz telesa, ščiti zobe in se spopada s kožnimi boleznimi.

Zdravilni recepti

Za imuniteto

2 žlici. žlice jagod zlijte v termos in napolnite z vrelo vodo, dajte tri ure in pijte z dodatkom medu po okusu. Uporabite lahko tudi nariban sladkor z brusnicami.

Dobro oprana limona s pol kilogrami brusnic zmelje v mlinček za meso, dodamo pol kozarca medu. Jedo s čajem 2-krat / dan, 2 žlici. l

Prehlad

Zdrobljeni zdrobljeni plodovi vztrajajo z dodatkom vode, pijejo ves dan.

Za prehladi je brusnični sok zelo uporaben. Zmlete jagode v mešalniku, iztisnite sok iz njih. V preostali kolač nalijte vodo in zavrite. Nastalo juho seva, ohladi in zmeša s stisnjenim sokom. Če želite, lahko dodate med.

Angina

Zmešajte sok brusnice, pesa, med in vodko v enakih deležih. Mešanico mešamo v temnem prostoru 3 dni in mešamo vsak dan. Vzemite 1.l. uro pred obroki.

Sok, razredčen z vodo, je priporočljivo sprati grlo.

Hipertenzija

Vzemite mešanico brusničnega soka in pese.

1 kg Brusnične jagode zmešamo s kozarcem olupljenega česna, zmeljemo v mešalniku in dodamo pol litra medu. Vzemite 1 žličko. l 3-krat na dan. S pritiskom je zelo učinkovit recept.

2 žlici. jagode zmešamo z 0,5 žlice. sladkor zmeljemo v mešalnik, dodamo vodo in zavremo. Pijte kot čaj.

Cistitis

Vzemite sveže stisnjen sok brusnice pol ure pred obroki.

Zmešajte brusnice in brusnice v enakih deležih, zmeljemo v mešalniku z dodatkom medu in vode po okusu. Pijte večkrat na dan.

Bolečine v sklepih

Zmešajte pet delov svežega soka brusnice z dvema deloma soka česna, pustite 24 ur. Dodajte med v dvojnem volumnu jagod, dobro premešajte in vzemite 3-krat na dan za 1 čajno žličko. 15 minut pred obroki.

Mazilo je zelo uporabno: 100 g sveže sesekljanih jagod in zbadanje skozi fino sito, dodamo 50 g vazelina in lanolina. Mazilo shranjujte v hladilniku. Mazilo premazali bolne sklepov in segreli na vrhu z vrečko in šal.

Brusnice v kozmetiki

Za kožo

Brusnica popolnoma zategne in tonira kožo in pomaga pri boju proti gubam. Uporabite ga kot masko ali tonik, lahko pa tudi z uporabo tople obloge.

Dobro pomaga pri starostnih pegah, aknah in draženju, zato morate sok iztrebiti na problematičnih področjih.

Da bi izboljšali stanje las in se znebili prhljaja, lahko sok drgnete v korenine las, porazdelite po celotni dolžini pramenov.

Za nohte

Za zdravje nohtov se brusnični sok vtremi v ploščice za povrhnjico in nohte. Nohti postanejo močni, brez brušenja.

Iz obrabljene brusnice lahko naredite masko za obraz, ki pomaga pri negi mastne kože. Kožo nanesemo na obraz, izperemo po 15 minutah s toplo vodo. Priporočljivo je izdelati masko za 15 dni. Da bi se znebili aken, držite masko približno eno uro. Maska obvladuje tudi rdečico in luščenje kože.

Losjon za brusnice

Da bi ga naredili, morate na ribe naribati 1 limono in vlijte 250 ml. vodka, vztrajati za teden dni v temnem prostoru in seva. Za infuzijo limone, dodamo 1 žlica. sveži sok brusnice, 100 ml. Cool, kuhana voda in glicerin žlico. Vse dobro premešamo. Obrišite kožo z losjonom za spanje vsak dan.

Pomembno je! Za akne mora biti maska ​​daljša. Najbolje je v prvih postopkih razredčiti sok z vrelo vodo v razmerju 1: 3, postopoma povečevati koncentracijo soka brusnice.

Brusnice v kuhanju

Kluku se pogosto uporablja pri pripravi okusnih jedi. Zaradi svojega okusa, izjemne kislosti se uporablja v sladicah, omakah, solatah. Prav tako se pogosto dodaja glavnim jedem in konzerviranim živilom.

Zelo raznoliki recepti za pijačo z brusnicami. To je zelo ugodno kombinirano z jabolki, citrusi in orehi. Uporaba jagod v konzervaciji zagotavlja najboljšo ohranitev obdelovancev, saj je brusnica naravni konzervans in preprečuje razvoj bakterij in gliv.

Kako pobrati in shraniti brusnice

Pridobivanje in shranjevanje brusnic je zelo preprosto, lahko pa jih shranimo na skoraj vsak znan način.

Posušene brusnice. Posušene brusnice so lahko na pladnjih na neposredni sončni svetlobi ali nanizane na strune in posušene kroglice. Ali pa uporabite posebne sušilnike za zelenjavo in sadje.

Zamrznjene brusnice. Jagode je treba temeljito oprati, posušiti in pakirati v kosih in zamrzniti.

Pomembno je! Brusnice ne marajo pogostih odtajanj, priporočljivo je, da jih uporabite takoj po odmrzovanju.

Brusnice posušene Sadje je treba kuhati v sladkornem sirupu v razmerju 500 gramov jagode 0,5 st. vode in 1 žlica. sladkorja Potem se brusnice filtrirajo in enakomerno porazdelijo po sušilnem pladnju v eni plasti. Pladenj je predhodno prekrit s pergamentnim papirjem. Posušimo v pečici pri 60 stopinjah. Po 3 urah je treba papir zamenjati in še 5 ur sušiti.

Možne kontraindikacije

Brusnice so lahko škodljive le, če imate alergijo ali intoleranco na askorbinsko kislino. Tudi z gastritis in razjede v želodcu, jedo je kontraindicirana, zaradi povečane kislosti v jagode.

Lahko škodljivo vpliva na sklenino zob, ne pozabite na kisline v brusnicah. Po jedi dobro sperite usta in zobe z vodo.

Vse te kontraindikacije so zelo pogojne, glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je ukrep potreben v vsem!

Pomembno je! Jagode ne jejte zjutraj na prazen želodec, zato jih je bolje pojesti kot sladico po polnem zajtrku.

Koristne lastnosti brusnice za človeško telo in kontraindikacije

Koristne lastnosti brusnic, ki so ves čas vrednotene in so bile vir hrane za severne narode. V močvirje je odšla po celih vaseh in prinesla domače rdeče, kisle jagode. Njega ne ljubijo le ljudje, niti divje živali niso zapuščene. Na primer, rjavi medved ni nenaklonjen praznovanju sočnih, vitaminskih jagod. Toda pred jedjo jagode v hrani, mora sodobna oseba vedeti, kaj je brusnica: koristne lastnosti in kontraindikacije.

Kaj je to jagodičje

Divja brusnica je reprezentativna za družino heresa in se razprostira v severnih širinah. To je blizu "sorodnika" lingonberij, borovnic, borovnic. To je majhen, zelen grm s poletnimi poganjki. Jagode, ki rastejo v močvirju, so precej majhne (do 16 mm v premeru). Na mestih, kjer rastejo, je vse prekrito z "rdečo preprogo".

Oblika ploda je okrogla, v nekaterih sortah je podobna elipsi. Barve se razlikujejo glede na zrelost. Nezrele brusnice so rožnate s svetlimi stranicami in gosto teksturo ter zrele - svetlo rdeče in sočno.

Brusnice so pozne jagode, ki zorejo septembra in oktobra. Domneva se, da je popolnoma zrela jagoda tista, ki je prezimovala pod snegom. Do pomladi se naglo-kisel okus spremeni v sladkast. 90% brusnic je sestavljeno iz vode, ko se pridelajo, se zlahka zlomijo v rokah, le 10% pa so aktivne sestavine.

Zaradi organskih kislin je sadje dobro ohranjeno in pomaga ohranjati druga živila. Indijanci so v soku razpadli koščki mesa in jih dolgo zadrževali.

Kje raste brusnica

Brusnica navadna - prebivalec starih močvirjev, katerih starost je ocenjena v milijonih letih. Njena najljubša mesta so šotna, tundrska in sfagnumska močvirja, ki se nahajajo v vlažnih iglavcih, močvirskih nižinah. Brusnice v močvirjih rastejo samo v ekološko čistih krajih, kjer je sladka voda, gozdni zrak, veliko svetlobe. Ima dobre plodove v tistih regijah, kjer stopala človeka redko hodi.

Čas, ko se brusnice nabirajo, pade poleti, jeseni in spomladi. "Summer" berry težko, nezrela, vsebuje majhno količino hranil. "Jesen" dobi vijolično barvo in sočnost: to je čas zbiranja koristnih jagod. Vendar pa obstajajo ljubitelji "pomlad" brusnice, ki postaja slajše, vendar skoraj ni shranjena.

Ročno zbiranje je zelo zapleteno in zamudno. "Nasadi brusnic" najdemo na različnih mestih. Za čudežno jagodičevje morate iti v dobro opremo: viskozna tla pod nogami, komarji, konjički in zbiranje vsakega posameznega jagodičja ni stvar šibkih. Obstajajo ročni zbiralniki, vendar jih okoljevarstveniki prepovedujejo. Takšne naprave poškodujejo grmičevje, ki se morda ne bo povrnilo. Tako je zaloga jagod postajala slabša.

Vprašanje, kje brusnica raste v Rusiji, bo odgovoril vsakemu študentu. Ker živimo v srednjih in severnih širinah, je kislo jagodičje običajno v severnih regijah: v Sibiriji, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu, v daljnem vzhodu.

Stopnja divjega velikega plodovca je zelo razširjena v Kanadi. Berry raste do 25 mm v premeru. Na podlagi divje rastline so nastale gojene velike plodovke, ki se lahko gojijo na vaši ploskvi.

Sestava in hranilna vrednost

Kljub znatni vsebnosti vode v sestavi je v jagodah več kot dovolj hranil. Kemična sestava brusnic je edinstvena kombinacija vitaminov in mineralov, ki ljudem pomagajo ohranjati imunost, obnavljajo moč in energijo.
Koristi sadja so ogromne, vsebujejo jih v sestavi:

1. “Vitaminski koktajl” iz skupine B, K, A, PP, C. Kateri vitamini brusnice so najbolj bogati? Seveda je to askorbinska kislina.
2. Mineralni kompleks, sestavljen iz makro- in mikrohranil.
3. Velik nabor organskih kislin: citronska, jabolčna, ursolna, klorogena, benzojska in druge. Brusnicam dajejo bogat kisli okus.
4. Neznatna količina sladkorjev: glukoze in fruktoze.
5. Niz antioksidantov.
6. Pektini in vlakna (prehranska vlakna). Vsebnost pektina je precej velika.

Zdravilne lastnosti zrele brusnice so povezane s to edinstveno sestavo. Kar zadeva prisotnost ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin BJU, je njihova vsebnost zelo majhna:

• beljakovine - 0,5 g;
• maščobe - 0,2 g;
• ogljikovih hidratov - 3, 7 g na 100 g proizvoda.

Ogljikovi hidrati prevladujejo, vendar proizvodu ne dajejo visoke vsebnosti kalorij.

Vsebnost kalorij

Po izračunu, koliko kalorij je vsebovanih v brusnicah, bodo ljudje, ki so nagnjeni k polnovrednosti, zagotovo upoštevali njegove koristi in jih vključili v prehrano, saj vsebuje 100 g samo 25-30 kcal. Toda število kalorij v svežem in posušenem sadju se znatno razlikuje. 100 g posušenih brusnic nasičenih s 300 kcal. In če uporabljate posušeno jagodičje za hujšanje, bo rezultat ravno nasprotno.

Koristne lastnosti za človeško telo

Veliko ljudi, ki živijo na severu, se dobro zavedajo koristi brusnic in zakaj pomaga. Ponavadi je zamrznjen in se uporablja za pripravo jedi ali pijač ob vsakem letnem času. Čudovito jagodičje odlično ohranja vse svoje uporabne lastnosti:

1. Znižuje temperaturo in zmanjšuje vnetje. Učinkovito vpliva na viruse, vendar v kompleksni terapiji. Lahko poveča učinke antibiotikov.
2. Krepi imunsko obrambo telesa. Pomaga tudi kot preventivni ukrep v obdobju "divjih" okužb, kar zmanjšuje verjetnost prehladov.
3. Zmanjšuje vsebnost "slabega holesterola", preprečuje nastanek holesterola in povzroča normalni pritisk osebe na starost. Pomaga pri reševanju težav z žilnimi in srčnimi boleznimi.
4. Krepi živčni sistem in povečuje miselno aktivnost zaradi vsebnosti kalija in vitaminov skupine B v soku.
5. Izboljšuje prebavni trakt, odpravlja znake zgage, povečuje tek in črevesno gibljivost zaradi prisotnosti prehranskih vlaknin in pektina.
6. Pomaga pri motnjah urogenitalnega sistema, vendar ni glavno, ampak dodatno orodje za zdravljenje z zdravili.
7. Sodeluje pri preventivni zobozdravstveni oskrbi: lajša vnetje dlesni, zavira razvoj kariesa. Prej so brusnice pomagale odpraviti skorbut, ki se je razvil s pomanjkanjem askorbinske kisline (zobje so se razrahljali in izpadli).
8. Ustavi rast rakavih celic in zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev zaradi antioksidantov v sestavi.

Koristi brusnice za telo niso omejene na navedene lastnosti. Obstajajo ljudske metode zdravljenja različnih bolezni, kjer so severne jagode prisotne v sestavi čajev, decoctions in zdravil.
Koristi so prinesle ne samo sadje, ampak tudi listje. Broths iz listov imajo antibakterijske lastnosti. Operejo rane, ki se uporabljajo za angino pektoris. Čaj z listi, ki ga vzamete v kopeli, pomaga telesu, da se znebi toksinov.

Uporabne lastnosti za ženske

Pravična spolnost tudi ne sme zanemariti "daril severu". Brusnice za žensko telo prinašajo naslednje koristi:

• izboljša stanje las, lastnika rešuje iz razcepljenih koncev, krepi nožno ploščo;
• pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov, ker je kemična sestava jagod vključena v razgradnjo maščobe;
• je profilaktično sredstvo pri problemih urogenitalne sfere: ženske pogosto trpijo za cistitisom, razvijejo urolitiazo.

Sok brusnice je nujna sladica, ki jo ponujajo nekatere restavracije: pijejo jo po mastni hrani. Pijte uničuje maščobe in lajša neugodje v želodcu.

Uporabne lastnosti med nosečnostjo

Prednosti nosečnosti so očitne: sadne pijače ali pijače iz brusnic lahko nadomestijo multivitaminske komplekse. Lahko se dodajo v jagodni sok, da dobite cel kup vitaminov.
Severna jagoda pomaga med nosečnostjo:

• napolni telo matere in bodočega otroka s koristnimi sestavinami;
• poveča imuniteto in zmanjša tveganje za različne okužbe;
• zmanjša toksikozo v prvih treh mesecih zaradi kisle pijače;
• v zadnjem trimesečju, da odstranimo zabuhlost in pritisk "skokov".

Nosečnica ne potrebuje svežih jagod. Veliko bolj koristno je uporabljati sadne pijače, kompote, žele. Sladkor ali med lahko dodamo pijači po želji, da zmanjšamo kisli okus.
Berry je prepovedano, če nosečnica trpi zaradi alergij ali bolezni prebavil: z razjedami, gastritisom, enterokolitisom.

Kakšne so koristi za moške

Uporaba brusnic za moške zmanjša tveganje za prostatitis ali prostato. Zaradi encimske sestave sadeža se zmanjša tveganje za okužbe mehurja in sečil kot celote.
Obstaja način za zdravljenje moške impotence: vsakodnevni enkratni vnos 300 ml svežega soka. To bo pomagalo rešiti problem v kombinaciji z drugimi metodami zdravljenja.

Koristi za otroke

Mame vedo, zakaj so brusnice dobre za otroke. Pri dojenčkih je imunost slabo oblikovana, zato je najboljše zdravilo v boju proti infekcijskim povzročiteljem (virusi, bakterije, glive). Vnos sirupov ali sadnih pijač s severnim jagodičjem med mrazom povečuje znojenje in zmanjšuje zvišano telesno temperaturo, postopoma odpravlja znake vnetja. Je močan antiseptik, ki se lahko bori proti kolonijam mikroorganizmov. Znana je tudi njena antitusična aktivnost.
Koristne lastnosti brusnic, katerih cilj je:

• boj proti disbakteriozi;
• odstranjevanje strupenih in strupenih spojin;
• zdravljenje težav s kožo, kot so dermatitis, ekcem;
• opozarjanje na težave z zobmi in dlesni.

Sok iz ene ali dveh jagod, ki poskuša vstopiti v prehrano od 6 mesecev, potem ko ga razredčimo z vodo. Od enega do treh let lahko otroci pijejo kot vitaminsko in profilaktično sredstvo za prehlad, vendar le v razredčeni obliki.
Brusnic ni treba razvrstiti kot običajno poslastico. Razredčeni sok je močna pijača, ki je priporočljiva za otroke v količini enega kozarca na dan.

Zdravilne lastnosti brusnic

Tradicionalna medicina je dolgo vzela na krov dragocen taiga sadje. Vendar je pomembno vedeti, pod kakšnimi boleznimi brusnica resnično postane zanesljiv pomočnik in koristi. Kaj zdravilo "Severni zdravilec" zdravi in ​​kakšne recepte je mogoče varno uporabiti v primeru bolezni?
Uporablja se brusnica:

1. Za čiščenje črevesja, odstranjevanje stoječih iztrebkov in strupenih spojin v njihovi sestavi. Recept je preprost: morate zmešati sok brusnic in pesa v enakih razmerjih in piti 3 do 3 požirke dnevno. Enako zdravilo priporočamo za krče in zaprtje.
2. Z mrazom, za lajšanje vnetja, pripravite sestavo enakih delov soka aloe, brusnice, limone, medu in vodke. Po želji se doda sladkor. Zmes je shranjena na hladnem in trikrat na dan, 2 žlici. l
3. Da bi obnovili fizično moč z uporabo brusničnega soka, polovico razredčili z vodo. Pijača je koristna za ljudi, ki se ukvarjajo s športom ali fizičnim delom. Daje moč zaradi multivitaminskega kompleksa v sestavi.
4. Pri hipertenziji pomaga mešanica brusnic (500 g) in sladkorja (150 g), razredčenih s 250 ml vode. Sestavino kuhamo 10 minut, ohladimo in razredčimo polovico z vodo. Dan je dovolj, da vzamete kozarec denarja.
5. Z diabetesom boste pomagali normalizirati količino sladkorja v krvi. Za to se zdrobi peščica brusnic, vlije se 250 ml vroče vode in pijača se potegne za eno uro. Sprejem dvakrat na dan v volumnu 50 ml.
6. Kot profilaktično sredstvo pri težavah urogenitalnega sistema je koristno razredčeni sok brusnic (1: 3) 100 ml na dan.
7. Od diareje je ustvaril ljudsko zdravilo, ki temelji na jagodah in listih v enakih delih. Zmes kuhamo 5 minut, napolnimo s 500 ml vroče vode. Za 130 ml vzemite 4-krat na dan.

Zdravljenje brusnice je uporabno kot preventivni ukrep za bolezen ali se uporablja kot dodatno, podporno sredstvo za zdravljenje z zdravili, ko se bolezen že razvija.

Posušene suhe zamrznjene brusnice so bolj uporabne

Brusnice zaradi visoke vsebnosti organskih kislin so lepo shranjene. Dovolj je, da se razširi v bregovih in nalijemo malo sladke vode. To je tako imenovana kisle brusnice, ki se dolgo ne pokvarijo.

Frost tudi popolnoma ohranja vse okuse in zdrave lastnosti rdečega sadja. Koristi in škoda zamrznjenih brusnic so popolnoma enake kot sveže. Posušene severne jagode v sodobnih sušilnikih ali pečicah, rahlo izsušijo ali popolnoma odstranijo vlago iz jagod.

Kateri izdelek je bolj uporaben: svež ali suh? Po pravilnem zdravljenju jagode ohrani zdravilne lastnosti. Edini minus dobi posušen izdelek, ker postane precej kaloričen. Toda prvo mesto na lestvici je treba dati zamrznjenemu sadju, ki odlično ohranja videz in notranji potencial proizvoda, bogatega z vitamini.

Med sušenjem morajo biti vrata pečice rahlo odprta, tako da odvečna vlaga izhlapi, temperaturni režim pa mora ustrezati + 40 ° C. Posušen izdelek se pri stiskanju razprostira in ne pade v prah.

Sok brusnice

Sok brusnice ponuja velike priložnosti za kulinarične fantazije: iz njega lahko kuhate poljubke, pene, sirupe, sveže sokove, zeliščne čaje, okus iz jagod. Toda sok brusnice ostaja izven konkurence. Kot so dokazovale naše babice, in sodobniki se strinjajo z njimi, da »na svetu ni nič bolj koristnega kot Morse«.

Morse je hladna pijača, ki vsebuje v svoji sestavi:

• 600 gramov brusnic;
• 1 skodelico sladkorja;
• 2,5 litra vode.

Sestavine se pomešajo in poleti poleti v obliki lahke, vitaminske pijače in pozimi za preprečevanje prehladnih okužb.

Poškodovane brusnice

Brusnice imajo kontraindikacije, saj vsebuje veliko organskih kislin z ostrim, kiselkastim okusom. Če je oseba zdrava in ne zlorablja jagod, potem bodo koristi v celoti izražene.

Toda z nekaterimi simptomi zdravljenje z brusnicami ne bo le škodljivo, ampak tudi nevarno za zdravje:

• pri gastritisu in boleznih jeter, ki se kažejo v akutni obliki;
• z razvojem peptične razjede na katerem koli delu prebavnega trakta in na kateri koli stopnji;
• s šibko zobno sklenino, ki se bo zaradi kislin aktivno uničila;
• v primeru alergijskih manifestacij ali individualne nestrpnosti.

Če ima oseba številne kronične bolezni, se je bolje posvetovati z zdravnikom ali zmerno uporabljati sok v razredčeni obliki.

Severno jagodičje telo dobro absorbira, zraslo je na naših odprtih prostorih in so ga ruski ljudje porabili že več let. To ni čezmorski plod, ki lahko povzroči zmedo ali prebavne motnje. Brusnice, ki naseljujejo stoletna močvirja, jim daje moč, moč in pomaga preživeti v težkih razmerah ruskega podnebja.

Brusnice

To je ime rastline iz družine brusnic in njenih plodov.

Brusnice so zimzelen, grm s tankimi in nizkimi poganjki. Dolžina poganjkov je v povprečju približno 30 cm, jagode divjih brusnic so rdeče, okrogle, premera 8-12 mm. Nekatere posebej vzgojene sorte imajo jagode do 2 cm v premeru. Brusnice cvetijo junija, nabiranje jagod se začne septembra in se nadaljuje vse jeseni. Rastlinske jagode zorijo 1-2 tedne prej kot divje. Brusnice lahko zlahka ohranimo do pomladi.

Brusnice se zaužijejo tako sveže kot zamrznjene, namočene ali sušene, sokove, sadne pijače, želeje, marmelade, žele, koktajle in brusnični kvas, ali dodane solati, pite in druge jedi.

Brusnice, rastejo v mnogih državah, če razmere to dovoljujejo, ljubi močvirnate gozdne zemlje, šaške sphagnumske barje, tundre in mahova barja. Samo v Kareliji raste okoli 22 sort brusnic, med katerimi so velike plodovke s premerom jagod do 2 cm.

Danes lahko brusnice najdete po vsej Rusiji, vključno z Daljnim vzhodom. Brusnice so bogate v Ukrajini, večji del Evrope, severno od ZDA, Kanade in Aljaske. Američani menijo, da je rojstni kraj brusnic Severne Amerike. Indijanci iz Delawareja so verjeli, da jagode rastejo na tleh, kjer je bila izgubljena kri vojakov, ki so umrli v bitki z velikani.

Calorie brusnice

Nizkokalorični proizvod, katerega 100 g vsebuje le 26 kcal. Energetska vrednost posušenih brusnic je 308 kcal na 100 g proizvoda. Prekomerna uporaba brusnic v tej obliki lahko povzroči debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Koristne lastnosti brusnic

Brusnične jagode vsebujejo popolno zbirko zdravih snovi, ki so skupne vsem jagodam. Brusnice so bogate s sladkorji, organskimi kislinami, pektini in vitamini. V jagodah najdemo citronsko, benzojsko, ursolno, kininsko, klorogeno, jabolčno, oleandrično, jantarno in oksalno kislino, dovolj veliko (glede na druge jagode) količino pektina.

Vitaminski del brusnic predstavljajo vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filokinon) in visoka vsebnost vitamina C, katerega količina je v brusnicah primerljiva z limonami, pomarančami, grenivkami in vrtnimi jagodami.

Brusnice so bogate z antocianini, fenolnimi kislinami, levkoantocianini, katehini, betainom, makro in mikroelementi. V brusnicah veliko kalija, malo manj fosforja in kalcija. Zadostujejo železo, mangan, baker in molibden. Poleg tega vsebuje bora, kobalta, kositra, jod, nikelj, srebro, krom, titan, cink in druge elemente v sledovih.

Jedo brusnic izboljšuje apetit in prebavo. Povečana proizvodnja želodca in soka ter pankreasnega soka. To povzroči ozdravitev gastritisa z nizko kislostjo želodčnega soka in vnetje trebušne slinavke. Brusnične jagode imajo tudi diuretski in baktericidni učinek in so uporabne pri pielonefritisu.

Brusnice imajo sposobnost varovanja urogenitalnega sistema pred okužbami. Brusnica vsebuje sestavine proantocianidina, ki preprečujejo razmnoževanje bakterij v celicah genitourinarnega sistema.

Brusnica vsebuje veliko antioksidantov in ima tudi protivnetne in protivnetne lastnosti.

Znanstveniki vse bolj vztrajajo, da morajo biti brusnice nepogrešljiv proizvod pri preprečevanju raka. Menijo, da je sok jagodičja z vezavo z dvema encimoma človeškega telesa, ki povzročata nastanek rakavih celic, dejavno preprečuje njihovo ustvarjanje in distribucijo. Poleg tega brusnice vsebujejo snovi, ki z zaščito DNK zavirajo rast celic raka debelega črevesa ali prostate. Ugotovljeno je bilo, da je kvercetin, proizvod, ki lahko pomaga preprečevati raka dojke in debelega črevesa, najden v »čudežni jagodici«.

Brusnica vsebuje tako močne fenolne antioksidante kot antocianine, ki zagotavljajo njene zdravilne lastnosti. Fenolni antioksidanti povečujejo tudi raven "dobrega" holesterola in znižujejo raven "slabega", kar zmanjšuje potencialno tveganje za aterosklerozo. Resveratrol, ki ga najdemo v brusnicah v njegovi naravni obliki, ima protitumorski učinek. Resveratrol zavira širjenje tumorskih celic.

Študije so že pokazale, kako brusnica zmanjšuje holesterol in preprečuje nastanek plakov v krvnih žilah in nastajanje krvnih strdkov, ščiti možganske kapi, ugotavlja, da ursolne in oleanolne kisline, ki jih vsebujejo brusnice, širijo venske žile v srcu, hranijo srčno mišico. Brusnica zmanjšuje glavobole, znižuje vsebnost protrombina v krvi, povečuje elastičnost in moč sten krvnih kapilarjev. Koristno je uporabiti brusnične jagode s povišanim krvnim tlakom, hipo in pomanjkanjem vitamina C. Tudi v otzhimka po kuhanju brusnični sok vsebuje do 6% ursolne kisline, kar prispeva k širjenju koronarnih žil srca.

Brusnica ima osvežujoče in tonizirajoče lastnosti, izboljša delovanje želodca in črevesja. Brusnične pijače imajo antipiretični učinek in dobro žejo žejo, zato jih je priporočljivo uporabljati pri gripi in visokih temperaturah.

Raziskava Inštituta za prehrambene tehnologije (ZDA) je dokazala dejavnost brusnic proti salmaneli, Escherichia coli itd. Znanstveniki so dodali koncentrat brusnic v surovo mleto govedino, ki so jo že razvajene bakterije, ki ponavadi povzročajo zastrupitev s hrano. Po študiju nadeva, nekaj dni kasneje, so znanstveniki ugotovili, da se je zaradi koncentrata brusnic v mesu število patogenih bakterij znatno zmanjšalo.

Znanstveniki verjamejo, da ima antimikrobni učinek brusnic vse možnosti, da postanejo naravno in učinkovito orodje za nadzor vsebnosti patogenov v hrani in zmanjšanje bolezni.

Morsejev in brusnični sirup se uporabljata kot antifebrilno sredstvo za beriberi, vnetne bolezni, za zniževanje temperature in za gašenje žeje. Pri zdravljenju bolezni dihal, revmatizma, tonzilitisa je dobro jesti brusnice z medom.

Sok brusnice ima antipiretične, baktericidne, žejne lastnosti, čisti rane in opekline ter pospešuje njihovo celjenje, zdravi kašelj. Proantocianidini, ki jih vsebujejo brusnice, ne omogočajo razvoja bolezni dlesni in kariesa. Sok iz brusnic znižuje holesterol, zmanjšuje tveganje za okužbe sečil in povečuje učinkovitost antibiotikov, če jih vzamemo skupaj. Srčne in onkološke bolezni, zdravljenje gastritisa, stimulacija trebušne slinavke, povečana telesna in možganska aktivnost so vse koristne lastnosti brusnic.

Sok brusnice se pije z medom (po okusu, 1 do 2 čajni žlički na kozarec) 1/2 skodelice za kašelj, vneto grlo, mraz, akutne bolezni dihal za 15 do 20 minut. pred obroki. Zmešajte sok brusnice s pese (1: 1) in pijte 1/4 skodelice 3-krat na dan, če imate gastritis z nizko kislostjo, kolitisom z zaprtjem, žilnimi krči, hipertenzijo, vneto grlo, gripo, aterosklerozo, debelostjo, trombozo..

Ena ali dva kozarca naravnega brusničnega soka, ki se dnevno pije, bo služila za preprečevanje okužb sečil. Poleg tega bo brusnični sok pomagal dvigniti raven "dobrega" holesterola in znižati "slab" holesterol. Če na kozarec brusničnega soka dodamo žličko medu, dobimo odlično zdravilo za kašelj, ki pomaga pri boleznih dihal.

Zdravilne surovine v tradicionalni medicini niso samo sadje, ampak tudi listje. Brusnica jagodičja je shranjena kot vir vitamina C. Vendar pa je treba pobrati v jeseni pred zmrzaljo, saj zamrzovanje vodi do uničenja askorbinske kisline.

V zimsko-pomladnem obdobju sta še posebej koristna brusnična marmelada in brusnični sok. Brusnični izdelki so odlično sredstvo za izboljšanje imunosti in preprečevanje nastanka pomanjkanja vitaminov.

Brusnica je najbolj uporabna jagodičja na svetu.

Ameriški zdravniki so na seznam zdravih živil dali brusnice.

Vsebuje številne antioksidante - snovi, ki ščitijo celice pred negativnimi učinki prostih radikalov: krivijo jih za prezgodnje staranje, kardiovaskularne in onkološke bolezni. In tako ne bi smeli prihraniti časa in truda, da bi zbrali te čudovite jagode.

Brusnice lahko ležijo v zamrzovalniku do naslednje jeseni in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti, in če je vaš hladilnik že poln zaloge, ga samo napolnite z vodo in položite na temno, hladno mesto. Brusnice svoje lastnosti ohranjajo organskim kislinam, ki jih vsebujejo, ki služijo kot naravni konzervansi in preprečujejo, da bi jagode uničile. Iste kisline se običajno uporabljajo za povečanje roka uporabnosti drugih izdelkov, pri čemer je razlika le v tem, da niso pridobljene iz brusnic, temveč v kemični proizvodnji. Torej, ko ste nabrali stročnice brusnice, si boste brez težav spravili vitamine za celo zimo.

Čeprav je pošteno reči, da v brusnicah ni toliko vitaminov kot v drugih jagodah. Na primer, glede na vsebnost askorbina so brusnice 13-krat manjše od črnega ribeza, šipke pa so 40-krat manjše, vendar pa je takšna relativna »revščina« več kot kompenzirana s prisotnostjo redkih vitaminov PP v brusnicah, brez katerih večina ascorbinskih snovi telo ne absorbira.. In če menimo, da brusnice vsebujejo veliko vitaminov B, kalija, joda in magnezija, ni razloga za dvom o njegovi uporabnosti. Morda zato se brusnice že dolgo štejejo za zdravilne jagode.

Močvirni zdravnik

Sok brusnice je odlično hladno zdravilo. Prvič, brusnice imajo antipiretični učinek, drugič, izredno ugasnejo svojo žejo, in tretjič, iz telesa odstranijo toksine, ki se v mrazu nabirajo v izobilju.

In sok brusnice, pomešan z medom, pomaga ne le kašljati in se boriti proti vnetemu grlu, temveč tudi povečuje imuniteto, saj vas reši druge prehlade ali gripe.

Tudi tisti, ki redko zamudijo delo zaradi kašlja ali izcedka iz nosu, je smiselno piti več brusničnega soka. Navsezadnje lahko samo nekaj kozarcev te poživljajoče pijače povrne dobro voljo, lajša utrujenost po najbolj obremenjenem delovnem dnevu in celo prispeva k vaši karieri, saj sadni sok brusnice povečuje možgansko aktivnost in povečuje delovno sposobnost.

Brusnice morajo biti nujno prisotne v meniju ljudi, ki so nagnjeni k hipertenziji. Zaradi diuretičnega učinka brusnica znižuje krvni tlak in za razliko od mnogih diuretikov sok brusnice ne izpere dobrega kalija iz telesa, ki krepi krvne žile. In če menite, da lahko brusnice znižajo raven "slabega" holesterola v krvi, postane ta jagodica popolnoma nepogrešljiva za jedra. Poleg tega lahko uspešno nadomesti namizno sol, ki jo je priporočljivo omejiti v primeru bolezni srca in ožilja in težav z debelostjo. Namesto soli dodajte hrani brusnice ali brusnični sok in hrana se ne zdi preveč sveža.

Vendar pa ljubeča brusnice ne bi smele biti samo srčni in hipertenzivni bolniki. Ta kisla jagodičja vas lahko zaščiti pred cistitisom - verjetno najbolj neprijetnim spremljevalcem mraza. Snovi, ki jih vsebujejo brusnice, preprečujejo, da se bakterije vežejo na notranjo površino sečil, in če ni nobenih bakterij, okužbe ni. Torej, če pogosto trpijo zaradi cistitisa, pijte kozarec brusničnega soka na dan.

Pogosto vzrok cistitisa in drugih uroloških bolezni postane E. coli, ki lahko povzroči tudi okužbo. Na srečo pa se E. coli bolj kot karkoli drugega boji brusnic. In ker je to jagodičje pogosto priporočljivo za zdravljenje prebavne motnje.

Če je vaš želodec iz nekega razloga razglasil stavko, nalijte dve žlici brusnic z dvema skodelicama vroče vode, zavrite na majhnem ognju 10 minut, ohladite, naprezajte in popijte pol skodelice štirikrat na dan. Edina omejitev: ljudje z visoko kislost v želodcu so bolje obravnavati na druge načine - sok brusnice lahko povzroči poslabšanje gastritisa s povečano izločanje in peptične razjede.

Kompresije soka brusnice se uporabljajo pri mnogih kožnih boleznih. Z njihovo pomočjo se lahko znebite izpuščaja, srbenja, vnetja kože in ekcema. Poleg tega sok brusnice lahko pospeši celjenje ran.

Zanimivo je

Latinsko ime za brusnico izvira iz grške besede “oxis” - kislo in “coccus” - sferično, to je dobesedno - “kisla kroglica”. Za razliko od drugih jagodnih grmovic, grmovnice brusnice živijo zelo dolgo časa. Nekateri so stari več kot 100 let.

Mimogrede

Brusnice proti razjedam. Kitajski znanstveniki so lahko dokazali, da uživanje brusnic ne pomaga le pri vnetju mehurja, temveč tudi preprečuje pojav želodčne razjede. Raziskovalci so ugotovili, da lahko brusnice preprečijo nastanek določene bakterije, ki povzroča to bolezen. Študije na Kitajskem so pokazale, da bolniki, ki uživajo brusnice ali jedi in pijače na osnovi tega jagodičja, bistveno zmanjšajo tveganje za razjede na želodcu.

Pomembno je

Za medicinske namene uporabite brusnice, ki jih poberemo z začetkom prve zmrzali pred padcem snega.

Pišejo nam

Maske s kislo. Dejstvo, da so brusnice zelo dobre za zdravje, morda vsi vedo. Toda vrednost brusnic ni omejena le na to. Na podlagi tega kislega jagodičja lahko naredite veliko domačih mask. Med žetvijo brusnic bom zagotovo pustil nekaj jagod, ki niso predelane, da bi razveselila mojo kožo. Debela je, zato so ji njene brusnične maske še posebej v pomoč.

► Če želite odstraniti mastne, čiste in ozke pore, pripravite to masko: 1 čajna žlička soka brusnice, zmešana z enako količino krompirjeve moke ali zmleto ovseno kašo. Masko nanesite na obraz na 15-20 minut in nato sperite s toplo vodo.

► Za rahlo sušenje mastne kože lahko pripravite to masko: 1 čajna žlička brusničnega soka, zmešajte z 1 čajno žličko grozdnega soka, dodajte polovico naribanega jabolka, 1 žlico medu in nekaj otroškega prahu. Mešanico nanesite na obraz na 10 minut in nato sperite.

► Če so na koži pustule in mozolji, bo naredil ovoj soka brusnice. Stisnite sok iz peščice jagod, v njem namočite bombažne brisače in jih položite na obraz. Ležite 10 minut, popolnoma sproščujoče. Nato odstranite robčke, sperite obraz s hladno vodo, namažite z vlažilno kremo. Natalya Romanova, Tverska regija

Osebno mnenje

Willy Tokarev, pevec:

- Vse jedem, imam veliko hrane. Ampak imam pravilo: kjerkoli že sem, delim svoj del hrane na pol in jedem natanko polovico. Čeprav si včasih želiš vse pojesti. Toda pravilo bi moralo biti pravilo. Polovica je dovolj za dovolj. Želodec se razteza. Več kot jeste, več želite. Nezdravo je. Moraš se trenirati po naročilu.

Uporaba brusnic: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Brusnice so dobro znana kisla jagodičja, sorodnica lončnic, ki rastejo v različnih delih sveta, ponavadi v močvirnatem območju. Obstaja veliko sort te jagodičja: vse so užitne in so vir vitaminov in drugih uporabnih snovi, priljubljena poslastica za ljudi in nepogrešljiva sestavina pri kuhanju.

Kalorija, vitamini in minerali

Brusnica je nizkokalorični proizvod, vendar se število kalorij v svežih in posušenih jagodah zelo razlikuje (kar je razumljivo, ker pri sušenju vlaga pušča sadje, zato večkrat izgubijo težo).

Torej, če 100 g svežih jagod vsebuje le 25 Kcal, potem ista masa posušenega proizvoda predstavlja več kot 300 Kcal. To je vredno spominjati za tiste, ki nameravajo izgubiti težo, celo cel dan grizne posušene brusnice. Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v brusnicah so 0,5: 0,2: 3,7.

Posebnost sestave brusnice je veliko število pektinov. Poleg tega jagode, ki vsebujejo sladkorje, antociane, katehine, betain, organske kisline - citronsko, jabolčno, oksalno, ursolično, klorogeno, jantarno, oleandrično in druge.

Brusnične jagode

Koristne lastnosti brusnic za telo so določene z njegovo edinstveno sestavo. Torej, jagod brusnice:

• pomaga izboljšati apetit in s povečanjem proizvodnje soka želodca in trebušne slinavke stimulira prebavni sistem, zaradi česar je indiciran za nizko kislost in nekatere bolezni trebušne slinavke;
• blagodejno vplivajo na urogenitalni sistem, imajo diuretični učinek, prispevajo k zaviranju razvoja patogenih bakterij, zato so indicirane za bolezni ledvic;
• so sposobni zaustaviti vnetne procese in celo preprečiti razvoj malignih novotvorb (zlasti v črevesju, mlečnih žlezah in prostati);
• uravnovesi raven holesterola v krvi, blagodejno vpliva na žile, spodbuja srce, lajša glavobole, dobro preprečuje aterosklerozo in kapi;
• osvežujejo in poživljajo, žejejo in imajo antipiretične lastnosti, zaradi česar so indicirane za respiratorne virusne bolezni, gripo;
• uničujejo škodljivo floro v telesu, imajo anthelmintski učinek (poskusi kažejo, da se je celo razvajeno mleto meso, kateremu je bil dodan koncentrat brusnice, kasneje izkazalo za užitno in ni povzročilo želodčnih motenj).

Sok brusnice bo zelo koristen pri okužbah sečil, gastritisu, srčno-žilnih boleznih, prehladih, kašlju in celo ustnih vnetjih.

Ta zdravilni eliksir ima tudi sposobnost razkuževanja ran in zdravilnih opeklin, pa tudi povečanje učinkovitosti antibiotikov.

Brusnica med nosečnostjo

Ločena tema je vloga brusnic v življenju nosečnic. Kot veste, so vse virusne in druge akutne bolezni med nosečnostjo še posebej nevarne in jemanje antibiotikov v tem obdobju ni nič manj škodljivo kot sama okužba.

Po drugi strani pa je žensko telo med nošenjem otroka pod dodatnim stresom in je zato še posebej ogroženo zaradi virusov. Poleg tega so ledvice in urogenitalni organi tisti sistemi telesa, ki so najpogosteje prizadeti med nosečnostjo. Brusnice s svojimi baktericidnimi, protivnetnimi lastnostmi, ki se kažejo tako v splošnih učinkih na telo, predvsem pa v zvezi z urinarnim sistemom, so med nosečnostjo preprosto nenadomestljive!

Ampak to še ni vse. Uporaba brusnic bo pomagala nosečnici, da se znebi krčnih žil, ki se pogosto pojavljajo v tem obdobju, saj ima ta jagodica zelo koristen učinek na delovanje krvnih žil. Ista lastnost brusnic zagotavlja normalizacijo krvnega obtoka v območju posteljice in tako pomaga pri normalnem razvoju ploda.

Brusnični recepti

Tradicionalna medicina pozna veliko načinov zdravljenja z brusnicami. Samo nekaterim bomo povedali.

Z oslabljeno imuniteto

V hladni sezoni in zlasti spomladi, ko so zaloge vitaminov v našem telesu izčrpane, je čas, da skrbimo za malo zdravja. Kislo zamrznjene ali posušene jagode bodo zelo dobrodošle. Peščica teh sadežev mora zaspati v termosu, preliti vrelo vodo, vztrajati in piti z dodatkom sladkorja ali medu.

Z mrazom

Brusnice za prehlad, gripo in okužbe dihal, ki jih spremlja povišana telesna temperatura, ne zagotavljajo samo telesu polnilni odmerek vitamina C, potrebnega za to stanje, ampak imajo tudi diaphoreticni učinek in preprečujejo dehidracijo telesa, kar je še posebej nevarno pri povišani telesni temperaturi. Za zdravljenje sadja se priporoča uporaba takšnih metod:

• nalijte toplo vodo na zdrobljene brusnice in vztrajajte, kot je navedeno v prejšnjem oddelku, pijte velike količine čez dan;
• Pripravite sok z brusnicami: sadje sesekljajte z mešalnikom, zavrzite na gazo, stisnite sok. Torta prelijemo s toplo vodo, zavremo in ohladimo. Nato sev in zmešamo s sokom. Po želji dodajte sladkor ali med;
• Čisti sok z brusnicami z medom je tudi odlično sredstvo proti mrazu.

Z angino

Sok brusnice, pripravljen, kot je opisano zgoraj, zelo dobro pomaga pri angini.

Z hipertenzijo

Brusnice so indicirane tudi za visok krvni tlak. Kako skuhati brusnice, kot je opisano zgoraj. Poleg tega bo vnos brusničnega soka, čist ali mešan z enako količino sveže stisnjenega soka rdeče pese, pripomogel k zmanjšanju pritiska.

Na osnovi brusnic obstajajo kompleksnejši recepti, ki se uporabljajo pri hipertenziji.

S cistitisom

Brusnica pomaga pri simptomih tako neprijetnega in bolečega stanja kot cistitis.

Skrivnost je, da ima sposobnost potiskati patogene mikrobe iz sten mehurja in tako ustaviti vnetni proces. Najboljši način zdravljenja je brusnični sok, samo stisnjen: kozarček pol ure pred obroki dvakrat na dan - in ste v redu!

Za bolezni sklepov

Brusnice za lajšanje bolečine v sklepih se sprejmejo na recept, podoben tistemu, ki se uporablja za zdravljenje hipertenzije.

Sveže stisnjeni sok brusnice in česna mešamo v razmerju 5: 2, vztrajamo 24 ur, mešamo od časa do časa.

Dodajte med (dvakratni volumen jagod), ponovno zmešajte in vzemite žličko trikrat na dan 15 minut pred obrokom.

Kako uporabljati v kozmetologiji

Ne pozoren na tako koristen izdelek in kozmetologijo. To ni presenetljivo, saj kislo jagodičje blagodejno vpliva na celotno telo. Od izpostavljenosti brusnice postane koža bolj elastična in napeta, pridobi mladost, žametno in prijetno barvo. Tudi jagode vam bodo pomagale znebiti se luščenja in suhosti, odstraniti nezdravega sijaja in rdečico ter celo odpraviti tako neprijeten pojav, kot so akne. Brusnica je zelo uporabna za lase (predvsem maščobne vrste).

Za pripravo brusničnega losjona za mastno kožo, nanesite celo limono na naribano površino, nalijte v vodko (250 ml), jo odstranite v temnem prostoru in jo pozabite na teden dni.

Po tem obdobju filtriramo, dodamo tekočini kozarec sveže stisnjenega brusničnega soka, 100 ml vrele vode, ohladimo na sobno temperaturo in žlico glicerina. Vse sestavine dobro premešamo. Ta losjon uporabljamo za dnevno obrisanje kože obraza pred spanjem.

Na podlagi rdečih jagod lahko naredite masko za obraz. Plod zmeljemo v mešalniku ali zdrobimo v malti in nanesemo nastalo snov na že očiščeno kožo.

Pustimo za četrt ure, nato pa nežno speremo s toplo vodo. Postopek ponovite trikrat na teden za en mesec.

Brusnice v kuhanju: kaj kuhati, kako pripraviti in shraniti

Brusnice se uporabljajo ne le v tradicionalni medicini in kozmetologiji, ampak tudi v kuhanju: zaradi kislega okusa se ne uporablja samo za sladice in koktajle, ampak tudi za solate in glavne jedi, tako meso kot ribo, vključno z različnimi morskimi sadeži.

O vseh vrstah marmelade, marmelade, zaprtja, želeja, sadnih pijač, kompota in kvasa, likerjev in likerjev sploh ne moremo reči.

Proizvod kot kulinarično sestavino lahko uporabite sveže, zamrznjene, posušene, namočene in celo kisle. Berry ustvarja edinstvene kompozicije v ansamblu s citrusi in jabolki, orehi, zelenjavo in celo gobami.

Svetlo solato priporočamo, da naredimo lahko solato iz posušene brusnice, smetanovega sira in kuhanega piščančjega fileja, za sladico - sadno solato s brusnicami, grenivkami ali ananasom in stepeno smetano.

Pečena perutnina bo igrala popolnoma edinstvene note, če jo nanesete na njeno brusnično omako z jabolki. Za pripravo omake, dajte 0,5 kg svežih brusnic v ponev, narežite na dva rezina kislo-sladka jabolka, pol skodelice sladkorja v prahu, ščepec (ali palico) cimeta in malo vode. Zavremo, segrevamo in pustimo vreti, dokler ne zgostimo. Bon Appetit!

Možne kontraindikacije

Kot vsa močna sredstva lahko brusnice prinesejo ne samo koristi, ampak tudi škodo. Rdeča barva jagode nakazuje, da lahko povzroči alergije (poleg tega mnogi trpijo zaradi intolerance do askorbinske kisline).

Da bi se izognili škodljivim učinkom zdravila na stene želodca, je za takšne ljudi bolje uporabiti jagode (tudi v remisiji) po močnem obroku.

Nazadnje, pretirana uporaba kislih jagod lahko negativno vpliva na stanje vaših zob, zato morate po uživanju take hrane vsaj temeljito sprati usta.

Vse navedene kontraindikacije so zelo pogojne: zahtevajo le zdravo previdnost in občutek za delež pri uporabi jagod, kar lahko prinese nesporne koristi zdravju.